專利名稱：烤架的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及烤架和包括該烤架的燒烤組件。
技術(shù)背景電烤架眾所周知。 一般而言，利用已知的電烤架很難提供足夠的 輻射熱將叉燒肉(或要煎烤的任何其它物體)煎烤到所需程度。同樣， 在已知的電烤架中很難通過烤架元件提供足夠的傳導(dǎo)熱量在肉上產(chǎn)生 深色的烤架印記。特別地，在已知的電烤架中，相互之間以適當(dāng)比例 提供所需大小的這類熱量(即，輻射熱和傳導(dǎo)熱)經(jīng)證明是極難實(shí)現(xiàn) 的。在已知的電烤架中，在燒烤期間處理從燒烤物體上流下的油脂及 其它液體的方式看起來也是成問題的。例如，美國(guó)專利No.5，488，897 (Snyder )公開了一種結(jié)構(gòu)，其中電熱元件安裝到鋁制加熱板上，所述 鋁制加熱板附接到具有多個(gè)烤架元件的擠壓或鑄造的鋁制煎烤格柵 上。要燒烤的食品放在烤架元件上進(jìn)行加熱。但是，在Snyder的專利 中，不允許來自于燒烤食品的油脂及其它液體落在烤架元件之間。作 為替代，在Snyder的發(fā)明中，油脂及其它液體從格柵的頂表面上收集， 隨后遠(yuǎn)離格柵(和電加熱元件)，以代替穿過格柵落下。美國(guó)專利No.5，105，725 ( Haglund )中公開了另 一個(gè)現(xiàn)有技術(shù)的烤 架。不同于Snyder中公開的格柵，Haglund中的格柵元件(68)包括 "通氣孔"(IO),其描述為允許由格柵下面的熱源產(chǎn)生的熱氣向上流動(dòng)， 允許來自于食品的"一定量，，的液體由此經(jīng)過，以及允許格柵熱膨^及熱收縮(第5欄第66- 68行和第6欄第1-8行)。格柵元件用于在包 括具有"電加熱元件，，的烤架在內(nèi)的多種烤架中使用(第l欄第13-16 行)。Haglund格柵中的通氣孔布置成"交錯(cuò)"圖案(第6欄第33 - 39 行)。開口的形狀可以隨意設(shè)置(第6欄第47- 56行)。但是，Haghmd 專利教授了通氣孔的總面積應(yīng)當(dāng)限制在格柵的"平坦底座，，的總面積的 大約10%到大約25%之間(第6欄第57- 66行)。據(jù)說這一范圍出于 下列原因"可以提供良好平衡"(第6欄第66- 68行以及第7欄第l-11行)如果底座4收集了過多脂肪，那么脂肪可以燃燒，從而燒焦擱置 在烤架橫桿8上的肉。同樣，如果通氣孔IO提供了過大的面積，則有 可能使源于底座4下面的火焰向上穿過通氣孔10并且燒焦正在烤架橫 桿8上煎烤的肉。固體底座的最小面積也是人們所希望的，以便收集 從正在格柵元件2上煎烤的肉及其它食品上滴落的脂肪和其它汁液。 熱底座4煎烤滴落的脂肪和汁液并產(chǎn)生一定量的煙和香氣，從而給肉 和其它食品提供"燒烤型"香味?？梢钥吹?，在公開于Snyder和Haglund專利中的每種格柵中， 來自于燒烤物品的大量油脂及其它液體往往保留在現(xiàn)有技術(shù)的格柵 上。然而，如本領(lǐng)域中已知的那樣，在油脂及其它液體(以及燒烤食 品的碎末)保留在格柵上的情況下，它們往往被烤干在格柵上，最終 對(duì)格柵的效率造成不利影響。同樣，積聚的物質(zhì)可能導(dǎo)致過多的煙及 其它不希望的影響。因此，需要一種改進(jìn)的烤架，其克服或減小現(xiàn)有技術(shù)中的一個(gè)或 多個(gè)缺點(diǎn)。發(fā)明內(nèi)容在本發(fā)明的廣義方面，本發(fā)明提供了一種用于煎烤物體的烤架。 烤架包括第一電阻元件子組件和第二電阻元件子組件，所述第一電阻 元件子組件能夠通電產(chǎn)生熱量來煎烤物體，所述第二電阻元件子k件能夠通電產(chǎn)生熱量來煎烤物體。在本發(fā)明的另一方面，第一和第二電阻元件子組件能夠彼此獨(dú)立 地通電。在本發(fā)明的仍然另一個(gè)方面，烤架適合于自動(dòng)清洗。 在本發(fā)明的仍然另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了用于煎烤物體的燒烤 組件?？炯芙M件包括具有第 一和第二電阻元件子組件的烤架和其中安裝有烤架的烤箱(tub)，該烤箱用于將烤架支撐在一個(gè)或多個(gè)預(yù)定位 置。在另一個(gè)方面，預(yù)定位置包括一個(gè)或多個(gè)燒烤位置和一個(gè)或多個(gè) 焙烤位置，在所述燒烤位置，烤架定位成燒烤物體，在所述焙烤位置， 烤架定位成焙烤物體。在仍然另一個(gè)方面，預(yù)定位置包括一個(gè)或多個(gè)燒烤位置和一個(gè)或 多個(gè)抬起位置，在所述燒烤位置，烤架定位成燒烤物體，在所述抬起 位置，烤架定位成至少部分地位于燒烤位置上方以允許清潔烤箱。在本發(fā)明的仍然另一個(gè)方面，本發(fā)明提供了一種連接器組件以提 供電源線和配電器之間的供電接頭，電能通過所述電源線提供，所述 配電器用于將所述電能分配給用于產(chǎn)生熱量的一個(gè)或多個(gè)電阻元件。 連接器組件包括在其內(nèi)外端部之間延伸的管，所述內(nèi)端部靠近電阻元 件，所述外端部定位于所述電阻元件的遠(yuǎn)端。配電器的一部分在管中 定位于內(nèi)端部和內(nèi)外端部之間的中間位置之間。同樣，電源線在管中 定位于外端部和中間位置之間。配電器和電源線在中間位置電連接以 形成供電接頭。連接器組件還包括熱絕緣體，其至少部分地使供電接 頭與由電阻元件產(chǎn)生的熱量隔離。


本發(fā)明將參考附圖得到更好的理解，其中圖l是本發(fā)明烤架的具體實(shí)施例的上側(cè)的立體圖；圖2A是以較大比例繪制的圖l所示烤架的一部分的橫截面艱圖；圖2B是以較小比例繪制的包括圖1所示烤架在內(nèi)的本發(fā)明燒烤組件的實(shí)施例的橫截面視圖；圖3A是以較小比例繪制的本發(fā)明烤架的可選實(shí)施例的下側(cè)的立 體圖；圖3B是圖3A所示烤架的上側(cè)的立體圖；圖4A是以較大比例繪制的圖3A所示烤架的一部分的橫截面視圖4B是以較小比例繪制的包括圖4A所示烤架在內(nèi)的本發(fā)明燒烤 組件的另一實(shí)施例的橫截面視圖；圖5是以較小比例繪制的本發(fā)明烤架的可選實(shí)施例的上側(cè)的立體圖；圖6是以較大比例繪制的圖5所示烤架的頂視圖； 圖7是以較大比例繪制的圖6所示烤架的一部分的橫截面視圖； 圖8是以較大比例繪制的圖6所示烤架中的肋條的立體圖(局部 剖開)；圖9是以較小比例繪制的圖6所示烤架的下側(cè)的立體圖； 圖10是以較大比例繪制的本發(fā)明烤架的可選實(shí)施例的一部分的 橫截面視圖；圖11是以較小比例繪制的本發(fā)明烤架的可選實(shí)施例的立體圖； 圖12是以較大比例繪制的圖ll所示烤架的頂視圖； 圖13是本發(fā)明燒烤組件的實(shí)施例的立體圖(局部剖開)； 圖14是圖13所示烤架組件的橫截面視圖； 圖15是以較小比例繪制的本發(fā)明燒烤組件的另一可選實(shí)施例的 立體圖，其中，本發(fā)明烤架的可選實(shí)施例安裝在燒烤位置；圖16是圖15所示燒烤組件的立體圖，其中，烤架安裝在焙烤位置；圖17是圖16所示烤架的立體圖(部分截面)； 圖17B是以較大比例繪制的第一和第二電阻子組件的一部分的橫 截面視圖；圖18A是以較小比例繪制的圖17所示烤架的頂視圖；圖18B是示意性地顯示了圖18A所示烤架的某些元件的電路圖； 圖19是以較大比例繪制的圖16所示燒烤組件的部分截面圖； 圖20是以較小比例繪制的圖16所示燒烤組件的立體圖(局部剖開)，其中，顯示了處于焙烤位置的烤架；圖21是以較小比例繪制的圖15所示燒烤組件的另一立體圖(局部剖開)，其中，顯示了處于燒烤位置的烤架； 圖22是圖21所示燒烤組件的橫截面視圖；圖23是以較大比例繪制的圖16所示燒烤組件的一部分的立體圖，其中，顯示了處于焙烤位置的烤架；圖24是本發(fā)明的連接器組件的實(shí)施例的橫截面視圖；圖25是以較小比例繪制的本發(fā)明燒烤組件的另一可選實(shí)施例的立體圖，其中，顯示了處于燒烤位置的烤架；和圖26是圖15所示燒烤組件的立體圖，其中，顯示了處于抬起位 置的烤架；具體實(shí)施方式
