專(zhuān)利名稱(chēng)：餃子機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品加工機(jī)械，特別是涉及一種餃子機(jī)。
二背景技術(shù)：
餃子是中國(guó)人特別喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食，每逢休閑假日，或招待客人，人們都 喜愛(ài)包些餃子吃。
隨著時(shí)代的發(fā)展及生活節(jié)奏的加快，手工包餃子的速度已越來(lái)越滿足不了 人們的需要，自動(dòng)餃子機(jī)的誕生，為人們吃餃子打開(kāi)了方便之門(mén)，由于現(xiàn)有的 餃子機(jī)的一般都存在問(wèn)題，很難推廣使用，以至于到如今， 一些速凍餃子廠還 在使用大量的包餃子工人。
中國(guó)專(zhuān)利200620023325. 2實(shí)用新型提供一種自動(dòng)餃子機(jī)，基本結(jié)構(gòu)包括傳 動(dòng)機(jī)箱、面皮輸入機(jī)構(gòu)、壓窩機(jī)構(gòu)、餃子成型機(jī)構(gòu)、定量加餡機(jī)構(gòu)和廢面皮回 收機(jī)構(gòu)，其特征在于所述的餃子成型機(jī)構(gòu)是由設(shè)置于工位轉(zhuǎn)盤(pán)圓周上的狡子 成型定模、成型動(dòng)模和設(shè)置于轉(zhuǎn)盤(pán)夾板上的合?；罉?gòu)成，面皮輸入機(jī)構(gòu)、窩 機(jī)構(gòu)、定量加餡機(jī)構(gòu)和廢面皮回收機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)成型機(jī)構(gòu)的各個(gè)工位環(huán)繞設(shè)置。
已有的餃子機(jī)，都是由面管擠出機(jī)構(gòu)和給餡機(jī)構(gòu)組成，面管擠出機(jī)構(gòu)與給 餡機(jī)構(gòu)并聯(lián)，出口相套，形成擠出嘴，從擠出嘴連續(xù)擠出面管帶餡的面皮腸。 在擠出嘴相對(duì)的位置設(shè)有連動(dòng)的對(duì)壓輥，輥帶有餃子凹窩。對(duì)壓輥將連續(xù)擠出 的面皮腸擠壓，將腸內(nèi)餡一段一段分開(kāi)，并將分開(kāi)處的面管壓合，擠壓出一只 只餃子；這類(lèi)餃子機(jī)的對(duì)面皮的擠壓使面粉變性，與手工包的餃子相比口感差 距較大，不宜于推廣應(yīng)用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提出一種新型餃子機(jī)，能最大程度的模擬人工包餃子的過(guò) 程，從而使口感更接近人工包的餃子。
本發(fā)明的內(nèi)容是 一種餃子機(jī)，包括安裝在兩豎立架板之間的送餡裝置和 包餃子裝置，送餡裝置和包餃子裝置之間通過(guò)齒輪傳動(dòng)，
所述的送餡裝置含有兩端固定在架板上的開(kāi)口向上的半圓筒形餡斗，在該 餡斗底部有出餡孔，餡斗內(nèi)設(shè)有擠餡機(jī)構(gòu)；該擠餡機(jī)構(gòu)含有主擠餡部件和副擠 餡部件；所述的主擠餡部件含有轉(zhuǎn)軸、以及沿軸向固定在轉(zhuǎn)軸上的隔板和沿徑 向固定在轉(zhuǎn)軸上的扇形封板，在軸的內(nèi)部設(shè)有一段兩側(cè)帶縫的內(nèi)軸腔；所述的 副擠餡部件含有軸體、以及沿軸向固定在軸體上的隔板和沿徑向固定在軸體上 的扇形封板，所述的副擠餡部件的軸體安裝在主擠餡部件的內(nèi)軸腔里，所述的 副擠餡部件的隔板夾在主擠餡部件的縫隙內(nèi)可以沿軸向滑移；在主擠餡部件和 副擠餡部件的隔板和扇形封板之間形成餡室；所述的副擠餡部件的兩端的扇形 封板的外側(cè)和餡斗內(nèi)面的兩端部均固定有互相匹配的楔形圓周筒滑塊；
