專利名稱：全自動快速制冷及解凍的冰淇淋機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種冰淇淋制造設(shè)備(冰淇淋機(jī))，特別涉及一種全自動快速制冷及解凍的冰淇淋制造設(shè)備。
背景技術(shù)：
普通的冰淇淋大多是在工廠大規(guī)模生產(chǎn)的，但這樣的冰淇淋缺乏特點(diǎn)，不能根據(jù)需要制出特殊口味的冰淇淋機(jī)。
而現(xiàn)在又沒有功能齊全的小型冰淇淋機(jī)。一般便利店為了按一定的營業(yè)規(guī)模制作出冰淇淋產(chǎn)品，需要額外安裝制冷機(jī)，卻無法制作冰糕類產(chǎn)品。因此，也無法制作對溫度要求更高的冰淇淋或刨冰。如果使用冰箱等制冷設(shè)備，芬達(dá)Fanta、汽水、可樂、果汁等各種飲料和牛奶、咖啡、可可粉、綠茶等各種茶類以及蘋果、梨、橘子等各種水果和胡蘿卜、蘿卜等蔬菜容易被凍硬。
另外，制作一種冰淇淋產(chǎn)品后，再制作另外一種冰淇淋產(chǎn)品時，需要清除掉容器內(nèi)的殘余物質(zhì)才能保證不竄味，但清除冷卻的殘余冰渣需要相當(dāng)一段的時間和努力。
日本發(fā)明特刊2-29576號1990.01.31公布介紹了用于捆包機(jī)自動售貨機(jī)的流水式制冷機(jī)。上述流水式制冷機(jī)在壓縮器上設(shè)計冷凝器和膨脹閥并用管道連接，在蒸發(fā)器管上設(shè)計一個并聯(lián)連接的電子閥；在壓縮器排出口和蒸發(fā)器入口之間設(shè)計一個帶有電子閥的熱氣旁路，并在冷凝器入口內(nèi)設(shè)計一個電子閥，由存放在捆包機(jī)自動售貨機(jī)內(nèi)的小粒冰塊決定讓熱氣流向制冷盤下面的蒸發(fā)器管及上述旁路管，并以制冷間為單位融化并分離小粒冰塊，防止冰粒子分流(bridge)現(xiàn)象發(fā)生，在短時間里從制冷部位分離出小粒冰塊，用在冷飲之中。普遍用于上述捆包機(jī)自動售貨機(jī)的流水式制冷機(jī)一般以制冷間為單位進(jìn)行制冷或解凍，其缺點(diǎn)是無法用飲料、果汁、蔬菜汁等制作冰淇淋產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型克服了現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供了一種可以現(xiàn)場制作，并可快速制冷及解凍的冰淇淋機(jī)。
為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的一種全自動快速制冷及解凍的冰淇淋機(jī)，壓縮器、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器通過冷媒管道依次連接；在連接上述冷凝器和膨脹閥的冷媒管道上設(shè)計一個電子閥，并在上述壓縮器排管和冷凝器入管之間接出，在蒸發(fā)器入管前接入一個帶有一個電子閥的旁路管；設(shè)計一個殼狀的外殼覆蓋住上述各個構(gòu)成部位；在外殼頂部安裝一個上述蒸發(fā)器；所述蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)為按平板狀平行設(shè)計成型一個冷媒盤后，在上述冷媒盤上面安裝一個盤狀的蒸發(fā)盤，露在外殼頂部；上述冷媒盤的底部和整個外側(cè)圍著一層覆蓋冷媒盤的絕熱體。
本實(shí)用新型的全自動快速制冷及解凍的冰淇淋機(jī)，在蒸發(fā)盤上倒入各種飲料、果汁、蔬菜汁等原料現(xiàn)場制作冰糕、冰淇淋、刨冰等甜品；此外，繼續(xù)制作其他冰淇淋產(chǎn)品時，對上述蒸發(fā)盤進(jìn)行加熱，可以使蒸發(fā)盤上的剩余冰渣迅速融化，利用飲料、水果、蔬菜等現(xiàn)場制作冰淇淋產(chǎn)品，即使繼續(xù)制作其他種類的冰淇淋產(chǎn)品時也不會竄味。