在本說明書中，除非內(nèi)容具體需要，否則當(dāng)用作動(dòng)詞時(shí)，單詞"燒 烤，，用于指食品的煎烤，其中食品至少在食品的某些區(qū)域或區(qū)段中直接 與加熱元件或部件接觸(即，籍此食品通過傳導(dǎo)進(jìn)行加熱)，并且也可 以包括除了與熱源直接接觸以外的輻射加熱。當(dāng)用作名詞時(shí)，"烤架" 用于指物品，裝置或設(shè)備，其可用于燒烤食品并且其可在某些實(shí)施例 中也可或替換地適于焙燒。在本說明書中，除非內(nèi)容具體需要，否則單詞"焙燒"用于指食品 的煎銬，其中食品僅僅受到輻射加熱，并且基本沒有通過傳導(dǎo)進(jìn)行食 品的力口熱。首先參考圖1、 2A、 2B描述根據(jù)本發(fā)明的通常由數(shù)字20表示的 烤架的實(shí)施例。烤架20用于燒烤物體21 (圖2A),所述物體在其燒 烤(即，煎烤)期間流出液體?？炯?0包括用于支撐物體21的多個(gè) 細(xì)長(zhǎng)肋條22，所述肋條以至少第一預(yù)定距離23彼此隔開，如下所述?？炯?0還包括一個(gè)或多個(gè)電阻元件組件38,其產(chǎn)生熱量以燒烤位于 物體21下方第二預(yù)定距離43處的物體(圖2A)。優(yōu)選地，電阻元件子組件38與每個(gè)肋條22至少部分地隔開第二 預(yù)定距離39 (最小)以限定電阻元件子組件38和相鄰肋條22之間的 間隙，來自于被燒烤物體21的液體在重力作用下流過所述間隙。優(yōu)選地，電阻元件子組件38包括位于護(hù)套80內(nèi)的電阻元件40。 電阻元件40通過放置在電阻元件40和護(hù)套80之間的電絕緣體82與 護(hù)套80電隔離。護(hù)套元件在本領(lǐng)域中眾所周知，因此除了下述說明之外，不必提 供電阻元件子組件結(jié)構(gòu)的更多細(xì)節(jié)。在一個(gè)實(shí)施例中，護(hù)套80通常大 體上具有圓形橫截面，并且電阻元件與護(hù)套同軸。然而，同樣優(yōu)選地， 在另一個(gè)實(shí)施例中，護(hù)套80在其上側(cè)部分84被略微壓平，使得位于 上側(cè)部分84的區(qū)域內(nèi)的護(hù)套80靠近電阻元件40。如圖2A所示，優(yōu) 選地是，護(hù)套80的下側(cè)部分86形成通常圓形截面。因此，護(hù)套80 的上側(cè)部分84比護(hù)套80的下側(cè)部分86更靠近電阻元件40。由于護(hù) 套80的不對(duì)稱的橫截面結(jié)構(gòu)，上側(cè)部分84提供了更多一些的向外熱 輻射，這種熱輻射通常朝上(圖2A)，如下所述。同樣，護(hù)套80在徑 向上沿大體上所有方向輻射熱量，如下所述。在一個(gè)實(shí)施例中，每個(gè)肋條22包括位于每個(gè)肋條22的頂端28 處的頂表面27，其用于支撐物體21的至少一部分。優(yōu)選地，頂表面 27大體上限定一平面(在圖2A中表示為"P")。如圖2A所示，電阻 元件子組件38優(yōu)選地位于大體上由肋條22的頂表面限定的平面下方 第二預(yù)定距離43處(圖2A)。優(yōu)選地，第二預(yù)定距離使得電阻元件子 組件38充分接近平面"P"以煎烤物體21,然而，不會(huì)發(fā)生子組件38 由于直接熱輻射而常常燒焦物體21。如圖l所示，烤架20包括格柵部分41，其具有帶一個(gè)或多個(gè)支 撐構(gòu)件44的框架42。格柵部分41還包括肋條22。每個(gè)肋條在其第一 端46和第二端48之間延伸，并且第一端和第二端46、 48都附接到支 撐構(gòu)件44上。優(yōu)選地，如圖l所示，肋條22大體上彼此平行地布置。圖l還顯示出，每個(gè)肋條22優(yōu)選地包括位于第一和第二端46、 48處的豎向凹部47。每個(gè)凹部47由表面49限定。優(yōu)選地，每個(gè)表面 49通常符合弧形的一部分以接收護(hù)套80的下側(cè)部分86。為了促進(jìn)從 電阻元件子組件38到肋條22的熱傳導(dǎo)，優(yōu)選地是，大體上全部表面 49與下側(cè)部分86的外表面87接合(圖2A)。因此，表面49優(yōu)選地 采用與下側(cè)部分86的外表面87基本相同的方式彎曲的弧度，使得表 面49與下側(cè)部分86的外表面87通常緊密地配合和接合。優(yōu)選地，電阻元件子組件38為連續(xù)的，從其一端51向其另一端 53延伸。端部51、 53適于連接到電阻元件40的電源上，如本領(lǐng)域已 知的那樣。用于將端部51、 53連接到電源上的裝置由于它們?cè)诒绢I(lǐng)域 中眾所周知而不再進(jìn)行說明。同樣優(yōu)選地，電阻元件子組件38包括多 個(gè)轉(zhuǎn)角部分55。如圖1所示，轉(zhuǎn)角部分55可接收在凹部47內(nèi)。優(yōu)選地，制造格柵部分41的材料具有高耐熱性，即，這種材料應(yīng) 當(dāng)能夠經(jīng)受住大約500。C的溫度。同樣優(yōu)選地，制造格柵部分41的材 料具有通過傳導(dǎo)和輻射吸收熱量的適當(dāng)性能。最后，因?yàn)樾枰谑褂?后伊刮格柵部分41，同樣優(yōu)選地，格柵部分41由具有充分耐用性的 材料制成以經(jīng)受住利用金屬工具進(jìn)行的反復(fù)清潔。格柵部分41可以由 例如鑄鐵、鋼或不銹鋼的任何適當(dāng)材料制成。同樣，本領(lǐng)域的技術(shù)人 員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，相對(duì)較硬的某些等級(jí)的鋁(例如，鋁等級(jí)6061 -T6) 是合適的。如圖1和2A所示，每個(gè)肋條22適合于接收位于中央部分24的 頂端28上的物體21 (并支撐物體21),其中，物體21通過來自于中 央部分24的熱傳導(dǎo)和來自于脊部30的上表面34的熱輻射加熱。優(yōu)選 地，上表面34構(gòu)造為使從被燒烤物體流出的液體導(dǎo)向其外邊緣36, 如圖2A所示。優(yōu)選地， 一個(gè)或多個(gè)脊部30通常定位成橫向于中央部分24并位 于每個(gè)肋條22的頂端28的下方。每個(gè)脊部30包括鄰近中央部分24 的底端26的下表面32和位于下表面32上方的上表面34。脊# 30的 外邊緣36位于中央部分24的遠(yuǎn)端(圖2A)。為了有利于從電阻元件子組件38向中央部分24更有效地傳熱， 脊部30優(yōu)選地盡可能薄。脊部30應(yīng)當(dāng)充分厚到耐用的程度，即，非 常充分地經(jīng)受住正常的磨損。優(yōu)選地，電阻元件子組件38和脊部30之間的間隙39最小，以<更 更為有效地傳熱。然而，間隙39還應(yīng)當(dāng)足夠大，使得來自于物體21 的油脂(即，液體)可以在重力作用下流過間隙39。同樣，食物顆粒 典型地從物體21上不時(shí)地落下，優(yōu)選地，間隙39大到足以使這類食 物顆粒的大部分通過。同樣優(yōu)選地，相鄰肋條22之間的距離應(yīng)當(dāng)最小，以便使從電阻元 件子組件38到肋條22的傳熱最大化。然而，相鄰肋條22之間的距離 23還應(yīng)當(dāng)大到足以使液體(即，物體21在其煎烤時(shí)流出的油脂)和 食物顆粒向下通過相鄰肋條22之間。如圖1所示，每個(gè)肋條22的中央部分24包括在第一和第二端部 46、 48之間延伸并與第一和第二端部46、 48隔開的主要部分50。每預(yù)定距離52 (圖2A)。支撐構(gòu)件44優(yōu)選地限定大體上矩形或正方形框架42，其(在一 個(gè)實(shí)施例中)包括限定框架42的相應(yīng)側(cè)部的側(cè)部支撐構(gòu)件94(圖1)。 