專利名稱：一種有機(jī)蜂蜜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種有機(jī)蜂蜜。
背景技術(shù)：
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活 水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量越來越關(guān)心，對(duì)無污染、高品質(zhì)且對(duì)環(huán)保有利的食品需求日益增長(zhǎng)，有機(jī)食品就是這一發(fā)展趨勢(shì)的產(chǎn)物。當(dāng)今有機(jī)食品貿(mào)易的主要市場(chǎng)在歐洲、美國和日本等發(fā)達(dá)國家。我國是養(yǎng)蜂大國，加之蜜源植物豐富，全年蜂蜜總產(chǎn)量約18萬噸以上，年出口約8萬噸，國內(nèi)消費(fèi)約10萬噸。中國主要生產(chǎn)非成熟蜜，總體品質(zhì)不好，出口歐美國家，部分用于工業(yè)用蜜、食品添加等，中國蜂蜜在國際市場(chǎng)的形象是低質(zhì)低價(jià)的代名詞，雖是養(yǎng)蜂大國卻非養(yǎng)蜂強(qiáng)國。目前當(dāng)前國際市場(chǎng)上興起的“綠色壁壘”，蜂蜜作為我國傳統(tǒng)的出口商品，要在世界貿(mào)易中立足并進(jìn)一步拓展，必須要朝有機(jī)成熟蜂蜜方向發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于針對(duì)現(xiàn)有蜂蜜所存在的問題而提供一種有機(jī)蜂蜜，該有機(jī)蜂蜜具有高質(zhì)量，符合有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題可以通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)一種有機(jī)蜂蜜，其特征在于，果糖和葡萄糖質(zhì)量> 70%，水分質(zhì)量< 20%，蔗糖質(zhì)
量彡5%。本發(fā)明的有機(jī)成熟蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜后，經(jīng)過釀造、脫水，使含水量降至20 %以下，并使雙糖充分轉(zhuǎn)化為單糖，葡萄糖和果糖總的含量達(dá)70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常須要7天左右時(shí)間，具有真正意義上蜂蜜應(yīng)具備的營養(yǎng)成分。有機(jī)成熟蜂蜜是未加入任何人為物質(zhì)，在其生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用化學(xué)藥品、化肥、激素等人工合成物質(zhì)及基因和輻射技術(shù)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I一種有機(jī)蜂蜜，其果糖和葡萄糖質(zhì)量為75 %，水分質(zhì)量為20 %，蔗糖質(zhì)量為5 %。實(shí)施例2一種有機(jī)蜂蜜，其果糖和葡萄糖質(zhì)量為80 %，水分質(zhì)量為18 %，蔗糖質(zhì)量為2 %。實(shí)施例3一種有機(jī)蜂蜜，其果糖和葡萄糖質(zhì)量為85 %，水分質(zhì)量為10 %，蔗糖質(zhì)量為5 %。實(shí)施例4一種有機(jī)蜂蜜，其果糖和葡萄糖質(zhì)量為90 %，水分質(zhì)量為8 %，蔗糖質(zhì)量為2 %。實(shí)施例5一種有機(jī)蜂蜜，其果糖和葡萄糖質(zhì)量為95 %，水分質(zhì)量為3 %，蔗糖質(zhì)量為2 %。
權(quán)利要求
1.一種有機(jī)蜂蜜，其特征在于，果糖和葡萄糖質(zhì)量> 70%，水分質(zhì)量< 20%，蔗糖質(zhì)量(5%。
全文摘要
本發(fā)明公開的一種有機(jī)蜂蜜，其特征在于，果糖和葡萄糖質(zhì)量≥70％，水分質(zhì)量≤20％，蔗糖質(zhì)量≤5％。本發(fā)明的有機(jī)成熟蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜后，經(jīng)過釀造、脫水，使含水量降至20％以下，并使雙糖充分轉(zhuǎn)化為單糖，葡萄糖和果糖總的含量達(dá)70％以上，自然成熟的蜂蜜，通常須要7天左右時(shí)間，具有真正意義上蜂蜜應(yīng)具備的營養(yǎng)成分。
文檔編號(hào)A23L1/08GK102742757SQ20111010082
公開日2012年10月24日 申請(qǐng)日期2011年4月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月21日
發(fā)明者孫德官 申請(qǐng)人:上海聚峰養(yǎng)蜂專業(yè)合作社