專利名稱：一種排毒養(yǎng)顏保健香腸的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，尤其是一種排毒養(yǎng)顏保健香腸。
背景技術：
我國香腸由于風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，存放和食用方便而倍受 消費者的青睞，遠勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。目前 市場上香腸品種繁多，有廣式香腸、川式香腸、如皋香腸等，其原料多是以肉類為主，營養(yǎng)單 一，脂肪含量過高，經常食用容易使人患上富貴病。人們在生活中少不了毒素的侵害，如灰塵、紫外線、引擎廢氣、工業(yè)污染等等，鉛、 鋁、汞等重金屬會通過呼吸侵入體內；不干凈的飲水和食物，把農藥、細菌、病菌、化學毒劑 和食物中的防腐劑、化學物質、色素、農藥等等帶進身體；食物在體內代謝后的廢物，不能自 然排出，留下自由基、吲哚、硫化氫，嘌呤等；緊張的生活節(jié)奏、工作壓力、人際關系的壓力， 讓呼吸、血液循環(huán)、消化等功能及內分泌腺的活動異常；如果再有抽煙、喝酒、過度勞累、熬 夜等等不良因素，毒素簡直遍及周身。人們迫切需要一種能夠清除體內垃圾，促進體內機體 正常健康的循環(huán)，提高身體免疫能力的保健食品。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種排毒養(yǎng)顏保健香腸，使人們在食用香腸的同時，起到清 除體內垃圾，促進機體正常健康的循環(huán)，提高身體免疫能力，達到美容養(yǎng)顏的功效，有利于 身體的保健和長壽功能。一種排毒養(yǎng)顏保健香腸，它所需原料按重量份數比為山藥15-30份、黃芪0. 5-2 份、茯苓1-2份、當歸0. 5-1. 5份、海帶8-15份、山楂3_4份、豬血20-35份、枸杞子1_3份、 黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、雞肉22-35份、淀粉5_10份、調味料3_8份。一種排毒養(yǎng)顏保健香腸，它所需原料按重量份數比為山藥22份、黃芪1. 2份、茯 苓1. 5份、當歸1份、海帶11. 5份、山楂3. 5份、豬血27. 5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香 菇7. 5份、豆腐46. 5份、雞肉28. 5份、淀粉7. 5份、調味料5. 5份?！N排毒養(yǎng)顏保健香腸的制備方法，其制備步驟如下(1)、將黃芪、當歸混合，加 入4倍于混合藥量的冷水浸泡半小時，武火煮沸，文火煎熬15至20分鐘，過濾、去藥渣，收 集濾液；( 將茯苓粉碎成60目細粉；03)、將山藥去除雜質，洗凈，護色處理，粉碎；(4)、將 新鮮海帶去除雜質，漂洗干凈，粉碎；( 、將山楂、枸杞子曬干、粉碎成60目粉；(6)、將黑 木耳、香菇、豆腐、雞肉分別絞碎，加入步驟(1) (2) (3) (4) (5)所得物料，再加入淀粉和調味 料，用攪拌機攪拌均勻，制成餡料；(7)、將餡料用灌腸機灌入腸衣，用烘干機烘至水分含量 為 25% -40%。黃芪有補氣升陽，固表止汗，利尿消腫，托瘡生肌的功效。藥理實驗表明，黃芪具有 ①強心、利尿、降壓、保肝、提高免疫功能的作用。②擴張血管、改善皮膚血液循規(guī)蹈矩環(huán)及 營養(yǎng)善。③對腎炎蛋白尿有一定的消除作用。適用于氣虛衰弱、倦怠乏力，自汗易汗，容易感冒；中氣虛陷，食少便溏、胃下垂、脫肛、便血、婦女子宮下垂、崩漏；瘡癰腫毒，膿成不潰， 或久潰不收口 ；氣虛水腫及一切氣虛證。它能全面提高人體免疫力，促進人體代謝，調節(jié)血 糖，降低血脂，還可提升身體中抗氧化SOD的水平，有較好的抗衰老作用。茯苓甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經?？衫疂B濕，健脾寧心。用于水腫尿少，痰飲 眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠，有調節(jié)神經系統功能，可有效延長腦細胞 壽命，改善聽力和視力，提高智力和記憶力。海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶中的碘能被 人體吸收后，促進有害物質、病變物和炎癥滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖， 能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。海帶是礦物質含量豐富的堿性食物，常吃能調節(jié)血液 酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫，對兒童、婦女和老年人的保 健均有重要的作用。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。海帶 中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血癥也有止血效能；口服海帶， 可減少放射性元素鍶90在腸內的吸收；褐藻氨酸還具有降血壓的作用；海帶淀粉硫酸酯為 多糖類物質，具有隆血脂功能；海帶膠質能促進體內的放射性物質隨同大小便排出人體，從 而減少放射物質在人體內的積聚，減少放射性疾病的發(fā)生率。豬血價廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。豬血含鐵量較高。