同樣，在該實(shí)施例中，肋條22包括末端肋條95,其鄰近相應(yīng)的側(cè)部 支撐構(gòu)件94定位。優(yōu)選地，末端肋條95的脊部的外邊緣與側(cè)部支撐 構(gòu)件94隔開大致等于間隙23的距離。如圖1所示，優(yōu)選地，側(cè)部支 撐構(gòu)件94包括相應(yīng)的凹口 96。優(yōu)選地，每個(gè)凹口 96限定用于允許來 自于物體的液體和食物顆粒依靠重力穿過的開口 97。主要地，由于較 大的食物顆?？梢栽谇鍧嵠陂g清除，因此開口 97在烤架使用后清潔 (即，鏟刮)時(shí)是有用的，。然而，大部分液體和食物顆粒落在肋條之間，即，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn) 預(yù)定距離23大到足以使來自于物體的大部分液體和廢棄物質(zhì)落入肋 條之間。開口 97主要對(duì)于較大的食物顆粒是有用的，所述食粉顆粒在 烤架使用后進(jìn)行伊刮清潔時(shí)去除。在一個(gè)實(shí)施例中，每個(gè)脊部30的外邊緣與每個(gè)相鄰肋條22隔開預(yù)定距離23以允許將來自于每個(gè)上表面 34的液體從其外邊緣36上排出(圖2A)。相鄰肋條22之間的距離應(yīng) 當(dāng)最小化，以便使輻射到物體21上的熱量達(dá)到最大。然而，相鄰肋條 22之間的距離23還應(yīng)當(dāng)大到足以使液體和食物顆粒向下通過相鄰肋 條22之間。優(yōu)選地，每個(gè)肋條22在頂表面27和底端26之間延伸大 約0.5英寸。已經(jīng)確定，相鄰肋條22之間的最佳距離為大約0.2英寸。在使用中，電阻元件40在電流通過該電阻元件40時(shí)產(chǎn)生熱量。 熱量通過傳導(dǎo)從電阻元件40經(jīng)過電絕緣體82傳遞，導(dǎo)致護(hù)套80變熱。 如上所述，熱量從護(hù)套80的上側(cè)部分84通常向上，即，通常朝向要 煎烤的物體21輻射，如圖2A中的箭頭"A ，、 "A2"和"A3"示意性顯示 的那樣。然而，熱量還從護(hù)套80沿其它方向輻射，如圖2A中的箭頭 "B"、 "C"、 "D，，所示。因此，每個(gè)肋條22通過來自于電阻元件子組 件38的熱輻射進(jìn)行加熱，并且還因?yàn)殡娮柙咏M件38與位于凹部 47處的每個(gè)肋條22直接接觸而使美國(guó)肋條22通過傳導(dǎo)進(jìn)行加熱。優(yōu) 選地，為了有利于通過熱輻射使熱量傳導(dǎo)至肋條22，肋條22涂成黑 色。熱量還通過與物體相接觸的頂表面27處的傳導(dǎo)而從肋條22傳遞 給物體21。這在物體21上與頂表面27接觸的位置處產(chǎn)生熏黑或燒焦 材料(例如，如果物體21是一塊肉的話，則為燒焦的肉)的直線，這 通常是人們所希望的，用于顯示物體已經(jīng)被燒烤過。如圖2A所示，從物體21流出的油脂及其它液體在所述物體燒烤 時(shí)依靠重力向下流過組件38。這種液體由于重力產(chǎn)生的流動(dòng)在圖2A 中以箭頭"E，，示意性地表示。如圖2B所示，烤架20優(yōu)選地包括在燒烤組件64中，所述燒烤 組件包括具有底板部分67的外殼66。外殼66還包括從底板部分67 向上延伸的壁72和可打開的蓋子74,所有這些部件優(yōu)選地絕熱(如 下所述)以使熱損失最小。蓋子74優(yōu)選地位于外殼66中，使得蓋子 74與壁72接合以在關(guān)閉時(shí)形成氣密密封，如現(xiàn)有技術(shù)中已知的那樣。 優(yōu)選地，烤架20安裝在外殼66中與底板部分67豎向隔開的拉置處。 從物體21流出的油脂和其它液體在所述物體燒烤時(shí)流過烤架20并且收集在底板部分67上。如現(xiàn)有技術(shù)中已知的那樣，底板部分67形成 為將聚集在其上的液體導(dǎo)向排出口 (圖2B中未顯示)，液體通過所述 排出口流出外殼66。還是如圖2B所示，外殼66優(yōu)選地包括一個(gè)或多個(gè)絕熱部件75， 其包括在底板67、壁72和蓋子74中。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí) 到，絕熱部件75可以是任何適當(dāng)?shù)牟牧匣蚪Y(jié)構(gòu)。但是優(yōu)選地，絕熱部 件是空氣間隙(未顯示)，即，由雙壁結(jié)構(gòu)限定的封閉空間，其中，"不 流動(dòng)"的空氣提供絕熱作用。由于雙壁結(jié)構(gòu)在本領(lǐng)域中眾所周知，因此 不必對(duì)該結(jié)構(gòu)進(jìn)行更進(jìn)一步地描述。如圖2A所示，通過使電阻元件子組件38定位成相對(duì)接近物體21 (即，相對(duì)靠近平面"P"),電阻元件子組件38相對(duì)于物體21的輻射 景象因數(shù)非常合適。優(yōu)選的距離43為大約0.2英寸。同樣，因?yàn)殡娮?元件子組件38相對(duì)靠近物體21，與現(xiàn)有技術(shù)中電阻元件子組件38遠(yuǎn) 離物體21定位的情況相比，物體21接收到更多的熱輻射。本領(lǐng)域的 技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，在提供給物體21的熱輻射量和通過傳導(dǎo)，即， 在物體21和肋條頂表面27之間接觸處傳遞給物體21的熱量之間需要 尋求適當(dāng)?shù)钠胶?。?yōu)選地，充分的熱量通過傳導(dǎo)從肋條22傳遞給物體 21,使得燒焦(熏黑)的烤架印記在預(yù)定時(shí)間段內(nèi)印到物體上。同樣， 優(yōu)選地，在大約相同的時(shí)間段內(nèi)，充分的熱量通過熱輻射傳遞給物體 21以將所述物體煎烤到希望的程度。應(yīng)當(dāng)理解，盡管如圖所示的肋條22通常為倒置的"T"形，但是肋 條22可以具有任何適當(dāng)?shù)慕Y(jié)構(gòu)或形狀。例如，圖10顯示了具有可選 結(jié)構(gòu)的肋條，如下所述。圖3A-24顯示了本發(fā)明的附加實(shí)施例。在圖3A-24中，對(duì)元件 進(jìn)行標(biāo)號(hào)以便對(duì)應(yīng)于圖1、 2A和2B中顯示的類似元件。圖3A、 3B、 4A和4B中顯示了本發(fā)明的烤架120的另一實(shí)施例。 烤架120包括用于支撐物體21的多個(gè)肋條122，所述肋條以至少第一 預(yù)定距離123彼此隔開?？炯?20還包括一個(gè)或多個(gè)電阻元,子組件 138,其至少部分地定位于肋條122下面，如下所述。優(yōu)選地，烤架120包括一個(gè)電阻元件子組件138。如下所述，電阻元件子組件138 用于產(chǎn)生熱量以燒烤物體21。每個(gè)肋條122包括與電阻元件子組件138 接合的接觸表面188，用于將由電阻元件子組件138產(chǎn)生的熱量傳導(dǎo) 給每個(gè)肋條122。優(yōu)選地，電阻元件子組件138包括位于護(hù)套180內(nèi)的電阻元件 140。如已知的那樣，電絕緣體182位于電阻元件140和護(hù)套180之間 以防止電流從電阻元件140直接流到護(hù)套180。優(yōu)選地，護(hù)套180包括具有外表面190的配合部分189,所述外 表面成形為與接觸表面188接合。優(yōu)選地，外表面190通常與接觸表 面188接合，用于將由電阻元件140產(chǎn)生的熱量從護(hù)套180傳導(dǎo)給接 觸表面188。圖3A顯示了肋條122,其中，電阻元件子組件138定位 在接觸表面188上，但是還顯示了其中沒有定位電阻元件子組件的接 觸表面188。如圖3A和4A所示，接觸表面188優(yōu)選地大體上限定半 圓形(或者限定描述了圓的一部分的弧形，視情況而定)，外表面190 也大體上是半圓形(或者限定描述了圓的一部分的弧形，視情況而定)， 并且形成為與接觸表面188相配合。