專利名稱：打攪團(tuán)機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種能夠取代人工打攪團(tuán)的打攪團(tuán)機(jī)，屬于食品加工設(shè)備制造 領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
北方食品中，有一種叫攪團(tuán)。具體的做法是將大口鐵鍋安置在灶臺(tái)上， 鍋的下面燒火將鍋中的水燒開(kāi)，然后用搟面棍邊攪動(dòng)鍋中的水，邊將玉米面或 其它面粉灑入沸騰的水中， 一邊灑、 一邊不停地?cái)噭?dòng)搟面輥，直到將鍋中的糊 狀玉米面或其它面粉打成稠狀，尤如漿糊，然后再不停地?cái)噭?dòng)，直至玉米面糊 或其它面糊徹底熟化。其不足之處 一是勞動(dòng)強(qiáng)度大，需人工不停地?cái)噭?dòng)；二 是不衛(wèi)生，特別是在天熱的時(shí)，人的汗水會(huì)落入鍋中；三是效率低。

發(fā)明內(nèi)容
設(shè)計(jì)目的避免背景技術(shù)中的不足之處，設(shè)計(jì)一種無(wú)需人工攪拌，即能夠 一次性地將玉米面粉打成攪團(tuán)的打攪團(tuán)機(jī)。
設(shè)計(jì)方案為了實(shí)現(xiàn)上述設(shè)計(jì)目的。1、為了將糊狀玉米面或其它糊狀的面 采用一次熟化裝置初步熟化，是本發(fā)明的特征之一。這樣做的目的在于 一次 熟化裝置可以將糊狀玉米面初步熟化，達(dá)到7成左右的熟化，這樣既初步熟化 了糊狀玉米面或其它糊狀的面，又確保了糊狀玉米攪團(tuán)或其它糊狀攪團(tuán)的初步 成形。2、與一次熟化裝置連通的二次熟化裝置的設(shè)計(jì)，是本發(fā)明的特征之二。 這樣做的目的在于由于二次熟化蒸氣裝置在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，不僅具有攪拌的功 能，該攪拌的功能相當(dāng)于人手用搟面輥攪拌稠狀面，而且又具有二次蒸氣加熱 熟化的功能，同時(shí)又能夠?qū)⑺鋬?nèi)所產(chǎn)生的水蒸汽通過(guò)水蒸氣導(dǎo)管置入二次熟 化裝置的內(nèi)管腔內(nèi)，達(dá)到熟化、調(diào)節(jié)所制攪團(tuán)的稠密度，因此能夠制出適合人 體口感軟硬的攪團(tuán)。3、擠出器的設(shè)計(jì)，是本發(fā)明的特征之四。這樣做的目的在于經(jīng)過(guò)一次、二次熟化后的攪團(tuán)，在擠出器及擠壓螺旋的作用下，攪團(tuán)經(jīng)過(guò) 擠出器的擠壓成形，不僅提高了攪團(tuán)的筋度，而且通過(guò)擠出器頭可以使攪團(tuán)成 形為所需的形狀。4、變螺螺旋軸為通軸且由輸送螺旋、攪拌螺旋、擠出螺旋構(gòu) 成，是本發(fā)明的特征之四。這樣做的目的在于在一根通軸上的三段螺旋直徑 和螺旋結(jié)構(gòu)不同，并且三段不同螺旋直徑和不同的螺旋結(jié)構(gòu)分別與一次熟化裝 置、二次熟化裝置及擠出器的內(nèi)管腔分別匹配配合，實(shí)現(xiàn)了既輸送料，又?jǐn)嚢?攪團(tuán)，同時(shí)又能加壓擠出熟化攪團(tuán)的目的。5、采用變速動(dòng)力傳動(dòng)機(jī)構(gòu)或變頻動(dòng) 力傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，是本發(fā)明的特征之五。這樣做的目的在于根據(jù)所加工糊狀料的 稠密狀態(tài)，通過(guò)改變變螺螺旋軸的轉(zhuǎn)速，可以使延長(zhǎng)所加工玉米面糊或其它面 糊在一次、二次熟化裝置中的停留時(shí)間，達(dá)到所加工玉米面糊或其它面糊的完 全熟化。
技術(shù)方案l:打攪團(tuán)機(jī)，料斗的出料口與一次熟化裝置的進(jìn)料口連通， 一次 熟化裝置的出料口與二次熟化裝置的進(jìn)料口連通，二次熟化裝置的出料口與擠 出器的進(jìn)料口連通，變螺螺旋軸穿過(guò)料斗，其上的輸送螺旋、攪拌螺旋和擠出 螺旋分別位于一次熟化裝置、二次熟化裝置和擠出器的內(nèi)管腔內(nèi)，其變螺螺旋 軸上端由動(dòng)力驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。