所述的包餃子裝置含有下轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)、兩個(gè)餃子模機(jī)構(gòu)、以及輔助成型機(jī)構(gòu)； 轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)含有下轉(zhuǎn)軸，該下轉(zhuǎn)軸中部為平板形本體，在平板本體的兩端均連接 有兩個(gè)餃子模軸，在兩個(gè)餃子模軸外側(cè)連接有主軸頭，兩側(cè)主軸頭安裝在架板 上；所述的兩個(gè)鉸子模機(jī)構(gòu)含有模架，模架兩端的齒輪軸套安裝在所述的下轉(zhuǎn) 軸的兩個(gè)餃子模軸上，兩個(gè)佼子模之間通過(guò)齒輪軸套外表面的齒輪嚙合，兩個(gè) 模架的橫梁的兩端設(shè)有擋塊；
所述的餃子模機(jī)構(gòu)的模架內(nèi)安裝有餃子模，在模架的橫梁兩側(cè)面上設(shè)有卡 口，在模架的內(nèi)側(cè)設(shè)有圓心位于卡口的弧形導(dǎo)向架；所述的餃子模為相同的兩 部分組成，該餃子模為弧形， 一端設(shè)有卡頭與橫梁上的卡口匹配，另一端設(shè)有撥頭穿過(guò)所述的導(dǎo)向架，在撥頭的兩側(cè)為導(dǎo)向面，該導(dǎo)向面與模架上的導(dǎo)向架 匹配，餃子模的背部與模架之間設(shè)有回位彈簧；所述的下轉(zhuǎn)軸上安裝的撥叉一 端與上述餃子模的撥頭匹配，另一端與位于架板內(nèi)面的沿圓周布置的楔形凸塊 配合；
所述的輔助成型機(jī)構(gòu)位于餃子模機(jī)構(gòu)上部，含有導(dǎo)桿架、面皮撐板、套裝 在導(dǎo)桿架上的兩個(gè)活動(dòng)擋塊，兩個(gè)活動(dòng)擋塊之間由活動(dòng)擋桿連接成一體，該導(dǎo) 桿架含有兩個(gè)平行圓弧段，兩個(gè)圓弧段一端通過(guò)一橫桿連成一體，兩個(gè)圓弧段 的自由端均設(shè)有略向切向拐的直線段和垂直的軸頭，該軸頭安裝在兩個(gè)架板上， 在圓弧段上套裝有彈簧，彈簧一端固定在橫桿上、另一端連接活動(dòng)擋塊；所述 的活動(dòng)擋塊上設(shè)有與所述的模架的橫梁的兩端設(shè)有的擋塊匹配的擋片，所述的 面皮撐板固定安裝在兩架板之間，所述的導(dǎo)桿架的橫桿通過(guò)拉簧安裝在面皮撐 板的內(nèi)沿，安裝后的導(dǎo)桿架的圓弧段位于餃子模機(jī)構(gòu)的模架的橫梁的回轉(zhuǎn)半徑 的外側(cè)。
所述的包餃子裝置內(nèi)的狡子模機(jī)構(gòu)的模架內(nèi)安裝有兩套餃子模，所述的主 擠餡部件和副擠餡部件的隔板和扇形封板之間形成兩個(gè)餡室；在餡斗底部設(shè)有 兩個(gè)出餡孔；所述的下轉(zhuǎn)軸上安裝有兩個(gè)撥叉，撥叉的兩端分別與兩套餃子模 的撥頭匹配，在下轉(zhuǎn)軸上還固定有兩套打板。
所述的主擠餡部件上還設(shè)有封口片，所述的隔板為對(duì)稱(chēng)設(shè)置在軸直徑方向 與軸上的縫隙所在直徑的方向有夾角，副擠餡部件的隔板安裝后在軸一周形成 四個(gè)空腔，其中相對(duì)的兩個(gè)兩端有封板的為餡室，另外兩個(gè)相對(duì)的空腔處設(shè)有 封口片，封口片連接在主擠餡部件的隔板邊沿。
所述的主擠餡部件上在架板外側(cè)的軸頭上安裝有齒輪，與所述的下轉(zhuǎn)軸的 軸頭上安裝的齒輪嚙合。所述的面皮撐板的內(nèi)側(cè)邊沿向下有一定的傾角，兩端通過(guò)連接頭與兩側(cè)的 架板固定連接。
所述的撥叉的主體為滑桿，在滑桿上設(shè)有兩處撥動(dòng)叉頭，在撥叉的端部設(shè) 有平推部位；該撥叉的滑桿穿過(guò)下轉(zhuǎn)軸的其中一個(gè)餃子模軸，緊貼下轉(zhuǎn)軸的平 板形本體，平推部位位于餃子模軸的外端，在下轉(zhuǎn)軸的平板形本體中部設(shè)有矩 形的導(dǎo)向孔與撥叉匹配，所述的兩個(gè)撥叉內(nèi)端的撥動(dòng)叉頭之間連接有彈簧。
所述的兩架板之間在下轉(zhuǎn)軸下方設(shè)有餃皮擋桿，餃皮擋桿處于餃子模架橫
