專利名稱：一種鮮藕面條的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面制食品，尤其涉及一種用鮮藕制作適宜老年人食用面條的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代社會科技進步和經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，身體營養(yǎng)和保健的要求也越來越高，讓人們自己搭配食品進行營養(yǎng)和保健，已不適應(yīng)現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，特別是老年人體弱多病，又行動不便，高血壓、高血脂和便泌時刻纏繞著他們，制作一種具有降低血壓、血脂、治療便秘等多種作用的保健食品則解決了他們生活的后顧之憂，既增加了營養(yǎng)又去除了疾病。藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
發(fā)明的內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種適宜老年人食用的用鮮藕面條，鮮藕面條含有豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。食用該鮮藕面條具有降低血壓、血脂、治療便秘等多種作用。生產(chǎn)本產(chǎn)品的原料充足、生產(chǎn)方法簡單、易操作、食用方便。
一種鮮藕面條的生產(chǎn)方法，其原料為小麥粉占76～80％，小米粉占10～12％，大米粉12～16％，鮮藕2～3％。生產(chǎn)方法是先將鮮藕用冷水浸泡、洗凈、切片、斷拉后，在150-220℃的烘箱內(nèi)烘干，然后粉碎成顆粒大小為200-400目的藕粉。按一定比例小麥粉、小米粉、大米粉和藕粉混合后，加入適量的含碘鹽和水分，上面條機加工成形，晾干，包裝即為成品，供人們食用。
實施例生產(chǎn)該鮮藕面條的原料為小麥粉占76％，小米粉占10％，大米粉12％，鮮藕2％。
先將鮮藕用冷水浸泡、洗凈、切片、斷拉后，在150-220℃的烘箱內(nèi)烘干，然后粉碎成顆粒大小為200-400目的藕粉。按一定比例小麥粉、小米粉、大米粉和藕粉混合后，加入適量的含碘鹽和水分，上面條機加工成形，晾干，包裝即為成品。
權(quán)利要求
1.一種鮮藕面條的生產(chǎn)方法，其特征是小麥粉占76～80％，小米粉占10～12％，大米粉12～16％，鮮藕2～3％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮藕面條的生產(chǎn)方法，其特征是將鮮藕用冷水浸泡、洗凈、切片、斷拉后，在150-220℃的烘箱內(nèi)烘干，然后粉碎成顆粒大小為200-400目的藕粉。按一定比例小麥粉、小米粉、大米粉和藕粉混合后，加入適量的含碘鹽和水分，上面條機加工成形，晾干，包裝即為成品，供人們食用。
全文摘要
一種用鮮藕制作面條生產(chǎn)的方法，其原料為小麥粉占76～80％，小米粉占10～12％，大米粉12～16％，鮮藕2～3％。生產(chǎn)方法是先將鮮藕用冷水浸泡、洗凈、切片、斷拉后，在150－220℃的烘箱內(nèi)烘干，然后粉碎成顆粒大小為200－400目的藕粉。按一定比例小麥粉、小米粉、大米粉和藕粉混合后，加入適量的含碘鹽和水分，上面條機加工成形，晾干，包裝即為成品，供人們食用。生產(chǎn)本產(chǎn)品的原料充足、生產(chǎn)方法簡單、易操作、食用方便。
文檔編號A21D2/00GK101061838SQ200610043648
公開日2007年10月31日 申請日期2006年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2006年4月28日
發(fā)明者張少敏 申請人:張少敏