專利名稱：一種紓壓和舒眠的保健食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)保健食品，特別是涉及一種具有紓壓和舒眠作用的保健食品。
背景技術(shù)：
由于現(xiàn)代人生活節(jié)奏緊湊、壓力大、工作緊張，在長期的壓力累積下，易引發(fā)心理 及慢性疾病。一項調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)約有一半的現(xiàn)代人有睡眠的煩惱，而壓力及手腳冰冷是造 成睡不好的主因。抱著壓力入睡會容易陷入壓力睡眠的陷阱，還會做惡夢，隔天醒來也會覺 得累，主要是因為睡眠持續(xù)受到壓力干擾所致。另外，高齡者容易失眠，身體狀況不好，精神 不安定，成為高齡者煩惱之一。所以很多上班一族的年輕人、老年人會依賴藥物，但生活中 不能只依賴藥物，還是應(yīng)該通過改善日常的飲食生活來提高睡眠質(zhì)量，這樣才能有安全、安 心的日常生活。目前，國家食品藥品監(jiān)督管理局(SFDA)批準的褪黑素保健品只具有改善睡眠的 功能，不具備紓緩壓力、放松心情的功效。現(xiàn)在，市面上的一些褪黑素產(chǎn)品劑量太高，因此， 服用高劑量的褪黑素會造成低體溫、釋放過多泌乳激素導致不孕，還有降低男性性欲的副 作用。在美國、德國、英國、挪威等國家，專家學者對褪黑素的功效存在諸多爭議，功效尚有 待于進一步證實。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種有改善睡眠、紓緩壓力、放松心情作用的保 健食品，同時本發(fā)明還提供該保健食品的制備方法。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種紓壓和舒眠的保健食品，包括如下重量份 數(shù)的各組分混合而成Y-氨基丁酸12. 5-25 份，重量份數(shù)比為2 1的維生素C和牛磺酸 6-10份，麥芽提取物20-35份，重量份數(shù)比為3 1的膳食纖維和低聚木糖20-30份，納米鈣1-5份，麥芽糊精14.5-M份。所述Y -氨基丁酸是通過乳酸菌發(fā)酵法制造得來的。所述紓壓和舒眠的保健食品還包括調(diào)味組分2. 02-3. 03份。所述的調(diào)味組分為赤蘚糖醇、安賽蜜。所述赤蘚糖醇與安賽蜜的重量份數(shù)比為100 1。所述紓壓和舒眠的保健食品，優(yōu)選包括如下重量份數(shù)的各組分混合而成Y-氨基丁酸15份，重量份數(shù)比為2 1的維生素C和牛磺酸 9份，麥芽提取物25，
重量份數(shù)比為3 1的膳食纖維和低聚木糖30份，納米鈣3份，麥芽糊精14. 97份，赤蘚糖醇3份，安賽蜜0. 03份。所述紓壓和舒眠的保健食品，優(yōu)選包括如下重量份數(shù)的各組分混合而成Y-氨基丁酸20份，重量份數(shù)比為2 1的維生素C和?；撬?6份，麥芽提取物25，重量份數(shù)比為3 1的膳食纖維和低聚木糖觀份，納米鈣4份，麥芽糊精14. 98份，赤蘚糖醇2份，安賽蜜0.02份。同時，本發(fā)明還提供一種紓壓和舒眠的保健食品的制備方法先將Y-氨基丁酸、維生素C、?；撬?、麥芽提取物、膳食纖維和低聚木糖、麥芽糊 精、調(diào)味組分的赤蘚糖醇和安賽蜜，分別進行粉碎過篩處理；按配比γ -氨基丁酸12. 5-25份、重量份數(shù)比為2 1的維生素C和?；撬?_10 份，麥芽提取物20-35份、重量份數(shù)比為3 1的膳食纖維和低聚木糖20-30份、麥芽糊精 14. 5-24份、調(diào)味組分赤蘚糖醇和安賽蜜2. 02-3. 03份稱量取用，并取納米鈣1_5份；依據(jù)各組分的重量差異，采用等量遞增法進行混合；混合均勻后，采用無菌化自動包裝設(shè)備進行包裝，得到所述紓壓和舒眠的保健食品。優(yōu)選的所述粉碎過篩的規(guī)格為Y-氨基丁酸100目、維生素ClOO目、?；撬?0 目、麥芽提取物60目、膳食纖維80目、低聚木糖60目、麥芽糊精60目、赤蘚糖醇60目、安 賽蜜60目。GABA (Gamma Amino Butyric Acid)，中文Y -氨基丁酸，存在于動物腦中，作為神 經(jīng)的主要抑制性傳達物質(zhì)，是自然界中廣泛分布的一種氨基酸，例如蕃茄、蜜柑、葡萄、馬 鈴薯、茄子、南瓜及高麗菜等，在許多經(jīng)過發(fā)酵或發(fā)芽的食品和谷類也含有GABA，如泡菜、腌 漬物、味噌、發(fā)芽米等。GABA具有紓緩身心壓力、幫助入睡、提高睡眠品質(zhì)、增進腦活力、增強 長期記憶等重要生理機能。GABA是21世紀倡導的綠色食品和有機食品的理想配料，人體 每天攝入50-100mg純天然GABA就能起到十分理想的保健作用。