專利名稱：方便食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別涉及一種既可以幫助人們保持精力，增強(qiáng)記憶力 同時(shí)又食用方便的食品.
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中，披露涉及營(yíng)養(yǎng)類保健食品的品種有很多，特別以中國(guó)傳統(tǒng)的中 醫(yī)藥理論為基礎(chǔ)，利用自然界的各種植物或植物果實(shí)為原料配置的各種保健食
品非常多。例如專利號(hào)為ZL200610041969. 9,名稱為"一種增強(qiáng)記憶力的營(yíng)養(yǎng)4分" 的發(fā)明專利，其披露了將天麻、黑木耳、黑芝麻、核桃仁、海帶、山楂和大紅棗 按一定重量配比稱取后，烘干加工成粉狀，再將黑豆、花生和玉米分別炒熟后 加工成粉狀，把上述粉狀食物混勻后消毒裝袋即成成品。該發(fā)明具有改善血液 循環(huán)、增強(qiáng)記憶力、提高視力、健腦提神和提高智力的功效，尤其適宜青少年 學(xué)生、汽車司機(jī)及腦力勞動(dòng)者食用。但我們又同時(shí)可以發(fā)現(xiàn)該專利所涉及的食 品原料組成過于復(fù)雜，特別又大量包含部分藥用原料，如天麻等，如果正常人長(zhǎng) 期食用，不一定對(duì)人體有好處。該種配方的食品及其它現(xiàn)有技術(shù)的產(chǎn)品，4艮難在 大眾性、經(jīng)濟(jì)性和營(yíng)養(yǎng)性等多方面具有兼容性。
現(xiàn)在社會(huì)的生產(chǎn)生活的節(jié)奏都比較快，也非常講求規(guī)律性和紀(jì)律性，無論在 工廠上班的人員還是在寫字樓工作的白領(lǐng)，都必須按時(shí)上下班甚至需要加班加 點(diǎn)工作，不僅需要有健康的身體，而且也需要時(shí)刻保持旺盛的精力和清醒的頭 腦。對(duì)于上班人士來說，最痛苦的事情之一是早餐問題，長(zhǎng)期不吃早餐對(duì)身體造 成嚴(yán)重影響，而需要的早餐卻又因?yàn)樯鐣?huì)上能夠提供早餐的單位少，而且不一定 衛(wèi)生，導(dǎo)致未吃早餐上班的人員越來越多。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述問題，本發(fā)明特提出一種方便食品，其特征在于，它包括呈粉 狀的下列材料按重量百分比混合而成的混合食品黑芝麻15-45%、核桃仁15 ~
345°/ 和紅皮花生仁15 ~ 45%。
進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是,還包括呈粉狀的紅棗，其中所述紅棗的重量在 整個(gè)混合食品中占15 ~ 45%。
進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是，所述黑芝麻、核桃仁、紅棗和紅皮花生仁按同 等重量百分比混合而成混合食品。所述黑芝麻、核桃仁、紅棗和紅皮花生仁的 混合比例在實(shí)際制作中可以有少許的技術(shù)偏差。
上述各種比例，可以根據(jù)不同人群的特點(diǎn)進(jìn)行配備，例如由于紅皮花生仁的 具有調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂的作用，但同時(shí)紅皮也含有凝血物質(zhì)而具有 凝血的特點(diǎn)，可以在配備老人用的食品時(shí)大幅度減少所述紅皮花生仁的用量至 15% ~ 20°/ 左右，同時(shí)適當(dāng)增加紅棗的份量。