技術(shù)方案2:采用打攪團(tuán)機(jī)打攪團(tuán)的方法，將玉米面粉或其它面粉和成糊狀， 置入料斗內(nèi)，糊狀玉米面在變螺螺旋軸中輸送螺旋的作用下將糊狀玉米面或其 它糊狀面通過(guò)一次熟化裝置加熱熟化后，由攪拌螺旋帶動(dòng)經(jīng)過(guò)一次熟化后的糊 狀玉米面或其它糊狀面在通過(guò)二次熟化裝置的過(guò)程中，邊攪拌邊被二次熟化裝 置加熱熟化后由擠出螺旋擠出擠出器，即得到熟化的攪團(tuán)。
本發(fā)明與背景技術(shù)相比， 一是開(kāi)創(chuàng)了用機(jī)器打攪團(tuán)的先例；二是集輸送、 攪拌、擠壓為一體的熟化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)生糊狀玉米面或其它生糊狀面由進(jìn)料 口到熟化口的全封閉一體化加工，不僅加工效率高，而且干凈衛(wèi)生。


圖l是打攪團(tuán)機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是變螺螺旋軸的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是打攪團(tuán)機(jī)雙軸承座的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是一次熟化裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖5是二次熟化裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖6是二次電加熱熟化裝置的部分結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1:參照?qǐng)D1~5。打攪團(tuán)機(jī)， 一次熟化裝置12為電加熱熟化裝置，
電加熱熟化裝置由內(nèi)管15、電加熱圈16、隔熱保溫層17及外殼18構(gòu)成，電加熱圈16套在內(nèi)管15上，隔熱保溫層17套在電加熱圈16上，外殼18套在保溫層17上，電加熱圈16的構(gòu)成系現(xiàn)有技術(shù)，在此不作敘述。二次熟化裝置13為電加熱水蒸氣熟化裝置，電加熱水蒸氣熟化裝置由套筒式水箱21、電加熱管20、水蒸氣導(dǎo)管19構(gòu)成，電加熱管20位于水箱21內(nèi)且采用蒸氣導(dǎo)管19與水箱21的內(nèi)管腔體連通。料斗11的出料口與一次熟化裝置12的進(jìn)料口連通， 一次熟化裝置12的出料口與二次熟化裝置13的進(jìn)料口連通(旋接連通或法蘭連接連通)，二次熟化裝置13的出料口與擠出器14的進(jìn)口連通(旋接連通或法蘭連接連通)。變螺螺旋軸IO是指螺旋的直徑和結(jié)構(gòu)不同，它們分別由輸送螺旋25、攪拌螺旋26和擠出螺旋27構(gòu)成，而輸送螺旋25、攪拌螺旋26和擠出螺旋27的結(jié)構(gòu)及加工系現(xiàn)有技術(shù)，在此不作敘述。變螺螺旋軸10為通軸且由送料輸送螺旋25、攪拌螺旋26、擠出螺旋27構(gòu)成，攪拌螺旋26位于輸送螺旋25與擠出螺旋27間且輸送螺旋25、攪拌螺旋26、擠出螺旋27分別位于一次熟化裝置12、 二次熟化裝置13和擠出器14的內(nèi)管腔內(nèi)。變螺螺旋軸10穿過(guò)料斗11，其上的輸送螺旋25、攪拌螺旋26和擠出螺旋27分別位于一次熟化裝置12、 二次熟化裝置13和擠出器14的內(nèi)管腔內(nèi)，其變螺螺旋軸10上端由動(dòng)力驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)，動(dòng)力驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)由電機(jī)2、變速器3或變頻器、主動(dòng)帶輪4、從動(dòng)帶輪8和皮帶5構(gòu)成，電動(dòng)機(jī)2采用連接件7與機(jī)架1連接，電機(jī)2的動(dòng)力軸與變速器3動(dòng)力輸入軸聯(lián)接，變速器3的輸出軸上套有帶輪3且通過(guò)皮帶5和從動(dòng)帶輪8帶動(dòng)變螺螺旋軸10轉(zhuǎn)動(dòng)，變螺螺旋軸10上端通過(guò)一組軸承座9或二組軸承座(圖3)及連接件6與機(jī)架1連接。