日本、歐美等國家在富含 GABA的功能性食品的研究已取得較大進展，而此類產(chǎn)品在國內(nèi)市場基本上處于空白狀態(tài)。 本品選用的GABA是采用專利技術(shù)乳酸菌發(fā)酵法制造的，而非化學合成，無任何有毒有害物 質(zhì)殘留。GABA溶解性好，加工安定性好，有多項功效性試驗驗證效果，目前已被衛(wèi)生部核定 為新資源食品(衛(wèi)生部2009年第12號令)。GABA具有放松治療、抗壓力、改善睡眠質(zhì)量、 提高學習能力等多種效果，是適合壓力社會的抗壓力食品。1、GABA是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，是哺乳動物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑 制性神經(jīng)傳達物質(zhì)，具有紓緩身心壓力、幫助入睡、提升睡眠品質(zhì)、改善記憶力等功效。作為新資源食品的GABA生物合成法制備的是最安全健康的。生物合成法GABA是應(yīng)用純粹的微 生物(公認安全菌-乳酸菌)技術(shù)，通過篩選優(yōu)良高產(chǎn)的安全菌種，發(fā)酵生產(chǎn)GABA制劑，可 以認為是天然的食品添加劑。本品中添加的GABA是運用生物合成法制備的，每天的純GABA 推薦攝入量為50-100mg，安全、有效。2、維生素C可以提高機體免疫功能，促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和 惡變細胞的識別和殺滅，參與免疫球蛋白的合成。3、牛磺酸是一種特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營養(yǎng)元素。牛磺酸最顯著 的作用就在于增強免疫力和抗疲勞。牛磺酸可以結(jié)合白細胞中的次氯酸并生成無毒性物 質(zhì)，降低次氯酸對白細胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時，牛磺酸能維持心臟功能， 使血液循環(huán)正常化，從而消除疲勞，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。4、麥芽提取物(麥精)是從大麥和麥芽中提取的純天然營養(yǎng)物質(zhì)，保留了谷物里 的大多數(shù)蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和可溶性膳食纖維，富含葡萄糖、麥芽糖、小分子蛋白肽、 多種人體必需氨基酸和非必需氨基酸，而且含有活性多糖-β -葡聚糖，因此，麥芽提取物 具有很高的營養(yǎng)價值，完全符合人們對保健品營養(yǎng)的要求。另外，麥芽提取物在保健品中還 有增香、上色、改善口感的作用，賦予保健品獨特的特點，明顯提升保健品的品質(zhì)。5、膳食纖維被認為是人類維持生命和健康成長不可缺少的營養(yǎng)素。攝取適量的膳 食纖維，可促進腸道蠕動而加速排便。經(jīng)常補充膳食纖維，可有效預(yù)防糖尿病、冠心病等多 種成人病。同時，膳食纖維也是雙歧桿菌的增殖因子。6、低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強的品種之一，與通常人們所用的 大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進腸道雙 歧桿菌的增殖活性，它的功效性是其他聚合糖類的近20倍。低聚木糖降低腸道PH值，抑制 有害菌生長，使益生菌在腸道大量增殖。7、添加了納米鈣，吸收快、口感好。8、赤蘚糖醇為低熱量的甜味劑，不被酶所降解，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于 糖尿病患者食用。9、安賽蜜能夠增加食品甜味，口感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收(是 中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑)，對熱和酸穩(wěn)定性好等特點。10、麥芽糊精能保持原產(chǎn)品的特色和香味，口感醇厚、細膩，味香濃郁，速溶效果極 佳，乳化效果好，載體作用明顯。本發(fā)明提供了一種具有紓壓和舒眠效果的保健食品，與現(xiàn)有的改善睡眠的產(chǎn)品相 比具有如下優(yōu)點(1)不僅可以改善睡眠質(zhì)量，同時可以紓緩身心壓力，抗疲勞；(2)能夠增 強人體免疫力；C3)可以調(diào)節(jié)人體腸道蠕動，促進消化吸收；(4)GABA添加劑量符合新資源 食品規(guī)定，安全、有效；( 配方組成合理；(6) 口感好。
