專利名稱：纏絲大腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種纏絲大腸。
背景技術(shù)：
大腸是豬的內(nèi)臟，含有較多的脂肪，雖然大腸可以用來食用，但是大腸有這樣的缺點(diǎn)，就是大腸的食用方法比較單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種纏絲大腸，它能有效的解決大腸的食用方法比較單一的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的將豬大腸放入盆子當(dāng)中，然后加入適量的食鹽用力搓揉，將大腸清洗干凈，將食鹽倒入鍋里，然后加溫炒熟，然后起鍋后倒人盆子當(dāng)中，加入醬油、花椒粉、辣椒粉、五香粉，然后用勺攪拌均勻后備用，將攪拌均勻的料倒入盆子當(dāng)中，和大腸一起攪拌均勻，然后將大腸疊加在一起，用麻繩將疊加好的大腸緊密的纏起來，然后掛起來自然風(fēng)干，10天后即可。纏絲大腸，該產(chǎn)品具有味香色美、風(fēng)味別致、味道鮮美、麻辣鮮香的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方大腸2公斤、麻繩20米長、食鹽2公斤、醬油10克、花椒粉20克、辣椒粉30克、五香粉10克。制作方法1.將豬大腸放入盆子當(dāng)中，然后加入適量的食鹽用力搓揉，反復(fù)3遍，將大腸清洗干凈。2.將食鹽倒入鍋里，然后加溫炒熟，然后起鍋后倒人盆子當(dāng)中，加入醬油10克、花椒粉20克、辣椒粉30克、五香粉10克，然后用勺攪拌均勻后備用。 3.將攪拌均勻的料倒入盆子當(dāng)中，和大腸一起攪拌均勻，然后將大腸疊加在一起， 用麻繩將疊加好的大腸緊密的纏起來，然后掛起來自然風(fēng)干，10天后即可。
權(quán)利要求
1.纏絲大腸，其特征是將豬大腸放入盆子當(dāng)中，然后加入適量的食鹽用力搓揉，將大腸清洗干凈，將食鹽倒入鍋里，然后加溫炒熟，然后起鍋后倒人盆子當(dāng)中，加入醬油、花椒粉、辣椒粉、五香粉，然后用勺攪拌均勻后備用，將攪拌均勻的料倒入盆子當(dāng)中，和大腸一起攪拌均勻，然后將大腸疊加在一起，用麻繩將疊加好的大腸緊密的纏起來，然后掛起來自然風(fēng)干，10天后即可。
全文摘要
纏絲大腸，屬大腸加工領(lǐng)域，它能有效的解決大腸的食用方法比較單一的缺點(diǎn)。將豬大腸放入盆子當(dāng)中，然后加入適量的食鹽用力搓揉，將大腸清洗干凈，將食鹽倒入鍋里，然后加溫炒熟，然后起鍋后倒人盆子當(dāng)中，加入醬油、花椒粉、辣椒粉、五香粉，然后用勺攪拌均勻后備用，將攪拌均勻的料倒入盆子當(dāng)中，和大腸一起攪拌均勻，然后將大腸疊加在一起，用麻繩將疊加好的大腸緊密的纏起來，然后掛起來自然風(fēng)干，10天后即可。主要用于生產(chǎn)纏絲大腸。
文檔編號A23L1/312GK102475289SQ201010565048
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月24日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司