專利名稱:一種基于惡性腫瘤放療患者的營養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域,涉及一種功能性食品,特別是涉及一種適合于惡性腫 瘤放療患者食用的非治療目的的功能性食品。
背景技術(shù):
惡性腫瘤(癌)是當(dāng)前危及人類生命的主要疾患之一。據(jù)報道,在我國13億人口 中,每年有200多萬新發(fā)現(xiàn)的癌癥患者;全國每死亡5人中,就有1人死于癌癥;每200個家 庭就有1個家庭遭到癌癥發(fā)病或死亡的打擊。癌癥的可惡之處還在于發(fā)病在35 54歲最 佳年齡階段,病死率居各類死因之首,患上癌癥的人深深地感覺到自己像被判了死刑。長期 以來,人們談癌色變,生怕“癌魔”光顧。放療是惡性腫瘤綜合治療的重要手段之一,是利用電離輻射的原理起到殺傷癌細(xì) 胞的作用,其有助于降低腫瘤患者五年的復(fù)發(fā)率和死亡率,效果確切肯定。電離輻射無選 擇性,可殺傷腫瘤細(xì)胞,對正常細(xì)胞同樣有損害,能引起一系列的放療反應(yīng)。如肺部放射治 療可引起放射性肺炎,局部皮膚放療可出現(xiàn)充血、水腫,甚至起皰破潰等。放療還會引起機(jī) 體免疫力低下,本來癌癥病人免疫力就低,在放療時會使免疫力進(jìn)一步減低。放療時常見的 全身反應(yīng)有乏力、納差、口干舌燥、頭暈?zāi)垦!盒?、嘔吐、腹痛、腹瀉、血細(xì)胞和血小板減少、 貧血等,重者還可能出現(xiàn)肝、腎功能損傷,心肌炎,脫發(fā)和皮膚色素沉著等;局部反應(yīng)有靜脈 炎、放射性或化學(xué)性膀胱炎、神經(jīng)炎、放射性直腸炎和放射性肺炎。惡性腫瘤對人類生命的威脅,引起了臨床醫(yī)學(xué)、藥學(xué)和生物學(xué)專家們的高度重視, 1992年美國國家科學(xué)院出版的《膳食與癌癥》權(quán)威性論著,科學(xué)地論述了腫瘤與膳食的關(guān) 系,并分析統(tǒng)計出因癌癥而死亡的美國人中約有35%的人與膳食有關(guān),還明確提出了預(yù)防 癌癥的膳食指南。近20年來,除了致癌原因紛紛露出水面、治療技術(shù)日趨先進(jìn)外,包括食物 和藥物在內(nèi)的生物體內(nèi)活性物質(zhì)與腫瘤和癌的關(guān)系也被揭示出來。食物或中藥中含有能升 高白細(xì)胞以及對化療、放療具有保護(hù)作用的物質(zhì),這些物質(zhì)關(guān)系到癌癥的預(yù)防和治療。例 如香菇具有抗腫瘤、抗突變、增強(qiáng)免疫力等多種功能,文蛤粗提取物制成的片劑可用于治
療肺癌,人參的各種制劑均可改善癌癥患者的癥狀......諸如此類具有抗腫瘤、抗癌功能
因子的食物或中藥很多,了解并親近它們就可以不生或少生癌癥。癌癥患者有的放矢的服 食它們,也可以為治療助一臂之力,從而起到加強(qiáng)療效、提高生活質(zhì)量和延長生命的功效。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有營養(yǎng)保健功能,適于惡性腫瘤放療患者飲食調(diào)養(yǎng)的 營養(yǎng)食品。本發(fā)明基于惡性腫瘤放療患者的營養(yǎng)食品是由蓮子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜 為原料,與水調(diào)配制成的,其原料的重量組成份數(shù)為蓮子0.5 2、枸杞子0. 1 0.4、百合 0. 5 2、糯米粉0. 5 2、南瓜15 30。優(yōu)選地,本發(fā)明將上述營養(yǎng)食品制成流食性的食湯,但本發(fā)明并不排除將其制成其他軟性食品如粥、年糕、糊等食用。將本發(fā)明營養(yǎng)食品制成食湯的具體制備方法是將百合浸泡至軟,糯米粉碎成細(xì) 粉;取所述重量份數(shù)的南瓜煮熟,濾除不溶物得到提取液,加入所述重量份數(shù)的百合、枸杞 子、蓮子和糯米粉,熟化制成食湯,經(jīng)滅菌、包裝制成成品。本發(fā)明食品由具有營養(yǎng)保健功能特點的藥食同源中藥與五谷雜糧精心配制而成, 其優(yōu)點是營養(yǎng)比例合理,富含對惡性腫瘤患者具有食療價值的硒、人體必須氨基酸、枸杞多 糖等成分,具有營養(yǎng)保健的作用。