專利名稱：超氧化物歧化酶蜂蜜膏及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種生物保健食品，確切地說是一種超氧化物 歧化酶蜂蜜膏，同時(shí)，本發(fā)明還涉及一種所述超氧化物歧化酶蜂蜜膏的制備方 法.
背景技術(shù)：
已知蜂蜜具有強(qiáng)身健體、養(yǎng)顏美容等功效,是一種天然保健食品. 我國(guó)民間常有將蜂蜜與其他物質(zhì)相配伍,使之組合成各種特色食品的傳統(tǒng)和習(xí)慣， 它不僅保留蜂蜜的天然營(yíng)養(yǎng)成分,還具有所配伍物質(zhì)的保健作用.將超氧化物歧
化酶作為主要成分配制的各種保健食品也紛紛上市.中國(guó)專利CN1431019A公開 了這樣一種超氧化物歧化酶蜂膠膠囊,其組分及重量百分比為超氧化物歧化 酶0.27-0.8%、蜂膠40-60%、維生素E8-15%、維生素C或醫(yī)用淀粉30-45%，上 述各成分混勻后裝入膠囊,產(chǎn)品在配制時(shí)，先將超氧化物歧化酶與同等重量的維 生素E混合均勻，再將此混合物與余下的維生素E混勻，然后加入蜂膠,最后加入 維生素C或醫(yī)用淀粉，再攪拌1. 5-2. 5小時(shí)，使其徹底混合均勻，最后裝入膠囊、 成型、滅菌即制成.該產(chǎn)品以超氧化物歧化酶和蜂膠為基料，配于天然維生素E 和天然維生素C的增效作用，具有較好地保健效果.但，由于將制成品裝入膠囊， 對(duì)于食品來說，其口感較差.
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種具有保健作用的、口感好的、純天然 食品超氧化物歧化酶蜂蜜膏.
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種制備超氧化物歧化酶蜂蜜膏的方法,該方 法工藝過程簡(jiǎn)單，成本低廉，產(chǎn)品收率大.
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的組成成分及重量百分比為:超氧化物歧化 酶1~70%、蜂蜜30~99%，上述各成分均勻混合濃縮后進(jìn)行灌裝.超氧化物歧化酶是活力為15u/g的余甘果提取物.
本發(fā)明提供了一種超氧化物歧化酶蜂蜜膏的制備方法，該方法包括下述 順序的步驟
(1) 先將蜂蜜原漿預(yù)熱到60~80°C,時(shí)間不超過50分鐘，
(2) 然后將蜂蜜原漿經(jīng)200目的篩網(wǎng)過濾，
(3) 過濾后的蜂蜜原漿倒入真空濃縮鍋,并
(4) 攪入超氧化物歧化酶混合,接著
(5) 在45~55°C下迸行濃縮,直到含水量控制在10 30%.
本發(fā)明以超氧化物歧化酶和蜂蜜原漿為原料，充分發(fā)揮了這二種原料中的 各種天然維生素的協(xié)同和增效作用，因此，本發(fā)明產(chǎn)品一方面能有效地清除人體 內(nèi)過多氧自由基、增強(qiáng)人體的免疫功能、預(yù)防疾病、防癌抗衰老;另一方面因超 氧化物歧化酶催化蜂蜜的功效，使本發(fā)明產(chǎn)品能有效地清除血管壁膽固醇的沉 積，恢復(fù)和提高高脂血癥患者的血清高密度脂蛋白，有效降低血液粘度，防止和 延緩動(dòng)脈硬化、狹窄和阻塞.又由于本發(fā)明產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，沒有加入任何淀 粉類、糠類和代糖類物質(zhì)，口感呈甜潤(rùn)、微酸澀，并散發(fā)有蜂蜜和余甘果的香味, 從而使本發(fā)明產(chǎn)品能最大限度地滿足人們的需求.
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。
實(shí)施例l
取活力為15u/g的余甘果超氧化物歧化酶1克、蜂蜜原漿99克進(jìn)行配制. 配制時(shí)，先將99克蜂蜜原漿預(yù)熱至8(TC，然后將蜂蜜原漿經(jīng)200目的篩網(wǎng)過濾， 過濾后的蜂蜜原漿倒入真空濃縮鍋,并攪入1克的余甘果超氧化物歧化酶混合， 接著在45'C下進(jìn)行濃縮，直到含水量控制在10%.可得粘稠流體狀產(chǎn)品.實(shí)施例2
取活力為15u/g的余甘果超氧化物歧化酶70克、蜂蜜原漿30克進(jìn)行配制. 配制時(shí)，先將30克蜂蜜原漿預(yù)熱至60°C，然后將蜂蜜原漿經(jīng)200目的篩網(wǎng)過濾， 過濾后的蜂蜜原漿倒入真空濃縮鍋，并攪入70克的余甘果超氧化物歧化酶混合, 接著在55'C下進(jìn)行濃縮，直到含水量控制在30%.可得粘稠流體狀產(chǎn)品.
實(shí)施例3
取活力為15u/g的余甘果超氧化物歧化酶40克、蜂蜜原漿60克進(jìn)行配制. 配制時(shí),先將60克蜂蜜原漿預(yù)熱至60°C,然后將蜂蜜原漿經(jīng)200目的篩網(wǎng)過濾, 過濾后的蜂蜜原漿倒入真空濃縮鍋，并攪入40克的余甘果超氧化物歧化酶混合, 接著在55t:下進(jìn)行濃縮，直到含水量控制在20%.可得粘稠流體狀產(chǎn)品.
權(quán)利要求
1.一種超氧化物歧化酶蜂蜜膏，其特征在于各組成成分及重量百分比為超氧化物歧化酶1～70％、蜂蜜30～99％，上述各成分均勻混合濃縮后進(jìn)行灌裝.
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的超氧化物歧化酶蜂蜜膏,其特征在于超氧化物歧化酶是活力為15u/g的余甘果提取物.
3. —種超氧化物歧化酶蜂蜜膏的制備方法,該方法包括下述順序的步驟(1) 先將蜂蜜原漿預(yù)熱到60~80°C，時(shí)間不超過50分鐘，(2) 然后將蜂蜜原漿經(jīng)200目的篩網(wǎng)過濾，(3) 過濾后的蜂蜜原漿倒入真空濃縮鍋，并(4) 攪入超氧化物歧化酶混合,接著(5) 在45 55"C下進(jìn)行濃縮,直到含水量控制在10~30%.
全文摘要
本發(fā)明公開了這樣一種超氧化物歧化酶蜂蜜膏及其制備方法，所說的超氧化物歧化酶蜂蜜膏的各組成成分及重量百分比為超氧化物歧化酶1～70％、蜂蜜30～99％，上述各成分均勻混合濃縮后進(jìn)行灌裝.從而具有蜂蜜和余甘果香味，口感甜潤(rùn)、微酸澀等獨(dú)特風(fēng)味，是理想的保健食品。
文檔編號(hào)A23L1/08GK101524125SQ20081007222
公開日2009年9月9日 申請(qǐng)日期2008年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月17日
發(fā)明者劉鳳書, 尋 李, 李紹家 申請(qǐng)人:永定縣峰華蜂業(yè)有限公司