專利名稱：一種保健野果茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種保健野果茶的制備方法。
背景技術(shù)：
目前市場上的飲料多種多樣，如可樂、礦泉水、果汁和果茶等等。其中果 茶在作飲料的同時(shí)還有保健的作用，而備受人們喜愛。但是目前市場上的果茶 大多保健作用較差，營養(yǎng)不夠豐富，且多數(shù)是以栽培果為原料，維生素及其他 微量元素的含量較低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種保健野果茶的制備方法，以克服現(xiàn)有產(chǎn)品營養(yǎng)單 一、保健作用差、含維生素及其他微量元素的含量較低的不足。
一種保健野果茶的制備方法，包括以下步驟
1) 選果，選取優(yōu)質(zhì)新鮮野果，所述野果原料為山楂、山葡萄、山桔子、 山五味子、山李子、山大棗、山櫻桃、山梨、山草莓、山杏、獼猴桃等中的一 種；
2) 清洗野果，破皮、去核，制成片狀或糊狀，50kg野果加入20%氬氧化 鈉溶液、1%鹽酸進(jìn)行浸泡，用時(shí)為10分鐘左右取出；
3) 去除水份，自然干燥，將野果片或野果糊放入半封閉特制玻璃器皿內(nèi)， 利用光照和風(fēng)自然風(fēng)干；也可以利用人工方法進(jìn)行干燥，所述的人工干燥方法 包括紅外線干燥，利用紅外輻射原件發(fā)出的紅外線照射干燥野果片或野果糊； ;敞波干燥，將野果片或野果糊放入孩b皮爐里加熱干燥；真空冷凍干燥；節(jié)能式 熱循環(huán)干燥機(jī)干燥，將野果片或野果糊i文入節(jié)能式熱循環(huán)干燥機(jī)內(nèi)，利用煤氣 加熱，在加熱過程中將罐體旋轉(zhuǎn)，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復(fù)循環(huán)加熱、干燥，第一次溫度控制在65—75匸，時(shí)間為10—15小時(shí)；
4) 將野果片或野果糊千燥至脫水80%以后，粉碎成顆粒或糊狀，添加鐵 元素(加入維生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；
5) 將野果顆?；蛞肮捎貌襟E3)的干燥方法中的任何一種進(jìn)行二次 脫水，第二次干燥方法進(jìn)行時(shí)間為5—8小時(shí)，溫度控制在70—80X:;
6) 將干燥脫水后的野果片制成顆粒狀、野果糊用脫粒機(jī)制成顆粒狀，進(jìn) 行保鮮處理，裝入小袋塑封，再進(jìn)行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。
本發(fā)明的有益效果為采用野果制備的果茶，營養(yǎng)豐富，含多種人體所必 需的維生素和微量元素，經(jīng)常飲用可消除人體的自由基，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝， 有助于人體的健康，使人們延年益壽。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
1) 選果，選取優(yōu)質(zhì)新鮮山大棗100kg;
2) 清洗山大棗，去核，制成片狀，加入20%氫氧化鈉溶液、1。/。鹽酸i^f亍 浸泡，用時(shí)為10分鐘左右取出；
3) 去除水分，將山大棗片放入節(jié)能式熱循環(huán)干燥機(jī)內(nèi)，利用煤氣加熱， 在加熱過程中將罐體旋轉(zhuǎn)，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復(fù)循環(huán)加熱、干燥， 第一次溫度控制在65—75°C,時(shí)間為10—15小時(shí)；
4) 將山大棗干燥至脫水80%以后，粉碎成顆粒，添加4失元素(加入維生素 C 100-200g/L)、添加灑元素(加入蘑菇4分、芝麻4分各孩i量)；
5) 將山大棗顆粒同3)的方法進(jìn)行二次脫水，第二次干燥方法進(jìn)行時(shí)間 為5—8小時(shí)，溫度控制在70—80°C;
46)將二次干燥脫水后的山大棗顆粒進(jìn)行保鮮處理，裝入小袋塑封，再進(jìn) 行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。
實(shí)施例2
1) 選果，選取優(yōu)質(zhì)新鮮野草莓；
2) 清洗野草莓，制成糊狀；
3) 去除水分，將野草莓糊放入節(jié)能式熱循環(huán)干燥機(jī)內(nèi)，利用煤氣加熱， 在加熱過程中將罐體旋轉(zhuǎn)，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復(fù)循環(huán)加熱、干燥， 第一次溫度控制在65—75°C，時(shí)間為10—15小時(shí)；
