專利名稱：一種彩色保健豆腐皮及其包裝方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種多種顏色營養(yǎng)價值極高的保健豆腐皮及其包裝方法。
背景技術(shù)：
豆腐皮作為中國傳統(tǒng)食品，營養(yǎng)價值極高。豆腐皮是指將在加熱的豆乳表面形成的皮膜 撈出而制成的食品，是豆乳的蛋白質(zhì)等浮起凝固而形成的薄膜食品。但是，目前市場上的豆 腐皮顏色單一，保健養(yǎng)生價值低并且包裝單一，本發(fā)明旨在解決這一問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提出了一種帶有自然色澤，具有保健養(yǎng)生價值的彩色豆腐皮 及其包裝方法。眾所周知，豆腐皮營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)，氨基酸等微量元素含量高。另外 無公害蔬菜水果中含有豐富的維生素，礦物質(zhì)等微量元素，并且具有保健藥用功能，如胡蘿 卜素具有健脾，化滯解毒的作用，芹菜中所含的元素能治髙血壓，高血脂等。菠菜中所含元 素利五臟，通血脈，止瀉潤腸。
紅薯又稱地瓜、杏仁、核桃，牛奶等也是具有極高營養(yǎng)價值的食物。據(jù)世界衛(wèi)生組織報 告，紅薯是第一保健食品，具有防癌抗癌，防止動脈硬化的作用。核桃能增加腦營養(yǎng)。
把上述原料按照一定的比例加入豆?jié){中，能制成不同顏色的兼具營養(yǎng)保健價值的豆腐皮。
本發(fā)明的關(guān)鍵點在于在公知的豆腐皮生產(chǎn)工序和設(shè)備中，在豆槳中加入經(jīng)提取的植物天 然色素，或者經(jīng)搾取蔬菜水果原汁，或者植物脫水粉，從而使豆腐皮形成各種顏色。另外再 加入如紅薯粉、杏仁粉、核桃粉，牛奶等天然保健食品，增加了豆腐皮的營養(yǎng)保健功能。在 生產(chǎn)出成品后，在包裝方式上，可以把不同顏色的豆腐皮若干張放入同一包裝袋中，抽真空， 密封包裝。或者把單一同一種顏色的豆腐皮若干張放入同一包裝袋中，抽真空，密封包裝。
具體實施例方式
實施方式一彩色保健豆腐皮，在公知的豆腐皮生產(chǎn)工序和設(shè)備中，在豆槳中加入草莓
紅色素，所占豆?jié){的比重為0.2%-0.3%。
實施方式二彩色保健豆腐皮，在公知的豆腐皮生產(chǎn)工序和設(shè)備中，在豆槳中加入經(jīng)榨
取的西紅柿原汁，所占豆?jié){的比重為4%-5%，另外加入牛奶、紅薯粉所占豆槳的比重分別為 10%-20%， 5%-10%。形成粉紅色的保健豆腐皮。
實施方式三彩色保健豆腐皮，在公知的豆腐皮生產(chǎn)工序和設(shè)備中，在豆槳中加入黑豆
3粉，核桃粉，所占豆?jié){的比重分別為5%-7%， 3%-5%。
實施方式四彩色保健豆腐皮，在公知的豆腐皮生產(chǎn)工序和設(shè)備中，在豆?jié){中加入脫水 芹菜粉，所占豆?jié){的比重為0.2%-0.4%。
實施方式五把紅、綠、黃、黑，四種顏色的豆腐皮各一張或者兩張放入同一包裝袋中, 然后抽真空，密封包裝。
實施方式六把單一顏色紅色豆腐皮放入同一包裝袋中，然后抽真空，密封包裝。
本發(fā)明所添加的保健食品不限于紅薯粉、杏仁粉、核桃粉、牛奶等天然保健食品，還可 以是天然蜂蜜、人參粉、蜂花粉、蘆薈等天然保健食品。本發(fā)明所添加的植物天然色素和蔬 菜水果不限于草莓紅色素、芹菜粉、黑豆粉、西紅柿等，還可以是菠菜、山藥、西瓜、絲瓜 等。
權(quán)利要求
1、一種彩色豆腐皮，其特征是在公知的豆腐皮制作工序和設(shè)備中，在豆?jié){中添加植物天然色素，并且添加如紅薯粉，核桃粉，杏仁粉，牛奶等天然保健食品而形成多種顏色的保健豆腐皮。
2、 包裝方式，在制成成品后，在一個真空包裝袋中，有若干張由同一顏色或者不同顏色構(gòu) 成的豆腐皮，極具美感。
3、 如權(quán)利1所述的一種彩色豆腐皮，其特征是所述植物天然色素為草莓紅色素，重量百分 比為0.2%-0.3%。
4、 如權(quán)利1所述的一種彩色豆腐皮，其特征是在豆?jié){中加入黑豆粉，核桃粉比重分別為 5%-7%, 3%-5%。
5、 如權(quán)利2所述，把三種不同顏色的豆腐皮放入同一包裝袋中，抽真空，密封包裝。
6、 如權(quán)利2所述，把一種顏色的豆腐皮放入同一包裝袋中，抽真空，密封包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種彩色豆腐皮及其包裝方法，在公知的豆腐皮制作工序和設(shè)備中，制作時，在豆?jié){中添加植物天然色素另外加入具有很高保健作用的核桃粉，紅薯粉，杏仁粉，牛奶等制成各種顏色的保健豆腐皮，增強了人們的食欲，同時也增加了營養(yǎng)。植物天然色素可以從各種蔬菜水果中提取，或者把植物脫水成粉，或者直接使用蔬菜水果原汁。在制成成品后，可以把幾種不同顏色的豆腐皮搭配放入同一包裝袋中，然后抽真空，密封包裝。這樣就形成了一袋由不同顏色的豆腐皮構(gòu)成的袋裝品?；蛘甙淹环N顏色的豆腐皮若干張放入同一包裝袋中，抽真空，密封包裝，這樣就形成了由同一顏色的豆腐皮構(gòu)成的袋裝品。
文檔編號A23L1/27GK101524130SQ20081008329
公開日2009年9月9日 申請日期2008年3月3日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月3日
發(fā)明者盧方輝 申請人:盧方輝