專利名稱：一種含有二十八烷醇的保健食用油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用油脂領(lǐng)域，尤其是涉及一種含有二十八烷醇的保健食用油及其制備方法。
背景技術(shù)：
油脂是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄镏?。隨著我國(guó)人民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們的需求已從生活物質(zhì)的基本滿足、豐富有余，到以身心健康為本、更關(guān)注生活質(zhì)量的提高。人們對(duì)油脂的要求不僅要有好的風(fēng)味，而且還有健康和營(yíng)養(yǎng)的要求。因此，適時(shí)地開發(fā)那些具有特定功能的營(yíng)養(yǎng)保健油脂，既迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)需求，也符合當(dāng)今油脂行業(yè)的發(fā)展方向，市場(chǎng)前景十分廣闊。
二十八烷醇(Octacosanol)，又稱蒙旦醇、高粱醇，是一種純天然具有生理活性的一元高級(jí)脂肪醇。它來源于糠蠟、蔗蠟、蜂蠟、蟲蠟等動(dòng)植物蠟質(zhì)，是一種很好的天然保健功能因子。
美國(guó)Illinois大學(xué)的Cureton博士經(jīng)過20年對(duì)894人42個(gè)項(xiàng)目測(cè)試證實(shí)，后經(jīng)過Dr.Emanuael、Cheraskin等多位營(yíng)養(yǎng)專家的臨床研究也得出了同樣的結(jié)論二十八烷醇是一種具有生理活性的物質(zhì)，其主要功效為①增強(qiáng)耐力、精力和體力；②提高肌力；③改進(jìn)反應(yīng)時(shí)間，反射和敏銳性；④增強(qiáng)心臟機(jī)能；⑤消除肌肉疼痛，降低肌肉摩擦；⑥增強(qiáng)對(duì)高山等應(yīng)力的抵抗性；⑦改變新陳代謝的比率；⑧減少必要氧量；⑨刺激性激素；⑩降低收縮期血壓。另外，也有許多研究者提出二十八烷醇是降血鈣素形成促進(jìn)劑，可用于治療血鈣過多的骨質(zhì)疏松癥；可顯著降低血清總膽固醇和甘油三酯含量，用來治療高膽固醇和高脂蛋白血II型；可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，活化細(xì)胞，并有消炎作用，可防治皮膚?。粚?duì)胃粘膜具有溫和的抗炎效果，可預(yù)防和抑制潰瘍。
正是由于二十八烷醇具有顯著的抗疲勞、增強(qiáng)耐力和體力、改善心肌功能、降低血脂等多種生理作用，日本厚生省早在1988年就將其列入日本《機(jī)能性食品的開發(fā)》目錄，指導(dǎo)國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的行動(dòng)。美國(guó)FDA在1999年10月公布的DSSI(Dietary Supplement SalesInformation)中明確列出了二十八烷醇是天然植物來源的功能性食品添加劑。我國(guó)也在《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB16740-1997)中提出，二十八烷醇可以作為功效成分添加入保健食品中。
目前，國(guó)外已將二十八烷醇廣泛應(yīng)用于功能性食品、各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助品、醫(yī)藥、化妝品、高檔飼料中，該類產(chǎn)品十分熱銷。國(guó)內(nèi)也有部分廠家在正在進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)。預(yù)計(jì)在不久的將來，二十八烷醇產(chǎn)品必將成為國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)新的市場(chǎng)亮點(diǎn)。
此外，由于二十八烷醇是脂溶性物質(zhì)，及對(duì)酸、堿、熱、光照等十分穩(wěn)定，加之天然醇良好的生物降解性、易吸收的特點(diǎn)，使其非常適合加入到人們的日常食用油脂中。
