專(zhuān)利名稱(chēng)：懸掛式水浴滅菌機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，特別是一種對(duì)瓶裝黃酒、食醬、醬菜等飲料、 食品進(jìn)行水浴巴氏滅菌用的懸掛式水浴滅菌機(jī)。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的水浴滅菌機(jī)采用箱式設(shè)計(jì)，這就必然造成體積巨大達(dá)數(shù)十立方米、耗 水量大；加之其傳送機(jī)構(gòu)采用鏈條、鏈板配合托輥等笨重耗材的鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，這就必然造成耗 材多、能耗高。由此可見(jiàn)，改變箱式設(shè)計(jì)和鏈?zhǔn)絺魉?，設(shè)計(jì)一種耗材少、能耗低，節(jié)水效果 顯著的懸掛式水浴滅菌機(jī)是必要的。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種耗材少、能耗低，節(jié)水效果顯著的懸掛式水浴 滅菌機(jī)。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是 一種懸掛式水浴滅菌機(jī)，其特征在于由傳送機(jī)構(gòu)、預(yù)熱機(jī)構(gòu)、 滅菌機(jī)構(gòu)、風(fēng)干機(jī)構(gòu)組成傳送機(jī)構(gòu)由機(jī)架，位于機(jī)架一端的主動(dòng)撥盤(pán)，位于機(jī)架另一端的 且與主動(dòng)撥盤(pán)相配合的被動(dòng)撥盤(pán)，繞接于主、被動(dòng)撥盤(pán)之間的鋼纜，固定于機(jī)架上部且與鋼 纜平行配置的導(dǎo)軌，活動(dòng)地聯(lián)結(jié)于導(dǎo)軌之上的滑輪組件，懸掛于滑輪組件下部的吊籃，聯(lián)結(jié) 鋼纜與滑輪組件的撥卡，與主動(dòng)撥盤(pán)配合的蝸輪變速箱，配合蝸輪變速箱的調(diào)速電機(jī)、配合 調(diào)速電機(jī)的電氣控制箱組成；預(yù)熱機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架下部靠近主動(dòng)撥盤(pán)一端的預(yù)熱水槽，位于 預(yù)熱水槽內(nèi)壁上部且配合于吊籃的噴水管，緊靠預(yù)熱水槽外面下方且與之相通的溫水箱，進(jìn) 口聯(lián)接于溫水箱而出口聯(lián)接于噴水管的水泵，這就形成了溫水箱一水泵一噴水管一預(yù)熱水槽 一溫水箱的預(yù)熱用水循環(huán)利用系統(tǒng)，位于溫水箱內(nèi)且與電氣控制箱相聯(lián)接的預(yù)溫測(cè)控頭，位 于溫水箱內(nèi)靠近其底部供接入蒸汽的預(yù)熱蒸汽管組成，控制接入溫水箱的加熱用蒸汽量就可 使箱內(nèi)預(yù)熱用水達(dá)到要求的溫度；滅菌機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架上靠近被動(dòng)撥盤(pán)的一端下部、且與預(yù) 熱水槽配合的水浴水槽，位于水浴水槽底部供接入蒸汽的水浴蒸汽管，位于水浴水槽內(nèi)且與 電氣控制箱相聯(lián)接的浴溫測(cè)控頭組成，控制接入的加熱用蒸汽量就可使槽內(nèi)滅菌用水達(dá)到要 求的溫度；風(fēng)干機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架中部相對(duì)于預(yù)熱水槽的另一側(cè)、且配合于同側(cè)水浴水槽的收 水盤(pán)，位于收水盤(pán)上方且配合于吊籃的風(fēng)刀組成，即要求風(fēng)刀的出風(fēng)口對(duì)準(zhǔn)吊籃及其中的己 滅菌的食品容器。