圖1是本實(shí)用新型的主要構(gòu)成部位的概略模式圖。
圖2是有關(guān)本實(shí)用新型中蒸發(fā)盤的另一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖。
圖3及圖4是有關(guān)圖2的設(shè)置在蒸發(fā)盤下面的冷媒盤的管道結(jié)構(gòu)模式圖。
圖5是本實(shí)用新型其他實(shí)施例的主要構(gòu)成部位模式圖。
11......壓縮器；12......蒸發(fā)器；13......冷凝器；14......膨脹閥；15......旁路管；21......蒸發(fā)盤；22......冷媒盤；23......絕熱體；24、24a......電子閥；25......外殼。
具體實(shí)施方式
參照附圖，將詳細(xì)敘述本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式
。
圖1是本實(shí)用新型的主要構(gòu)成部位的概略模式圖。
本實(shí)用新型是一種利用冷凍循環(huán)的小型制冷裝置，通過冷媒管道(未圖示)連接壓縮器11、蒸發(fā)器12、冷凝器13、膨脹閥14構(gòu)成，適合做制冷生意的營業(yè)地點(diǎn)安裝使用。
本實(shí)用新型在連接上述冷凝器13和膨脹閥14的冷媒管道上設(shè)計一個電子閥24a，并在上述壓縮器11排管和冷凝器13入管之間接出，在蒸發(fā)器12入管前接入一個帶有一個電子閥24的旁路管15。
此外，還設(shè)計一個盒狀的外殼25覆蓋住上述各個組成部位；在外殼25頂部安裝一個上述蒸發(fā)器12；所述蒸發(fā)器12的結(jié)構(gòu)為按平板狀平行設(shè)計成型一個冷媒盤22后，在上述冷媒盤22上面安裝一個盤狀的蒸發(fā)盤21，冷媒從所述冷媒盤22內(nèi)流過，所述蒸發(fā)盤21露在外殼25頂部；上述冷媒盤22的底部和整個外側(cè)圍著一層覆蓋冷媒盤22的絕熱體23。
根據(jù)本實(shí)用新型的其他實(shí)施例，把上述蒸發(fā)盤21和冷媒盤22設(shè)計成一體化，而在上述冷媒管道上，電子閥24a和電子閥24、膨脹閥14、蒸發(fā)盤21分別設(shè)置在多個并聯(lián)管道上。
本實(shí)用新型中的冷媒盤22，是冷媒管道沿一個平面繞成螺旋狀，整體保持平面狀態(tài)。因此，冷媒盤22的歸屬端和中心成了各冷媒循環(huán)的連接口。冷媒盤22截面盡量呈扁平狀，從而擴(kuò)大導(dǎo)熱的接觸面積。
根據(jù)本實(shí)用新型，在頂部開啟式蒸發(fā)盤21下面設(shè)計冷媒盤22，并在蒸發(fā)盤21上面設(shè)計一個蓋罩，起到制冷以及防止異物飛進(jìn)的作用，冷媒盤22下及側(cè)面包有一層絕熱體23，緊貼在蒸發(fā)器12的底部。
如上所述，本實(shí)用新型的作用關(guān)系如下在上述蒸發(fā)盤21上倒入原料制作冰淇淋產(chǎn)品時，關(guān)閉旁路管15上的電子閥24，使冷媒通過冷凍循環(huán)的冷媒管道在壓縮器11和冷凝器13、膨脹閥14、蒸發(fā)器12的冷媒盤22之間循環(huán)，打開冷凝器13和膨脹閥14之間的冷媒管道上的電子閥24a，讓冷媒正常循環(huán)。
