專(zhuān)利名稱(chēng)：香辣蟹醬的制作方法
香辣蟹醬所屬技術(shù)領(lǐng)域-本發(fā)明是針對(duì)市場(chǎng)上喜愛(ài)吃蟹肉和蝦肉的客戶口味，設(shè)計(jì)出了一套適合他 們的調(diào)味醬。本產(chǎn)品既能滿足客戶群體對(duì)蝦、蟹的喜愛(ài)心理需求，又能給他們 多了一種適合他們的調(diào)味醬。無(wú)論是作菜還是拌面，都是及佳選擇。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上的調(diào)味醬，其中多是辣椒和干貨相互調(diào)制而成，種類(lèi)相對(duì)不是 很多。市場(chǎng)上的客戶口味是多元化的，不是單一的某個(gè)固定產(chǎn)品就能滿足或永 久滿足。

發(fā)明內(nèi)容
客戶口味的多元化雖然不能一一滿足，但是卻可以統(tǒng)一他們的口味喜好來(lái) 滿足部分客戶的需求。本發(fā)明專(zhuān)利針對(duì)其市場(chǎng)問(wèn)題所在的解決方案是通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查后，針對(duì)調(diào) 査結(jié)果設(shè)計(jì)出迎合部分客戶的部分飲食口味的調(diào)味醬——香辣蟹醬。此醬美味 可口、滿足了部分客戶喜愛(ài)吃蟹的需求。本發(fā)明專(zhuān)利的有益效果是-而且它營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有多種人體所需要的維生素、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和氨 基酸等動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有利于健康。罐頭瓶裝，方便超市銷(xiāo) 售。說(shuō)明書(shū)


下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明。圖l是本發(fā)明專(zhuān)利的蟹肉制作解剖圖。圖2是本發(fā)明專(zhuān)利的香辣調(diào)味醬的解剖圖。圖3是香辣蟹醬的組合構(gòu)成圖。 圖中(l)螃蟹肉和蝦肉，(2).生粉，(3).姜，(4).蒜，(5).五香料，(6).大蔥末， (7).花椒粒，(8).干辣椒，(9X面醬，卿.辣椒醬，m).香菜，饑米酒，肌白糖， 食用油。
具體實(shí)施例方式以下是香辣蟹醬的制作方法 調(diào)味料姜、蒜、五香料(少許)、大蔥末、花椒粒、干辣椒、面醬、辣椒醬、 米酒、白糖。作法1、 螃蟹肉、蝦肉經(jīng)過(guò)清洗、除雜、磨漿，拌上生粉攪拌半小時(shí)。放入油鍋炸 至變色，撈出。2、 鍋內(nèi)留油，下姜、蒜、五香料、大蔥末、花椒粒、干辣椒入鍋油炸，香味 出來(lái)后倒入面醬和辣椒醬。3、 倒入油炸好的蟹蝦肉翻滾，倒入米酒，待酒快干香味四溢的時(shí)候，放入適 量的糖和適量的鹽。最后瓶裝消毒。
權(quán)利要求
1. 通過(guò)用食用油對(duì)精練后的蟹肉和蝦肉進(jìn)行油炸，讓其產(chǎn)生香味。加上油炸后的一些輔助材料和一些調(diào)味料，制造出具有香辣特征的蟹醬來(lái)。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)方便快餐蝦、蟹醬，是將蝦、蟹醬中添加調(diào)味品和大蔥、辣椒油炸制得的。其中該蝦、蟹醬是鮮海蝦、螃蟹經(jīng)過(guò)清洗、除雜、磨漿、油炸而成；本發(fā)明的蝦、蟹醬含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和氨基酸等動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)成分，深得人們喜歡。蝦蟹醬的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高了飲食者的食欲。形成動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)，提高食品價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值。瓶裝灌裝消毒，使蝦、蟹醬進(jìn)入超市，成為方便快餐食品。
文檔編號(hào)A23L1/24GK101268823SQ20071003822
公開(kāi)日2008年9月24日 申請(qǐng)日期2007年3月20日 優(yōu)先權(quán)日2007年3月20日
發(fā)明者樺 白 申請(qǐng)人:樺 白