一種加工上述食品的工藝步驟，將上述黑芝麻、核桃仁、紅棗和紅皮花生仁 分別清洗干凈,再將所述黑芝麻、核桃仁、紅棗和紅皮花生仁干燥(烘干、涼干 或甩干)至含水量5~12%后予以粉碎成粉狀，其中所述紅棗在粉粹前去核，所述 黑芝麻、核桃仁和紅皮花生仁在粉粹前可以將其炒熟或煮熟，也可以在未炒熟 的生果狀態(tài)粉粹；再將各種呈粉狀材料按重量比例予以混合;再分袋普通包裝或 真空包裝用于儲(chǔ)存。所迷普通包裝是指在保證衛(wèi)生的前提下不用抽真空包裝。 其次，還可以在混合完成后包裝前，將混合物予以壓縮成塊狀。另外，如果所述黑 a、核桃仁、紅棗和紅皮花生仁在粉碎前比較干凈衛(wèi)生，本身也是比較干燥的 產(chǎn)品，那么清洗和烘干步驟就不是必經(jīng)步驟。將所述黑芝麻、核桃仁、紅棗和 紅皮花生仁干燥至含水量5~12%，這樣容易粉碎成粉狀，在粉碎時(shí)不易結(jié)團(tuán)以 及在加工過程中不容易霉變。
由于本發(fā)明方便食品全部由普通植物果實(shí)組成，任何一種材料都沒有明顯 的醫(yī)藥特性,相反這些材料含有豐富的維生素等提高人體精神活力的物質(zhì)，食用 該配方制作的食品，不4又能直接作為的早餐、晚點(diǎn)等，而且長(zhǎng)期食用可以使身體 健康狀況、腦力等到明顯的鞏固和提高，身體不容易疲勞。
進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是，還包括奶粉，所述奶傘分的重量在整個(gè)混合食品 中占10~30%;進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是,還包括干雞蛋粉；其中所述干雞蛋 粉的重量在整個(gè)食品中占10 ~ 20°/ 。在上述食品公司中添加所述奶粉或干雞蛋粉: 可以明顯增加人體所需要的蛋白質(zhì)和微量元素。所述干雞蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、發(fā)酵、噴霧和干燥工序制成的粉 狀產(chǎn)品。所述干雞蛋粉可以是干全雞蛋粉，也可以是干雞蛋黃粉、干雞蛋白粉。
進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是，還包括液態(tài)奶；將所述黑芝麻、核杉t仁和紅皮 花生仁/或所述黑芝麻、核桃仁、紅皮花生仁和紅棗的混合食品摻入所述液態(tài)奶 中予以混合。這樣所述液態(tài)奶可以明顯增加人體所需要的蛋白質(zhì)和其它微量元 素。由于所述液態(tài)奶的奶含量不同，每個(gè)人食用量不同，因此液態(tài)奶與其它混 合物的重量比不需要嚴(yán)格限定。
進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是，還包括豆?jié){；將所述黑芝麻、核桃仁和紅皮花 生仁/或所述黑芝麻、核桃仁、紅皮花生仁和紅棗的混合食品摻入所述豆?jié){中予 以混合。這樣所述豆?jié){可以明顯增加人體所需要的蛋白質(zhì)。
進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是，還可以添加適量的用于調(diào)節(jié)口味的冰糖、蜂 蜜、紅糖、巧克力或鹽。這樣不僅可以調(diào)節(jié)上述食品的口味，而且進(jìn)一步增加人 體所需要的微量元素。當(dāng)然根據(jù)不同人群的口味特點(diǎn)，還可以添加其它調(diào)節(jié)口味 的材料,如檸檬汁、辣椒粉、雞肉粉或牛肉粉等，皆是等同的應(yīng)用方案。
進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是，還包括呈粉狀的花旗參，所述花旗參的重量在 整個(gè)混合食品中占1-5%,其中比較佳的用量在2~4%。這樣對(duì)于工作特別緊張 的人士具有恢復(fù)體力和精力，提高機(jī)體細(xì)胞的攜氧量，提高人體對(duì)多種維生素的
吸收作用D