擠出器14的出口設(shè)有開(kāi)關(guān)，在制作攪團(tuán)時(shí)，先將開(kāi)關(guān)閉合，當(dāng)進(jìn)入二次熟化裝置13內(nèi)管腔內(nèi)和擠出器內(nèi)管腔內(nèi)的物料達(dá)到相對(duì)飽和時(shí)，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，熟化的攪團(tuán)被擠出，由于擠出器的出料口的出料量與料斗的進(jìn)料口的進(jìn)料量相對(duì)一致，因此能夠確保熟化攪團(tuán)連續(xù)不斷地被熟化、擠出。
實(shí)施例2:在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上，參照附圖6。 二次熟化裝置13為電加熱
熟化裝置，與電加熱熟化裝置配套的有水蒸汽發(fā)生器及水蒸汽導(dǎo)流管，水蒸汽導(dǎo)流管的一端與電加熱熟化裝置中的內(nèi)管腔連通、另一端與水蒸汽發(fā)生器連通，水蒸汽發(fā)生器由容器、電加熱管及補(bǔ)水裝置構(gòu)成，容器、電加熱管及補(bǔ)水裝置均系現(xiàn)有技術(shù)，在此不作敘述。
實(shí)施例3:在實(shí)施例l的基礎(chǔ)上，采用打攪團(tuán)機(jī)打攪團(tuán)的方法，關(guān)閉擠出器
14的出料口中的開(kāi)關(guān)，將玉米面粉或其它面粉和成糊狀，置入料斗ll內(nèi)，啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)2，電動(dòng)機(jī)2通過(guò)變速器3或變頻器將轉(zhuǎn)帶調(diào)到所需的轉(zhuǎn)速且?guī)?dòng)主動(dòng)帶輪4轉(zhuǎn)動(dòng)，主動(dòng)帶輪4通過(guò)皮帶5帶動(dòng)從動(dòng)轉(zhuǎn)輪6，固定在變螺螺旋軸10上的從動(dòng)轉(zhuǎn)輪8在從動(dòng)轉(zhuǎn)輪8的帶動(dòng)下，帶動(dòng)變螺螺旋軸10轉(zhuǎn)動(dòng)，糊狀玉米面或糊狀其它面在變螺螺旋軸中輸送螺旋25的作用下將糊狀玉米面輸送通過(guò)一次熟化裝置12時(shí)，被一次熟化裝置一次熟化后、由攪拌螺旋26帶動(dòng)經(jīng)過(guò)一次熟化后的糊狀玉米面或糊狀其它面在通過(guò)二次熟化裝置的過(guò)程中，被二次熟化裝置13所產(chǎn)生的高溫完全熟化，當(dāng)熟化的物料在二次熟化裝置13內(nèi)管腔內(nèi)和擠出器14內(nèi)管腔內(nèi)達(dá)到相對(duì)飽和時(shí)，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，其熟化的攪團(tuán)經(jīng)擠出螺旋27擠出擠出器14的出料口，即可得到熟化的攪團(tuán)。
需要理解到的是上述實(shí)例雖然對(duì)本發(fā)明作了比較詳細(xì)的說(shuō)明，但是這些說(shuō)明，只是對(duì)本發(fā)明的簡(jiǎn)單說(shuō)明，而不是對(duì)本發(fā)明的限制，任何不超出本發(fā)明實(shí)質(zhì)精神內(nèi)的發(fā)明創(chuàng)造，均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種打攪團(tuán)機(jī)，其特征是料斗的出料口與一次熟化裝置的進(jìn)料口連通，一次熟化裝置的出料口與二次熟化裝置的進(jìn)料口連通，二次熟化裝置的出料口與擠出器的進(jìn)料口連通，變螺螺旋軸穿過(guò)料斗，其上的輸送螺旋、攪拌螺旋和擠出螺旋分別位于一次熟化裝置、二次熟化裝置和擠出器的內(nèi)管腔內(nèi)，其變螺螺旋軸上端由動(dòng)力驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的打攪團(tuán)機(jī)，其特征是 一次熟化裝置為電加熱熟化裝 置。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的打攪團(tuán)機(jī)，其特征是二次熟化裝置為電加熱水蒸氣 熟化裝置或電加熱熟化裝置。
