專利名稱：一種桑葉保健茶及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種茶葉及其制備，特別是一種桑葉保健茶及其制備方法。
背景技術：
桑葉中含有17種氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)、纖維素、維生素以及鋅、鐵、鈣、銅、 鎂、錳等微量元素，還含有多種生理活性物質(zhì)。桑葉作為藥食兩用的原料，早已在民間廣泛 應用。中醫(yī)將桑葉作為治療消渴癥(即現(xiàn)代醫(yī)學所稱的糖尿病)的中藥應用于臨床，《本草 綱目》中記載桑葉"汁煎代茗，能止消渴"、"灸熟煎飲，代茶止渴"。桑葉的藥效極其廣泛， 有清熱、止咳、祛風除濕、舒筋通絡、消腫、清血，治愈痢疾、眼疾等功效，并具有降血糖、降血 壓、降血脂、美膚、延緩衰老等多種保健功效。
我國古代養(yǎng)生家曾用桑葉代替茶葉作飲料，借以長葆青春。桑葉茶，茶色碧綠，富
含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及f丐、磷、鐵、鋅、錳等營養(yǎng)成分，飲用方便，營養(yǎng)成
分吸收快，具有促進新陳代謝、血液循環(huán)，消除疲勞等功用。經(jīng)常飲用有明目、減少人體脂質(zhì)
積滯和降低血脂、血糖等作用，并具有改善水腫現(xiàn)象和改善高血脂的功能。 麥飯石，是一種天然的具有生物效應和醫(yī)療作用的二長巖類斑巖石，《本草綱目》
記載"麥飯石性味甘溫，無毒"。其為多種礦物的集合體，含有人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷
常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種微量元素。麥飯石可吸附水中的有毒
有害物質(zhì)和病菌，使水潔凈衛(wèi)生，并溶出微量元素和礦物質(zhì)，從而將飲用水礦化成近似礦泉
水的礦化水。麥飯石還具有雙向調(diào)節(jié)PH值的作用，能使酸性或堿性水調(diào)節(jié)呈中性，使水質(zhì)
醇化、活性化，甘甜味美。 現(xiàn)代人們多將桑葉加工成茶葉飲用，但口感發(fā)澀，因此有將桑葉混合其他一些花 卉或藥材飲用，分別有其不同的功效。但將桑葉與麥飯石結合在一起又方便飲用的飲品目 前還未出現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，提供一種桑葉保健茶及其制備方法，該方法用麥飯石礦化水 對桑葉進行殺青并混合麥飯石顆粒，克服了普通桑葉茶口感發(fā)澀的缺點，味道甘甜可口，無 副作用，茶色碧綠，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營養(yǎng)成 分，飲用方便，營養(yǎng)成分吸收快，具有促進新陳代謝、血液循環(huán)，消除疲勞、降血糖、降血脂、 美膚等功用。 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案 本發(fā)明所述的桑葉保健茶，其特征在于包括桑葉和麥飯石，麥飯石重量占桑葉和 麥飯石總重量的25%以下。 本發(fā)明所述的桑葉保健茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟選擇每年的晚 秋采摘桑樹中上部葉片；將桑葉于IO(TC麥飯石礦化水中熱燙；熱燙后的桑葉立即取出，用 冷水迅速冷卻至常溫；冷卻后的桑葉用甩干機充分脫水；將脫水后的桑葉放入揉捻機中揉制，再以5(TC的熱風干燥30 40min ;采用滾筒熱風干燥，起始溫度5(TC，逐漸升至80°C， 至葉片自身收縮成巻狀，水分含量控制在10 % ，再升溫至IO(TC ，烘干為含水量達5 % 6 % 的桑葉茶；將麥飯石粉碎，過20目篩后，用紫外線殺菌備用；將殺菌后的麥飯石顆粒與干燥 好的桑葉茶混合，即得桑葉保健茶成品。 