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是上述配方的方便食品主要由普通 植物類果實(shí)組成，配比簡(jiǎn)單，容易生產(chǎn)加工；其不僅含有人體必須的碳水化合物 及各種有益的微量元素，而且在加入奶品、雞蛋或豆?jié){等材料后，能夠方便人 們獲得蛋白質(zhì)等人體必須的營(yíng)養(yǎng)材料。其次，該方便食品予以分袋包裝后，不僅 方便于上班人士、出差人士?jī)?chǔ)存而且還可以獨(dú)立作為早晨、晚間或短期旅行途 中的主食食品食用，可以干p乞，也可以兌沖開水食用，也可以按上述配方兌沖液 態(tài)奶、豆?jié){等一起食用。也可以在辦公室、旅行途中等各種場(chǎng)合食用。食用這 種方便食品，口感溫和，不會(huì)熱燥，食品中所含的微量材料又可以使身體健康狀 況、腦力等到明顯的鞏固和提高，身體不容易疲勞。
由于本發(fā)明具有上述優(yōu)點(diǎn)，使本發(fā)明可適用于上班人士特別是腦力勞動(dòng)者、 需要注意力高度集中的人士、出差旅行人士食用。實(shí)施例
實(shí)施例一
選取黑芝麻、核桃仁和紅皮花生仁三種材料，分別清洗干凈，將黑芝麻、核
桃仁和紅皮花生炒熟，再將其涼干至含水量10°/ 左右予以粉碎成粉狀,再將各種 材料按基本相同的重量比例予以混合；還可以在混合物中添加少量的冰糖、蜂 蜜、紅糖、巧克力或鹽，或者添加用于調(diào)節(jié)口味的辣椒粉、雞肉粉或牛肉粉，再 分袋包裝。其中所述黑芝麻、核桃仁和紅皮花生仁粉末的直徑控制在0. 5mm~ lmm 左右比較好，過細(xì)加工成本高，過粗不利于消化。
其中在配備老人用的食品時(shí)，所述紅皮花生仁的用量可以選定在總重量的 15% ~ 20°/。左右，其余材料按等比例配備。
實(shí)施例二
在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上，還可以添加紅棗，其中紅棗去核并粉粹為粉狀，再 與所述黑芝麻、核桃仁和紅皮花生按等重量比例混合。其中所述紅棗粉末的直 徑控制在0. 5mm ~ 2mm左右比較好，過細(xì)加工成本高，過粗不利于消化。
本人作為中年腦力勞動(dòng)者，在連續(xù)將上述食品作為早餐1年左右后，不僅精 神狀態(tài)保持非常良好，而且記憶力衰退的現(xiàn)象明顯好于同齡人。
實(shí)施例三
在實(shí)施例一或?qū)嵤├幕A(chǔ)上，還可以添加奶粉；其中所述奶粉的重量 在整個(gè)食品中占10~30%;其中比較佳的重量比為25%左右，即最好保證奶粉的
量不少于其它材料的量或基本一致，使人攝入足夠但不多余的蛋白質(zhì)。在上述 食品中添加所述奶粉，可以明顯增加人體所需要的蛋白質(zhì)和其它微量元素。其中 添加少量的如10%以下的所述奶粉，主要在于調(diào)節(jié)口味，隨著含量的提高其相對(duì) 的營(yíng)養(yǎng)性功能也逐步提高。所述奶粉可以是牛奶粉，也可以是羊奶等動(dòng)物奶。 實(shí)施例四
在實(shí)施例一或?qū)嵤├幕A(chǔ)上，還可以添加干雞蛋粉；其中所述干雞蛋粉 的重量在整個(gè)食品中10~20%，其中比較佳的重量比為15%左右。其中添加所述 干雞蛋粉，隨著含量的提高其相對(duì)的營(yíng)養(yǎng)性功能也逐步提高，最好保證每100 克混合食品中基本含有一個(gè)雞蛋的量。
6實(shí)施例五
在實(shí)施例 一或?qū)嵤├幕A(chǔ)上，還可以進(jìn)一步將上述食品添加在市面上購(gòu)買的液態(tài)牛奶、液態(tài)羊奶等動(dòng)物奶中一起食用。也可以和所述液態(tài)牛奶、液態(tài)羊奶混合后，無菌封裝銷售給消費(fèi)者直接食用。但要提醒的是，對(duì)購(gòu)買的鮮奶為了健康起見最好先將生奶煮熟，或和混合食品一起煮熟后食用。
實(shí)施例六
在實(shí)施例 一或?qū)嵤├幕A(chǔ)上，還可以進(jìn)一步將上述食品添加在市面上
購(gòu)買的或自制的豆?jié){中一起食用；也可以和所述豆?jié){混合后，無菌封裝銷售給消費(fèi)者直接食用。實(shí)施例七