4) 將野草莓糊干燥至脫水80%以后，添加4失元素(加入維生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；
5) 將野草莓糊同3)的方法進(jìn)行二次脫水，第二次干燥方法進(jìn)行時(shí)間為 5_8小時(shí)，溫度控制在70—80°C;
6) 將二次干燥脫水后的野草莓糊用脫粒機(jī)制成顆粒，進(jìn)行保鮮處理，裝 入小袋塑封，進(jìn)行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。
權(quán)利要求
1、一種保健野果茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟1)選果，選取優(yōu)質(zhì)新鮮野果，所述野果原料為山楂、山葡萄、山桔子、山五味子、山李子、山大棗、山櫻桃、山梨、山草莓、山杏、獼猴桃等中的一種；2)清洗水果，破皮、去核，制成片狀或糊狀，50kg野果加入20％氫氧化鈉溶液、1％鹽酸進(jìn)行浸泡，用時(shí)為10分鐘左右取出；3)去除水份，自然干燥，將野果片或野果糊放入半封閉特制玻璃器皿內(nèi)，利用光照和風(fēng)自然風(fēng)干；也可以利用人工方法進(jìn)行干燥，所述的人工干燥方法包括紅外線干燥，利用紅外輻射原件發(fā)出的紅外線照射干燥野果片或野果糊；微波干燥，將野果片或野果糊放入微波爐里加熱干燥；真空冷凍干燥；節(jié)能式熱循環(huán)干燥機(jī)干燥，將野果片或野果糊放入節(jié)能式熱循環(huán)干燥機(jī)內(nèi)，利用煤氣加熱，在加熱過程中將罐體旋轉(zhuǎn)，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復(fù)循環(huán)加熱、干燥，第一次溫度控制在65-75℃，時(shí)間為10-15小時(shí)；4)將野果片或野果糊干燥至脫水80％以后，粉碎成顆?；蚝隣睿砑予F元素(加入維生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；5)將野果顆粒或野果糊采用步驟3)的干燥方法中的任何一種進(jìn)行二次脫水，第二次利用干燥方法進(jìn)行時(shí)間為5-8小時(shí)，溫度控制在70-80℃；6)將干燥脫水后的野果片制成顆粒狀、野果糊用脫粒機(jī)制成顆粒狀，進(jìn)行保鮮處理，裝入小袋塑封，再進(jìn)行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。
2、 如權(quán)利要求1所述的一種保健野果茶的制備方法，其特征在于在步 驟3)中，所述的干燥方法為人工干燥，所述的人工干燥方法有紅外線干燥， 利用紅外輻射原件發(fā)出的紅外線照射干燥野果片或野果糊；微波干燥，將野果片或野果糊放入微波爐里加熱干燥；真空冷凍干燥；節(jié)能式熱循環(huán)干燥機(jī)干燥， 將野果片或野果糊i欠入節(jié)能式熱循環(huán)干燥^L內(nèi)，利用煤氣加熱，在加熱過程中 將罐體旋轉(zhuǎn)，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復(fù)循環(huán)加熱、干燥。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健野果茶的制備方法，包括以下步驟1)選果，選取優(yōu)質(zhì)新鮮野果；2)清洗水果，破皮、去核，制成片狀或糊狀；3)去除水份，采用自然風(fēng)干的方法進(jìn)行風(fēng)干，也可以采用人工干燥方法進(jìn)行干燥，包括紅外線干燥、微波干燥、真空冷凍干燥、節(jié)能式熱循環(huán)干燥機(jī)干燥；4)將野果片或野果糊干燥至脫水80％以后，粉碎成顆?；蚝隣?，添加鐵、硒等微量元素；5)將野果顆粒或野果糊采用步驟3)的干燥方法中的任何一種進(jìn)行二次脫水；6)將二次干燥脫水后的野果顆?；蛞肮妹摿C(jī)制成顆粒，進(jìn)行保鮮處理，裝入小袋塑封，進(jìn)行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。本發(fā)明的有益效果為采用野果制備的果茶，營養(yǎng)豐富，含多種人體所必需的維生素和微量元素，經(jīng)常飲用可消除人體的自由基，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，有助于人體的健康。
文檔編號(hào)A23L2/06GK101617843SQ20081005090
公開日2010年1月6日 申請日期2008年7月1日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月1日
發(fā)明者宋全江 申請人:宋全江