如圖4A所示，每個(gè)肋條122包括中央部分124,該中央部分從接 觸表面188延伸到位于其頂端128處的頂表面127。每個(gè)肋條122還 包括從中央部分124通常橫向延伸的脊部130。如圖4A所示，每個(gè)脊 部130包4舌上表面134，該上表面通常面向上方并朝向相鄰肋條。為了有利于熱量從接觸表面188更有效地傳導(dǎo)至上表面134，脊 部130的主體部分192優(yōu)選地盡可能薄。主體部分192應(yīng)當(dāng)厚到足以 提供耐用的脊部130,即，在烤架120使用之后充分經(jīng)受住清潔的脊 部。然而，脊部130越薄，熱量越能有效地通過脊部130，即，從接 觸表面向上表面?zhèn)鬟f。因此，每個(gè)上表面134優(yōu)選地定位成靠近每個(gè) 肋條122中的接觸表面188。通過上面的描述可以看出，熱量不僅從電阻元件子組件138傳導(dǎo) 給頂表面127,而且熱量也從上表面134通常向上地輻射。-如圖3A和3B所示，烤架120包括格柵部分43A，其具有帶一個(gè)或多個(gè)支撐構(gòu)件144的框架142。格柵部分141還包括肋條122。每個(gè) 肋條122在其第一端146和第二端148之間延伸，所述第一和第二端 都附接到支撐構(gòu)件144上。優(yōu)選地，肋條122大體上定位成彼此平行。還可以從圖3A和3B中看出，每個(gè)肋條122適合接收位于中央部 分124的頂端128上的物體21,并且用于通過來自中央部分124的熱 傳導(dǎo)和來自脊部130的上表面134的熱輻射加熱物體21。優(yōu)選地，上 表面134構(gòu)造為使從被燒烤物體流出的液體導(dǎo)向其外邊緣136，如圖 4A所示。外邊緣136設(shè)置在中央部分124的遠(yuǎn)端。如圖4A所示，電阻元件子組件138優(yōu)選地定位在物體下方預(yù)定 距離143處。每個(gè)肋條122的較大(例如，較高)中央部分124傾向 于減少在頂端128處可用于傳遞給物體21，即，煎烤物體21的熱量 值。同樣，物體21所受輻射熱的量在距離143增大的情況下顯著減少。 預(yù)定距離143應(yīng)當(dāng)大到足以使物體21通常不燃燒，并且小到足以使物 體21接收用于煎烤它的足夠熱量。如圖3B和4A所示，脊部130從中央部分124橫向延伸。優(yōu)選地， 每個(gè)肋條122形成為整體，其包括整體地連接到一起的中央部分124 和脊部130。在一個(gè)實(shí)施例中，每個(gè)脊部130的外邊緣136和與其相鄰的每個(gè) 肋條122以預(yù)定距離123隔開，從而允許來自于每個(gè)上表面134的液 體在其外邊緣136處排出(圖4A)。相鄰肋條122之間的距離123應(yīng) 當(dāng)最小化，以便使輻射到物體21上的熱量達(dá)到最大。然而，相鄰肋條 122之間的距離還應(yīng)當(dāng)大到足以使液體和食物顆粒向下流過相鄰肋條 122之間。已經(jīng)確定，相鄰肋條122之間的最佳距離為大約0.2英寸。如圖3B所示，每個(gè)肋條122的中央部分124包括在第一和第二 端部146、 148之間延伸并與第一和第二端部146、 148隔開的主要部 分150。每個(gè)肋條122的脊部130優(yōu)選地從中央部分沿主要部分150 的長(zhǎng)度橫向延伸預(yù)選距離152。同樣優(yōu)選地，每個(gè)肋條122包括一個(gè) 或多個(gè)凹口 154，其限定允許來自于物體的液體和食物顆粒依靠重力 流過的開口 157 (圖3B)。凹口 154的尺寸和位置設(shè)置為使開口 157允許來自于物體的液體 和廢物(即，食物顆粒)落入設(shè)置在烤架120下面的空間158內(nèi)，(例 如，在使用之后清潔肋條時(shí))所述液體和廢物由肋條直接刮下或以其 它方式去除。如上所述，應(yīng)當(dāng)理解，來自于物體的大部分液體和食物顆粒落入 肋條之間。開口 157主要在處置從肋條(在其清潔期間)上刮下的食 物顆粒方面是有用的。優(yōu)選地，電阻元件子組件138為連續(xù)的，從其一端151向其另一 端153延伸。端部151、 153適于連接到電阻元件140的電源上，如本 領(lǐng)域已知的那樣。用于將端部151、 153連接到電源上的裝置由于它們 在本領(lǐng)域中眾所周知而不再進(jìn)行說明。電阻元件子組件138還優(yōu)選地 包括多個(gè)轉(zhuǎn)角部分155 (圖3A )。如圖3A和3B所示，凹口 154優(yōu)選地定位成容納電阻元件子組件 138的轉(zhuǎn)角部分155。在轉(zhuǎn)角部分155在肋條之間延伸的那些位置處， 電阻元件子組件138占據(jù)由凹口 154限定的開口 。因此，在烤架120 中，凹口 154通常向內(nèi)與第一和第二端部146、 148相距較小的距離。優(yōu)選地，制造格柵部分141的材料具有高耐熱性，即，這種材料 應(yīng)當(dāng)能夠經(jīng)受住大約600。C的溫度。同樣優(yōu)選地，制造格柵部分141 的材料具有通過傳導(dǎo)和對(duì)流吸收熱量的適當(dāng)性能，如下所述。因?yàn)樾?要在使用后妒刮格柵部分141，同樣優(yōu)選地，格柵部分141由具有充 分耐用性的材料制成以經(jīng)受住利用金屬工具進(jìn)行的反復(fù)清潔。最后， 所述材料應(yīng)當(dāng)是粘附有瓷質(zhì)涂層的材料。格柵部分141可以由例如鑄 鐵、鋼或不銹鋼的任何適當(dāng)材料制成。同樣，本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng) 認(rèn)識(shí)到，相對(duì)較硬的某些等級(jí)的鋁(例如，鋁等級(jí)6061 -T6)是合適 的。在寸吏用中，電阻元件140在電流通過該電阻元件140時(shí)產(chǎn)生熱量。 熱量從電阻元件140傳導(dǎo)通過電絕緣體182,從而造成護(hù)套180發(fā)熱。 如上所述，熱量從配合部分189通過其外表面190傳導(dǎo)至每個(gè)肋條122 的接觸表面188。如圖4A中的箭頭"F"和"G"示意性顯示的那樣，熱量從脊部130的上表面134輻射出來以煎烤物體21。同樣，熱量通過 中央部分124傳導(dǎo)至頂表面127 (如圖4A中的箭頭"H"所示)，傳導(dǎo) 至物體21(即，物體21與頂表面127接觸的位置)，并在物體21上 提供燒焦(黑色)的燒烤印記。作為實(shí)際問題，在每個(gè)護(hù)套180的配合部分189的外表面190和 每個(gè)肋條122的接觸表面188之間不可能實(shí)現(xiàn)"理想的"(或大體上理 想的)配合。取而代之，可以預(yù)料到，在護(hù)套180的配合部分189的 外表面190和肋條122的接觸表面188之間有時(shí)存在(即，在根據(jù)本 發(fā)明的這個(gè)實(shí)施例構(gòu)造的烤架中)非常小的間隙(未顯示)。應(yīng)當(dāng)理解， 盡管外表面190和接觸表面188之間的最終間隙典型地相對(duì)較小，但 是接觸表面188(以及，因此，中央部分124)通過在具有這一間隙的 位置處來自于外表面l卯的對(duì)流以及通過存在直接接觸的地方產(chǎn)生的 傳導(dǎo)而在一定程度上加熱。因此，在實(shí)施中，熱量通過傳導(dǎo)和對(duì)流傳 遞給肋條122。如圖4A所示，從物體21流出的油脂和其它液體在所述物體燒烤 時(shí)依靠重力向下流過肋條122。這種液體由于重力產(chǎn)生的流動(dòng)在圖4A 中以箭頭"I"示意性地表示。如圖4B所示，烤架120優(yōu)選地包括在燒烤組件164中，所述燒 烤組件包括具有底板部分167的外殼166。外殼166還包括從底板部 分167向上延伸的壁172和可打開的蓋子174,所述蓋子優(yōu)選地為絕 熱的以使熱損失達(dá)到最小。