梁回轉(zhuǎn)半徑的外側(cè)，當(dāng)餃子模架橫梁旋轉(zhuǎn)至此處，能夠接觸。 本發(fā)明的有益效果
1、 該餃子機(jī)的包餃子過(guò)程更接近人工包餃子，只對(duì)鉸子的邊沿進(jìn)行擠壓， 采用擠壓出餡、裝餡，與人工包餃子的時(shí)候的抿餡動(dòng)作相似，更能提高餡的致 密程度，另外在餃子周邊的邊沿?cái)D壓合縫后，餃子模在撥叉的作用下，餃子兩 側(cè)相中部擠壓，進(jìn)一步減少餃子皮內(nèi)部的空腔，使其更密實(shí)，這樣煮熟后的口 感就很勁道，十分接近人工包的餃子的口感。
2、 該餃子機(jī)效率高，包括兩套餃子模，同時(shí)工作，生產(chǎn)能力提高一倍。
四

圖1為該餃子機(jī)的送餡裝置的擠餡機(jī)構(gòu)的副擠餡部件的主視結(jié)構(gòu)示意圖
圖2為圖1的左視結(jié)構(gòu)示意圖
圖3為圖1的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖4為該餃子機(jī)的送餡裝置的擠餡機(jī)構(gòu)的主擠餡部件的主視結(jié)構(gòu)示意圖
圖5為圖2的左視結(jié)構(gòu)示意圖
圖6為圖4的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖7為該餃子機(jī)的送餡裝置的餡斗的主視結(jié)構(gòu)示意8為圖7的俯視結(jié)構(gòu)示意圖 圖9為圖7的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖io為該餃子機(jī)的送餡裝置的正視結(jié)構(gòu)示意圖
圖11為圖10的俯視結(jié)構(gòu)示意圖 圖12為圖10的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖13為該餃子機(jī)的包餃子裝置的餃子模機(jī)構(gòu)中餃子模的主視結(jié)構(gòu)示意圖 圖14為圖13的A-A剖面結(jié)構(gòu)示意圖 圖15為該餃子模的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖16為該餃子機(jī)的包佼子裝置的餃子模機(jī)構(gòu)中模架的主視結(jié)構(gòu)示意圖 圖17為圖16的左視結(jié)構(gòu)示意圖 圖18為圖16的立體圖
圖19為該餃子機(jī)的包餃子裝置的餃子模機(jī)構(gòu)的主視結(jié)構(gòu)示意圖 圖20為圖19的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖21為該餃子機(jī)的包餃子裝置的下轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)中的撥叉的主視結(jié)構(gòu)示意圖 圖22為圖21的俯視結(jié)構(gòu)示意圖 圖23為圖21的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖24為該餃子機(jī)的包餃子裝置的下轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)中的下轉(zhuǎn)軸的主視結(jié)構(gòu)示意圖
圖25為圖24的俯視結(jié)構(gòu)示意圖
圖26為圖24的A-A剖面結(jié)構(gòu)示意圖