長(zhǎng)期以來，我國(guó)居民都是消費(fèi)普通食用油，如大豆油、菜籽油、花生油等，這些植物油中的必須脂肪酸含量及消化率都遠(yuǎn)高于動(dòng)物油脂，但其脂肪酸組成仍不符合人體營(yíng)養(yǎng)需求的比例，長(zhǎng)期食用單一品種的油對(duì)人體健康不利。所以，應(yīng)根據(jù)天然食用油的化學(xué)組分，以大宗高級(jí)食用油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上的具有功能特性的食用油，經(jīng)科學(xué)調(diào)配成具有營(yíng)養(yǎng)功效的調(diào)和油，以滿足不同人群的需要。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究結(jié)果，脂肪酸平衡包括兩個(gè)方面一是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例平衡；二是多不飽和脂肪酸(必需脂肪酸)中n-6型、n-3型多不飽和脂肪酸之間的比例平衡；缺少任何一個(gè)都不能算是真正意義上的脂肪酸平衡。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量”專家委員會(huì)結(jié)合我國(guó)居民膳食構(gòu)成及脂肪酸攝入的實(shí)際，在2000年出版的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中建議在膳食總脂肪供能20％～30％前提下，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸最好的供能百分比分別為＜10％、10％和10％，即＜1∶1∶1；多不飽和脂肪酸中n-6型、n-3型多不飽和脂肪酸之間的比例最好為(4-6)∶1。這一比例是目前我國(guó)最具權(quán)威和公認(rèn)的推薦值，也符合世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)推薦的膳食脂肪酸比例。
本發(fā)明參考《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中推薦的脂肪酸平衡比例，根據(jù)現(xiàn)代人飲食習(xí)慣計(jì)算出平均每日各種食物來源中脂肪酸的含量，調(diào)整食用油脂中脂肪酸比例，并添加國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的天然保健功能因子二十八烷醇，配制出一種適合我國(guó)人民健康需求的具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的新型功能性食用油脂。

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種含有天然活性成分二十八烷醇的脂肪酸比例合理的保健食用油及其制備方法。
本發(fā)明涉及的一種含有二十八烷醇的保健食用油及其制備方法，其特征在于其組分及重量百分比為純度10％-90％的二十八烷醇粉末0.0001-1％、食用植物調(diào)和油98.8-99.8％、抗氧化劑0.02-0.2％。
其制備方法為先將二十八烷醇加入到少量食用植物調(diào)和油中，并在80℃下攪拌至溶解完全；然后將其加入到按比例配制好的食用植物油中；再加入抗氧化劑；并維持溫度20-40℃、轉(zhuǎn)速60-120r/min攪拌10-30分鐘；最后灌裝得到成品。
本發(fā)明中所述的純度10％-90％的二十八烷醇粉末可以來源于米糠蠟、蔗蠟、蜂蠟、蟲蠟等動(dòng)植物蠟質(zhì)。
本發(fā)明中所述的食用植物調(diào)和油組分及重量百分比為菜籽油或大豆油或它們的任意組合50-90％、花生油或玉米胚芽油或葵花油或紅花油或亞麻籽油或它們的任意組合2-40％、紫蘇油或芝麻油或它們的任意組合0.5-10％。
本發(fā)明中所述的抗氧化劑可以為BHA(丁基羥基茴香醚)、BHT(二丁基羥基甲苯)、TBHQ(特丁基對(duì)苯二酚)、維生素E、茶多酚等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定的抗氧化劑品種。