蓋子174優(yōu)選地定位在壁172上位于底板 部分167上方一定距離處，如已知的那樣。優(yōu)選地，烤架120安裝在 外殼166中與底板部分167豎向隔開的位置處。從物體21流出的油脂 和其它液體在所述物體燒烤時(shí)流過烤架120并且收集在底板部分167 上。如現(xiàn)有技術(shù)中已知的那樣，底板部分167形成為將聚集在其上的 液體導(dǎo)向排出口(圖4B中未顯示)，液體通過所述排出口流出外殼166。如圖4B所示，外殼166優(yōu)選地包括一個(gè)或多個(gè)絕熱部件175,該 絕熱部件包括在底板167、壁172和蓋子174中。絕熱部件175可以 是任何適當(dāng)?shù)牟牧匣蚪Y(jié)構(gòu)，如本領(lǐng)域普通技術(shù)人員所公知的那樣。但是優(yōu)選地，絕熱部件是空氣間隙(未顯示)，即，由雙壁結(jié)構(gòu)限定的封 閉空間，其中，"不流動(dòng)"的空氣提供絕熱作用。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員將認(rèn)識(shí)到，在電阻元件子組件(即，護(hù)套元件)的護(hù)套部分(例如，護(hù)套180)具有大體上圃形橫截面的情況 下，與制造其中護(hù)套橫截面不是大致圓形的護(hù)套元件(例如，電阻元 件子組件38中的護(hù)套80)的情況下相比，制造成本略有降低。接下來參考圖5-9描述根據(jù)本發(fā)明的通常以數(shù)字220表示的烤架 的另一實(shí)施例。如圖5-7所示，烤架220包括用于支撐物體21的多 個(gè)細(xì)長(zhǎng)肋條222。每個(gè)肋條222包括在底端226和頂端228之間大體 上豎向延伸的細(xì)長(zhǎng)中央部分224 (圖8)。優(yōu)選地，肋條222包括一個(gè) 或多個(gè)脊部230,其通常定位成橫向于中央部分224并位于頂端228 的下方。脊部230包括鄰近底端226的下表面232和位于下表面232 上方的上表面234。優(yōu)選地，上表面234在中央部分224和脊部230 的外邊緣236之間延伸，所述外邊緣位于中央部分224的遠(yuǎn)端(圖8)。肋條222優(yōu)選地還包括電阻元件子組件238 (圖8和9)，所述電 阻元件子組件具有在電流通過時(shí)產(chǎn)生熱量的電阻元件240。同樣優(yōu)選 地是，電阻元件240適合于連接到電源(未顯示)上，如本領(lǐng)域已知 的那樣。電阻元件子組件238優(yōu)選地固定到底端226、下表面232或 其組合上。每個(gè)肋條222適合于接收位于中央部分224的頂端228上 的物體21，用于通過傳導(dǎo)來自于中央部分的熱量以及通過輻射來自于 脊部230的上表面234的熱量來加熱要被燒烤的物體，如下所述。優(yōu) 選地，脊部230的上表面234構(gòu)造為將從被燒烤物體流出的液體導(dǎo)向 外邊緣236,同樣如下所述。如圖7所示，脊部230從中央部分224橫向延伸。同樣優(yōu)選地， 每個(gè)肋條222形成為整體，其包括整體地連接到一起的中央部分224 和脊部230。在一個(gè)實(shí)施例中，每個(gè)脊部230的外邊緣236和與其相鄰的每個(gè) 肋條222以預(yù)定距離237隔開，從而允許來自于每個(gè)上表面Q34的液 體在其外邊緣236處排出(圖7)。距離237應(yīng)當(dāng)最小化，以便使輻射到被燒烤物體上的熱量達(dá)到最大。然而，這一距離還應(yīng)當(dāng)大到足以允許液體和食物顆粒向下流過肋條222之間。已經(jīng)確定，最佳距離237 為大約0.2英寸。如圖5和6所示，烤架220優(yōu)選地包括格柵部分241,其具有帶 一個(gè)或多個(gè)支撐構(gòu)件244的框架242。每個(gè)肋條222在其第一端246 和第二端248之間延伸。優(yōu)選地，第一端部246和第二端部248都附 接到支撐構(gòu)件244上(圖6)。同樣優(yōu)選地，肋條222大體上彼此平行 地定位(圖5)。如圖6所示，每個(gè)肋條222的中央部分224包括在第一和第二端 部246、 248之間延伸并與第一和第二端部246、 248隔開的主要部分 250。每個(gè)肋條222的脊部230優(yōu)選地從中央部分224沿主要部分250 的長(zhǎng)度橫向延伸預(yù)選距離252 (圖7)。同樣優(yōu)選地，每個(gè)肋條包括一 個(gè)或多個(gè)限定開口 257的凹口 254 (圖6)。凹口部分254的尺寸和位置設(shè)置為使開口 257允許來自于物體的 液體和廢物(即，食物顆粒)落入設(shè)置在烤架220下面的空間258內(nèi) (圖13， 14)，所述液體和廢物由肋條直接刮下或以其它方式去除。優(yōu)選地，電阻元件子組件238包括絕熱材料層260,其用于使電 阻元件240與脊部230和中央部分224大體上電隔離。如圖8所示， 在一個(gè)實(shí)施例中，層260附接到脊部230的下表面232上。如圖9所 示，電阻元件子組件238還可以附接到中央部分224的底端226上以 及脊部230的下表面232上。本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，電阻元 件子組件238還可以只附接到中央部分224的底端226上。優(yōu)選地， 電阻元件子組件238為連續(xù)的，從格柵部分241的一端向另一端延伸 (圖9)。如圖7和8所示，脊部230的上表面234優(yōu)選地為大體上平坦的。 上表面234同樣優(yōu)選地設(shè)置成與水平方向成預(yù)定角度。優(yōu)選地，預(yù)定 角度為大約15°。本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，脊部230優(yōu)選地形成為具有最小 厚度。例如，脊部230的最小厚度在圖7中以"J"表示。本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，脊部230的最小厚度受到一定的限制。為了有利于從 下表面232通過脊部230向上表面234進(jìn)行傳熱(即，從上表面234 輻射出最多熱量)，脊部230通常應(yīng)當(dāng)盡可能薄。然而另一方面，脊部 230需要具有足夠的厚度以能夠經(jīng)受住對(duì)其施加的負(fù)載，從而保持結(jié) 構(gòu)完整性。例如，如果肋條由鑄鐵制成，則距離J最小可以為至少0.05 英寸。優(yōu)選地，制造格柵部分241的材料具有與電阻元件子組件238類 似的熱膨脹率。同樣重要的是，層260能夠通常粘附到所述材料上。 所述材料還優(yōu)選地具有高耐熱性，從而使其能夠經(jīng)受住超過600。C的 溫度。同樣優(yōu)選地，所述材料應(yīng)當(dāng)具有相對(duì)較好的導(dǎo)熱性能。同樣， 因?yàn)樾枰谑褂煤蠖使胃駯挪糠?41(即，對(duì)其進(jìn)行清潔)，優(yōu)選地是， 格柵部分241由具有充分耐用性的材料制成以經(jīng)受住利用金屬工具進(jìn) 行的反復(fù)清潔。另外，制造格柵部分的材料應(yīng)當(dāng)優(yōu)選地能夠接收瓷質(zhì) 涂層，即，使得瓷質(zhì)涂層通?？梢哉掣降剿霾牧仙稀８駯挪糠?41 可以由例如鑄鐵的任何適當(dāng)材料制成。同樣，本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng) 認(rèn)識(shí)到，相對(duì)較硬的某些等級(jí)的鋁(例如，鋁等級(jí)6061 -T6)是合適 的。在一個(gè)實(shí)施例中，脊部230的下表面位于其中央部分頂端以下大 約0.4英寸的位置處，并且脊部具有大約0.05英寸的最小厚度。肋條中心之間的優(yōu)選距離(在圖7中表示為"K，，)可以為大約0.5 英寸至大約l英寸。