圖27為圖21的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖28為該餃子機(jī)的包餃子裝置的下轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)的主視結(jié)構(gòu)示意圖 圖29為圖28的俯視結(jié)構(gòu)示意圖 圖30為圖28的立體結(jié)構(gòu)示意31為兩個(gè)餃子模機(jī)構(gòu)安裝與下轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)安裝在一起的主視結(jié)構(gòu)示意圖 圖32為圖31的左視結(jié)構(gòu)示意圖 圖33為圖31的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖34為輔助成型機(jī)構(gòu)中導(dǎo)桿架、活動(dòng)擋塊和彈簧的組裝后的立體結(jié)構(gòu)視圖
圖35為輔助成型機(jī)構(gòu)中面皮撐板的主視結(jié)構(gòu)示意圖
圖36為圖35的左視結(jié)構(gòu)示意圖
圖37為圖35圖的俯視結(jié)構(gòu)示意圖
圖38為圖35的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖39為安裝有楔形凸塊的一側(cè)架板的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖40為安裝有楔形凸塊的另一側(cè)架板的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖41為該餃子機(jī)運(yùn)行于第一狀態(tài)時(shí)的正視結(jié)構(gòu)視圖
圖42為圖41的C-C剖視結(jié)構(gòu)示意圖
圖43為圖41的俯視結(jié)構(gòu)示意圖
圖44為圖41的立體結(jié)構(gòu)示意圖
圖45為該餃子機(jī)運(yùn)行于第二狀態(tài)時(shí)的C-C剖視結(jié)構(gòu)示意圖 圖46為該餃子機(jī)運(yùn)行于第三狀態(tài)時(shí)的C-C剖視結(jié)構(gòu)示意圖 圖47為該餃子機(jī)運(yùn)行于第四狀態(tài)時(shí)的C-C剖視結(jié)構(gòu)示意圖 五具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一參見(jiàn)說(shuō)明書(shū)附圖中圖l至圖47，圖中一種餃子機(jī)，包括安裝在 兩豎立架板13之間的送餡裝置和包餃子裝置，送餡裝置和包餃子裝置之間通過(guò) 齒輪傳動(dòng)，
所述的送餡裝置含有兩端固定在架板13上的開(kāi)口向上的半圓筒形餡斗3-1， 在該餡斗3-l底部有出餡孔3-3，餡斗3-l內(nèi)設(shè)有擠餡機(jī)構(gòu)；該擠餡機(jī)構(gòu)含有主擠餡部件2和副擠餡部件1;所述的主擠餡部件含有轉(zhuǎn)軸2-l、以及沿軸向固定 在轉(zhuǎn)軸上的隔板2-2和沿徑向固定在轉(zhuǎn)軸上的扇形封板2-3，在軸2-l的內(nèi)部設(shè) 有一段兩側(cè)帶縫2-4的內(nèi)軸腔2-7;所述的副擠餡部件含有軸體1-1、以及沿軸 向固定在軸體上的隔板1-3和沿徑向固定在軸體上的扇形封板1-2，所述的副擠 餡部件的軸體1-1安裝在主擠餡部件的內(nèi)軸腔2-7里，所述的副擠餡部件的隔板 1-3夾在主擠餡部件的縫隙2-4內(nèi)可以沿軸向滑移；在主擠餡部件和副擠餡部件 的隔板和扇形封板之間形成餡室；所述的副擠餡部件的兩端的扇形封板1-2的外 側(cè)和餡斗3-1內(nèi)面的兩端部均固定有互相匹配的楔形圓周筒滑塊1-4和3-2，
所述的包餃子裝置含有下轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)、兩個(gè)餃子模機(jī)構(gòu)、以及輔助成型機(jī)構(gòu); 轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)含有下轉(zhuǎn)軸7，該下轉(zhuǎn)軸中部為平板形本體7-l，在平板本體的兩端均 連接有兩個(gè)餃子模軸7-2，在兩個(gè)餃子模軸外側(cè)連接有主軸頭7-3，兩側(cè)主軸頭 7-3安裝在架板13上；所述的兩個(gè)餃子模機(jī)構(gòu)含有模架5，模架5兩端的齒輪軸 套5-1安裝在所述的下轉(zhuǎn)軸7的兩個(gè)餃子模軸7-2上，兩個(gè)餃子模之間通過(guò)齒輪 軸套5-1外表面的齒輪嚙合，兩個(gè)模架5的橫梁5-5的兩端設(shè)有擋塊5-3;
