專利名稱：標準化愛玉膠體的抽出裝置與標準化愛玉形成方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品制造設備及其制造方法，特別是關于一種從愛玉籽中抽出膠體的裝置，以及標準化愛玉的形成方法。
背景技術：
愛玉是一種清涼爽口的食品，而一般人所稱的愛玉指的是從愛玉籽抽出的膠體所制成的膠體食品，由于愛玉富含果膠、果糖及葡萄糖等成分，食用后有消暑、生津止渴、清涼、解熱、降火氣、養(yǎng)顏美容及降低血壓等功效。一般坊間制作愛玉的方法，可分為1.人工搓洗2.直接萃取3.愛玉粉沖泡等方式。一般利用人工搓洗而將愛玉籽內含的膠體抽出，最為天然且為大眾所接受，其流程大致包括了 1、將愛玉籽放入預先準備的袋體中并封閉該袋口，這類袋體選自豆?jié){袋、濾包袋、網(wǎng)布袋、新絲襪或棉布袋其中之一 ；2、接著，將將該袋體放入煮過的冷開水中；3、以雙手開始揉洗，由于搓洗的過程會分成三個動作「搓」、「揉」、「擠」，這個過程相當重要，太用力或是施力過輕都不行，所以一般都由有經(jīng)驗的專業(yè)人員憑手感去施作，大多都是一開始動作慢，當搓洗至某種程度時，這些專業(yè)人員就會加快搓洗的動作，使愛玉籽的膠體逐漸釋放至水中； 4、待愛玉籽中的膠體釋放至一定程度時，水會變的粘稠且顏色變黃，并逐漸起泡；5、專業(yè)人員憑借手感感受裝愛玉籽的袋體變干澀時，即停止動作而使其逐漸凝固，可降溫后食用或直接食用。然而，這種以手工搓洗的制作方式，多仰賴熟悉作法的專員人員來擔當，但以人力施作，會影響生產(chǎn)效率而無法符合經(jīng)濟效益，且生產(chǎn)的品質不穩(wěn)定而會影響其食用時的口感。因此，有鑒于上述制作方式會影響到愛玉的制作品質，本發(fā)明人遂積多年實務經(jīng)驗而提供一種可將愛玉籽中的膠體抽出的裝置，并將愛玉形成方式標準化，而獲得品質精良的愛玉，且可大幅提升生產(chǎn)效率，且重復實施也不會影響生產(chǎn)品質。

發(fā)明內容
本發(fā)明的一目的，旨在提供一種標準化愛玉膠體的抽出裝置，使愛玉膠體抽出的制程成為標準化，其重復實施后仍能獲得品質精良的愛玉，且能大幅提升生產(chǎn)效率。為達上述目的，本發(fā)明的標準化愛玉膠體的抽出裝置，包含一漩渦式機臺，供以放置一沖洗水與一愛玉籽于內，并產(chǎn)生渦流帶動該沖洗水及該愛玉籽；該漩渦式機臺可將定量X的該愛玉籽；以及隨之等比例增加或減少的定量Y的該沖洗水，在一固定時間τ的操作下，抽出一愛玉膠體。在一實施例中，本發(fā)明的該愛玉膠體的抽出裝置更包含一分離過濾裝置，設置于該漩渦式機臺內進而于該分離過濾裝置內部形成一容置室，于該分離過濾裝置與該漩渦式機臺間形成一分離室；當該沖洗水及該愛玉籽置于該容置室內經(jīng)渦流后，該沖洗水及抽出的該愛玉膠體將濾置于該分離室，該愛玉籽則仍置于該容置室內。其中，該分離過濾裝置是一袋體結構，且該袋體結構可為一尼龍材質；抑或是該分離過濾裝置是一網(wǎng)狀結構，據(jù)而利用該袋體結構或該網(wǎng)狀結構分離該沖洗水、抽出的該愛玉膠體及該愛玉籽。在一實施例中，該定量X與該定量Y比例關系是(80士3) XX公克=Y毫升；該固定時間T為12 14分鐘。且其較佳操作的條件是該定量X為70 80公克時，該定量Y 可為5800 6200毫升間，該固定時間T為12 14分鐘，而獲得最佳的生產(chǎn)品質及最大的生產(chǎn)效率。為達上述目的，本發(fā)明的一種使用標準化愛玉形成方法，包含在一漩渦式機臺內提供一沖洗水與一愛玉籽；將定量X的該愛玉籽，以及隨之等比例增加或減少的定量Y的該沖洗水，在一固定時間T啟動該漩渦式機臺進行渦流沖洗；分離該愛玉籽與該沖洗水及渦流形成的愛玉膠體；及靜置該沖洗水與該愛玉膠體形成愛玉。在一實施例中，該定量X與該定量Y比例關系是(80士3) XX公克=Y毫升；該固定時間T為12 14分鐘。在一實施例中，該定量X為70 80公克時，該定量Y為5800 6200毫升間，該固定時間T為12 14分鐘。與現(xiàn)有技術相比較，本發(fā)明具有的有益效果是利用該標準化愛玉膠體的抽出裝置以及標準化的愛玉形成方法，進行如「洗」、「分離」、「靜置」等步驟，能夠獲得品質精良的愛玉，且能大幅提升生產(chǎn)效率。