即，上述冷媒依次在壓縮器11→冷凝器13→電子閥24a→膨脹閥14→冷媒盤22→壓縮器11之間不斷循環(huán)時，冷凝器13的冷凝效率和壓縮器11的壓縮效率達(dá)到最佳狀態(tài)，讓蒸發(fā)盤21快速冷卻，而蒸發(fā)盤21上的冰淇淋原料也會快速冷卻下來，完全覆蓋冷媒盤22底部的絕熱體23緊貼在蒸發(fā)器12的底部，防止熱量損失，可達(dá)到快速制作冰糕、冰淇淋、刨冰等冰淇淋產(chǎn)品的效果。
如上所述，盛出蒸發(fā)盤21上的甜品后，為制作不同種類的甜品，融化掉蒸發(fā)盤21上的剩余冰渣，關(guān)閉冷凍循環(huán)的冷凝器13和膨脹閥14之間的冷媒管道上的電子閥24a，打開旁路管15的電子閥24，讓冷媒通過壓縮器11和蒸發(fā)器12的冷媒盤22。
換句話說，關(guān)閉冷凝器13和膨脹閥14之間的冷媒管道上的電子閥24a，打開上述旁路管15上的電子閥24，讓冷媒通過壓縮器11和蒸發(fā)器12的冷媒盤22，不經(jīng)過冷凝器13和膨脹閥14，降低冷媒的壓縮效率，從而讓蒸發(fā)盤21的溫度上升，用高溫對蒸發(fā)盤21進(jìn)行加熱，融化掉蒸發(fā)盤21上的剩余冰渣，用戶可以輕輕松松除掉蒸發(fā)盤21上的剩余甜品，并在蒸發(fā)盤21重新倒入制作其他種類甜品的原料，使先前和后制作的甜品不竄味。
在盤狀的蒸發(fā)盤21上倒入甜品原料，啟動本實(shí)用新型的系統(tǒng)，快速冷卻上述各種原料，經(jīng)過一定時間后數(shù)秒凍結(jié)結(jié)冰，制作冰糕、冰淇淋、刨冰等甜品。作為參考，如果蒸發(fā)盤21的原料制冷溫度保持在-30℃左右，制冷過程只需10秒左右。
如上所述，可以通過調(diào)節(jié)凝結(jié)時間制作冰糕、冰淇淋、刨冰，其中冰糕的凍結(jié)過程很像薄冰，因此需要在特別短的時間內(nèi)冷卻，而冰淇淋的冷卻時間適中，刨冰的冷卻時間最長。
圖2是本實(shí)用新型中有關(guān)蒸發(fā)盤的另一個實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖，圖3及圖4是有關(guān)圖2的設(shè)置在蒸發(fā)盤下面的冷媒盤的管道結(jié)構(gòu)模式圖。
如上所述，蒸發(fā)盤21和冷媒盤22可以設(shè)計成一體化，圖2至圖4是蒸發(fā)盤21及冷媒盤22的構(gòu)成圖之一，此時的冷媒盤22呈圖3和圖4所示的Z字形，比螺旋狀容易成型，圖3為串聯(lián)形，從進(jìn)口進(jìn)入后，冷媒沿呈Z字形的流道流動，圖4為并聯(lián)形，從進(jìn)口進(jìn)入后，冷媒分為多個分支后又匯合；為了冷媒的良好循環(huán)，在蒸發(fā)盤21兩側(cè)設(shè)計了連接口。
從這種結(jié)構(gòu)來看，無需再把管道加工成螺旋狀，設(shè)置絕熱體23更容易，起到降低成本的作用。但缺點(diǎn)是，若某個部位出現(xiàn)故障時，無法只更換問題部位，所以維修(A/S)費(fèi)用高。
圖5是本實(shí)用新型的其他實(shí)施例的主要構(gòu)成部位模式圖。
本實(shí)用新型的蒸發(fā)盤21可以分別設(shè)置在多個并聯(lián)管道上；雖然未圖示，旁路管15、冷媒盤22的設(shè)計方法可以跟上述圖1至圖4一致，膨脹閥14及電子閥24、24a等可以設(shè)置在同一個并列電路上，其作用關(guān)系同上。
如上所述，為了化解蒸發(fā)盤21上的剩余冰渣，利用上述電子閥24、24a改變冷媒的流向，從而讓上述蒸發(fā)盤21的溫度上升。
在一個或一個以上的蒸發(fā)盤21上放入原料制作某種冰淇淋產(chǎn)品后，再用其他原料制作其他顧客要求的冰淇淋產(chǎn)品時，需要先化解掉蒸發(fā)盤21上的剩余冰渣，才能繼續(xù)用其他原料制作其他冰淇淋產(chǎn)品。