據測定，每百克內高達45毫 克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入 后更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的 發(fā)生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。據研究，黑木耳能清潔血液和解毒，經常食用能有效地清除體內污染物質，并且有 良好的抗癌作用。據《中華本草》記載黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經。主治氣虛血 虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經不調，跌打損傷等。黑木耳主要含有蛋白質、 脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促 進免疫功能，調節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗?jié)儯拐婢葟V泛的藥理 作用。本發(fā)明產品味道鮮美，營養(yǎng)均衡，配方合理，食用方便，具有補氣養(yǎng)血、益精明目、 清除體內垃圾，調節(jié)血液酸堿度、降血壓、降血糖、降血脂、健脾和胃、潤腸通便的保健作用， 經常食用可美容養(yǎng)顏、延緩衰老、增強人體免疫能力。本發(fā)明增加了新的香腸品種，使傳統 香腸更具有營養(yǎng)化。
具體實施例方式實施例一山藥22份、黃芪1. 2份、茯苓1. 5份、當歸1份、海帶11. 5份、山楂3. 5 份、豬血27. 5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香菇7. 5份、豆腐46. 5份、雞肉28. 5份、淀粉 7. 5份、調味料5. 5份。稱取以上原料按下述方法來制備(1)、將黃芪、當歸混合，加入4倍于混合藥量的 冷水浸泡半小時，武火煮沸，文火煎熬15至20分鐘，過濾、去藥渣，收集濾液；(2)將茯苓粉 碎成60目細粉；(3)、將山藥去除雜質，洗凈，護色處理，粉碎；(4)、將新鮮海帶去除雜質，漂 洗干凈，粉碎；(5)、將山楂、枸杞子曬干、粉碎成60目粉；(6)、將黑木耳、香菇、豆腐、雞肉分 別絞碎，加入步驟(1) (2) (3) (4) (5)所得物料，再加入淀粉和調味料，用攪拌機攪拌均勻，4制成餡料；(7)、將餡料用灌腸機灌入腸衣，用烘干機烘至水分含量為32%。實施例二 山藥15份、黃芪2份、茯苓1份、當歸1. 5份、海帶8份、山楂4份、豬血 20份、枸杞子3份、黑木耳10份、香菇10份、豆腐35份、雞肉35份、淀粉5份、調味料8份。稱取以上原料按下述方法來制備(1)、將黃芪、當歸混合，加入4倍于混合藥量的 冷水浸泡半小時，武火煮沸，文火煎熬15至20分鐘，過濾、去藥渣，收集濾液；(2)將茯苓粉 碎成60目細粉；(3)、將山藥去除雜質，洗凈，護色處理，粉碎；(4)、將新鮮海帶去除雜質，漂 洗干凈，粉碎；(5)、將山楂、枸杞子曬干、粉碎成60目粉；(6)、將黑木耳、香菇、豆腐、雞肉分 別絞碎，加入步驟(1) (2) (3) (4) (5)所得物料，再加入淀粉和調味料，用攪拌機攪拌均勻， 制成餡料；(7)、將餡料用灌腸機灌入腸衣，用烘干機烘至水分含量為40%。實施例三山藥30份、黃芪0. 5份、茯苓2份、當歸0. 5份、海帶15份、山楂3份、 豬血35份、枸杞子1份、黑木耳20份、香菇5份、豆腐58份、雞肉22份、淀粉10份、調味料 3份。稱取以上原料按下述方法來制備(1)、將黃芪、當歸混合，加入4倍于混合藥量的 冷水浸泡半小時，武火煮沸，文火煎熬15至20分鐘，過濾、去藥渣，收集濾液；(2)將茯苓粉 碎成60目細粉；(3)、將山藥去除雜質，洗凈，護色處理，粉碎；(4)、將新鮮海帶去除雜質，漂 洗干凈，粉碎；(5)、將山楂、枸杞子曬干、粉碎成60目粉；(6)、將黑木耳、香菇、豆腐、雞肉分 別絞碎，加入步驟(1) (2) (3) (4) (5)所得物料，再加入淀粉和調味料，用攪拌機攪拌均勻， 制成餡料；(7)、將餡料用灌腸機灌入腸衣，用烘干機烘至水分含量為25%。
權利要求
1.一種排毒養(yǎng)顏保健香腸，它所需原料按重量份數比為山藥15-30份、黃芪0.5-2 份、茯苓1-2份、當歸0. 5-1. 5份、海帶8-15份、山楂3_4份、豬血20-35份、枸杞子1_3份、 黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、雞肉22-35份、淀粉5_10份、調味料3_8份。
2.一種排毒養(yǎng)顏保健香腸，它所需原料按重量份數比為山藥22份、黃芪1. 2份、茯苓 1.5份、當歸1份、海帶11.5份、山楂3.5份、豬血27. 5份、枸杞子2份、黑木耳15份、香菇 7. 5份、豆腐46. 5份、雞肉28. 5份、淀粉7. 5份、調味料5. 5份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種排毒養(yǎng)顏保健香腸，它所需原料按重量份數比為山藥15-30份、黃芪0.5-2份、茯苓1-2份、當歸0.5-1.5份、海帶8-15份、山楂3-4份、豬血20-35份、枸杞子1-3份、黑木耳10-20份、香菇5-10份、豆腐35-58份、雞肉13-22份、淀粉5-10份、調味料3-8份。本發(fā)明產品味道鮮美，營養(yǎng)均衡，配方合理，食用方便，具有補氣養(yǎng)血、益精明目、清除體內垃圾，調節(jié)血液酸堿度、降血壓、降血糖、降血脂、健脾和胃、潤腸通便的保健作用，經常食用可美容養(yǎng)顏、延緩衰老、增強人體免疫能力。本發(fā)明增加了新的香腸品種，使傳統香腸更具有營養(yǎng)化。
文檔編號A23L1/29GK102048136SQ20091021352
公開日2011年5月11日 申請日期2009年11月5日 優(yōu)先權日2009年11月5日
發(fā)明者樊憲濤 申請人:樊憲濤