圖1是本發(fā)明的抽出裝置的結構示意圖；圖2是本發(fā)明較佳實施例的分離過濾裝置的結構示意圖；圖3是本發(fā)明較佳實施例的另一種分離過濾裝置的結構示意圖；圖4是本發(fā)明較佳實施例的操作流程圖。附圖標記說明10-標準化愛玉膠體的抽出裝置；11-漩渦式機臺；111-容置筒； 112-攪拌結構；113-馬達；12-分離過濾裝置；121-容置室；122-分離室；123-袋體結構； 1231-開口 ； 124-網(wǎng)狀結構；IMl-通孔；1242-網(wǎng)蓋；20-沖洗水；30-愛玉籽；40-愛玉膠體；Sl S4-步驟。
具體實施例方式為使貴審查委員能清楚了解本發(fā)明的內容，謹以下列說明搭配圖式，敬請參閱。請參閱圖1，是本發(fā)明的抽出裝置的結構示意圖。如圖中所示，本發(fā)明的本發(fā)明的標準化愛玉膠體的抽出裝置10，包含一漩渦式機臺11及一分離過濾裝置12。其中，該漩渦式機臺11更具有一容置筒111、一攪拌結構112及一馬達113，該馬達113設置于該容置筒111下方，且與該攪拌結構112相連接，使該馬達113帶動該攪拌結構112于該容置筒111內轉動。據(jù)而，當一沖洗水20加入該容置筒111后，啟動該馬達113 運轉以帶動該攪拌結構112轉動，該種攪拌結構112選自一般常見的攪拌棒或攪拌盤其中之一，在此不再贅述，而使該沖洗水20產(chǎn)生漩渦式的水流。
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該分離過濾裝置12設置于該漩渦式機臺11的容置筒111內，其設置位置及方式不受限制，主要用來內容置一愛玉籽30。其中，該分離過濾裝置12的內部形成一容置室 121，且于該分離過濾裝置12與該漩渦式機臺11間形成一分離室122。因此，當該沖洗水 20及該愛玉籽30置于該容置室121內經(jīng)進行渦流沖洗時，可抽出該愛玉籽30中之一愛玉膠體40，而將該沖洗水20及抽出的該愛玉膠體40濾置于該分離室122，使該愛玉籽30仍置于該容置室121內。請再一并參閱圖2，是本發(fā)明較佳實施例的分離過濾裝置的結構示意圖。如圖中所示，該分離過濾裝置12是一袋體結構123，該袋體結構123具有一袋口 1231，供以放置該愛玉籽30，并在放入后可快速封閉，而將該愛玉籽30封閉于其內，且經(jīng)實際驗證后，該袋體結構123使用尼龍材質為較佳選項。再請參閱圖3，是本發(fā)明較佳實施例的另一種分離過濾裝置的結構示意圖。如圖中所示，該分離過濾裝置12矩形立方體的網(wǎng)狀結構124，其表面布設有復數(shù)個細小的通孔 1M1，且該分離過濾裝置12的一面設有一網(wǎng)蓋1242，據(jù)而方便放置該愛玉籽30，及容置該愛玉籽30于其內。綜上，該漩渦式機臺11使用時，將一定量X的該愛玉籽30容置于該分離過濾裝置 12內；以及隨之等比例增加或減少的一定量Y的該沖洗水20，在一固定時間T的操作下所產(chǎn)生的漩渦水流進行沖洗之下，抽出的該愛玉膠體40，并憑借該分離過濾裝置12分離該沖洗水20、抽出的該愛玉膠40體及該愛玉籽30。應注意的是，經(jīng)過實際操作驗證，該定量X與該定量Y比例關系是(80士3) XX公克=Y毫升；該固定時間T為12 14分鐘。且其較佳操作的條件是該定量X為70 80 公克時，該定量Y可為5800 6200毫升間，該固定時間T為12 14分鐘，而獲得最佳的生產(chǎn)品質及最大的生產(chǎn)效率。請參考圖4，是本發(fā)明較佳實施例的操作流程圖。如圖中所示，該標準化愛玉膠體的抽出裝置10在操作時，并請搭配圖1，根據(jù)本發(fā)明的標準化愛玉形成方法的操作步驟，所述的這些步驟包括Sl 在一漩渦式機臺11內提供一沖洗水20與一愛玉籽30，該沖洗水20放置于該容置筒111內，該愛玉籽30容置于該分離過濾裝置12內。S2 將一定量X的該愛玉籽，以及隨之等比例增加或減少的一定量Y的該沖洗水， 在一固定時間T啟動該漩渦式機臺進行渦流沖洗。其中，該定量X與該定量Y比例關系是 (80士3) XX公克=Y毫升；該固定時間T為12 14分鐘。且其較佳操作的條件是該定量 X為70 80公克時，該定量Y可為5800 6200毫升間，該固定時間T為12 14分鐘，而獲得最佳的生產(chǎn)品質及最大的生產(chǎn)效率。S3:分離該愛玉籽與該沖洗水及渦流形成的一愛玉膠體，且由于該分離過濾裝置 12的緣故，該沖洗水20及抽出的該愛玉膠體40將濾置于該分離室122，該愛玉籽30則仍置于該容置室121內。。S4 靜置該沖洗水20與該愛玉膠體40形成愛玉，當該漩渦式機臺11停止運轉后， 該沖洗水20及該愛玉膠體40隨即停止轉動，使該愛玉膠體40靜置后而逐漸凝固成固態(tài)的