制冷制冰時，讓冷媒在壓縮器11→冷凝器13→膨脹閥14→蒸發(fā)器12的冷媒盤22之間循環(huán)，從而冷卻蒸發(fā)盤上的原料形成冰淇淋產(chǎn)品；而制作其他冰淇淋產(chǎn)品時，讓冷媒在壓縮器11和蒸發(fā)器12的冷媒盤22之間循環(huán)，對蒸發(fā)盤21進(jìn)行加熱，化解掉蒸發(fā)盤上的剩余冰渣。
此時，通過操作電子閥24、24a改變冷凍循環(huán)的方向，電子閥24、24a、電子閥24、24a上設(shè)有螺線管Solenoid，可以采用電操作方式。用戶只要按一下解凍鈕后，設(shè)備自動轉(zhuǎn)換到解凍模式，對蒸發(fā)盤21進(jìn)行加熱加溫。
在任何情況下，解凍功能有可能導(dǎo)致冷卻裝置的流量及耐久性下降。因此，建議安裝一個定時繼電器，工作時間控制在設(shè)定時間范圍以內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種全自動快速制冷及解凍的冰淇淋機(jī)，其特征在于壓縮器(11)和冷凝器(13)、膨脹閥(14)、蒸發(fā)器(12)通過冷媒管道依次連接；在連接上述冷凝器(13)和膨脹閥(14)的冷媒管道上設(shè)計一個電子閥(24a)，并在上述壓縮器(11)排管和冷凝器(13)入管之間接出，在蒸發(fā)器(12)入管前接入一個帶有一個電子閥(24)的旁路管(15)；設(shè)計一個殼狀的外殼(25)覆蓋住上述各個構(gòu)成部位；在外殼(25)頂部安裝一個上述蒸發(fā)器(12)；所述蒸發(fā)器(12)的結(jié)構(gòu)為按平板狀平行設(shè)計成型一個冷媒盤(22)后，在上述冷媒盤(22)上面安裝一個盤狀的蒸發(fā)盤(21)，露在外殼(25)頂部；上述冷媒盤(22)的底部和整個外側(cè)圍著一層覆蓋冷媒盤(22)的絕熱體(23)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全自動快速制冷及解凍的冰淇淋機(jī)，其特征在于，蒸發(fā)盤(21)和冷媒盤(22)設(shè)計成一體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的全自動快速制冷及解凍的冰淇淋機(jī)，其特征在于，在上述冷媒管道上，多個電子閥(24a)、電子閥(24)、膨脹閥(14)和蒸發(fā)盤(21)分別設(shè)置在相應(yīng)多個并聯(lián)管道上。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種全自動快速制冷及解凍的冰淇淋機(jī)，壓縮器(11)和冷凝器(13)、膨脹閥(14)、蒸發(fā)器(12)通過冷媒管道依次連接；在連接上述冷凝器(13)和膨脹閥(14)的冷媒管道上設(shè)計一個電子閥(24a)，并在上述壓縮器(11)排管和冷凝器(13)入管之間接出，在蒸發(fā)器(12)入管前接入一個帶有一個電子閥(24)的旁路管(15)；在外殼(25)頂部安裝一個上述蒸發(fā)器(12)；本實(shí)用新型的冰淇淋機(jī)，通過電子閥(24、24a)改變冷媒的流向，從而使上述蒸發(fā)器(12)的溫度上升或下降，達(dá)到自動快速制冷及解凍的功能，從而可制作各種口味的冰淇淋。
文檔編號A23G9/04GK2737162SQ20042011790
公開日2005年11月2日 申請日期2004年10月20日 優(yōu)先權(quán)日2004年10月20日
發(fā)明者李鎮(zhèn)五 申請人:進(jìn)洋食品機(jī)械(昆山)有限公司