所述的主動(dòng)撥盤(pán)和被動(dòng)撥盤(pán)均設(shè)計(jì)成外緣設(shè)有與撥卡相配合的筋狀凸起的圓形棘 輪。即當(dāng)主動(dòng)撥盤(pán)起動(dòng)時(shí)筋狀凸起與途經(jīng)撥盤(pán)外緣的撥卡嚙合，帶動(dòng)鋼纜一滑輪組件一吊籃 向前移動(dòng)。
所述的導(dǎo)軌位于預(yù)熱水槽上方部分的安裝高度，小于當(dāng)經(jīng)滑輪組件懸掛于其上的吊 籃中的待預(yù)熱容器頂部與噴水管相平時(shí)的導(dǎo)軌所在的高度。這就保證了途經(jīng)預(yù)熱水槽的吊籃
中的待預(yù)熱容器被噴水管?chē)姵龅念A(yù)熱水完全地噴淋，從而達(dá)到預(yù)熱的效果；所述的導(dǎo)軌位于 水浴水槽上方部分的安裝高度，小于當(dāng)經(jīng)滑輪組件懸掛于其上的吊籃中的待滅菌容器頂部浸 入水浴水槽的水中時(shí)導(dǎo)軌所在的高度。這就保證了途經(jīng)水浴水槽的吊籃中的待滅菌容器被具 有滅菌效果的高溫水完全地浸沒(méi)，從而達(dá)到滅菌的效果。設(shè)計(jì)中導(dǎo)軌位于收水盤(pán)上方部分的 安裝高度與導(dǎo)軌位于預(yù)熱水槽上方部分的安裝高度相同，以保證鋼纜一撥卡與主動(dòng)撥盤(pán)外緣 筋狀凸起的良好嚙合，也保證了對(duì)經(jīng)水浴水槽的吊籃及其中的己滅菌食品容器外面的水份被 瀝干。顯然，設(shè)計(jì)中導(dǎo)軌位于收水盤(pán)和預(yù)熱水槽上方部分的安裝高度大于其位于水浴水槽上 方部分的安裝高度，兩不同安裝髙度之間的導(dǎo)軌采用傾斜方式安裝。在此段導(dǎo)軌的上方平行 配置了相應(yīng)長(zhǎng)度的輔軌，以引導(dǎo)滑輪組件一吊籃沿傾斜方式安裝的導(dǎo)軌平穩(wěn)地升降移動(dòng)。
所述的電氣控制箱上設(shè)有聯(lián)接控制調(diào)速電機(jī)的調(diào)速器、風(fēng)刀的開(kāi)關(guān)，聯(lián)接顯示預(yù)溫測(cè) 控頭、浴溫測(cè)控頭的儀表。根據(jù)儀表顯示的溫水箱、水浴水槽中的水溫，配合控制預(yù)熱、水 浴蒸汽管中的進(jìn)汽量，將預(yù)熱、滅菌用水調(diào)控到所需水溫。
為了減少熱量的損失，在預(yù)熱水槽、水浴水槽上面設(shè)計(jì)有與之配合的槽蓋。 從電氣控制箱啟動(dòng)調(diào)速電機(jī)，經(jīng)蝸輪變速箱驅(qū)動(dòng)主動(dòng)撥盤(pán)，撥動(dòng)撥卡一鋼纜一滑輪組 件一吊籃向前移動(dòng)，途經(jīng)預(yù)熱水槽的吊籃中的待預(yù)熱容器被噴水管?chē)娏芏_(dá)到預(yù)熱的效果， 繼續(xù)前移時(shí)，隨著導(dǎo)軌高度的下降，進(jìn)入水浴水槽中的吊籃中裝有待滅菌食品飲料的容器被 高溫滅菌用水完全浸沒(méi)。由于電機(jī)是可以調(diào)控轉(zhuǎn)速的調(diào)速電機(jī)，經(jīng)蝸輪變速箱—主動(dòng)撥盤(pán)一 撥卡一滑輪組件一鋼纜一吊籃，調(diào)正吊籃及其中的待滅菌食品飲料的容器在水浴水槽中浸泡 移動(dòng)過(guò)程的時(shí)間，恰好能達(dá)到滅菌的效果。繼續(xù)移動(dòng)，隨導(dǎo)軌升離水浴水槽的吊籃及其中的 己滅菌食品飲料的容器外面的水份被瀝干，當(dāng)運(yùn)行到收水盤(pán)上方時(shí)又受到風(fēng)刀對(duì)其殘存水份 的吹干從而完成了水浴滅菌的全部過(guò)程。
