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      一種豆制品方便菜的制備方法

      文檔序號:609819閱讀:223來源:國知局
      專利名稱:一種豆制品方便菜的制備方法
      一種豆制品方便菜的制備方法本發(fā)明涉及一種方便菜,特別是一種豆制品方便菜的制備方法。本發(fā)明的目的是提供一種原料易取,制作簡單、營養(yǎng)價值高、食用方便的豆制品方 便菜的制備方法。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的,其特征在于黃豆10-50% 青豆 5-30% 黑豆 5-30%云豆5-20% 黑木耳1-10%白蘑菇1-10%胡蘿卜丁 1-20%黃花菜1-10%香菇1-10%食鹽1-5%白糖1-5% 五香粉0.5-2%辣椒粉0.1-1% 蔥 1-3% 姜 1-3%麻油0.5-2% 味精 0.1-1%首先將蔥、姜切細后與食鹽、白糖、五香粉、麻油、味精拌勻備用,然后將黃豆、黑 豆、青豆、云豆、黑木耳、白蘑菇、黃花菜、香菇浸泡5-24小時后煮熟,撈出將輔料加入拌勻, 即可用袋或瓶分裝,經(jīng)巴氏消毒后即為成品。本方便菜可連續(xù)化生產(chǎn),產(chǎn)品口味好、營養(yǎng)價值高,經(jīng)常食用對人體保健、增強體 質(zhì)十分有利,是一種理想的方便菜。
      實施例黃豆30% 青豆10% 黑豆10% 云豆10%黑木耳5% 白蘑菇5%胡蘿卜丁 10%黃花菜5%香菇5% 食鹽2% 白糖2%五香粉0.5%辣椒粉0.5%蔥姜麻油味精0.5%首先將蔥、姜切細后與食鹽、白糖、五香粉、麻油、味精拌勻備用,然后將黃豆、黑 豆、青豆、云豆、黑木耳、白蘑菇、黃花菜、香菇浸泡12小時后煮熟,撈出將輔料加入拌勻,即 可用袋或瓶分裝,經(jīng)巴氏消毒后即為成品。
      權(quán)利要求
      本發(fā)明涉及一種豆制品方便菜的制備方法,其特征在于黃豆10 50% 青豆5 30% 黑豆5 30%云豆5 20%黑木耳1 10% 白蘑菇1 10%胡蘿卜1 20% 黃花菜1 10% 香菇1 10%食鹽1 5% 白糖1 5%五香粉0.5 2%辣椒粉0.1 1% 蔥1 3% 姜1 3%麻油0.5 2% 味精0.1 1%
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述,首先將蔥、姜切細后與食鹽、白糖、五香粉、麻油、味精拌勻,然 后將黃豆、黑豆、青豆、云豆、黑木耳、白蘑菇、黃花菜、香菇浸泡5-24小時后煮熟撈出,將輔 料加入拌勻。
      全文摘要
      本發(fā)明涉及一種豆制品方便菜的制備方法,首先將姜蔥切細后于食鹽、白糖、五香粉、麻油、味精拌勻,然后將黃豆、黑豆、青豆、云豆、黑木耳、白蘑菇、黃花菜、香菇浸泡煮熟撈出,將輔料加入拌勻,即可用袋瓶分裝經(jīng)巴氏消毒后即為成品。本品可連續(xù)化生產(chǎn),口味好,營養(yǎng)價值高,經(jīng)常食用對人體保健增強體質(zhì)十分有利。
      文檔編號A23L1/29GK101926442SQ200910031958
      公開日2010年12月29日 申請日期2009年6月25日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月25日
      發(fā)明者趙春 申請人:趙春
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