本發(fā)明的有益效果是此保健食用油營(yíng)養(yǎng)均衡、脂肪酸比例合理，不僅具有一般食用植物油的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)添加的天然活性成分二十八烷醇還具有抗疲勞、增強(qiáng)體力、降低血膽固醇等生理作用，是一種具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的新型功能性食用油脂。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例1100kg含有二十八烷醇的保健食用油的組分及其重量百分比純度12％的二十八烷醇粉末20g、菜籽油36kg、大豆油44.972kg、花生油19kg、TBHQ(特丁基對(duì)苯二酚)8g。
其制備方法為先將純度12％的二十八烷醇粉末20g加入到10kg大豆油中，并在80℃下攪拌至溶解完全；然后在攪拌罐中加入菜籽油36kg、大豆油34.972kg、花生油19kg和TBHQ(特丁基對(duì)苯二酚)8g，并將上述混合物加入；維持溫度30℃、轉(zhuǎn)速80r/min攪拌20分鐘；最后灌裝得到成品。
實(shí)施例2100kg含有二十八烷醇的保健食用油的組分及其重量百分比純度60％的二十八烷醇粉末4g、菜籽油40kg、大豆油46.99kg、花生油8kg、玉米油3kg、亞麻籽油2kg、維生素E 6g。
其制備方法為先將純度60％的二十八烷醇粉末4g加入到10kg大豆油中，并在80℃下攪拌至溶解完全；然后在攪拌罐中加入菜籽油40kg、大豆油36.99kg、花生油8kg、玉米油3kg、亞麻籽油2kg和維生素E 6g，并將上述混合物加入；維持溫度30℃、轉(zhuǎn)速100r/min攪拌25分鐘；最后灌裝得到成品。
權(quán)利要求
1.一種含有二十八烷醇的保健食用油及其制備方法，其特征在于其組分及重量百分比為純度10％-90％的二十八烷醇粉末0.0001-1％、食用植物調(diào)和油98.8-99.8％、抗氧化劑0.02-0.2％。其制備方法為先將二十八烷醇加入到少量食用植物油中，并在80℃下攪拌至溶解完全；然后將其加入到按比例配制好的食用植物調(diào)和油中；再加入抗氧化劑；并維持溫度20-40℃、轉(zhuǎn)速60-120r/min攪拌10-30分鐘；最后灌裝得到成品。
2.如權(quán)利要求1所述的一種含有二十八烷醇的保健食用油及其制備方法，其特征在于所說的純度10％-90％的二十八烷醇粉末可以來源于米糠蠟、蔗蠟、蜂蠟、蟲蠟等動(dòng)植物蠟質(zhì)。
3.如權(quán)利要求1所述的一種含有二十八烷醇的保健食用油及其制備方法，其特征在于所說的食用植物調(diào)和油組分及重量百分比為菜籽油或大豆油或它們的任意組合50-90％、花生油或玉米胚芽油或葵花油或紅花油或亞麻籽油或它們的任意組合2-40％、紫蘇油或芝麻油或它們的任意組合0.5-10％。
4.如權(quán)利要求1所述的一種含有二十八烷醇的保健食用油及其制備方法，其特征在于所說的抗氧化劑可以為BHA(丁基羥基茴香醚)、BHT(二丁基羥基甲苯)、TBHQ(特丁基對(duì)苯二酚)、維生素E、茶多酚等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760規(guī)定的抗氧化劑品種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含有二十八烷醇的保健食用油及其制備方法。其組分及重量百分比為純度10％－90％的二十八烷醇粉末0.0001－1％、食用植物調(diào)和油98.8－99.8％、抗氧化劑0.02－0.2％。其制備方法為先將二十八烷醇加入到少量食用植物油中，并在80℃下攪拌至溶解完全；然后將其加入到按比例配制好的食用植物油中；再加入抗氧化劑；并維持溫度20－40℃、轉(zhuǎn)速60－120r/min攪拌10－30分鐘；最后灌裝得到成品。此保健食用油營(yíng)養(yǎng)均衡、脂肪酸比例合理，不僅具有一般食用植物油的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)添加的天然活性成分二十八烷醇還具有抗疲勞、增強(qiáng)體力、降低血膽固醇等生理作用，是一種具有營(yíng)養(yǎng)保健功能的新型功能性食用油脂。
文檔編號(hào)A23L1/30GK1843136SQ20061001362
公開日2006年10月11日 申請(qǐng)日期2006年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月10日
發(fā)明者楊飛, 劉薇, 原峰 申請(qǐng)人:天津天隆農(nóng)業(yè)科技有限公司