專利名稱：珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬健康飲料領(lǐng)域，具體是一種珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液。
背景技術(shù)：
隨著我國(guó)居民的生活水平越來越好，人們對(duì)飲料的要求也越來越高，既要解口渴， 又要有健康的效果，應(yīng)運(yùn)而生多種多樣的飲料，有碳酸類飲料、果汁類飲料、乳類飲料、豆?jié){ 飲料、咖啡類飲料等，也有相應(yīng)的功能性保健飲料，其功能和作用不一，極大地滿足了人們 對(duì)飲料的需求。珍珠含碳酸鈣約92%，有機(jī)物約5%，包括18種氨基酸(以?；撬?、鳥氨酸和甘氨 酸較多)、類胡蘿卜素(指黃色珍珠)、葡萄糖胺、半乳糖胺、嚇啉類鐵胺、角蛋白等，另含鋰、 鍶、鈦等元素，這些元素的配比是恰到好處渾然天成的，利用其溫和的藥理作用全方位滋補(bǔ) 人體缺失的營(yíng)養(yǎng)，是一種天然人體保健藥物。目前，利用珍珠制備的功能性飲料主要是利用珍珠的養(yǎng)顏美容作用來進(jìn)行，有珍 珠養(yǎng)顏醋口服液等，但市場(chǎng)上還未見有促進(jìn)食欲、軟化血管、養(yǎng)顏補(bǔ)鈣等效果的珍珠飲料， 也未見相關(guān)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液，以水溶珍珠 粉、食醋為原料制備的飲料具有促進(jìn)食欲、軟化血管、養(yǎng)顏補(bǔ)鈣等效果。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案—種珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液，是將水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸、食醋和純凈 水混溶后經(jīng)高溫殺菌、降溫，然后加入乳酸鏈球菌而制成，其中按重量百分比計(jì)各組分的含 量為水溶珍珠粉2 4 %、木糖醇4 6 %、低聚木糖1 2 %、牛磺酸0. 4 0. 6 %、食醋 8 12%、乳酸鏈球菌0. 01 0. 02%，余量為純凈水。水溶珍珠粉采用珍珠粉與有機(jī)酸反應(yīng)，烘干、粉碎而得。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明， 珍珠粉含38-40%的鈣，以及鎂、鐵、鋅、錳、鈷、鎳、鍶、硒、硅、碘等許多人體有益元素；含 1-3. 5%珍珠殼蛋白、19種蛋白質(zhì)氨基酸、牛磺酸等非蛋白質(zhì)氨基酸成分。臨床實(shí)驗(yàn)證明，珍 珠的美白效果主要來自于珍珠中的成分可以抑制酪氨酸和酪氨酸酶的活性，同時(shí)阻止其發(fā) 出形成黑色素的信號(hào)，從而達(dá)到抑制黑色素形成的功效。同時(shí)內(nèi)服珍珠粉可以調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi) 分泌功能，使沉著于表皮層的黑色素快速排除體外，從而達(dá)到美白、祛斑的效果。醋，性能味酸、甘，性平。歸胃、肝經(jīng)。能消食開胃，散淤血、止血，解毒。食醋中除 了含有5% -20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機(jī)酸，蛋白 質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，維生素Bi、B2，糖分以及芳香性物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食 醋中的揮發(fā)物質(zhì)及氨基酸等能刺激人的大腦神經(jīng)中樞，促使消化系統(tǒng)各器官分泌大量消化 液，加強(qiáng)消化功能。醋有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，擴(kuò)張血管，有利于軟化血管，降低血壓，防止 心血管疾病的發(fā)生。還可以使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉，并能促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝，可以防治肥胖。在一定的酸性環(huán)境下，骨頭中的鈣離子容易游離出來，這無疑會(huì)增加鈣的溶解度， 有助于鈣的吸收，因此，采用醋與水溶珍珠粉配合組分有助于鈣質(zhì)的吸收。木糖醇、低聚木糖，改善脂質(zhì)代謝，可以降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量水 平，均可以促進(jìn)對(duì)鈣的吸收。?；撬岽龠M(jìn)人體對(duì)脂類物質(zhì)的消化吸收，還有抗氧化，延緩衰 老的效果。添加了低聚木糖，木糖醇的組分，使得本口服液的口感更佳。乳酸鏈球菌素是一種極好的生物型防腐劑，用量少，防霉效率高。
上述珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液的制備方法，其步驟如下按配比將水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸溶解在適量的純凈水中，再和食 醋混合，攪拌均勻，過濾，再加入剩余的純凈水；高溫滅菌。溫度降至35 45°C后，加入乳 酸鏈球菌，灌裝，密封得珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，以水溶珍珠粉、食醋為原料，可以調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌功能，促使消 化系統(tǒng)各器官分泌大量消化液，加強(qiáng)消化功能，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，具有促進(jìn)食欲、軟化血管、 養(yǎng)顏補(bǔ)鈣等效果，是一種很好的保健型飲品。
具體實(shí)施例方式下面用非限定性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實(shí)施例一將水溶珍珠粉2g，木糖醇5g，低聚木糖lg，?；撬?. 4g溶解在20ml的純凈水中， 再和食醋9ml混合，攪拌均勻，過濾，用純凈水配制定容至100ml。在100°C煮沸30分鐘，滅 菌。溫度降至38°C后，加入乳酸鏈球菌O.Olg，灌裝20ml/瓶，密封得珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液。實(shí)施例二將水溶珍珠粉6g，木糖醇8g，低聚木糖3g，?；撬酙g溶解在30ml的純凈水中，再 和食醋20ml混合，攪拌均勻，過濾，用純凈水配制定容至200ml。在100°C煮沸30分鐘，滅 菌。溫度降至38°C后，加入乳酸鏈球菌0. 04g，灌裝20ml/瓶，密封得珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液。實(shí)施例三將水溶珍珠粉4g，木糖醇6g，低聚木糖2g，牛磺酸0. 6g溶解在25ml的純凈水中， 再和食醋Ilml混合，攪拌均勻，過濾，用純凈水配制定容至100ml。在100°C煮沸30分鐘， 滅菌。溫度降至38°C后，加入乳酸鏈球菌O.Olg，灌裝20ml/瓶，密封得珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液。
權(quán)利要求
一種珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液，是將水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、?；撬帷⑹炒缀图儍羲烊芎蠼?jīng)高溫殺菌、降溫，然后加入乳酸鏈球菌而制成，其中按重量百分比計(jì)各組分的含量為水溶珍珠粉2～4％、木糖醇4～6％、低聚木糖1～2％、?；撬?.4～0.6％、食醋8～12％、乳酸鏈球菌0.01～0.02％，余量為純凈水。
全文摘要
本發(fā)明屬健康飲料領(lǐng)域，具體是一種珍珠營(yíng)養(yǎng)醋口服液，是將水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸、食醋和純凈水混溶后經(jīng)高溫殺菌、降溫，然后加入乳酸鏈球菌而制成。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，以水溶珍珠粉、食醋為原料，可以調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)分泌功能，促使消化系統(tǒng)各器官分泌大量消化液，加強(qiáng)消化功能，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，具有促進(jìn)食欲、軟化血管、養(yǎng)顏補(bǔ)鈣等效果，是一種很好的保健型飲品。
文檔編號(hào)A23L1/09GK101861959SQ201010113939
公開日2010年10月20日 申請(qǐng)日期2010年1月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月21日
發(fā)明者周樹立 申請(qǐng)人:海南京潤(rùn)珍珠生物技術(shù)股份有限公司