具體實施例方式本發(fā)明的紓壓和舒眠的保健食品各組分均采用現(xiàn)有市售產(chǎn)品，所有原輔料均符合 相關(guān)的食品國家標準、行業(yè)標準和企業(yè)標準，其中，所用的低聚木糖符合QB/T 2984-2008 標準規(guī)定要求，低聚木糖M)S-70型和)(0S-95型均能用于本發(fā)明。實施例1-5按照表一所 示的組分和重量取用(單位公斤)。實施例6-10按照表二所示的組分和重量取用(單位公斤)。表一
權(quán)利要求
1.-種紓壓和舒眠的保健食品，包括如下重量份數(shù)的各組分混合而成Y-氨基丁酸 重量份數(shù)比為2 麥芽提取物 重量份數(shù)比為3 納米鈣(12. 5-25 份， 1的維生素C和?；撬?6-10份，(20-35 份， 1的膳食纖維和低聚木糖20-30份，(1-5 份，麥芽糊精14. 5- 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述紓壓和舒眠的保健食品，其特征在于所述Y-氨基丁酸是通 過乳酸菌發(fā)酵法制造得來的。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述紓壓和舒眠的保健食品，其特征在于所述紓壓和舒眠的保健 食品還包括調(diào)味組分2. 02-3. 03份。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述紓壓和舒眠的保健食品，其特征在于所述的調(diào)味組分為赤蘚 糖醇、安賽蜜。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述紓壓和舒眠的保健食品，其特征在于所述赤蘚糖醇與安賽蜜 的重量份數(shù)比為100 1。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述紓壓和舒眠的保健食品，其特征在于包括如下重量份數(shù)的各 組分混合而成Y-氨基丁酸15份，1的維生素C和?；撬?9份，25，1的膳食纖維和低聚木糖30份，3份， 14. 97 份， 3份， 0. 03 份。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述紓壓和舒眠的保健食品，其特征在于包括如下重量份數(shù)的各 組分混合而成重量份數(shù)比為2 麥芽提取物 重量份數(shù)比為3 納米鈣 麥芽糊精 赤蘚糖醇 安賽蜜Y-氨基丁酸20份，1的維生素C和?；撬?6份，25，1的膳食纖維和低聚木糖28份， 4份， 14. 98 份， 2份， 0. 02 份。
8. 一種紓壓和舒眠的保健食品的制備方法先將Y -氨基丁酸、維生素C、?；撬?、麥芽提取物、膳食纖維和低聚木糖、麥芽糊精、調(diào) 味組分的赤蘚糖醇和安賽蜜，分別進行粉碎過篩處理；按配比Y-氨基丁酸12. 5-25份、重量份數(shù)比為2 1的維生素C和?；撬?-10份，麥重量份數(shù)比為2 麥芽提取物 重量份數(shù)比為3 納米鈣 麥芽糊精 赤蘚糖醇 安賽蜜芽提取物20-35份、重量份數(shù)比為3 1的膳食纖維和低聚木糖20-30份、麥芽糊精14. 5-24 份、調(diào)味組分赤蘚糖醇和安賽蜜2. 02-3. 03份稱量取用，并取納米鈣1-5份； 依據(jù)各組分的重量差異，采用等量遞增法進行混合；混合均勻后，采用無菌化自動包裝設(shè)備進行包裝，得到所述紓壓和舒眠的保健食品。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的紓壓和舒眠的保健食品的制備方法，其特征在于，所述粉碎 過篩的規(guī)格為Y -氨基丁酸100目、維生素ClOO目、?；撬?0目、麥芽提取物60目、膳食 纖維80目、低聚木糖60目、麥芽糊精60目、赤蘚糖醇60目、安賽蜜60目。
全文摘要
一種紓壓和舒眠的保健食品，包括如下重量份數(shù)的各組分混合而成作為紓壓和舒眠的組分是γ-氨基丁酸12.5-25份，作為增強人體免疫力的組分是重量份數(shù)比為2∶1的維生素C和牛磺酸6-10份，作為促進消化吸收的組分是麥芽提取物20-35份，作為調(diào)節(jié)腸道的組分是重量份數(shù)比為3∶1的膳食纖維和低聚木糖20-30份，納米鈣1-5份，麥芽糊精14.5-24份。本品可紓緩身心壓力、放松心情、幫助入睡、提升睡眠品質(zhì)、改善抑郁癥和提高記憶力。
文檔編號A23L1/09GK102090563SQ20111006889
公開日2011年6月15日 申請日期2011年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月22日
發(fā)明者于榮賢, 劉兵, 劉楊秀, 孫會喜, 趙黎明 申請人:華東理工大學, 深圳市榮格保健品有限公司