上述混合后的麥飯石顆粒與桑葉茶按需要包裝成不同規(guī)格，小包裝有5 10克、 20 30克、50 100克，或其他不同規(guī)格，然后再大包裝。 本發(fā)明制備的桑葉保健茶由麥飯石礦化水對桑葉進行殺青，且混合麥飯石制備而 成，兩者相配，藥效相得益彰，優(yōu)勢互補，克服了普通桑葉茶口感發(fā)澀的缺點，味道甘甜可 口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳，飲用方便，具有促進新陳代 謝、血液循環(huán)，消除疲勞、降血糖、降血脂、美膚等功用。


圖1為本發(fā)明的桑葉保健茶的制備工藝流程圖。
以下結合附圖對本發(fā)明作進一步的詳細說明。
具體實施例方式
本發(fā)明的桑葉保健茶可以采用常規(guī)方法制成口服飲品。例如可以將原料直接混合
飲用，也可以袋裝泡飲，為了使本發(fā)明的原料更好地發(fā)揮其效果，防止受潮、霉變、氧化等因
素的影響，應采用現(xiàn)代制備工藝，將桑葉保健茶制成便于使用和儲存的袋裝茶形式。但是這
些不能用于限制本發(fā)明的保護范圍。
本發(fā)明在實際制備中，要經(jīng)過以下工藝流程 1.原料的采收。采摘嫩葉時，防止葉脈受傷，因溢出的汁液遇空氣氧化而變色，采 后應立即放在低溫、陰涼的暗處貯藏； 2.殺青。將桑葉于麥飯石礦化水IO(TC熱燙，目的是使鮮葉中的酶失活，同時也除 去生青味，使產(chǎn)生新鮮的特有清香，另外，也增強桑葉的柔韌性，有利于揉制；
3.冷卻。熱燙后立即取出，用冷水迅速冷卻至常溫； 4.脫水。冷卻后的桑葉以甩干機進行充分脫水，以利于揉制和快速干燥； 5.揉制。將脫水后的桑葉放入揉捻機中，迅速進行揉制，再以5(TC的熱風干燥
30 40min。揉制時間要短、快;6.干燥。采用滾筒熱風干燥。起始溫度5(TC，逐漸升至8(TC，至葉片自身收縮成 巻狀(水分含量10% )，再升溫至IO(TC，烘干到最后制品含水量達5% 6% ;
7.麥飯石處理。將麥飯石粉碎，過20目篩，用紫外線殺菌； 8.包裝。將干燥好的桑葉茶，混合麥飯石用包裝機包裝成不同規(guī)格的小包裝，檢驗 合格后裝入大包裝。 本發(fā)明成品的理化和生化指標如下 水分為5 % 6 % ，總灰分小于8 % ，茶多酚大于10mg/g，鉛小于2mg/g，(以Pb計)， 銅小于60mg/g (以Cu計)，六六六小于0. 2mg/kg，滴滴涕小于0. 2mg/kg。
本發(fā)明制備的桑葉保健茶味道甘甜可口、具有促進新陳代謝、血液循環(huán)，消除疲 勞、降血糖、降血脂、排毒養(yǎng)顏的作用，機理如下
4
桑葉中含有17種氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)和鋅、 鐵、鈣等微量元素，營養(yǎng)價值高，桑葉中的生物堿和多糖是主要的降血糖活性成分，其抑制 了 a -糖苷酶活性并促進胰島素釋放，從而降低血糖，并且桑葉總多糖TPM在降低血糖同 時，能顯著提高胰島素水平。另外，桑葉中還含有具有降脂作用的淄醇，能抑制脂質(zhì)氧化作 用和動脈硬化作用的黃酮類物質(zhì)，具有降壓作用的降壓物質(zhì)，特別是含有一種名叫I-脫氧 野尻霉素的生物堿，動植物中唯獨桑葉含有。桑葉味甘性寒、歸肺、肝經(jīng)，能清熱潤肺，清肝 明目，活血清熱解毒，并抑制腸道吸收膽固醇并減少其在血管內(nèi)壁的沉積、抑制腸內(nèi)有害細 菌繁殖和過氧化物的生存，利于腸道的清理與排毒。 麥飯石氣味甘、溫、無毒，其含有人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、 硒、銅、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種微量元素，具有生物活性，調(diào)節(jié)新陳代謝，增進血液循環(huán)， 加強毛細血管擴張，增強皮膚彈性，營養(yǎng)皮膚粘膜，能改善機體的生理功能和雙向調(diào)節(jié)酸堿 度的作用，能強有力地吸附水中有毒有害物質(zhì)并溶出多種微量元素，是一種天然營養(yǎng)源。 另外，麥飯石內(nèi)含有大量鋯石，能釋放對人體有益的遠紅外線，常溫下遠紅外線輻射率> 0. 88 0. 92，常溫下抑菌率(大腸桿菌，金黃色葡萄球菌)> 90% ，經(jīng)由麥飯石巖層過濾的
