專利名稱：一種普洱涼茶及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品技術領域，具體地說是一種普洱涼茶及其制備方法。
技術背景由于涼茶類飲料就其功能來講，具有保健功能，如廣東涼茶具有清涼、 解署、預防感冒等功效。由此涼茶類飲料越來越受到人們的喜愛，涼茶的品種也層出不窮，其銷量逐年攀升，2005年的總銷量達400萬噸，已取代可口 可樂成為中國銷量第一的軟飲料。但在眾多的涼茶類飲料中未見普洱茶的涼 茶飲料的市售產(chǎn)品和文獻報導。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種具有清熱祛火，利咽解毒、利尿解暑、提高免 疫功能，預防感冒的普洱涼茶及其制備方法。本發(fā)明的技術方案為普洱涼茶的原料重量配比為金銀花50 200菊花25 100 陳皮25 100 淡竹葉25 100 白茅根30 120桔梗25 100 甘草25 100 普洱茶50 200 。 普洱涼茶的制備方法按以下步驟進行1) 粉碎將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；2) 茶葉浸提按茶葉與水1:50 100的比例，于70 80。C下緩慢浸提， 獲得茶汁；3) 中草藥萃取粉碎后的中草藥混合后，加1:10 15水煮沸后30分鐘 左右，連續(xù)三次，過濾，得濾液備用；4) 將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；5) 將中草藥濾液和茶汁濾液混合，加入調(diào)味劑，即得普洱涼茶。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比較具有以下優(yōu)點1、普洱茶與中草藥的有機結(jié)合，使其比普通涼茶的功效倍增，提升了清 熱解暑的功效。具有清熱祛火，利咽解毒、利尿解暑、提高免疫功能，預防 感冒等功能。2、 口感回甜、香氣獨特，完全解決了中草藥湯劑口味苦澀、難為消費者 接受的問題。本發(fā)明的普洱涼茶配方經(jīng)多次反復實驗，證明其功效顯著，為中草藥與 茶飲料結(jié)合、和食品飲料的領域提供了 一種新的品種。
具體實施方式
實施例1:選取原料(重量份千克)金銀花50 菊花25 陳皮25 淡竹葉25 白茅根30 桔梗25 甘草25 普洱茶50 制備方法1) 粉碎將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；2) 茶葉浸提按茶葉與水1:50的比例，于70。C下緩慢浸提，獲得茶汁；3) 中草藥萃取粉碎后的中草藥混合后，加水1:10 (中草藥:水)煮沸 后30分鐘左右，連續(xù)煮三次，過濾，得濾液備用；4) 將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；5) 將中草藥濾液和茶汁濾液混合，按4mg/kg加入調(diào)味劑乙基麥芽酚(市 售品)，即得普洱涼茶。實施例2:選取原料(重量份千克)金銀花IOO 菊花80 陳皮60 淡竹葉70 白茅根80 桔梗70 甘草60 普再茶IOO制備方法1) 粉碎將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；2) 茶葉浸提按茶葉與水1:80的比例，于8(TC下緩慢浸提，獲得茶汁；3) 中草藥萃取粉碎后的中草藥混合后，加水1:12 (中草藥:水)煮沸 -后30分鐘左右，連續(xù)煮三次，過濾，得濾液備用；4) 將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；5) 將中草藥濾液和茶汁濾液混合，按4mg/kg加入調(diào)味劑乙基麥芽酚(市 售品)，即得普洱涼茶。實施例3:選取原料(重量份千克)金銀花200 菊花IOO 陳皮IOO 淡竹葉IOO 白茅根120 桔梗IOO 甘草IOO 普洱茶200制備方法1) 粉碎將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；2) 茶葉浸提按茶葉與水1:100的比例，于80。C下緩慢浸提，獲得茶汁;3) 中草藥萃取粉碎后的中草藥混合后，加水1:15 (中草藥:水)煮沸 后30分鐘左右，連續(xù)煮三次，過濾，得濾液備用；4) 將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；5) 將中草藥濾液和茶汁濾液混合，按4mg/kg加入調(diào)味劑乙基麥芽酚(市售品)，即得普洱涼茶。
權利要求
1、一種普洱涼茶，其特征在于其原料的重量配比為金銀花50～200 菊花25～100 陳皮25～100 淡竹葉25～100白茅根30～120 桔梗25～100 甘草25～100 普洱茶50～200。
2、 權利要求1所述的普洱涼茶的制備方法，其特征在于按以下步驟進行:1) 粉碎將茶葉和中草藥粉碎成粗粉備用；2) 茶葉浸提按茶葉與水1:50 100的比例，于70 8(TC下緩慢浸提， 獲得茶汁；3) 中草藥萃取粉碎后的中草藥混合后，加水1:10 15煮沸后30分鐘， 連續(xù)三次，過濾，得濾液備用；4) 將茶汁過濾兩次，粗濾和精濾，得茶汁濾液；5) 將中草藥濾液和茶汁濾液混合，加入調(diào)味劑，即得普洱涼茶。
全文摘要
本發(fā)明是一種普洱涼茶及其制備方法。其原料的重量配比為金銀花50～200，菊花25～100，陳皮25～100，淡竹葉25～100，白茅根30～120，桔梗25～100，甘草25～100，普洱茶50～200。本發(fā)明用普洱茶與中草藥的有機結(jié)合，使其比普通涼茶的功效倍增，提升了清熱解暑的功效。具有清熱祛火，利咽解毒、利尿解暑、提高免疫功能，預防感冒等功能。其口感回甜、香氣獨特，完全解決了中草藥湯劑口味苦澀、難為消費者接受的問題。為中草藥與茶飲料結(jié)合、和食品飲料的領域提供了一種新的品種。
文檔編號A23L1/29GK101233882SQ20081005812
公開日2008年8月6日 申請日期2008年2月29日 優(yōu)先權日2008年2月29日
發(fā)明者楊晨俊 申請人:楊晨俊