本實(shí)用新型實(shí)施得到的懸掛式水浴滅菌機(jī)經(jīng)試用顯示如下優(yōu)點(diǎn)由于采用了小巧的水 槽設(shè)計(jì)和輕便的懸掛傳送機(jī)構(gòu)，與箱式設(shè)計(jì)和鏈?zhǔn)絺魉偷默F(xiàn)有水浴滅菌機(jī)相比，整機(jī)重量由 至少六噸減少為不足兩噸，減少使用價(jià)格昂貴的不銹鋼材料三分之二。運(yùn)行動(dòng)力由10千瓦 以上降低到3千瓦以下，降低能耗七成。采用溫水箱一水泵一噴水管一預(yù)熱水槽一溫水箱的 預(yù)熱機(jī)構(gòu)，達(dá)到了預(yù)熱用水的循環(huán)利用，加上水浴水槽的合理設(shè)計(jì)，用水量不足2噸、耗水 量?jī)H是瀝干過(guò)程中瀝下的滅菌浸泡時(shí)容器表面帶出的水份。與用水量達(dá)10多噸、耗水量相 當(dāng)大的現(xiàn)有的水浴滅菌機(jī)相比，節(jié)約使用寶貴的水資源八成多。正因?yàn)楹牟纳?、能耗低，?實(shí)用新型實(shí)施得到的懸掛式水浴滅菌機(jī)的制造成本僅是現(xiàn)有的水浴滅菌機(jī)的一半，加之節(jié)水 效果顯著，這就使其具有了較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

圖l為附合本實(shí)用新型主題的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施細(xì)節(jié)說(shuō)明如下如圖1所示， 一種懸掛 式水浴滅菌機(jī)，其特征在于由傳送機(jī)構(gòu)、預(yù)熱機(jī)構(gòu)、滅菌機(jī)構(gòu)、風(fēng)干機(jī)構(gòu)組成
傳送機(jī)構(gòu)由機(jī)架l、位于機(jī)架一端的主動(dòng)撥盤(pán)2,位于機(jī)架另一端的且與主動(dòng)撥盤(pán)相 配合的被動(dòng)撥盤(pán)3，繞接于主、被動(dòng)撥盤(pán)之間的鋼纜4，固定于機(jī)架上部且與鋼纜平行配置 的導(dǎo)軌5，活動(dòng)地聯(lián)結(jié)于導(dǎo)軌之上的滑輪組件6，懸掛于滑輪組件下部的吊籃7，聯(lián)結(jié)鋼纜
與滑輪組件的撥卡21，與主動(dòng)撥盤(pán)配合的蝸輪變速箱8，配合蝸輪變速箱的調(diào)速電機(jī)9、配
合調(diào)速電機(jī)的電氣控制箱IO組成；預(yù)熱機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架下部靠近主動(dòng)撥盤(pán)一端的預(yù)熱水槽 11，位于預(yù)熱水槽內(nèi)壁上部且配合于吊籃的噴水管12,緊靠預(yù)熱水槽外面下方且與之相通 的溫水箱13，進(jìn)口聯(lián)接于溫水箱而出口聯(lián)接于噴水管的水泵14,位于溫水箱內(nèi)且與電氣控 制箱相聯(lián)接的預(yù)溫測(cè)控頭15，位于溫水箱內(nèi)靠近其底部供接入蒸汽的預(yù)熱蒸汽管22組成； 