在實(shí)施例 一或?qū)嵤├幕A(chǔ)上，還可以進(jìn)一步將市場(chǎng)上已經(jīng)曬干的花旗參加工成粉狀，在上述混合食品中添加粉狀的花旗參，所述花旗參的重量在整個(gè)混合食品中占1 ~ 6%，其中比較佳的用量在3 ~ 5%。即保證每100克食品中含有4克左右的所述花旗參。由于所述花旗參主要具有藥用功能，不適宜添加過多，保證特殊場(chǎng)合的工作人員一次性食用的正常用量即可。
權(quán)利要求
1. 一種方便食品，其特征在于，它包括呈粉狀的下列材料按重量百分比混合而成的混合食品黑芝麻15～45％、核桃仁15～45％和紅皮花生仁15～45％。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的方便食品，其特征在于，還包括呈粉狀的紅棗， 其中所述紅棗的重量在整個(gè)混合食品中占15 ~ 45°/ 。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方便食品，其特征在于，所述黑芝麻、核桃仁、 紅棗和紅皮花生仁4安同等重量百分比混合而成。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1、 2或3所述的方便食品，其特征在于，還包括奶粉，所 述奶粉的重量在整個(gè)混合食品中占10 ~ 30%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1、 2或3所述的方便食品，其特征在于，還包括干雞蛋 粉，所述干雞蛋粉的重量在整個(gè)混合食品中占10-20%。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便食品，其特征在于，還包括液態(tài)奶或豆?jié){； 將所述黑芝麻、核桃仁和紅皮花生仁所形成的混合食品摻入所述液態(tài)奶或豆?jié){ 中予以混合。
7. 根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的方便食品，其特征在于，還包括液態(tài)奶或豆 漿；將所述黑芝麻、核桃仁、紅棗和紅皮花生仁所形成的混合食品摻入所述液 態(tài)奶或豆?jié){中予以混合。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1、 2或3所述的方便食品，其特征在于，還包括添加適量的用于調(diào)節(jié)口味的辣椒粉、雞肉粉或牛肉粉。
9. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的方便食品，其特征在于，還包括添加適量的用于 調(diào)節(jié)口味的冰糖、蜂蜜、紅糖、巧克力或鹽。
10. 根據(jù)權(quán)利要求l、 2或3所述的方便食品，其特征在于，還包括添加呈 粉狀花旗參，所述花旗參的重量在整個(gè)混合食品中占1~5%。
全文摘要
一種方便食品，它包括呈粉狀的黑芝麻、核桃仁、紅棗和紅皮花生仁；它們的重量百分比基本均等。將上述黑芝麻、核桃仁、紅棗和紅皮花生仁分別清洗干凈，烘干或涼干后炒熟，再予以粉碎成粉狀，再各種材料按基本相同的重量比例予以混合；再分袋普通包裝或真空包裝儲(chǔ)存。由于該食品全部由普通植物果實(shí)組成，任何一種材料都沒有明顯的醫(yī)藥特性，相反這些材料含有豐富的維生素等提高人體精神活力的物質(zhì)，食用該配方制作的食品，不僅能直接作為的早餐、晚點(diǎn)等，而且長(zhǎng)期食用可以使身體健康狀況、腦力等到明顯的鞏固和提高。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101485449SQ20091003717
公開日2009年7月22日 申請(qǐng)日期2009年2月13日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月13日
發(fā)明者王樹林 申請(qǐng)人:王樹林