專(zhuān)利名稱(chēng)：一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品的制備方法。具體地說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健功 效的調(diào)味品。
背景技術(shù)：
目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的食品調(diào)味制品，盡管品種和口味日益豐富，但大多忽略了其對(duì) 人們保健的需求，調(diào)味品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效未能充分發(fā)揮。公知的調(diào)味品如醬油、鹽、味精 等是制作食品，烹調(diào)佳肴不可缺少的添加劑，現(xiàn)有的調(diào)味品味道單一，營(yíng)養(yǎng)成分少，特別是 含味精，食用過(guò)多對(duì)人體有害無(wú)益。此外現(xiàn)有的調(diào)味品一般只有調(diào)味作用，且無(wú)保健作用， 更沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本發(fā)明的目的就是要提供一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品的制備方法，該營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品不僅具有除 腥、味香、色純等特點(diǎn)，還具有營(yíng)養(yǎng)保健功效。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是克服上述現(xiàn)有調(diào)味品營(yíng)養(yǎng)差、味道單一的問(wèn)題，提 供一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣的一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品的制備方法，其特征是由木耳 5% 10%、大蒜10% 15%、山藥10% 20%、嫩姜15% 20%、香菜 2%胡椒 5% 10%、桂皮5% 10%、凍筍10% 15%、陳皮5% 8%、枸杞子3% 7%、甘草 7 %，制作過(guò)程是將各原料清洗，接著進(jìn)行切片(除胡椒、陳皮、甘草和枸杞子)，然后 對(duì)所有原料烘干、粉碎，最后將各粉狀原料攪拌均勻即可。木耳是真菌類(lèi)擔(dān)子菌綱木耳科木 耳屬植物木耳，具有補(bǔ)氣血，潤(rùn)肺，止血，用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄 血，崩漏，高血壓病，便秘；山藥具有健脾、固腎、益精的作用；大蒜、嫩姜、胡椒、桂皮是主要 的調(diào)味劑；冬筍主要是使調(diào)味品味道更鮮美；陳皮和枸杞子能有效去除大蒜的味道；甘草 味美，具有解毒、保護(hù)腸道健康、防止上呼吸道感冒等功效。本發(fā)明在大蒜、嫩姜、胡椒、桂皮產(chǎn)主要原料的基礎(chǔ)上添加了多種成分，不含味精， 味道鮮美，富含脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素和多種微生素，營(yíng)養(yǎng)成分均衡、全面，具有多種保健作 用。
具體實(shí)施例方式一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品，按重量百分比由下列原料制成，優(yōu)選木耳5%，大蒜15%，山藥 15%，嫩姜15%，香菜1%，胡椒5%，桂皮10%、凍筍15%、陳皮8%、枸杞子7%、甘草4%， 制作過(guò)程是將各原料清洗，接著進(jìn)行切片(除胡椒、陳皮、甘草和枸杞子)，然后對(duì)所有原料 烘干，溫度控制在50°C 80°C、時(shí)間為2小時(shí)，再對(duì)烘干的粉狀原料進(jìn)行粉碎，最后將粉狀 原料攪拌均勻即可。
權(quán)利要求
1. 一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品的制備方法，其特征在于由木耳 5%、大蒜10% 15%、山 藥10% 20%、嫩姜15% 20%、香菜1% 2%胡椒5% 10%、桂皮5% 10%、凍筍 10% 15%、陳皮5% 8%、枸杞子3% 7%、甘草 7%，制作過(guò)程是將各原料清洗， 接著進(jìn)行切片(除胡椒、陳皮、甘草和枸杞子)，然后對(duì)所有原料烘干、粉碎，最后將各粉狀 原料攪拌均勻即可。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品的制備方法，它主要由木耳1％～5％、大蒜10％～15％、山藥10％～20％、嫩姜15％～20％、香菜1％～2％胡椒5％～10％、桂皮5％～10％、凍筍10％～15％、陳皮5％～8％、枸杞子3％～7％、甘草1％～7％，本發(fā)明在大蒜、嫩姜、胡椒、桂皮產(chǎn)主要原料的基礎(chǔ)上添加了多種成分，不含味精，味道鮮美，富含脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素和多種微生素，營(yíng)養(yǎng)成分均衡、全面，具有多種保健作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102048106SQ200910213388
公開(kāi)日2011年5月11日 申請(qǐng)日期2009年11月4日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月4日
發(fā)明者錢(qián)惠賢 申請(qǐng)人:錢(qián)惠賢