專利名稱：一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法。
背景技術(shù)：
我國(guó)人民的生活水平不斷提高，各種水果應(yīng)有盡有，但每年都有大批水果因某些原素而被白白地爛掉，每年全國(guó)廢爛掉的水果數(shù)量不知有多少噸，這些被廢爛的水果正是生產(chǎn)酒精的好原料，不加以利用就成為生活垃圾，腐爛后氣味非常難聞，以致造成嚴(yán)重污染環(huán)境，已成為環(huán)保中的一大難題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法，以蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、橘、橙、杏等一切廢爛水果為生產(chǎn)酒精的主要原料，加以利用，廢物變寶，不僅保護(hù)了環(huán)境衛(wèi)生，能夠生產(chǎn)出上好的酒精產(chǎn)品，是一舉兩得利國(guó)利民的新型朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，本發(fā)明以廢爛蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、橘、橙、杏等一切廢爛水果為主要原料，其配制方法是首先將上述一切混合廢爛水果放入清水中沖洗，洗凈腐爛部分后，撈出瀝水后送到打漿機(jī)中打碎成廢爛混合果漿，裝入陶瓷缸內(nèi)，缸的總?cè)莘e55-65％用來放果漿，然后向缸內(nèi)添加白糖、醋、酒曲、糖化酶，加入后充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋上蓋封好，放在溫度10-35℃度廠房?jī)?nèi)，讓廢爛混合果漿自然發(fā)酵2-4天，開蓋檢查，將浮在上面的果漿壓下，再次通過8-12天完全發(fā)酵，過濾去渣，將濾液裝入干凈的缸內(nèi)，置于10-35℃度條件下，經(jīng)過4-8天酒化澄清液體有酒的香味，此時(shí)已全部酒化，把經(jīng)過酒化的果漿液倒入蒸餾器內(nèi)進(jìn)行蒸餾，蒸餾設(shè)備、工藝可用現(xiàn)有的技術(shù)生產(chǎn)，蒸餾時(shí)溫度控制在76-80℃度，蒸餾出的氣體冷凝后即得到優(yōu)質(zhì)酒精；經(jīng)過脫水后可生產(chǎn)出純度為99.5％的無(wú)水酒精。原料配比按組份重量比為廢爛混合果漿100份，白糖1-2份，醋2-4份，酒曲5-10份，糖化酶8-10份。
有益效果本發(fā)明由于采用了上述方案，特別是提供了一種廢爛水果的利用，廢料變寶，有利于保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，原料取之不盡，用之不完，制造工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本很低，產(chǎn)品質(zhì)量好，回報(bào)率極高；做到無(wú)廢渣、液排放，濾渣是上好的豬飼料，對(duì)環(huán)境沒有污染，產(chǎn)品用途十分廣泛，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^，是一舉兩得利國(guó)利民的新型朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明實(shí)施例一一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法，本發(fā)明以廢爛蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、橘、橙、杏等一切廢爛水果為主要原料，其配制方法是首先將上述一切混合廢爛水果放入清水中沖洗，洗凈腐爛部分后，撈出瀝水后送到打漿機(jī)中打碎成廢爛混合果漿，裝入陶瓷缸內(nèi)，缸的總?cè)莘e55-65％用來放果漿，然后向缸內(nèi)添加白糖、醋、酒曲、糖化酶，加入后充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋上蓋封好，放在溫度10-35℃度廠房?jī)?nèi)，讓廢爛混合果漿自然發(fā)酵2-4天，開蓋檢查，將浮在上面的果漿壓下，再次通過8-12天完全發(fā)酵，過濾去渣，將濾液裝入干凈的缸內(nèi)，置于10-35℃度條件下，經(jīng)過4-8天酒化澄清液體有酒的香味，此時(shí)已全部酒化，把經(jīng)過酒化的果漿液倒入蒸餾器內(nèi)進(jìn)行蒸餾，蒸餾設(shè)備、工藝可用現(xiàn)有的技術(shù)生產(chǎn)，蒸餾時(shí)溫度控制在76-80℃度，蒸餾出的氣體冷凝后即得到優(yōu)質(zhì)酒精；經(jīng)過脫水后可生產(chǎn)出純度為99.5％的無(wú)水酒精。原料配比按組份重量比為廢爛混合果漿100份，白糖1-2份，醋2-4份，酒曲5-10份，糖化酶8-10份。本發(fā)明做到廢料利用，廢料變寶，濾渣是上好的豬飼料，對(duì)環(huán)境沒有污染，起到保護(hù)環(huán)境作用，產(chǎn)品用途十分廣泛，能給社會(huì)帶來意料不到的效益。
