專利名稱：茶葉的一種生物保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶葉的保鮮技術(shù)。
背景技術(shù)：
我國是茶葉生產(chǎn)大國，特別是綠茶、烏龍茶、花茶等，是我國獨(dú)有的產(chǎn)品， 為各階層人們所喜愛飲用，但茶葉卻具有易氧化變質(zhì)、及吸附異味后飲用口感 差甚至不能飲用的問題。本發(fā)明的目的本發(fā)明的目的是采用一種生物技術(shù)，利用微生物中的地衣芽孢桿菌的耗氧 能力，以及其具有在茶葉表面形成一層抗氧化膜的性能，從而阻止茶葉的氧化 變質(zhì)。本發(fā)明的技術(shù)方案茶葉的一種生物保鮮方法，其技術(shù)特征是選用無毒的地衣芽孢桿菌菌種， 將該菌種通過培養(yǎng)、冷凍干燥等技術(shù)形成干燥的菌粉。再按每1000kg茶葉，菌 粉0.1-10kg的比例，摻入茶葉中，將茶葉和菌粉充分?jǐn)嚢?，然后立即裝入大小 不等的、抗透氧性能良好的包裝物中，密封并放置于干燥陰涼處備用即可。本發(fā)明利用微生物中的地衣芽孢桿菌具有消耗氧氣的能力，以及其具有在 茶葉表面形成一層抗氧化膜的性能，從而阻止了茶葉的氧化變質(zhì)，獲得了能長 期儲存而不變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)茶葉。注意事項(xiàng)上述茶葉必須是剛采摘及加工后的新茶。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)由于采用了一種微生物的技術(shù)保鮮茶葉，使茶葉阻隔了氧氣，不再氧化變質(zhì)，
保持了良好的滋味，也保持了維生素等營養(yǎng)物質(zhì)不受損失，從而更加適合人們 飲用。本發(fā)明的實(shí)施例每100kg茶葉中，摻入30g地衣芽孢桿菌干菌粉，充分?jǐn)嚢韬蠓盅b，立即 裝入大小不等的抗透氧性能良好的包裝物中，密封并放置于干燥陰涼處備用即 可。
權(quán)利要求
1、茶葉的一種生物保鮮方法，其技術(shù)特征是選用無毒的地衣芽孢桿菌菌種，將該菌種通過培養(yǎng)、冷凍干燥等技術(shù)形成干燥的菌粉。再按每1000kg茶葉，菌粉0.1--10kg的比例，摻入茶葉中，將茶葉和菌粉充分?jǐn)嚢?，然后立即裝入大小不等的、抗透氧性能良好的包裝物中，密封并放置于干燥陰涼處備用即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了茶葉的一種生物保鮮方法，其技術(shù)特征是選用無毒的地衣芽孢桿菌菌種，將該菌種通過培養(yǎng)、冷凍干燥等技術(shù)形成干燥的菌粉。再按每1000kg茶葉，菌粉0.1-10kg的比例，摻入茶葉中，將茶葉和菌粉充分?jǐn)嚢?，然后立即裝入大小不等的、抗透氧性能良好的包裝物中，密封并放置于干燥陰涼處備用即可。
文檔編號A23L3/3463GK101390643SQ200710139458
公開日2009年3月25日 申請日期2007年9月18日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月18日
發(fā)明者蒲義斌, 陳唐龍, 陳艷娥 申請人:陳艷娥