所述的佼子模機(jī)構(gòu)的模架內(nèi)安裝有餃子模4，在模架的橫梁5-5兩側(cè)面上設(shè) 有卡口 5-2，在模架的內(nèi)側(cè)設(shè)有圓心位于卡口的弧形導(dǎo)向架5-4;所述的餃子模4 為相同的兩部分組成，該餃子模4為弧形， 一端設(shè)有卡頭4-1與橫梁上的卡口 5-2匹配，另一端設(shè)有撥頭4-2穿過(guò)所述的導(dǎo)向架5-4，在撥頭4-2的兩側(cè)為導(dǎo)向 面4_3與模架上的導(dǎo)向架5-4匹配，餃子模4的背部與模架5之間設(shè)有回位彈簧 15;所述的下轉(zhuǎn)軸7上安裝有撥叉6，該撥叉6—端與上述餃子模的撥頭4-2匹 配，另一端與位于架板13內(nèi)面的沿圓周布置的楔形凸塊14配合。
所述的輔助成型機(jī)構(gòu)位于餃子模機(jī)構(gòu)上部，含有導(dǎo)桿架9、面皮撐板12、 套裝在導(dǎo)桿架上的兩個(gè)活動(dòng)擋塊10，兩個(gè)活動(dòng)擋塊之間由活動(dòng)擋桿101連接成一體，該導(dǎo)桿架9含有兩個(gè)平行圓弧段9-2，兩個(gè)圓弧段9-2 —端通過(guò)一橫桿9-1 連成一體，兩個(gè)圓弧段9-2的自由端均設(shè)有略向外拐的直線段9-3和垂直的軸頭 9-4，該軸頭安裝在兩個(gè)架板13上，在圓弧段9-2上套裝有彈簧11，彈簧ll一 端固定在橫桿9-l上、另一端連接在活動(dòng)擋塊10，所述的活動(dòng)擋塊10上設(shè)有與 所述的模架的橫梁5-5的兩端設(shè)有的擋塊匹配的擋片；所述的面皮撐板12固定 安裝在兩架板13之間，所述的導(dǎo)桿架9的橫桿9-1通過(guò)拉簧16安裝在面皮撐板 12的內(nèi)沿，安裝后的導(dǎo)桿架9的圓弧段9-2位于餃子模機(jī)構(gòu)的模架橫梁5-5的回 轉(zhuǎn)半徑的外側(cè)；
所述的包餃子裝置內(nèi)的餃子模機(jī)構(gòu)的模架內(nèi)安裝有兩套鉸子模；所述的主 擠餡部件2和副擠餡部件1的隔板和扇形封板之間形成兩個(gè)餡室；在餡斗3-1 底部設(shè)有兩個(gè)出餡孔3-3;所述的下轉(zhuǎn)軸7上安裝對(duì)稱(chēng)安裝有兩個(gè)撥叉6，撥叉 6的兩端分別與兩套餃子模的撥頭4-2匹配，在下轉(zhuǎn)軸7上還固定有兩套打板8。
所述的主擠餡部件2上還設(shè)有封口片2-6，所述的隔板2-2為對(duì)稱(chēng)設(shè)置在軸 直徑方向與軸上的縫隙2-4所在直徑的方向有夾角，副擠餡部件1的隔板1-3安 裝后在軸2-l —周形成四個(gè)空腔，其中相對(duì)的兩個(gè)兩端有封板的為餡室，另外兩 個(gè)相對(duì)的空腔處設(shè)有封口片2-6。
所述的主擠餡部件2上在架板13外側(cè)的軸頭上安裝有齒輪2-5，與所述的 下轉(zhuǎn)軸的軸頭上安裝的齒輪嚙合。
所述的面皮撐板12的內(nèi)側(cè)邊沿12-1向下有一定的傾角，兩端通過(guò)連接頭 12-2與兩側(cè)的架板13固定連接。
所述的撥叉6的主體為滑桿6-l，在滑桿6-1上設(shè)有兩處撥動(dòng)叉頭6-2，在 撥叉6的端部設(shè)有平推部位6-3;該撥叉的滑桿6-1穿過(guò)下轉(zhuǎn)軸7的其中一個(gè)餃 子模軸7-2，緊貼下轉(zhuǎn)軸7的平板形本體7-1，平推部位6-3位于餃子模軸7-2的外端,在下轉(zhuǎn)軸7的平板形本體7-1中部設(shè)有矩形的導(dǎo)向孔7-4與撥叉6匹配， 所述的兩個(gè)撥叉內(nèi)端的撥動(dòng)叉頭之間連接有彈簧103。