實(shí)施例二一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法，本發(fā)明以廢爛蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、橘、橙、杏等一切廢爛水果為主要原料，其配制方法是首先將上述一切混合廢爛水果放入清水中沖洗，洗凈腐爛部分后，撈出瀝水后送到打漿機(jī)中打碎成廢爛混合果漿，裝入陶瓷缸內(nèi)，缸的總?cè)莘e55-65％用來放果漿，然后向缸內(nèi)添加白糖、醋、酒曲、糖化酶，加入后充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋上蓋封好，放在溫度10-35℃度廠房?jī)?nèi)，讓廢爛混合果漿自然發(fā)酵2-4天，開蓋檢查，將浮在上面的果漿壓下，再次通過6-8天完全發(fā)酵，過濾去渣，將濾液裝入干凈的缸內(nèi)，置于10-35℃度條件下，經(jīng)過2-4天酒化澄清液體有酒的香味，此時(shí)已全部酒化，把經(jīng)過酒化的果漿液倒入蒸餾器內(nèi)進(jìn)行蒸餾，蒸餾設(shè)備、工藝可用現(xiàn)有的技術(shù)生產(chǎn)，蒸餾時(shí)溫度控制在76-80℃度，蒸餾出的氣體冷凝后即得到優(yōu)質(zhì)酒精；經(jīng)過脫水后可生產(chǎn)出純度為99.5％的無(wú)水酒精。原料配比按組份重量比為廢爛混合果漿100份，白糖2-4份，醋3-6份，酒曲7-14份，糖化酶10-15份。
權(quán)利要求
1.一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法，其特征在于以廢爛蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、橘、橙、杏等一切廢爛水果為主要原料，其配制方法是首先將上述一切混合廢爛水果放入清水中沖洗，洗凈腐爛部分后，撈出瀝水后送到打漿機(jī)中打碎成廢爛混合果漿，裝入陶瓷缸內(nèi)，缸的總?cè)莘e55-65％用來放果漿，然后向缸內(nèi)添加白糖、醋、酒曲、糖化酶，加入后充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋上蓋封好，放在溫度10-35℃度廠房?jī)?nèi)，讓廢爛混合果漿自然發(fā)酵2-4天，開蓋檢查，將浮在上面的果漿壓下，再次通過8-12天完全發(fā)酵，過濾去渣，將濾液裝入干凈的缸內(nèi)，置于10-35℃度條件下，經(jīng)過4-8天酒化澄清液體有酒的香味，此時(shí)已全部酒化，把經(jīng)過酒化的果漿液倒入蒸餾器內(nèi)進(jìn)行蒸餾，蒸餾設(shè)備、工藝可用現(xiàn)有的技術(shù)生產(chǎn)，蒸餾時(shí)溫度控制在76-80℃度，蒸餾出的氣體冷凝后即得到優(yōu)質(zhì)酒精；經(jīng)過脫水后可生產(chǎn)出純度為99.5％的無(wú)水酒精。
2根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法，其特征在于原料配比按組份重量比為廢爛混合果漿100份，白糖1-2份，醋2-4份，酒曲5-10份，糖化酶8-10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法，其特征在于原料為一切廢爛水果。
全文摘要
一種利用廢爛水果生產(chǎn)酒精及其制備方法，其特征在于以廢爛蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、橘、橙、杏等一切廢爛水果為主要原料，其配制方法是首先將上述一切混合廢爛水果放入清水中沖洗，洗凈腐爛部分后，撈出瀝水后送到打漿機(jī)中打碎成廢爛混合果漿，加入白糖、醋、酒曲、糖化酶，經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行蒸餾制成；特別是提供了一種廢料利用，廢料變寶，有利于保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，原料取之不盡，用之不完，制造工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本很低，產(chǎn)品質(zhì)量好，回報(bào)率極高；做到無(wú)廢渣、液排放，濾渣是上好的豬飼料，對(duì)環(huán)境沒有污染，產(chǎn)品用途十分廣泛，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^，是一舉兩得利國(guó)利民的新型朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
文檔編號(hào)C12P7/02GK1687431SQ20051005673
公開日2005年10月26日 申請(qǐng)日期2005年3月24日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月24日
發(fā)明者王浩貴 申請(qǐng)人:王浩貴