專利名稱：食用油脂脫膠方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用油脂精煉工藝，具體的說，涉及了一種食用油脂脫 膠方法。
背景技術(shù)：
植物油脂富含大量膠溶性雜質(zhì)，主要包括磷脂、蛋白質(zhì)、糖類等， 其中最主要的是磷脂，油中磷脂含量一般為1.8%;脫膠工藝對油脂進(jìn)一步精煉的影響較大，如果不除去油中的膠質(zhì)，在 精煉的下一道工序脫酸時就會遇到麻煩；在使用堿液的化學(xué)脫酸過程中， 膠質(zhì)會造成油的乳化，增加油脂的精煉損失；在物理精煉過程中，由于膠 質(zhì)的存在， 一方面脫色工藝中易造成溢鍋現(xiàn)象的發(fā)生，同時給脫色過濾帶 來很多麻煩，另一方面在高溫下油色變深，油的質(zhì)量劣變；膠質(zhì)的存在使有些植物油脫蠟和冬化變得非常困難，它在低溫下妨礙 固體蠟的結(jié)晶并增加油脂的損耗；綜上所述，我們可以看出脫膠的重要性；脫膠的方法很多，油脂工藝 中普遍采用水化脫膠和酸煉脫膠，除上述二種脫膠方法之外還有干式脫 膠、濕式脫膠、超級脫膠等；'植物油中的磷脂是很復(fù)雜的，要想達(dá)到植物油物理精煉的標(biāo)準(zhǔn)，即要 求脫膠油中的含磷量在15ppm以下，并非是一件容易的事；影響脫膠的因素很多，而毛油本身的加工工藝有很大關(guān)系；在優(yōu)質(zhì)油 料中，不可水化膦脂含量會增加，在浸出前貯存時間過長也會因酶的作用 促使可水化磷脂部份轉(zhuǎn)變成不可水化磷脂，而我們對機(jī)榨豆油和浸出豆油 進(jìn)行脫膠試驗(yàn)的比較，發(fā)現(xiàn)機(jī)榨豆油好于浸出豆油，并且食用沒有脫膠的
植物油會對身體產(chǎn)生較大的危害，膠體雜質(zhì)會對新陳代謝有較強(qiáng)的抑制作 用，人長期食用后產(chǎn)生老年癡呆，動作僵化的危險。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明花生油中含在膠體里的黃曲霉素也是癌癥的誘因，因 此減少膠體物質(zhì)，降低黃曲霉素，是植物油生產(chǎn)過程中的主要工序，而傳 統(tǒng)的水化脫膠的酸堿脫膠都存在脫膠不徹底、成本大、污染環(huán)境等問題。為了解決以上問題，人們在不斷的進(jìn)行探索和研究。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，從而提供一種工藝流程簡練、 生產(chǎn)成本低、脫膠效果好、可提高油品質(zhì)量的食用油脂脫膠方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種食用油脂脫膠方法，該方法包括以 下步驟步驟l、將剛搾出的毛油加熱到9(TC一11CTC;歩驟2、在上述加熱后的毛油中加入硅藻土，充分?jǐn)嚢?、混合，再進(jìn)行過濾，得過濾油；步驟3、對所述過濾油進(jìn)行電分離處理，得到帶有絮狀物的油； 步驟4、對帶有絮狀物的油進(jìn)行離心處理，去除絮狀物，得脫膠油?；谏鲜?，在步驟1中，將剛榨出的毛油加熱到95。C一105。C。 基于上述，在步驟2中，所述硅藻土的加入量是毛油重量的0.5%—1.5%。 本發(fā)明相對現(xiàn)有技術(shù)具有突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步，具體地 說，該方法可以去除膠體，使油脂中的含磷量降至12ppm，并可取代傳統(tǒng) 的水化脫膠和酸煉脫膠，節(jié)約消耗20%，提升生關(guān)速度，降低生關(guān)成本40%， 同時，減少精煉廢水15%,保護(hù)生態(tài)環(huán)境；該食用油脂脫膠方法相對現(xiàn)有技 術(shù)具有工藝流程簡練、生產(chǎn)成本低、節(jié)能減排、無污染、脫膠效果好、可提 高油品質(zhì)量的優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
