專利名稱：：一種保健植物食用油的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種植物食用油的生產(chǎn)方法，特別是一種保健植物食用油的加工方法。技術(shù)背景-油脂中的脂肪酸具有很高的熱量，很容易引起人體超重、肥胖，造成高血壓、高血脂等疾病，然而目前尚未有一種植物食用油的加工方法，能加工出來的植物食用油中的脂肪酸不被人體吸收。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種植物食用油加工方法，用這種加工方法生產(chǎn)的植物食用油，其中的脂肪酸不能被人體吸收，且不含有害、有毒的物質(zhì)。本發(fā)明的技術(shù)方案是，一種保健植物食用油的加工方法，其特征在于有以下工序(1)按植物食用油重量的1-5%的比例，將藥性活性碳加入植物油中并充分?jǐn)嚢瑁?2)用超濾膜對上述植物食用油液進(jìn)行過濾，去掉油液中的藥用活性碳，(3)按上述純凈植物食用油重量的1-5%的比例，將藥用活性碳加入純凈植物食用油中并進(jìn)行充分?jǐn)嚢韬螅瞥闪瞬缓杏泻?、有毒物質(zhì)且不含有不被人體吸收的脂肪酸的保健植物食用油，上述植物食用油可以是芝麻香油、花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油或者其他植物果實(shí)通過物理壓榨法壓榨制成的植物食用油。工序(1)前還有用超濾膜對植物食用油過濾去除雜質(zhì)工序。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)比較具有不吸收脂肪酸，因而不會(huì)導(dǎo)致人體超重、肥胖和由此引發(fā)的疾病的顯著優(yōu)點(diǎn)。具體實(shí)施例方式采用低溫壓榨法制成的各種植物食用油為原料按以下工藝加工，所用的植物食用油在加工過程中的溫度應(yīng)低于8(TC，確保各種營養(yǎng)成份不會(huì)溶于油脂中而保留在植物蛋白內(nèi)。(1)用超濾膜對植物食用油過濾，去除油中的雜質(zhì)；(2)按植物油重量的1-5%的比例，將藥性活性碳加入植物油中并充分?jǐn)嚢?0分鐘，使油中的化學(xué)物質(zhì)，有害有毒物質(zhì)及病原體吸附在活性碳上；(3)用超濾膜對上述油液進(jìn)行過濾，去掉油液中的藥用活性碳，得到不含有有害有毒物質(zhì)的純凈植物食用油；(4)按上述純凈植物食用油重量的1-5%的比例，將藥用活性碳加入純凈植物食用油中并進(jìn)行充分?jǐn)嚢?0-30分鐘，使藥用活性碳中的碳原子與碳、氫、氧脂肪酸分子結(jié)合成二個(gè)或者三個(gè)碳原子、一個(gè)氫原子和一個(gè)氧原子脂肪酸分子，這種具有2個(gè)或者3個(gè)碳原子的脂肪酸分子不能被人體吸收，制成了含有不被人體吸收的脂肪酸純凈植物食用油，因而這種植物食用油是一種綠色(無害)保健植物食用油；(5)用超濾膜隊(duì)上述油液過濾，制成黃五色植物食用油。使用上述加工方法對不同的植物油加工、制成如保健芝麻香油、花生油、豆油、菜籽油等。取去仁的大茴香，花椒各1000克，生姜末與小茴香各IOOO克，丁香50克，與芝麻油一同放入鍋內(nèi)加熱至20(TC，炸出香味兒后離鍋，然后用石磨碾成糊狀與500公斤香油調(diào)勻，通過無機(jī)陶瓷膜過濾，過濾后的油就可以通過藥性碳的處理，處理過后再一次用無極陶瓷膜過濾出來的，就是可用于涼拌調(diào)味的五香保健食用芝麻香油。對本發(fā)明保健植物食用方法制成的植物食用油的脂肪酸用龍膽紫染色在電子顯微鏡下觀察，可以看到脂肪酸分子中的碳原子為2個(gè)或者3個(gè)，而不再是一個(gè)碳原子3。用本發(fā)明的保健植物食用油在五組幼雞進(jìn)對比試驗(yàn)，每組幼雞數(shù)為6只，選幼雞重量均為1500克，喂養(yǎng)時(shí)間為二個(gè)月試驗(yàn)組一飼料為玉米和碳酸轉(zhuǎn)粉。編號雞1234552月后280026902750276527452760體重(克)平均體重:2752克試驗(yàn)組二在玉米和碳酸鈣粉中按100克飼料拌入普通大豆油10mL，喂養(yǎng)。編號雞1234552月后570055505560565055805530體重(克)平均體重:5561克試驗(yàn)組三在實(shí)驗(yàn)組二的飼料中將普通大豆油改為本發(fā)明保健植物食用油加工方法制成的大豆油。編號雞1234552月后285028002750280028602870體重(克)平均體重:2821克5試驗(yàn)組四在試驗(yàn)組三的飼料中按每組100克飼料加入150mg的二噁英進(jìn)行喂養(yǎng)。<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>對該組六只實(shí)驗(yàn)雞活檢，顯微鏡下每只雞的大腸內(nèi)都發(fā)生了癌變。從以上五組實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出如下結(jié)論1、本發(fā)明的保健植物食用油的脂肪酸不能被吸收，因而，食用這種植物油不會(huì)增加體重；2、本發(fā)明的保健植物食用油還具有排泄致癌物質(zhì)的作用。權(quán)利要求1、一種保健植物食用油的加工方法，其特征在于有以下工序(1)按植物食用油重量的1-5％的比例，將藥性活性碳加入植物油中并充分?jǐn)嚢瑁?2)用超濾膜對上述植物食用油液進(jìn)行過濾，去掉油液中的藥用活性碳，(3)按上述純凈植物食用油重量的1-5％的比例，將藥用活性碳加入純凈植物食用油中并進(jìn)行充分?jǐn)嚢韬?，制成了不含有有害、有毒物質(zhì)且不含有不被人體吸收的脂肪酸的保健植物食用油，上述植物食用油可以是芝麻香油、花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油或者其他植物果實(shí)通過物理壓榨法壓榨制成的植物食用油。2、如權(quán)利要求l所述的保健植物食用油的加工方法，其特征在于工序(1)前還有用超濾膜對植物食用油過濾去除雜質(zhì)工序。全文摘要本發(fā)明公開了一種保健植物食用油的加工方法。屬于食用油領(lǐng)域。本發(fā)明的目的是提供一種脂肪酸不被人體吸收的植物食用油加工方法，本發(fā)明的技術(shù)方案是，(1)按植物食用油重量的1-5％的比例，將藥性活性碳加入植物油中并充分?jǐn)嚢瑁?2)用超濾膜對上述植物食用油液進(jìn)行過濾，去掉油液中的藥用活性炭，(3)按上述純凈植物食用油重量的1-5％的比例，將藥用活性碳加入純凈植物食用油中并進(jìn)行充分?jǐn)嚢韬?，制成了不含有有害、有毒物質(zhì)且不含有不被人體吸收的脂肪酸的保健植物食用油，上述植物食用油可以是芝麻香油、花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油或者其他植物果實(shí)通過物理壓榨法壓榨制成的植物食用油。本發(fā)明用于食用油加工。文檔編號A23L1/29GK101530141SQ200910064619公開日2009年9月16日申請日期2009年4月3日優(yōu)先權(quán)日2009年4月3日發(fā)明者孔德忠,孔維曉,李慧珍,巍維申請人:孔德忠