其中南瓜味甘,性溫,入脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、止痛、化 痰排膿、解毒殺蟲等功能,糯米粉味甘,性微溫,入脾、胃、肺經(jīng),具有補(bǔ)脾胃,益肺氣等作用, 二者協(xié)同,健運脾胃后天。蓮子味甘、濯,性平,入心、脾、腎經(jīng),具有清心醒脾,補(bǔ)中養(yǎng)神,健 脾開胃,止瀉固精,益腎等作用,枸杞子味甘,性平,歸肝、腎經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎,益精明目等 作用,百合味甘微苦,性平,入心、肺、膽、小腸、大腸五經(jīng),具有潤肺止咳,清心安神,補(bǔ)中益 氣,清熱利尿,清熱解毒,涼血止血,健脾和胃等作用,三者共同輔佐前二者改善惡性腫瘤放 療患者的伴隨癥狀,達(dá)到扶正培本、扶正祛邪,改善癥狀,提高患者免疫力和延長生存期的 目的,適合于惡性腫瘤放療患者非治療目的的飲食調(diào)養(yǎng)。本發(fā)明產(chǎn)品組成簡單,生產(chǎn)容易,原料易購,適合企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。按比例量減少 還適用于家庭日常烹制,經(jīng)惡性腫瘤放療患者試用,效果極佳。
具體實施例方式實施例1取百合Ikg清洗、浸泡;將Ikg糯米粉碎成細(xì)粉。將30kg南瓜加水煮熟,濾除不溶物后得到提取液,加入上述百合和糯米粉,以及 枸杞子0. 2kg、蓮子1kg,補(bǔ)水至體積400L,加入合適量的安賽蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖,混 和均勻,于熟化機(jī)中熟化制成食湯,裝罐,滅菌、密封制成1000罐惡性腫瘤放療患者食湯。實施例2取百合1. 5kg清洗、浸泡;將2kg糯米粉碎成細(xì)粉。將25kg南瓜加水煮熟,濾除不溶物后得到提取液,加入上述百合和糯米粉,以及 枸杞子0. 4kg、蓮子1. 5kg,補(bǔ)水至體積400L,加入合適量的安賽蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖, 混和均勻,于熟化機(jī)中熟化制成食湯,裝罐,滅菌、密封制成1000罐惡性腫瘤放療患者食 湯。
權(quán)利要求
一種基于惡性腫瘤放療患者的營養(yǎng)食品,其特征是由蓮子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜為原料,與水調(diào)配制成,其原料的重量組成份數(shù)為蓮子0.5~2、枸杞子0.1~0.4、百合0.5~2、糯米粉0.5~2、南瓜15~30。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)食品,其特征是將所述的營養(yǎng)食品制成流食性食湯。
3.權(quán)利要求2所述營養(yǎng)食品的制備方法,其特征是將百合浸泡至軟,糯米粉碎成細(xì)粉; 取所述重量份數(shù)的南瓜煮熟,濾除不溶物得到提取液,加入所述重量份數(shù)的百合、枸杞子、 蓮子和糯米粉,熟化制成食湯,經(jīng)滅菌、包裝制成成品。
全文摘要
一種基于惡性腫瘤放療患者的營養(yǎng)食品,是由蓮子、枸杞子、百合、糯米粉和南瓜為原料,與水調(diào)配制成。本發(fā)明的營養(yǎng)食品營養(yǎng)比例合理,富含對惡性腫瘤患者具有食療價值的硒、人體必須的氨基酸、枸杞多糖等成分,具有營養(yǎng)保健作用,長期食用可以改善惡性腫瘤放療患者的伴隨癥狀,達(dá)到扶正培本、扶正祛邪,改善癥狀,提高患者免疫力和延長生存期的目的,適合于惡性腫瘤放療患者非治療目的的飲食調(diào)養(yǎng)。
文檔編號A23L1/29GK101971976SQ20101024165
公開日2011年2月16日 申請日期2010年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月26日
發(fā)明者劉成仁, 張瑞霞, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司