現(xiàn)結(jié)合具體實(shí)施方式
，對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明-一種食用油脂脫膠方法，該方法包括以下步驟步驟l、將剛榨出的毛油加熱到95。C一105。C，優(yōu)選10(TC;步驟2、將上述加熱后的毛油采用齒輪泵泵入混合罐，在混合罐內(nèi)加 入硅藻土，充分?jǐn)嚢?，混合均勻，再用板框式過濾機(jī)進(jìn)行過濾，得過濾油； 其中，硅藻土用于去除油脂中的固體雜質(zhì)；步驟3、將所述過濾油采用齒輪泵泵入脫膠罐，并用高頻脈沖電壓設(shè) 備對所述過濾油進(jìn)行電分離處理，得到帶有絮狀物的油；用高頻脈沖電壓 產(chǎn)生的高壓將所述過濾油中的膠體雜質(zhì)與油脂進(jìn)行電分離，則油脂中產(chǎn)生 絮狀物，所述絮狀物就是與油分離開的膠體雜質(zhì)；步驟4、用高速離心設(shè)備對所述帶有絮狀物的油進(jìn)行離心處理，去除 絮狀物，得脫膠油。基于上述，在步驟2中，所述硅藻土的加入量是毛油重量的0. 5%—1.5%， 優(yōu)選1%。最后應(yīng)當(dāng)說明的是以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非對 其限制；盡管參照較佳實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，所屬領(lǐng)域的普 通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解依然可以對本發(fā)明的具體實(shí)施方式
進(jìn)行修改或者對 部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神，其均應(yīng) 涵蓋在本發(fā)明請求保護(hù)的技術(shù)方案范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求
1、一種食用油脂脫膠方法，其特征在于，該方法包括以下步驟步驟1、將剛榨出的毛油加熱到90℃--110℃；步驟2、在上述加熱后的毛油中加入硅藻土，充分?jǐn)嚢?、混合，再進(jìn)行過濾，得過濾油；步驟3、對所述過濾油進(jìn)行電分離處理，得到帶有絮狀物的油；步驟4、對帶有絮狀物的油進(jìn)行離心處理，去除絮狀物，得脫膠油。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用油脂脫膠方法，其特征在于在步驟1 中，將剛榨出的毛油加熱到95'C—105。C。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用油脂脫膠方法，其特征在于在步驟2 中，所述硅藻土的加入量是毛油重量的0. 5%—1. 5%。
全文摘要
本發(fā)明提供一種食用油脂脫膠方法，該方法包括以下步驟將剛榨出的毛油加熱到90℃-110℃；在上述加熱后的毛油中加入硅藻土，充分?jǐn)嚢琛⒒旌?，再進(jìn)行過濾，得過濾油；對所述過濾油進(jìn)行電分離處理，得到帶有絮狀物的油；對帶有絮狀物的油進(jìn)行離心處理，去除絮狀物，得脫膠油；基于上述，所述硅藻土的加入量是毛油重量的0.5％-1.5％。該方法可以去除膠體，使油脂中的含磷量降至12ppm，并可取代傳統(tǒng)的水化脫膠和酸煉脫膠，節(jié)約消耗20％，提升生關(guān)速度，降低生關(guān)成本40％，同時，減少精煉廢水15％，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，其工藝流程簡練，生產(chǎn)成本低，脫膠效果好，可提高油品質(zhì)量。
文檔編號A23D9/02GK101396053SQ200810230949
公開日2009年4月1日 申請日期2008年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月19日
發(fā)明者張正輝 申請人:張正輝