滅菌機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架上靠近被動(dòng)撥盤(pán)一端下部、且與預(yù)熱水槽配合的水浴水槽16,位于水 浴水槽底部供接入蒸汽的水浴蒸汽管17，位于水浴水槽內(nèi)且與電氣控制箱相聯(lián)接的浴溫測(cè) 控頭18組成；風(fēng)干機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架中部相對(duì)于預(yù)熱水槽的另一側(cè)、且配合于同側(cè)水浴水槽 的收水盤(pán)19,位于收水盤(pán)上方且配合于吊籃的風(fēng)刀20組成。
上述主、被動(dòng)撥盤(pán)的配合在實(shí)施時(shí)，指直徑、厚度相同，外緣均有與撥卡嚙合的筋狀 凸起。上述導(dǎo)軌與鋼纜的平行配置在實(shí)施時(shí)，指鋼纜經(jīng)撥卡固定于滑輪組件上的相同部位， 而滑輪組件的上部滑輪恰好活動(dòng)地聯(lián)結(jié)于導(dǎo)軌之上。上述滑輪組件一 吊籃經(jīng)撥卡聯(lián)結(jié)于鋼纜 在實(shí)施時(shí)，指一個(gè)個(gè)單一的滑輪組件一吊籃經(jīng)撥卡等間距地固定于鋼纜上，其單個(gè)數(shù)量可根 據(jù)用戶(hù)要求確定。上述主動(dòng)撥盤(pán)一蝸輪變速箱一調(diào)速電機(jī)一電氣控制箱之間的配合在實(shí)施 時(shí)，指根據(jù)用戶(hù)要求的預(yù)熱、滅菌時(shí)間，確定主動(dòng)撥盤(pán)的轉(zhuǎn)速，由此調(diào)試電氣控制箱上的調(diào) 速器，經(jīng)電機(jī)一蝸輪變速箱達(dá)到主動(dòng)撥盤(pán)所需的轉(zhuǎn)速。上述噴水管與吊籃的配合在實(shí)施時(shí)， 指噴水管的安裝高度恰好保證預(yù)熱噴水時(shí)完全地噴淋到吊籃中的待預(yù)熱容器。上述溫水箱緊 靠預(yù)熱水槽外面下方且與之相通實(shí)施時(shí)，指使噴水管?chē)娏茴A(yù)熱后的余水能從預(yù)熱水槽底部的 出水管淌入溫水箱中。上述進(jìn)口聯(lián)接于溫水箱而出口聯(lián)接于噴水管的水泵實(shí)施時(shí)，指水泵的 進(jìn)水管與溫水箱底部相連、出水管與噴水管相連。上述位于溫水箱內(nèi)且與電氣控制箱相聯(lián)接 的預(yù)溫測(cè)控頭、位于水浴水槽內(nèi)且與電氣控制箱相聯(lián)接的浴溫測(cè)控頭實(shí)施時(shí)，指將熱電偶溫 度測(cè)控器的測(cè)控頭安裝于溫水箱、水浴水槽內(nèi)的水面下靠近底部處，而顯示儀表安裝于電氣 控制箱上。上述預(yù)熱水槽一水浴水槽、水浴水槽一收水盤(pán)的配合在實(shí)施時(shí)，指在相互之間安 裝位置在同一直線(xiàn)上，能保證滑輪組件一吊籃隨鋼纜在導(dǎo)軌上順利運(yùn)行，按要求達(dá)到預(yù)熱一 滅菌一風(fēng)干效果。上述配合于吊籃的風(fēng)刀實(shí)施時(shí)，指風(fēng)刀的出風(fēng)口對(duì)準(zhǔn)吊籃及其中的己滅菌 食品容器，達(dá)到吹干其表面殘存水份的效果。