更優(yōu)選地，這一距離為大約0.8英寸。頂端寬度(在圖7中表示為"L，，)優(yōu)選地保持最小以便使需要加 熱的中央部分的質(zhì)量最小化。然而，頂端受到清潔(通常利用金屬硬 毛或金屬工具伊刮)，并且結(jié)構(gòu)完整性需要一定量的寬度。因此，頂端 寬度優(yōu)選地為大約0.1英寸。如圖7和8所示，為便于制造，中央部分的側(cè)面優(yōu)選地為傾斜的。 優(yōu)選地，側(cè)面與豎向成大約6。。如圖7所示，熱量(由箭頭"M，，表示)從上表面通常向上輻射以 助于燒烤要被燒烤的物體。同時(shí)，熱量(由箭頭"N，，表示)從頂端向要被燒烤的物體傳導(dǎo)。來自于物體的液體在重力作用下流動(dòng)，在圖7 中以箭頭"Q，，表示。如圖13和14所示，燒烤組件264包括烤架220和外殼266。外 殼266優(yōu)選地包括底板部分267和一個(gè)或多個(gè)壁272,所述底板部分 帶有排出口 270 (圖13)以允許液體排放，所述一個(gè)或多個(gè)壁用于將 烤架220支撐在底板部分267上方預(yù)定高度處。優(yōu)選地，外殼266還 包括適于與壁272配合的可活動(dòng)蓋子274以便減緩從外殼266傳導(dǎo)出 的熱量。同樣，底板部分267優(yōu)選地包括底板268和襯里278,所述 襯里安裝在底板268上并且構(gòu)造為使液體通向排出口 270。在一個(gè)實(shí)施例中，外殼266的一個(gè)或多個(gè)部分包括一個(gè)或多個(gè)絕 熱部件275，其用于減緩從外殼傳導(dǎo)出的熱量。絕熱部件275可以是 任何適當(dāng)?shù)牟牧匣蚪Y(jié)構(gòu)，如本領(lǐng)域普通技術(shù)人員所公知的那樣。然而 優(yōu)選地是，絕熱部件為空氣間隙(未顯示)。如圖14所示，烤架220的底部?jī)?yōu)選地定位成較為接近襯里278。 優(yōu)選地，烤架220的底部和襯里278之間的空間體積達(dá)到最小，目的 在于使燒烤組件264可以具有最大效率，即，使熱損失達(dá)到最小。優(yōu) 選地，襯里定位在肋條下面不超過大約3英寸的位置處。圖10顯示了包括肋條322的本發(fā)明烤架320的可選實(shí)施例。每個(gè) 肋條322包括中央部分324和單個(gè)脊部330。優(yōu)選地，每個(gè)肋條322 的底表面上安裝有電阻元件子組件338的一部分。如圖IO所示，優(yōu)選 地是，包括肋條322的烤架320中的肋條322全部以相同的方式定向， 即，脊部330分別位于每個(gè)中央部分324的相同側(cè)面上。圖11和12中顯示了烤架420的另一可選實(shí)施例?？炯?20包括 框架442，其中支撐構(gòu)件444通常為圓形。因此，烤架420中的肋條 422具有不同的長(zhǎng)度。優(yōu)選地，與圖8所示電阻元件子組件類似的電 阻元件子組件(未顯示)安裝到肋條422的底面上。如圖11和12所示，肋條422優(yōu)選地包括分別限定開口 457的凹 口 454,從而允許來自于物體的液體和食物顆粒(即，特別是在嗜架 420清潔期間去除的食物顆粒)依靠重力從中流過。在圖15-24所示的另一可選實(shí)施例中，用于煎烤物體21的烤架 520優(yōu)選地包括第一電阻元件子組件531和第二電阻元件子組件533。 優(yōu)選地，并且如圖15和16所示，烤架520可在烤架定位成燒烤物體 21的一個(gè)或多個(gè)燒烤位置(圖15 )和烤架定位成焙烤物體21的一個(gè) 或多個(gè)焙烤位置(圖16)之間移動(dòng)。烤架520可在燒烤位置和焙烤位 置通電，如下所述。優(yōu)選地，烤架520包括第一和第二電阻元件子組件531、 533附接 于其上的框架542,使得框架542支撐第 一和第二電阻元件子組件531 、 533。如圖22所示，當(dāng)烤架520處于燒烤位置時(shí)，第一電阻元件子組 件531優(yōu)選地限定平面"P1",物體21大體上支撐在所述平面內(nèi)。同 樣優(yōu)選地，第二電阻元件子組件533與所述平面隔開選定的預(yù)定距離 "D1",使得第二電阻元件子組件533充分靠近物體21以至少部分地 煎烤物體21。優(yōu)選地，物體21可接收在第一電阻元件子組件531的 至少一部分上并由其支撐。由于物體21在烤架處于燒烤位置時(shí)直接定位在第一電阻元件子 組件531上，所述物體通過與第一電阻元件子組件531接觸而燒焦， 從而在所述物體上提供表示燒烤食物的燒焦印記。因?yàn)榭炯?20包括 兩個(gè)電阻元件子組件531、 533，因此電阻元件子組件以適當(dāng)?shù)谋壤a(chǎn) 生足夠的熱量，即，第一電阻元件子組件531產(chǎn)生足夠的熱量以在物 體上產(chǎn)生燒烤印記(并部分地煎烤所述物體)，第二電阻元件子組件 533產(chǎn)生足夠的熱量以部分地煎烤物體，從而產(chǎn)生烤好的物體。總之，如圖17B中可以看到的，當(dāng)烤架520處于燒烤位置時(shí)，物 體21定位在第 一電阻元件子組件531上，物體通過兩種熱源進(jìn)行煎烤， 即a) 通過傳導(dǎo)由第一電阻元件子組件531傳遞給物體的熱量；和b) 通過由第二電阻元件子組件533輻射到物體21的熱量。 如圖18A所示，同樣優(yōu)選地是，第一電阻元件子組件531包括多個(gè)大體上筆直的第一電阻元件段561，所述第一電阻元件段:大體上彼 此平行并彼此隔開以限定位于其間的間隙539,所述間隙的大小制成在烤架520處于燒烤位置時(shí)，允許在煎烤期間從物體21上流下的液體 流過第 一 電阻元件段561之間。另外，第二電阻元件子組件533優(yōu)選地包括多個(gè)大體上筆直的第 二電阻元件段563，其分別與間隙539大體上對(duì)準(zhǔn)，如下所述。在一個(gè)實(shí)施例中，烤架520包括一根或多根至少部分地位于框架 542中的母線565，用于將電能分配給第一和第二電阻元件子組件531、 533。優(yōu)選地，母線565電連接至第一和第二電阻元件子組件531、 533, 如圖18B所示。然而，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，可以使用 除了圖18B所示電路之外的電路給第一和第二電阻元件子組件531、 533提供電能。例如，按照希望的那樣，可以使用其它電路將電能獨(dú) 立地(即，頂和底)或橫向地(即，前和后，或左側(cè)和右側(cè))或其任 意組合地提供給第一和第二電阻元件子組件。因此，在可選實(shí)施例中， 第一和第二電阻元件子組件531、 533能夠彼此獨(dú)立地通電。優(yōu)選地，烤架適合于自清潔。如圖17B所示，煎烤材料(例如， 油脂等)層515積聚在單個(gè)元件517的護(hù)套580上。(為顯示清楚起見， 只在護(hù)套580之一上顯示了層515,但是在實(shí)施中應(yīng)當(dāng)理解，所有護(hù) 套隨時(shí)間在其上積聚這種層515達(dá)到較多或較少的程度。)為了自清 潔，元件517加熱到較高的溫度(例如，650°F或更高)并持續(xù)較短 的時(shí)間(例如，取決于材料，大約45分鐘)。使烤架的一部分獨(dú)立于 其它部分通電的能力也有助于自清潔。烤架520非常適合于自清潔，因?yàn)橛糜谧郧鍧嵉臒崃坑晌挥谧o(hù)套 580內(nèi)的電阻元件540產(chǎn)生，而要被去除的煎烤材料位于護(hù)套580外 面。相反，在試圖自清潔現(xiàn)有技術(shù)的烤架時(shí)，位于其中的烤架元件典 型地在內(nèi)部不設(shè)置發(fā)熱元件。優(yōu)選地，烤架520包括在燒烤組件564中，如圖15、 16和19-23所示。燒烤組件564包括外殼(或烤箱)566,其優(yōu)選地在外殼566 的壁572上具有狹槽569 (圖21， 23 )以允許烤架520在燒烤位置和 焙烤位置之間移動(dòng)，如下所述?？