所述的兩架板之間在下轉(zhuǎn)軸下方設(shè)有餃皮擋桿102，餃皮擋桿102處于餃子 模架的橫梁5-5回轉(zhuǎn)半徑的外側(cè)，當(dāng)餃子模架的橫梁5-5旋轉(zhuǎn)至此處，能夠接觸。
其工作過(guò)程
第一步假定已有的寬餃皮通過(guò)餃皮撐板12,餃皮頭被相遇的兩餃子模架5 中前一個(gè)模架和導(dǎo)桿架9上的活動(dòng)檔桿101夾住。下轉(zhuǎn)軸7上齒輪在外力矩作 用下逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)a角度，此過(guò)程送餡裝置上齒輪2-5與下轉(zhuǎn)軸齒輪嚙合順時(shí) 針轉(zhuǎn)動(dòng)a角度，主擠餡部件2封口片2-6在餡斗3-1內(nèi)順時(shí)針移動(dòng)封住出餡孔 3-3不注餡；兩個(gè)相遇的餃子模架5隨下轉(zhuǎn)軸7同轉(zhuǎn)并推動(dòng)活動(dòng)擋塊10及活動(dòng) 擋桿101在導(dǎo)桿架9上滑動(dòng),拉動(dòng)佼皮達(dá)一個(gè)餃子用長(zhǎng)度時(shí),活動(dòng)擋塊10至導(dǎo)桿 架直線段9-3處脫離餃子模架上檔塊5-3,受拉簧11拉動(dòng)活動(dòng)擋塊10移動(dòng)到后 一個(gè)餃子模架擋塊上并拉動(dòng)后一個(gè)餃子模架回轉(zhuǎn)，同時(shí)活動(dòng)擋桿101在后一個(gè)模 架上夾住餃皮回轉(zhuǎn)；下轉(zhuǎn)軸7上安裝的兩撥叉6的平推部位6-3受架板13上楔 形凸塊14擠壓，兩撥叉6反向沿下轉(zhuǎn)軸移動(dòng)，撥動(dòng)叉頭6-2同時(shí)撥動(dòng)兩排并列 的餃子模撥頭4-2，使餃子模內(nèi)收。然后撥叉的平推部位6-3脫離凸塊14擠壓 并受拉簧103拉動(dòng)復(fù)位，餃子模受拉簧15拉動(dòng)復(fù)位。
第二步下轉(zhuǎn)軸7繼續(xù)逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)e角度,此過(guò)程受拉簧11拉動(dòng)活動(dòng)擋 塊10拖動(dòng)后一個(gè)餃子模架回轉(zhuǎn)至拉簧11復(fù)位,導(dǎo)桿架9被后一個(gè)模架拱起，同 時(shí)橫桿9-1把餃皮挑起,餃皮形成U槽；另一個(gè)餃子模架通過(guò)兩模架上嚙合齒 輪5-1作用，逆時(shí)針雙倍于下轉(zhuǎn)軸7轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動(dòng)至橫桿9-1處，剩餃皮在擋桿102 處脫落；送餡裝置順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)P角度，副擠餡部件1 一端楔形園筒滑塊1-4受餡 斗內(nèi)面滑塊3-2擠壓。副擠餡部件1沿軸向內(nèi)移動(dòng)使送餡裝置上四個(gè)餡室中上面兩個(gè)容積增大裝餡，下面兩個(gè)餡室變小，餡室擠壓餃餡通過(guò)出餡孔3-3注到餃 皮U槽內(nèi)。
第三步下轉(zhuǎn)軸7繼續(xù)逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)Y角度，此過(guò)程兩個(gè)餃子模架相遇，餃 子封口，餃子模邊沿切割餃皮。送餡裝置順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)Y角度，主擠餡部件2上封 口片2-6在出餡孔3-3上移動(dòng)不出餡。a+e + Y^180度。此后下轉(zhuǎn)軸7相繼 轉(zhuǎn)動(dòng)a角度\ 0角度\ Y角度，此過(guò)程送餡裝置順時(shí)針相繼轉(zhuǎn)動(dòng)a角度\ 0角度\ Y角度，主\副擠餡部件上對(duì)稱(chēng)構(gòu)造替換位置工作。兩個(gè)餃子模架前后位置變換。 