所述的主動(dòng)撥盤(pán)2和被動(dòng)撥盤(pán)3均設(shè)計(jì)成外緣設(shè)有與撥卡21相配合的筋狀凸起的圓 形棘輪。所述的導(dǎo)軌5位于預(yù)熱水槽11上方部分的安裝高度，小于當(dāng)經(jīng)滑輪組件6懸掛于 其上的吊籃7中的待預(yù)熱容器頂部與噴水管12相平時(shí)的導(dǎo)軌5所在的高度。所述的導(dǎo)軌5 位于水浴水槽16上方部分的安裝高度，小于當(dāng)經(jīng)滑輪組件6懸掛于其上的吊籃7中的待滅 菌容器頂部浸入水浴水槽16中的水中時(shí)導(dǎo)軌5所在的高度。導(dǎo)軌的上述兩個(gè)安裝高度的確 定，其目的是保證達(dá)到吊籃及其中的食品容器在預(yù)熱時(shí)受到完全噴淋、滅菌時(shí)完全浸沒(méi)的效 果。設(shè)計(jì)中導(dǎo)軌5位于收水盤(pán)和預(yù)熱水槽上方部分的安裝高度大于其位于水浴水槽上方部分 的安裝高度，兩不同安裝高度之間的導(dǎo)軌采用傾斜方式安裝。為保證滑輪組件一鋼纜—吊籃 經(jīng)此段導(dǎo)軌平穩(wěn)升降前移，在此段導(dǎo)軌的上方平行配置相應(yīng)長(zhǎng)度的輔軌23。所述的電氣控 制箱10上設(shè)有聯(lián)接控制調(diào)速電機(jī)9的調(diào)速器、風(fēng)刀20的開(kāi)關(guān)，聯(lián)接顯示預(yù)溫測(cè)控頭15、 浴溫測(cè)控頭18的儀表。在預(yù)熱水槽、水浴水槽上面設(shè)計(jì)有與之配合的槽蓋。
具體實(shí)施時(shí)，鋼纜、導(dǎo)軌、蝸輪變速箱、調(diào)速電機(jī)、水泵、預(yù)溫測(cè)控頭、浴溫測(cè)控 頭、風(fēng)刀均由市售得到，其余另部件采用常規(guī)的金屬加工工藝實(shí)施。
權(quán)利要求1、一種懸掛式水浴滅菌機(jī)，其特征在于由傳送機(jī)構(gòu)、預(yù)熱機(jī)構(gòu)、滅菌機(jī)構(gòu)、風(fēng)干機(jī)構(gòu)組成——傳送機(jī)構(gòu)由機(jī)架(1)、位于機(jī)架一端的主動(dòng)撥盤(pán)(2)，位于機(jī)架另一端且與主動(dòng)撥盤(pán)相配合的被動(dòng)撥盤(pán)(3)，繞接于主、被動(dòng)撥盤(pán)之間的鋼纜(4)，固定于機(jī)架上部且與鋼纜平行配置的導(dǎo)軌(5)，活動(dòng)地聯(lián)結(jié)于導(dǎo)軌之上的滑輪組件(6)，懸掛于滑輪組件下部的吊籃(7)，聯(lián)結(jié)鋼纜與滑輪組件的撥卡(21)，與主動(dòng)撥盤(pán)配合的蝸輪變速箱(8)，配合蝸輪變速箱的調(diào)速電機(jī)(9)、配合調(diào)速電機(jī)的電氣控制箱(10)組成；——預(yù)熱機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架下部靠近主動(dòng)撥盤(pán)一端的預(yù)熱水槽(11)，位于預(yù)熱水槽內(nèi)壁上部且配合于吊籃的噴水管(12)，緊靠預(yù)熱水槽外面下方且與之相通的溫水箱(13)，進(jìn)口聯(lián)接于溫水箱而出口聯(lián)接于噴水管的水泵(14)，位于溫水箱內(nèi)且與電氣控制箱相聯(lián)接的預(yù)溫測(cè)控頭(15)，位于溫水箱內(nèi)靠近其底部供接入蒸汽的預(yù)熱蒸汽管(22)組成；——滅菌機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架上靠近被動(dòng)撥盤(pán)的一端的下部、且與預(yù)熱水槽配合的水浴水槽(16)，位于水浴水槽底部供接入蒸汽的水浴蒸汽管(17)，位于水浴水槽內(nèi)且與電氣控制箱相聯(lián)接的浴溫測(cè)控頭(18)組成；——風(fēng)干機(jī)構(gòu)由位于機(jī)架中部相對(duì)于預(yù)熱水槽的另一側(cè)、且配合于同側(cè)水浴水槽的收水盤(pán)(19)，位于收水盤(pán)上方且配合于吊籃的風(fēng)刀(20)組成。