炯?20優(yōu)選地包括位于^兩個(gè)相對(duì) 側(cè)(圖18A)上的連接器組件573 (圖24)。除其它外，每個(gè)連接器組件573包括管571之一 (圖18A)。優(yōu)選地，管571從框架542的兩個(gè) 相對(duì)側(cè)向外延伸(圖18A )。每個(gè)連接器組件573用于將母線565連接 到電源(未顯示)上，使得烤架520易于在燒烤位置和焙烤位置之間 移動(dòng)，如下所述。優(yōu)選地，母線565部分地位于各管571中以連接位于各管571中 相應(yīng)供電接頭579處的電源線577 (圖24)。電能從電源通過電源線 577進(jìn)行供應(yīng)，如本領(lǐng)域中已知的那樣。在一個(gè)實(shí)施例中，如圖24所示，每個(gè)連接器組件573優(yōu)選地還包 括位于管571內(nèi)的熱絕緣體581，該熱絕緣體位于框架542和供電接 頭579之間。熱絕緣體581用于使相應(yīng)的供電接頭579與由電阻元件 子組件531、 533產(chǎn)生的熱量至少部分地隔離。優(yōu)選地，熱絕緣體581 由任何適當(dāng)?shù)慕^熱材料制成。在一個(gè)實(shí)施例中，熱絕緣體581由適當(dāng) 的熱固塑料(例如，商標(biāo)為Bakelite的酚醛樹脂)制成，如現(xiàn)有技術(shù) 中已知的那樣。同樣優(yōu)選地，在每個(gè)連接器組件573中，電源線577在供電接頭 579和電源線子組件583之間延伸。每個(gè)電源線子組件583包括防護(hù) 軍585,電源線577和接地線501至少部分地位于所述防護(hù)軍中。優(yōu)選地，如圖24所示，在每個(gè)連接器組件573中，通過緊固材料 591使防護(hù)軍585相對(duì)于其中放置防護(hù)軍585的管571大體上保持固 定，所述緊固材料將防護(hù)軍585附接到管591上。防護(hù)罩585需要以 這樣的方式附接到管571上，目的在于使連接器組件573可以通過特 定管轄范圍內(nèi)的管理機(jī)構(gòu)要求滿足的"拉伸試驗(yàn)"，如本領(lǐng)域中已知的 那樣。優(yōu)選地，管571和框架542由任何適當(dāng)?shù)慕饘僦瞥?。例如，不銹 鋼是為了達(dá)到上述目的的適當(dāng)金屬。如圖24所示，管571具有外表面 503,接地線501附接于所述外表面上以便接地。另外，優(yōu)選地是，管 571包括孔505。當(dāng)組裝連接器組件573時(shí)，孔505允許,地線501 從管571中拉出到管571的外表面503。隨后，接地線501通過任何 適當(dāng)?shù)姆椒?例如，焊接)附接到外表面上，如本領(lǐng)域中已知的那樣。當(dāng)組裝連接器組件573時(shí)，孔505優(yōu)選地還用作通道，以便將緊 固材料591注射到管571內(nèi)防護(hù)罩585和熱絕緣體581之間。優(yōu)選地， 緊固材料591是用于將防護(hù)罩585牢固地附接到管571的內(nèi)表面509 上的任何適當(dāng)材料。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)環(huán)氧樹脂是適當(dāng)?shù)木o固材料591，因?yàn)?環(huán)氧樹脂是可注射的以通常充滿防護(hù)軍585和熱絕緣體581之間的管 571，并且在其固化之后提供防護(hù)罩585和管571的內(nèi)表面509之間適 當(dāng)?shù)睦喂探Y(jié)合。如圖15和16所示，燒烤組件564優(yōu)選地包括烤架520。如上所 述，烤架520包括第一和第二電阻元件子組件531、 533。燒烤組件564 優(yōu)選地還包括外殼566，烤架520安裝在所述外殼566中以便支撐處 于一個(gè)或多個(gè)預(yù)定位置，即，燒烤位置和焙烤位置的烤架520。(如圖 所示，為清楚顯示起見，組件564只提供一個(gè)燒烤位置和一個(gè)焙烤位 置)?？炯?20在圖15、 21和22中顯示為處于燒烤位置?？炯?20 在圖16、 19、 20和23中顯示為處于焙烤位置。如上文所述，烤架520 可在燒烤位置和焙烤位置通電。在使用中，當(dāng)烤架520處于燒烤位置時(shí)(圖15)，管571定位在 外殼566的每個(gè)側(cè)面上的狹槽569的大體水平部分591上(圖21 )。 應(yīng)當(dāng)理解，為顯示清楚起見，在圖21中只顯示了外殼566的一個(gè)側(cè)面。 類似地，當(dāng)烤架520處于焙烤位置時(shí)，管571定位在狹槽569的豎直 部分599的底部(圖23)。因此可以看出，為了使管571在狹槽569 中從水平部分593移動(dòng)到豎直部分599或相反，根據(jù)需要，用戶僅通 過抬起烤架520的框架542，就可以將烤架520從燒烤位置容易地移 動(dòng)到焙烤位置，反之依然。如圖15和21所示，燒烤組件564包括傳統(tǒng)的齒軌511，其在烤 架520處于燒烤位置時(shí)定位于烤架520上方。當(dāng)用戶希望將烤架520 從燒烤位置移動(dòng)到焙烤位置時(shí)，用戶優(yōu)選地首先去除齒軌511。應(yīng)當(dāng)理解，當(dāng)烤架520處于焙烤位置時(shí)，要煎烤的物體可以根據(jù) 需要相對(duì)于烤架520以任何適當(dāng)?shù)姆绞蕉ㄎ弧＠?，如圖16和23所 示，壁572優(yōu)選地包括向上敞開的狹槽513,烤肉叉514的端部可接收在所述狹槽中，物體21可以定位在狹槽上(圖19)。如已知的那樣， 烤肉叉可定位在狹槽513的底部并在內(nèi)部轉(zhuǎn)動(dòng)，使得位于其上的物體 可以相對(duì)均勾地進(jìn)行徹底煎烤?？傊?，當(dāng)烤架520處于焙烤位置時(shí)，物體21通過從第一和第二電 阻元件子組件531、 533輻射的熱量進(jìn)行煎銬。如圖19中可以看到的， 當(dāng)烤架處于焙烤位置時(shí)，物體優(yōu)選地與第一和第二電阻元件子組件 531、 533隔開合適的距離以獲得煎銬物體所需的效果。如圖25和26可以看到的，在另一個(gè)實(shí)施例中，燒烤組件664包 括帶壁672的外殼666,所述壁包括孔669,管571可接收在所述孔中， 即，不是狹槽中。在這個(gè)組件664中，烤架520可繞其前端從燒烤位 置(圖25)向上旋轉(zhuǎn)到抬起位置(圖26)。優(yōu)選地，本領(lǐng)域的普通技 術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，烤架520通過任何適當(dāng)?shù)姆绞奖３衷谔鹞恢谩?烤架520位于抬起位置以允許對(duì)外殼進(jìn)行清潔。應(yīng)當(dāng)理解，如果外殼如此構(gòu)造，則在管位于外殼壁上的孔中時(shí)， 允許烤架定位在焙烤位置。還應(yīng)當(dāng)理解，燒烤組件可以包括烤架520,如果希望的話，所述 烤架大體上固定在適當(dāng)?shù)奈恢蒙?，即，位于燒烤位置。在該?shí)施例中， 本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，母線和電源線的連接可以在位于 烤架一側(cè)或兩側(cè)上的傳統(tǒng)接線盒/分線盒中進(jìn)行。按照35U.S.C， §112,段落6中的規(guī)定，權(quán)利要求中未明確闡述 用于執(zhí)行特定功能的"裝置"或用于執(zhí)行特定功能的"步驟"的任何要素 不應(yīng)解釋為"裝置"或"步驟"條項(xiàng)。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，本發(fā)明可以采取多個(gè)形式， 并且這種形式落入要求保護(hù)的本發(fā)明的范圍之內(nèi)。因此，所附權(quán)利要 求書的精神和范圍不應(yīng)限于此處所包含的優(yōu)選方案。