愛玉ο綜上，本發(fā)明利用該標準化愛玉膠體的抽出裝置10，將愛玉形成方式標準化，不但可獲得品質精良的愛玉，且可大幅提升生產(chǎn)效率，并于重復實施生產(chǎn)時也不會影響生產(chǎn)品質，使以符合市場需求，大幅提升愛玉推廣時的市場競爭力。 以上說明對本發(fā)明而言只是說明性的，而非限制性的，本領域普通技術人員理解， 在不脫離權利要求所限定的精神和范圍的情況下，可作出許多修改、變化或等效，如該抽出裝置及該分離過濾裝置的外型、尺寸或材質等，或該袋體結構及該網(wǎng)狀結構的材質、尺寸或形狀等轉變方式，都將落入本發(fā)明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種標準化愛玉膠體的抽出裝置，其特征在于，包含一漩渦式機臺，供以放置一沖洗水與一愛玉籽于內，并產(chǎn)生渦流帶動該沖洗水及該愛玉籽；該漩渦式機臺能夠將定量X 的該愛玉籽、以及隨之等比例增加或減少的定量Y的該沖洗水，在一固定時間T的操作下， 抽出愛玉膠體。
2.根據(jù)權利要求1所述標準化愛玉膠體的抽出裝置，其特征在于更包含一分離過濾裝置，其設置于該漩渦式機臺內進而在該分離過濾裝置內部形成一容置室，在該分離過濾裝置與該漩渦式機臺間形成一分離室；當該沖洗水及該愛玉籽置于該容置室內經(jīng)渦流后， 該沖洗水及抽出的該愛玉膠體將濾置于該分離室，該愛玉籽則仍置于該容置室內。
3.根據(jù)權利要求2所述標準化愛玉膠體的抽出裝置，其特征在于該分離過濾裝置是一袋體結構。
4.根據(jù)權利要求3所述標準化愛玉膠體的抽出裝置，其特征在于該袋體結構是尼龍材質。
5.根據(jù)權利要求2所述標準化愛玉膠體的抽出裝置，其特征在于該分離過濾裝置是網(wǎng)狀結構。
6.根據(jù)權利要求1至5其中任一項所述標準化愛玉膠體的抽出裝置，其特征在于該定量X與該定量Y比例關系是(80士3) XX公克=Y毫升；該固定時間T為12 14分鐘。
7.根據(jù)權利要求1至5其中任一項所述標準化愛玉膠體的抽出裝置，其特征在于該定量X為70 80公克時，該定量Y為5800 6200毫升間，該固定時間T為12 14分鐘。
8.一種使用如權利要求1所述的抽出裝置的標準化愛玉形成方法，包含在一漩渦式機臺內提供一沖洗水與一愛玉籽；將定量X的該愛玉籽，以及隨之等比例增加或減少的定量Y的該沖洗水，在一固定時間 T啟動該漩渦式機臺進行渦流沖洗；分離該愛玉籽與該沖洗水及渦流形成的愛玉膠體；及靜置該沖洗水與該愛玉膠體形成愛玉。
9.根據(jù)權利要求8所述的標準化愛玉形成方法，其特征在于該定量X與該定量Y比例關系是(80士3) XX公克=Y毫升；該固定時間T為12 14分鐘。
10.根據(jù)權利要求8所述的標準化愛玉形成方法，其特征在于該定量X為70 80公克時，該定量Y為5800 6200毫升間，該固定時間T為12 14分鐘。
全文摘要
本發(fā)明是一種標準化愛玉膠體的抽出裝置與愛玉形成方法，提供一漩渦式機臺，并將一沖洗水與一愛玉籽容置于其中；將一定量X的該愛玉籽，以及隨之等比例增加或減少的一定量Y的該沖洗水，于一固定時間T啟動該漩渦式機臺進行渦流沖洗；分離該愛玉籽與該沖洗水及渦流形成的一愛玉膠體；及靜置該沖洗水與該愛玉膠體形成愛玉。該定量X與該定量Y比例關系是(80±3)X公克＝Y毫升；該固定時間T為12～14分鐘。據(jù)此，本發(fā)明將生產(chǎn)愛玉的制程標準化，以獲得品質精良的愛玉，且能夠大幅提升生產(chǎn)效率。
文檔編號A23L1/00GK102485021SQ20101056800
公開日2012年6月6日 申請日期2010年12月1日 優(yōu)先權日2010年12月1日
發(fā)明者呂彥良 申請人:呂彥良