各部件工作過(guò)程同前三步相同。下轉(zhuǎn)軸7逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)a角度時(shí)，餃子模內(nèi)收擠壓 餃子成形。導(dǎo)桿架9上的橫桿9-1在復(fù)位拉簧16的作用下復(fù)位；轉(zhuǎn)動(dòng)e角度時(shí)， 成形的餃子被下轉(zhuǎn)軸7上打板8打掉。下轉(zhuǎn)軸7每轉(zhuǎn)動(dòng)360度餃子機(jī)工作兩個(gè) 周期，每個(gè)周期分a、 0、 Y三步，循環(huán)往復(fù)。
權(quán)利要求
1、一種餃子機(jī)，包括安裝在兩豎立架板之間的送餡裝置和包餃子裝置，送餡裝置和包餃子裝置之間通過(guò)齒輪傳動(dòng)，其特征是所述的送餡裝置含有兩端固定在架板上的開(kāi)口向上的半圓筒形餡斗，在該餡斗底部有出餡孔，餡斗內(nèi)設(shè)有擠餡機(jī)構(gòu)；該擠餡機(jī)構(gòu)含有主擠餡部件和副擠餡部件；所述的主擠餡部件含有轉(zhuǎn)軸、以及沿軸向固定在轉(zhuǎn)軸上的隔板和沿徑向固定在轉(zhuǎn)軸上的扇形封板，在軸的內(nèi)部設(shè)有一段兩側(cè)帶縫的內(nèi)軸腔；所述的副擠餡部件含有軸體、以及沿軸向固定在軸體上的隔板和沿徑向固定在軸體上的扇形封板，所述的副擠餡部件的軸體安裝在主擠餡部件的內(nèi)軸腔里，所述的副擠餡部件的隔板夾在主擠餡部件的縫隙內(nèi)可以沿軸向滑移；在主擠餡部件和副擠餡部件的隔板和扇形封板之間形成餡室；所述的副擠餡部件的兩端的扇形封板的外側(cè)和餡斗內(nèi)面的兩端部均固定有互相匹配的楔形圓周筒滑塊；所述的包餃子裝置含有下轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)、兩個(gè)餃子模機(jī)構(gòu)、以及輔助成型機(jī)構(gòu)；轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)含有下轉(zhuǎn)軸，該下轉(zhuǎn)軸中部為平板形本體，在平板本體的兩端均連接有兩個(gè)餃子模軸，在兩個(gè)餃子模軸外側(cè)連接有主軸頭，兩側(cè)主軸頭安裝在架板上；所述的兩個(gè)餃子模機(jī)構(gòu)含有模架，模架兩端的齒輪軸套安裝在所述的下轉(zhuǎn)軸的兩個(gè)餃子模軸上，兩個(gè)餃子模之間通過(guò)齒輪軸套外表面的齒輪嚙合，兩個(gè)模架的橫梁的兩端設(shè)有擋塊；所述的餃子模機(jī)構(gòu)的模架內(nèi)安裝有餃子模，在模架的橫梁兩側(cè)面上設(shè)有卡口，在模架的內(nèi)側(cè)設(shè)有圓心位于卡口的弧形導(dǎo)向架；所述的餃子模為相同的兩部分組成，該餃子模為弧形，一端設(shè)有卡頭與橫梁上的卡口匹配，另一端設(shè)有撥頭穿過(guò)所述的導(dǎo)向架，在撥頭的兩側(cè)為導(dǎo)向面，該導(dǎo)向面與模架上的導(dǎo)向架匹配，餃子模的背部與模架之間設(shè)有回位彈簧；所述的下轉(zhuǎn)軸上安裝的撥叉一端與上述餃子模的撥頭匹配，另一端與位于架板內(nèi)面的沿圓周布置的楔形凸塊配合；所述的輔助成型機(jī)構(gòu)位于餃子模機(jī)構(gòu)上部，含有導(dǎo)桿架、面皮撐板、套裝在導(dǎo)桿架上的兩個(gè)活動(dòng)擋塊，兩個(gè)活動(dòng)擋塊之間由活動(dòng)擋桿連接成一體，該導(dǎo)桿架含有兩個(gè)平行圓弧段，兩個(gè)圓弧段一端通過(guò)一橫桿連成一體，兩個(gè)圓弧段的自由端均設(shè)有略向切向拐的直線段和垂直的軸頭，該軸頭安裝在兩個(gè)架板上，在圓弧段上套裝有彈簧，彈簧一端固定在橫桿上、另一端連接活動(dòng)擋塊；所述的活動(dòng)擋塊上設(shè)有與所述的模架的橫梁的兩端設(shè)有的擋塊匹配的擋片，所述的面皮撐板固定安裝在兩架板之間，所述的導(dǎo)桿架的橫桿通過(guò)拉簧安裝在面皮撐板的內(nèi)沿，安裝后的導(dǎo)桿架的圓弧段位于餃子模機(jī)構(gòu)的模架的橫梁的回轉(zhuǎn)半徑的外側(cè)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子機(jī)，其特征是所述的包餃子裝置內(nèi)的餃子 