麥飯石礦化水具有預防疾病及防止老化的功能。麥飯石麥飯石具有雙向調(diào)節(jié)水中ra值的
作用，能使酸性或堿性水調(diào)節(jié)呈中性，使水質(zhì)醇化，活性化，甘甜味美。
實施例1 如圖1所示，將采摘的桑葉于麥飯石礦化水中IO(TC熱燙后立即取出，用冷水迅 速冷卻至常溫，用甩干機充分脫水，將脫水后的桑葉放入揉捻機中揉制，再以50°C的滾筒 熱風干燥30min，逐漸升至80°C ，至葉片自身收縮成巻狀，水分含量控制在10 % ，再升溫至 10(TC，烘干為含水量達5^的桑葉茶，將麥飯石粉碎，過20目篩，用紫外線殺菌后，混合干 燥好的桑葉茶，按照桑葉茶8克，麥飯石2克的規(guī)格封裝成10克的小包裝，檢驗合格后，將 10個小包裝封裝成1個大包裝，置于干燥密閉的容器中儲存。
實施例2 如圖1所示，將采摘的桑葉于麥飯石礦化水中IO(TC熱燙后立即取出，用冷水迅 速冷卻至常溫，用甩干機充分脫水，將脫水后的桑葉放入揉捻機中揉制，再以50°C的滾筒 熱風干燥40min，逐漸升至80°C ，至葉片自身收縮成巻狀，水分含量控制在10 % ，再升溫至 IO(TC ，烘干為含水量達6 %的桑葉茶，將麥飯石粉碎，過20目篩，用紫外線殺菌后，混合干 燥好的桑葉茶，按照桑葉茶8克，麥飯石2克的規(guī)格封裝成10克的小包裝，檢驗合格后，將 IO個小包裝封裝成1個大包裝，置于干燥密閉的容器中儲存。 當然，按照本發(fā)明的技術方案，所加入的麥飯石只要不超過25%，均可以達到本發(fā) 明的目的。
權利要求
一種桑葉保健茶，其特征在于，包括桑葉和麥飯石，麥飯石重量占桑葉和麥飯石總重量的25％以下。
2. 權利要求1所述的桑葉保健茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟1) 選擇每年的晚秋采摘桑樹中上部葉片；2) 將桑葉于IO(TC麥飯石礦化水中熱燙；3) 熱燙后的桑葉立即取出，用冷水迅速冷卻至常溫；4) 冷卻后的桑葉用甩干機充分脫水；5) 將脫水后的桑葉放入揉捻機中揉制，再以5(TC的熱風干燥30 40min ;6) 采用滾筒熱風干燥，起始溫度50°C ，逐漸升至80°C ，至葉片自身收縮成巻狀，水分含 量控制在10%，再升溫至1001:，烘干為含水量達5% 6%的桑葉茶；7) 將麥飯石粉碎，過20目篩后，用紫外線殺菌備用；8) 將殺菌后的麥飯石顆粒與干燥好的桑葉茶混合，即得桑葉保健茶成品。
3. 如權利要求2所述的方法，其特征在于，所述混合后的麥飯石顆粒與桑葉茶按需要 包裝成不同規(guī)格，小包裝有5 10克、20 30克、50 100克，或其他不同規(guī)格，然后再大 包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種桑葉保健茶及其制備方法，該方法用麥飯石進行殺青并混合麥飯石顆粒進行制備，克服了普通桑葉茶的口感發(fā)澀的缺點，味道甘甜可口，無副作用，茶色碧綠，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營養(yǎng)成分，飲用方便，營養(yǎng)成分吸收快，具有促進新陳代謝、血液循環(huán)，消除疲勞等功用。
文檔編號A23F3/34GK101791028SQ201010100760
公開日2010年8月4日 申請日期2010年1月22日 優(yōu)先權日2010年1月22日
發(fā)明者梁德俊, 薛文賢 申請人:西安雯予生物科技有限公司