4、 根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的打攪團(tuán)機(jī)，其特征是電加熱熟化裝置由內(nèi)管、 電加熱圈、隔熱保溫層及外殼構(gòu)成，電加熱圈套在內(nèi)管上，隔熱保溫層套在電 加熱圈上，外殼套在保溫層上。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的打攪團(tuán)機(jī)，其特征是變螺螺旋軸為通軸且由送料輸 送螺旋、攪拌螺旋、擠出螺旋構(gòu)成，攪拌螺旋位于輸送螺旋與擠出螺旋間且輸 送螺旋、攪拌螺旋、擠出螺旋分別位于一次熟化裝置、二次熟化裝置和擠出器 的內(nèi)管腔內(nèi)。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的打攪團(tuán)機(jī)，其特征是電加熱水蒸氣熟化裝置由套筒 式水箱、電加熱管、水蒸氣導(dǎo)管構(gòu)成，電加熱管位于水箱內(nèi)且采用蒸氣導(dǎo)管與 水箱的內(nèi)管腔體連通。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的打攪團(tuán)機(jī)，其特征是動(dòng)力驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)由電機(jī)、變速器 或變頻器、主動(dòng)帶輪、從動(dòng)帶輪和皮帶構(gòu)成，電機(jī)的動(dòng)力軸與變速器的動(dòng)力輸 入軸聯(lián)接，變速器的輸出軸上套有帶輪且通過(guò)皮帶和從動(dòng)帶輪帶動(dòng)變螺螺旋軸 轉(zhuǎn)動(dòng)。
8、 一種采用打攪團(tuán)機(jī)打攪團(tuán)的方法，其特征是將玉米面粉或其它面粉和成糊 狀，置入料斗內(nèi)，糊狀玉米面在變螺螺旋軸中輸送螺旋的作用下將糊狀玉米面 或其它糊狀面通過(guò)一次熟化裝置加熱熟化后，由攪拌螺旋帶動(dòng)經(jīng)過(guò)一次熟化后 的糊狀玉米面或其它糊狀面在通過(guò)二次熟化裝置的過(guò)程中，邊攪拌邊被二次熟 化裝置加熱熟化后由擠出螺旋擠出擠出器，即得到熟化的攪團(tuán)。全文摘要
本發(fā)明涉及一種能夠取代人工打攪團(tuán)的打攪團(tuán)機(jī)，屬于食品加工設(shè)備制造領(lǐng)域。料斗的出料口與一次熟化裝置的進(jìn)料口連通，一次熟化裝置的出料口與二次熟化裝置的進(jìn)料口連通，二次熟化裝置的出料口與擠出器的進(jìn)料口連通，變螺螺旋軸穿過(guò)料斗，其上的輸送螺旋、攪拌螺旋和擠出螺旋分別位于一次熟化裝置、二次熟化裝置和擠出器的內(nèi)管腔內(nèi)，其變螺螺旋軸上端由動(dòng)力驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。優(yōu)點(diǎn)一是開(kāi)創(chuàng)了用機(jī)器打攪團(tuán)的先例；二是集輸送、攪拌、擠壓為一體的熟化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)生糊狀玉米面或其它生面糊由進(jìn)料口到熟化口的全封閉一體化加工，不僅加工效率高，而且干凈衛(wèi)生。
文檔編號(hào)A23L1/01GK101496560SQ20081000668
公開(kāi)日2009年8月5日 申請(qǐng)日期2008年1月31日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月31日
發(fā)明者李金明 申請(qǐng)人:李金明