模機(jī)構(gòu)的模架內(nèi)安裝有兩套餃子模；所述的主擠餡部件和副擠餡部件的隔板和 扇形封板之間形成兩個(gè)餡室；在餡斗底部設(shè)有兩個(gè)出餡孔；所述的下轉(zhuǎn)軸上安 裝有兩個(gè)撥叉，撥叉的兩端分別與兩套餃子模的撥頭匹配，在下轉(zhuǎn)軸上還固定 有兩套打板。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子機(jī)，其特征是所述的主擠餡部件上還設(shè)有 封口片，所述的隔板為對(duì)稱(chēng)設(shè)置在軸直徑方向與軸上的縫隙所在直徑的方向有 夾角，副擠餡部件的隔板安裝后在軸一周形成四個(gè)空腔，其中相對(duì)的兩個(gè)兩端 有封板的為餡室，另外兩個(gè)相對(duì)的空腔處設(shè)有封口片，封口片連接在主擠餡部 件的隔板邊沿。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子機(jī)，其特征是所述的主擠餡部件上在架板 外側(cè)的軸頭上安裝有齒輪，與所述的下轉(zhuǎn)軸的軸頭上安裝的齒輪嚙合。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的佼子機(jī)，其特征是所述的面皮撐板的內(nèi)側(cè)邊沿 向下有一定的傾角，兩端通過(guò)連接頭與兩側(cè)的架板固定連接。
6、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的餃子機(jī)，其特征是所述的撥叉的主體為滑桿， 在滑桿上設(shè)有兩處撥動(dòng)叉頭，在撥叉的端部設(shè)有平推部位；該撥叉的滑桿穿過(guò) 下轉(zhuǎn)軸的其中一個(gè)餃子模軸，緊貼下轉(zhuǎn)軸的平板形本體，平推部位位于餃子模 軸的外端，在下轉(zhuǎn)軸的平板形本體中部設(shè)有矩形的導(dǎo)向孔與撥叉匹配，所述的 兩個(gè)撥叉內(nèi)端的撥動(dòng)叉頭之間連接有彈簧。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的餃子機(jī)，其特征是所述的兩架板之間在下轉(zhuǎn)軸 下方設(shè)有餃皮擋桿，餃皮擋桿處于佼子模架橫梁回轉(zhuǎn)半徑的外側(cè)，當(dāng)餃子模架 橫梁旋轉(zhuǎn)至此處，能夠接觸。
全文摘要
一種餃子機(jī)，包括安裝在兩豎立架板之間的送餡裝置和包餃子裝置，送餡裝置和包餃子裝置之間通過(guò)齒輪傳動(dòng)，所述的送餡裝置含有兩端固定在架板上的開(kāi)口向上的半圓筒形餡斗，在該餡斗底部有出餡孔，餡斗內(nèi)設(shè)有擠餡機(jī)構(gòu)；所述的包餃子裝置含有下轉(zhuǎn)軸機(jī)構(gòu)、兩個(gè)餃子模機(jī)構(gòu)、以及輔助成型機(jī)構(gòu)；所述的包餃子裝置內(nèi)的餃子模機(jī)構(gòu)的模架內(nèi)安裝有兩套餃子模；該餃子機(jī)結(jié)構(gòu)巧妙，能最大程度的模擬人工包餃子的過(guò)程，從而使口感更接近人工包的餃子。并且該機(jī)效率高，有兩套餃子模，生產(chǎn)能力提高一倍。
文檔編號(hào)A21C9/06GK101595900SQ20091006528
公開(kāi)日2009年12月9日 申請(qǐng)日期2009年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月26日
發(fā)明者輝 江, 江傳龍 申請(qǐng)人:江傳龍