權(quán)利要求
1.一種用于煎烤物體的烤架，所述烤架包括第一電阻元件子組件，其可以通電以便產(chǎn)生熱量來煎烤所述物體；和第二電阻元件子組件，其可以通電以便產(chǎn)生熱量來煎烤所述物體。
2. 如權(quán)利要求l所述的烤架，其中，所述第一和第二電阻元件子 組件可以彼此獨(dú)立地通電。
3. 如權(quán)利要求l所述的烤架，其中，所述烤架適用于自清潔。
4. 如權(quán)利要求l所述的烤架，其中，所述烤架可在烤架定位成燒 烤所述物體的至少一個(gè)燒烤位置和烤架定位成焙烤所述物體的至少一 個(gè)焙烤位置之間移動(dòng)，所述烤架可在所述至少一個(gè)燒烤位置和所述至 少一個(gè)焙烤位置處通電。
5. 如權(quán)利要求4所述的烤架，其中，所述烤架包括一框架，所述 第 一和第二電阻元件子組件附接到所述框架上，使得所述框架支撐所述第一和第二電阻元件子組件。
6. 如權(quán)利要求4所述的烤架，其中，當(dāng)所述烤架處于所述至少一 個(gè)燒烤位置時(shí)，所述第一電阻元件子組件限定大體上支撐所述物體的 平面，所述第二電阻元件子組件與所述平面隔開選定的第一預(yù)定距離， 使得第二電阻元件子組件充分靠近所述物體以至少部分地煎烤所述物 體。
7. 如權(quán)利要求5所述的烤架，其中，當(dāng)所述烤架處于所述至少一 個(gè)燒烤位置時(shí)，所述物體可被接收在所述第一電阻元件子組件的至少 一部分上并由此其支撐，所述第二電阻元件子組件定位在所述第一電 阻元件子組件下方第一預(yù)定距離處，使得第二電阻元件子組件充分靠 近所述物體以至少部分地煎烤該物體。
8. 如權(quán)利要求4所述的烤架，其中，所述第一電阻元件子組件包 括多個(gè)大體上筆直的第一電阻元件段，所述第一電阻元件段大體上疼 此平行并彼此隔開以在其間限定間隙，所述間隙的大小制成在所述烤架處于所述至少一個(gè)燒烤位置時(shí)，允許從所述物體流出的液體在煎烤 期間流過所述第 一 電阻元件段之間。
9. 如權(quán)利要求8所述的烤架，其中，所述第二電阻元件子組件包 括多個(gè)大體上筆直的第二電阻元件段，所述第二電阻元件段分別與所 述間隙大體上對(duì)準(zhǔn)。
10. 如權(quán)利要求4所述的烤架，其中，所述第一電阻元件子組件 包括大體上限定第一平面的多個(gè)大體上筆直的第一電阻元件段，所述 第二電阻元件子組件包括大體上限定第二平面的多個(gè)大體上筆直的第 二電阻元件段，所述第一和第二平面以預(yù)選距離彼此隔開，所述距離 選擇為使得第二電阻元件子組件在所述烤架處于所述至少一個(gè)燒烤位 置時(shí)大體上煎烤所述物體。
11. 如權(quán)利要求10所述的烤架，其中，所述第一電阻元件段大體 上彼此平行并彼此隔開以在其間限定間隙，所述間隙的大小制成在所 述烤架處于所述燒烤位置時(shí)，允許從所述物體流出的液體在煎烤期間 流過所述第 一電阻元件段之間。
12. 如權(quán)利要求ll所述的烤架，其中，所述第二電阻元件組件包 括多個(gè)大體上筆直的第二電阻元件段，所述第二電阻元件段分別與所 述間隙大體上對(duì)準(zhǔn)。
13. 如權(quán)利要求5所述的烤架，還包括至少一根母線，所述母線 至少部分地定位在所述框架中，以便將電能分配給所述第一和第二電 阻元件子組件。
14. 如權(quán)利要求13所述的烤架，其中，所述至少一根母線部分地 位于定位在所述烤架框架的兩個(gè)相對(duì)側(cè)面上的管中，從而分別連接位 于管中相應(yīng)供電接頭處的電源線。
15. 如權(quán)利要求14所述的烤架，其中，還包括分別位于每個(gè)所述 管中、所述框架和供電接頭之間的熱絕緣體，以便使相應(yīng)的供電接頭 與由所述電阻元件子組件產(chǎn)生的熱量至少部分地隔離。
16. 如權(quán)利要求15所述的烤架，其中，所述電源線在相應(yīng)的供電 接頭和相應(yīng)的電源線子組件之間延伸，每個(gè)所述電源線子組件包括防護(hù)軍，所述電源線至少部分地位于所述防護(hù)軍中，并且通過將每個(gè)所 述防護(hù)軍分別附接到每個(gè)所述管上的緊固材料使每個(gè)所述防護(hù)罩相對(duì) 于每個(gè)所述管保持大體上固定。
17. —種用于煎烤物體的燒烤組件，所述燒烤組件包括 如權(quán)利要求l所述的烤架；和烤箱，所述烤架安裝在所述烤箱中，用于將所述烤架支撐在至少 一個(gè)預(yù)定位置中。
18. 如權(quán)利要求17所述的燒烤組件，其中，所述至少一個(gè)預(yù)定位 置包括至少一個(gè)燒烤位置，在該燒烤位置所述烤架定位成燒烤所述物體；和至少 一個(gè)焙烤位置，在該焙烤位置所述烤架定位成焙烤所述物體。
19. 如權(quán)利要求17所述的燒烤組件，其中，所述至少一個(gè)預(yù)定位 置包括至少一個(gè)燒烤位置，在該燒烤位置所述烤架定位成燒烤所述物體；和至少一個(gè)抬起位置，在該焙烤位置所述烤架定位成至少部分地位 于所述燒烤位置上方以允許對(duì)所述烤箱進(jìn)行清潔。
20. 如權(quán)利要求17所述的燒烤組件，其中，所述電阻子組件由烤 架框架支撐，并且所述組件還包括至少部分地位于所述框架中的至少 一根母線，以便將電能分配給所述第一和第二電阻元件子組件。
21. 如權(quán)利要求20所述的燒烤組件，其中，所述至少一根母線部 分地位于定位在所述烤架框架的兩個(gè)相對(duì)側(cè)面上的管中，從而分別連 接位于管中相應(yīng)供電接頭處的電源線。
22. 如權(quán)利要求21所述的燒烤組件，其中，還包括分別位于每個(gè) 所述管中、所述框架和供電接頭之間的熱絕緣體，以便使相應(yīng)的供電 接頭與由所述電阻元件子組件產(chǎn)生的熱量至少部分地隔離。
23. 如權(quán)利要求22所述的燒烤組件，其中，所述電源線在相應(yīng)的 供電接頭和相應(yīng)的電源線子組件之間延伸，每個(gè)所述電源線子組件包括防護(hù)軍，所述電源線至少部分地位于所述防護(hù)軍中，并且通過將每 相對(duì)于每個(gè)所述管保持大體上固定。 '、 、
24. 如權(quán)利要求17所述的燒烤組件，其中，所述烤架適用于自清潔。
25. —種連接器組件，其用于提供電源線和配電器之間的導(dǎo)電的 供電接頭，電能通過所述電源線提供，所述配電器用于將所述電能分 配給用于產(chǎn)生熱量的至少一個(gè)電阻元件，所述連接器組件包括在其內(nèi)和外端部之間延伸的管，所述內(nèi)端部靠近所述至少一個(gè)電 阻元件，所述外端部定位于所述至少一個(gè)電阻元件的遠(yuǎn)端；所述配電器的一部分在管中定位于內(nèi)端部和內(nèi)外端部之間的中間 位置之間；所述電源線在管中定位于外端部和中間位置之間； 所述配電器和所述電源線在所述中間位置電連接以形成導(dǎo)電的供 電接頭；和熱絕緣體，其至少部分地使供電接頭與由所述至少一個(gè)電阻元件 產(chǎn)生的熱量隔離。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于煎烤物體的烤架。該烤架包括第一電子元件子組件和第二電阻元件子組件，所述第一電子元件子組件能夠通電產(chǎn)生熱量來煎烤物體，所述第二電阻元件子組件能夠通電產(chǎn)生熱量來煎烤物體。
文檔編號(hào)A21B3/15GK101218933SQ20081000226
公開日2008年7月16日 申請(qǐng)日期2008年1月8日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月8日
發(fā)明者K·赫斯, V·霍伊爾斯 申請(qǐng)人:丁普萊克斯北美有限公司