2、 一種按權(quán)利要求1規(guī)定的懸掛式水浴滅菌機(jī)，其特征在于所述的主動(dòng)撥盤(pán)(2)和 被動(dòng)撥盤(pán)(3)均設(shè)計(jì)成外緣設(shè)有與撥卡(21)相配合的筋狀凸起的圓形棘輪。
3、 一種按權(quán)利要求1規(guī)定的懸掛式水浴滅菌機(jī)，其特征在于所述的導(dǎo)軌(5)位于預(yù) 熱水槽(11)上方部分的安裝高度，小于當(dāng)經(jīng)滑輪組件(6)懸掛于其上的吊籃(7)中的待 預(yù)熱容器頂部與噴水管(12)相平時(shí)導(dǎo)軌(5)所在的高度。
4、 一種按權(quán)利要求1規(guī)定的懸掛式水浴滅菌機(jī)，其特征在于所述的導(dǎo)軌(5)位于水 浴水槽(16)上方部分的安裝高度，小于當(dāng)經(jīng)滑輪組件(6)懸掛于其上的吊籃(7)中的待 滅菌容器頂部浸入水浴水槽(16)中的水中時(shí)導(dǎo)軌所在的高度。
5、 一種按權(quán)利要求1規(guī)定的懸掛式水浴滅菌機(jī)，其特征在于所述的電氣控制箱(10) 上設(shè)有聯(lián)接控制調(diào)速電機(jī)(9)的調(diào)速器、風(fēng)刀(20)的開(kāi)關(guān)，聯(lián)接顯示預(yù)溫測(cè)控頭(15)、 浴溫測(cè)控頭(18)的儀表。
6、 一種按權(quán)利要求1規(guī)定的懸掛式水浴滅菌機(jī)，其特征在于所述的導(dǎo)軌(5)位于收水 盤(pán)和預(yù)熱水槽上方部分的安裝高度大于其位于水浴水槽上方部分的安裝高度，兩不同安裝高 度之間的導(dǎo)軌上方平行配置相應(yīng)長(zhǎng)度的輔軌(23)。
專(zhuān)利摘要懸掛式水浴滅菌機(jī)。屬食品機(jī)械領(lǐng)域，用于對(duì)瓶裝黃酒、醬菜、醬品等的水浴滅菌。針對(duì)現(xiàn)有水浴滅菌機(jī)的大型箱式設(shè)計(jì)和笨重鏈?zhǔn)絺魉驮斐傻暮牟亩唷⒛芎母?、耗水量大的?wèn)題，采用小巧的槽式設(shè)計(jì)和輕便的懸掛傳送由機(jī)架及其兩端的主、被動(dòng)撥盤(pán)，撥盤(pán)間的鋼纜、與其平行配置的導(dǎo)軌，導(dǎo)軌上的滑輪組件及懸掛其下放置食品容器的吊籃，聯(lián)結(jié)鋼纜與滑輪組件的撥卡，配合主動(dòng)撥盤(pán)的蝸輪變速箱和調(diào)速電機(jī)及電氣控制箱組成傳送機(jī)構(gòu)；預(yù)熱水槽及其內(nèi)壁上的噴水管，及與之相通的水泵，溫水箱及預(yù)溫測(cè)控頭，形成預(yù)熱并水循環(huán)利用系統(tǒng)；滅菌機(jī)構(gòu)由水浴水槽及槽底的蒸汽管、浴溫測(cè)控頭組成。機(jī)重降為三分之一，減少耗材67％，成本省一半。降能耗七成，節(jié)水八成多。
文檔編號(hào)A23L3/04GK201004996SQ20072003518
公開(kāi)日2008年1月16日 申請(qǐng)日期2007年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2007年3月22日
發(fā)明者孫啟亮 申請(qǐng)人:孫啟亮