專利名稱：一種快餐非油炸蕎麥面條及調(diào)料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面條調(diào)味料，尤其是一種快餐非油炸蕎麥面條及調(diào)料。
背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有的蕎麥面條，長(zhǎng)230mm，寬3mm，厚0. 5mm左右的扁型面條，大部是用塑料袋裝成0. 25或0. 5千克量為一袋，再把若干袋裝成一箱量，以上包裝全部是蕎麥面條，無(wú)任 何配料和配菜，當(dāng)用戶食用時(shí)，先把配料和配菜準(zhǔn)備一定數(shù)量，再把蕎麥面條，配料和配菜， 都放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟后食用。然而，由于使用的配料和配菜各異，配出的面條和菜味道差異 很大，往往由于味道差，食用效果大大降低，食用也不方便。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種制作方便、攜帶方便、食用方便、味道可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，食 用效果好的快餐非油炸蕎麥面條及調(diào)料。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案為非油炸蕎麥面條及調(diào)料，其配方百分 比例為非油炸蕎麥面條68%，食鹽4%，味精0. 8%，胡椒粉1 %，雞精粉0. 7%，姜粉1 %， 白砂糖4%，辣椒粉1%，十三香粉1%，脫水蔥花1.5%，脫水胡蘿卜丁 3%，脫水香菜梗 2%，雞肉丁或牛肉丁 5%，豆瓣醬2%，辣椒醬1%，芝麻油4%。非油炸蕎麥面條制作工藝為蕎麥面粉70%，小麥面粉28%，食鹽2%混合在一 塊，按比例加入一定量水?dāng)嚢璩擅鏉{，通過(guò)蒸氣烘干面條機(jī)的蒸熟和烘干，切成長(zhǎng)130mm，寬 5mm，厚0. 5mm左右的扁型面條。包裝時(shí)，把非油炸蕎麥面條，調(diào)味包，蔬菜包，肉醬包和筷子 都放入紙餐盒內(nèi)，蓋上紙盒蓋，縮合塑料封皮。用戶食用時(shí)，去掉紙餐盒外的塑料封皮，打開(kāi) 紙盒蓋，拿出筷子，把調(diào)味包、蔬菜包、肉醬包內(nèi)的配料和配菜，都倒入紙餐盒內(nèi)與非油炸蕎 麥面條混合，再倒400克左右的開(kāi)水泡軟后，用筷子調(diào)勻食用。本發(fā)明的有益效果是制作方便，攜帶方便，食用方便，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用 效果好。
四

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。以下是本發(fā)明包裝盒內(nèi)部示意圖。圖中1、筷子，2、調(diào)味包，3、蔬菜包，4、肉醬包，5、非油炸蕎麥面條，6、紙餐盒，7、紙
盒蓋，8、塑料封皮。
五具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 在圖中，非油炸蕎麥面條(5)，調(diào)味包(2)包括食鹽、味精、胡椒粉、雞精粉、姜粉、 白砂糖、辣椒粉、十三香粉；蔬菜包(3)包括脫水蔥花、脫水胡蘿卜丁、脫水香菜梗；肉醬包(4)包括雞肉丁或牛肉丁、豆瓣醬、辣椒醬、芝麻油。用戶食用時(shí)，去掉紙餐盒(6)外塑料 封皮(8)，打開(kāi)紙盒蓋(7)，拿出筷子(1)，把調(diào)味包O)、蔬菜包(3)、肉醬包(4)內(nèi)的配料和 配菜，都倒入紙餐盒(6)內(nèi)與非油炸蕎麥面條(5)混合，再倒400克左右開(kāi)水泡軟后，用筷 子⑴調(diào)勻食用。實(shí)施例2:非油炸蕎麥面條68克，食鹽4克，味精0. 8克，胡椒粉1克，雞精粉0. 7克，姜粉1 克，白砂糖4克，辣椒粉1克，十三香粉1克，脫水蔥花1. 5克，脫水胡蘿卜丁 3克，脫水香菜 梗2克，雞肉丁或牛肉丁 5克，豆瓣醬2克，辣椒醬1克，芝麻油4克，其余同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種快餐非油炸蕎麥面條及調(diào)料，其特征在于它的組份包括a、非油炸蕎麥面條；b、食鹽、味精、胡椒粉、雞精粉、姜粉、白砂糖、辣椒粉、十三香粉做成的調(diào)味包；C、脫水蔥花、脫水胡蘿卜丁、脫水香菜梗做成的蔬菜包；d、雞肉丁或牛肉丁、豆瓣醬、辣椒醬、芝麻油做成的肉醬包。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快餐非油炸蕎麥面條及調(diào)料，其特征在于它各組份重量 (克)為a、非油炸蕎麥面條68克；b、食鹽4克、味精0.8克、胡椒粉1克、雞精粉0. 7克、姜粉1克、白砂糖4克、辣椒粉1 克、十三香粉1克；c、脫水蔥花1.5克、脫水胡蘿卜丁 3克、脫水香菜梗2克；d、雞肉丁或牛肉丁5克、豆瓣醬2克、辣椒醬1克、芝麻油4克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述一種快餐非油炸蕎麥面條及調(diào)料，其特征在于非油炸蕎麥 面條制作工藝為蕎麥面粉70%，小麥面粉觀％，食鹽2%混合在一塊，按比例加入一定量 水?dāng)嚢璩擅鏉{，通過(guò)蒸氣烘干面條機(jī)的蒸熟和烘干，切成長(zhǎng)130mm，寬5mm，厚0. 5mm左右的 扁型面條。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述一種快餐非油炸蕎麥面條及調(diào)料，其特征在于用戶食用 時(shí)，去掉紙餐盒外塑料封皮，打開(kāi)紙盒蓋，拿出筷子，把調(diào)味包、蔬菜包、肉醬包內(nèi)的配料和 配菜，都倒入紙餐盒內(nèi)與非油炸蕎麥面條混合，再倒入400克左右開(kāi)水泡軟后，用筷子調(diào)勻
全文摘要
一種快餐非油炸蕎麥面條及調(diào)料，它由蕎麥面粉、小麥面粉和食鹽混合一塊，按比例加水?dāng)嚢璩擅鏉{，通過(guò)蒸氣烘干面條機(jī)的蒸熟和烘干，切成非油炸蕎麥面條；食鹽、味精、胡椒粉、雞精粉、姜粉、白砂糖、辣椒粉、十三香粉做成調(diào)味包；脫水蔥花、脫水胡蘿卜丁、脫水香菜梗做成蔬菜包；雞肉丁或牛肉丁、豆瓣醬、辣椒醬、芝麻油做成肉醬包；配一雙筷子，都放入紙餐盒內(nèi)。食用時(shí)，從紙餐盒內(nèi)拿出筷子，把調(diào)味包、蔬菜包、肉醬包內(nèi)的配料和配菜，都倒入紙餐盒內(nèi)與非油炸蕎麥面條混合，再倒入400克左右的開(kāi)水泡軟后，用筷子調(diào)勻食用。本發(fā)明具有制作方便，攜帶方便，食用方便，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用效果好等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/162GK102038242SQ20091020602
公開(kāi)日2011年5月4日 申請(qǐng)日期2009年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月10日
發(fā)明者陳富中, 陳茜 申請(qǐng)人:陳富中, 陳茜