專利名稱：一種絞股藍(lán)餅茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶業(yè)加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種絞股藍(lán)餅茶及其制作方法。背景內(nèi)容絞股藍(lán)屬葫蘆科植物，經(jīng)化學(xué)分析證明絞股藍(lán)含有80余種具有人參基本結(jié)構(gòu)的 皂甙類成分，如絞股藍(lán)皂甙、黃酮類、多糖類、絞股藍(lán)磷脂、氨基酸、維生素和多種微量元 素，經(jīng)藥理及臨床研究證明絞股藍(lán)所含有效成份具有改善血脂代謝，抑制肥胖、強壯延緩衰 老、提高免疫功能、保護(hù)心肌缺氧缺血、抗腫瘤、抗疲勞、催眠鎮(zhèn)靜、抑制糖皮質(zhì)激素副作用、 抗?jié)兊茸饔谩榱税l(fā)揮絞股藍(lán)的藥用功效人們開發(fā)出以絞股藍(lán)為原料的絞股藍(lán)保健茶。 現(xiàn)有的絞股藍(lán)茶一般是用絞股藍(lán)葉或蔓殺青制作而成，其不足之處在于飲用口感較差、只 能浸泡飲用、攜帶不便的不足。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提出一種攜帶方便、可以浸泡、咀嚼的絞股藍(lán)餅茶及 其工藝簡單、能保持絞股藍(lán)翠綠色澤和香氣的制作方法。本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是絞股藍(lán)餅茶含絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉、蜂蜜。所說的絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉、蜂蜜的配比重量份為100份絞股藍(lán)莖尖或/ 和絞股藍(lán)葉鮮料，蜂蜜為3-4份。所說的絞股藍(lán)葉為絞股藍(lán)嫩葉。絞股藍(lán)餅茶的制作方法是以絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉為原料，將絞股藍(lán)莖尖 或/和絞股藍(lán)葉殺青后，烘至絞股藍(lán)尖或/和絞股藍(lán)葉含水分量小于30%時加蜂蜜揉合，然 后將揉合物料放入模具造型，再烘干得絞股藍(lán)餅茶。所說的殺青是將絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉放置在容器中用蒸汽殺青。所說的蒸汽殺青是將絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉放置在容器中蒸汽溫度為 160-180°C，殺青 20-30 秒。所說的烘干為用模具造型后餅茶在溫度為80-100°C容器內(nèi)烘40分鐘后，升溫度 至150°C烘干，得絞股藍(lán)餅茶。本發(fā)明的有益效果是1、本發(fā)明的絞股藍(lán)茶餅提升了絞股藍(lán)的利用率。如制作龍須茶僅利用了絞股藍(lán) 的嫩莖尖部分，而制本發(fā)明的餅茶絞股藍(lán)的老葉莖蔓部分也能利用，因此，種植絞股藍(lán)每畝 可增加800-1500元的產(chǎn)值。2、絞股藍(lán)茶餅適宜于生活節(jié)奏快捷的上班族、白領(lǐng)階層方便攜帶，飲食簡單，有開 水沖泡即飲，無開水沖泡即食，飲食口感適宜。3、本發(fā)明的絞股藍(lán)茶餅與龍須茶、葉片茶相比，運輸方便，不易破碎。
具體實施例方式下述實施例對本發(fā)明進(jìn)一步舉例描述實施例1取絞股藍(lán)鮮葉，清洗除雜后放置在容器中，向容器中加入溫度為160°C蒸汽殺青 30秒，取出殺青后的絞股藍(lán)葉攤開晾5-10分鐘，然后在110-130°C溫度下烘15-20分鐘， 將絞股藍(lán)葉揉捻3-5分鐘，再次烘15-20分鐘至絞股藍(lán)葉含水分量小于30%后攤開晾5分 鐘，加入蜂蜜揉合后放入模具中壓制為餅，脫模后在溫度為80-100°C烘40分鐘，升溫度至 150°C烘干，得絞股藍(lán)餅茶。實施例2取絞股藍(lán)鮮莖尖，清洗除雜后放置在容器中，向容器中加入溫度為160°C蒸汽殺青 30秒，取出殺青后的絞股藍(lán)葉攤開晾5-10分鐘，然后在110-130°C溫度下烘15-20分鐘， 將絞股藍(lán)葉揉捻3-5分鐘，再次烘15-20分鐘至絞股藍(lán)葉含水分量小于30%后攤開晾5分 鐘，加入蜂蜜揉合后放入模具中壓制為餅，脫模后在溫度為80-100°C烘40分鐘，升溫度至 150°C烘干，得絞股藍(lán)餅茶。實施例3 取絞股藍(lán)鮮葉和莖尖，清洗除雜后放置在容器中，向容器中加入溫度為160°C蒸汽 殺青30秒，取出殺青后的絞股藍(lán)葉攤開晾5-10分鐘，然后在110-130°C溫度下烘15-20分 鐘，將絞股藍(lán)葉揉捻3-5分鐘，再次烘15-20分鐘至絞股藍(lán)葉含水分量小于30%后攤開晾5 分鐘，加入蜂蜜揉合后放入模具中壓制為餅，脫模后在溫度為80-100°C烘40分鐘，升溫度 至150°C烘干，得絞股藍(lán)餅茶。
權(quán)利要求
1.一種絞股藍(lán)餅茶，其特征是絞股藍(lán)餅茶含絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉、蜂蜜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅茶，其特征是所說的絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉、蜂蜜的 配比重量份為100份絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉鮮料，蜂蜜為3-4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅茶，其特征是所說的絞股藍(lán)葉為絞股藍(lán)嫩葉。
4.如權(quán)利要求1所述絞股藍(lán)餅茶的制作方法，其特征是以絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán) 葉為原料，將絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉殺青后，烘至絞股藍(lán)尖或/和絞股藍(lán)葉含水分量小 于30%時加蜂蜜揉合，然后將揉合物料放入模具造型，再烘干得絞股藍(lán)餅茶。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的餅茶，其特征是所說的殺青是將絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán) 葉放置在容器中用蒸汽殺青。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的餅茶，其特征是所說的蒸汽殺青是將絞股藍(lán)莖尖或/和絞 股藍(lán)葉放置在容器中蒸汽溫度為160-180°C，殺青20-30秒。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的餅茶，其特征是所說的烘干為用模具造型后餅茶在溫度為 80-10(TC容器內(nèi)烘40分鐘后，升溫度至150°C烘干，得絞股藍(lán)餅茶。 v
全文摘要
本發(fā)明一種絞股藍(lán)餅茶及其制作方法，屬于茶業(yè)加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種絞股藍(lán)餅茶及其制作方法，提出一種攜帶方便、可以浸泡、咀嚼的絞股藍(lán)餅茶及其工藝簡單、能保持絞股藍(lán)翠綠色澤和香氣的制作方法。絞股藍(lán)餅茶含絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉、蜂蜜；制作方法是將絞股藍(lán)莖尖或/和絞股藍(lán)葉殺青后，烘至絞股藍(lán)尖或/和絞股藍(lán)葉含水分量小于30％時加蜂蜜揉合，然后將揉合物料放入模具造型，再烘干得絞股藍(lán)餅茶。本發(fā)明的絞股藍(lán)茶餅與龍須茶、葉片茶相比，運輸方便，不易破碎。
文檔編號A23F3/34GK102077884SQ20091021919
公開日2011年6月1日 申請日期2009年11月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月27日
發(fā)明者殷剛 申請人:平利縣申草園茶業(yè)有限公司