專利名稱：桔梗綠色保健饅頭配方及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種饅頭配方及其制備工藝，尤其是一種桔梗綠色保健饅頭配方及其制備工藝。
背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有的饅頭配方，有的是用小麥面粉做成饅頭；有的是用某一種雜糧面粉做成饅頭；有的是用小麥面粉和某一種或多種雜糧面粉混合做成饅頭。隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)大大增強(qiáng)，人們對(duì)綠色無(wú)污染保健饅頭的需要日益增加。具有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道， 桔梗不僅可作藥用，也可用作食品。桔梗其性微溫、味苦、辛、具有宣肺、散寒、祛痰、排膿的功效；主治咳嗽痰多，咽喉腫痛、肺痛、吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛等癥。主要化學(xué)成分為桔梗皂苷A、C、Dp D2,遠(yuǎn)志皂苷Dp D2及它們單乙?；衔?。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種制作方便、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、成本低、適于大眾消費(fèi)、 具有保健效果的桔梗綠色保健饅頭配方及其制備工藝。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案為桔梗綠色保健饅頭配方，其每百份重量的配方比例為桔梗原汁5%，小麥面粉80%，高梁面粉10%，黃豆面粉5%。桔梗綠色保健饅頭配方及其制備工藝為將桔梗洗凈榨成汁，再將桔梗原汁、小麥面粉、高梁面粉、黃豆面粉按比例混合，加入適量發(fā)酵粉和適量的水?dāng)嚢杈鶆颍斯せ驒C(jī)械揉成面團(tuán)，把面團(tuán)放入盆內(nèi)，蓋上保溫棉被，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間發(fā)酵好后，人工或機(jī)械制成生面饅頭，再經(jīng)高溫蒸熟，即可食用。本發(fā)明的有益效果是制作方便、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、成本低、適于大眾消費(fèi)、經(jīng)常食用具有養(yǎng)生保健功效。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例將桔梗洗凈榨成汁，再將桔梗原汁500克，小麥面粉8000克，高梁面粉 1000克，黃豆面粉500克，加入適量發(fā)酵粉和適量的水混合攪拌均勻，人工或機(jī)械揉成面團(tuán)，把面團(tuán)放入盆內(nèi)，蓋上保溫棉被，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間發(fā)酵好后，人工或機(jī)械制成生面饅頭，再經(jīng)過(guò)高溫蒸熟，即可食用。
權(quán)利要求
1.一種桔梗綠色保健饅頭配方及其制備工藝，其特征在于其每百份重量的配方比例為桔梗原汁5 %，小麥面粉80 %，高梁面粉10 %，黃豆面粉5 %。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種桔梗綠色保健饅頭配方及其制備工藝，其特征在于其制備工藝為將桔梗洗凈榨成汁，再將桔梗原汁500克，小麥面粉8000克，高梁面粉1000克，黃豆面粉500克，加入適量發(fā)酵粉和適量的水混合攪拌均勻，人工或機(jī)械揉成面團(tuán)，把面團(tuán)放入盆內(nèi)，蓋上保溫棉被，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間發(fā)酵好后，人工或機(jī)械制成生面饅頭，再經(jīng)過(guò)高溫蒸熟，即可食用。
全文摘要
一種桔梗綠色保健饅頭配方及其制備工藝，將桔梗洗凈榨成汁，再將桔梗原汁、小麥面粉、高梁面粉、黃豆面粉按比例混合，加入適量發(fā)酵粉和適量的水?dāng)嚢杈鶆?，人工或機(jī)械揉成面團(tuán)，把面團(tuán)放入盆內(nèi)，蓋上保溫棉被，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間發(fā)酵好后，人工或機(jī)械制成生面饅頭，再經(jīng)過(guò)高溫蒸熟，即可食用。本發(fā)明具有制作方便、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、成本低、適于大眾消費(fèi)，經(jīng)常食用具有養(yǎng)生保健功效。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102450558SQ20101053120
公開(kāi)日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月24日
發(fā)明者陳富中 申請(qǐng)人:陳富中