專利名稱：蛋餃的制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餃子的制作工藝，特別是涉及一種由雞蛋皮代替白面餃子皮的餃子制作工藝。
背景技術(shù)：
人們經(jīng)常吃餃子，但是經(jīng)久不變的白面餃子 皮，其口味單一，越來越不符合人們對食品的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種餃子的制作工藝，更為具體的說，是提供一種由雞蛋皮代替白面餃子皮的餃子制作工藝。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種蛋餃的制作工藝，其特征在于，其包括以下步驟將雞蛋打入碗中，并加入鹽、蔥花，與蛋液攪拌均勻；將圓口湯勺放在火上加熱，并均勻涂抹一層豬油；將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內(nèi)，均勻搖晃，使湯勺內(nèi)壁沾滿雞蛋后，將多余蛋液倒回碗中；向湯勺內(nèi)放入餃餡；提起蛋皮，對折封口。本發(fā)明的優(yōu)點是，本發(fā)明的蛋餃的制作工藝，使用雞蛋攪拌后加熱形成的雞蛋皮，替代了傳統(tǒng)包餃子時使用的白面餃子皮?？诟懈蛹?xì)膩，香味也更加濃郁，大大提升了人們對餃子的喜愛程度。
具體實施例方式為進(jìn)一步揭示本發(fā)明的技術(shù)方案，茲結(jié)合附圖
詳細(xì)說明本發(fā)明的實施方式本發(fā)明一種蛋餃的制作工藝，其包括以下步驟將雞蛋打入碗中，并加入鹽、蔥花，與蛋液攪拌均勻；將圓口湯勺放在火上加熱，并均勻涂抹一層豬油；將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內(nèi)，均勻搖晃，使湯勺內(nèi)壁沾滿雞蛋后，將多余蛋液倒回碗中；向湯勺內(nèi)放入餃餡；提起蛋皮，對折封口。綜上所述，本發(fā)明一種蛋餃的制作工藝，其包括以下步驟將雞蛋打入碗中，并加入鹽、蔥花，與蛋液攪拌均勻；將圓口湯勺放在火上加熱，并均勻涂抹一層豬油；將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內(nèi)，均勻搖晃，使湯勺內(nèi)壁沾滿雞蛋后，將多余蛋液倒回碗中；向湯勺內(nèi)放入餃餡；提起蛋皮，對折封口。本發(fā)明的蛋餃的制作工藝，使用雞蛋攪拌后加熱形成的雞蛋皮，替代了傳統(tǒng)包餃子時使用的白面餃子皮?？诟懈蛹?xì)膩，香味也更加濃郁，大大提升了人們對餃子的喜愛程度。
以上通過對所列實施方式的介紹，闡述了本發(fā)明的基本構(gòu)思和基本原理。但本發(fā)明絕不限于上述所列實施方式，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)方案所作的等同變化、改進(jìn)及故意變劣等行為，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種蛋餃的制作工藝，其特征在于，其包括以下步驟 將雞蛋打入碗中，并加入鹽、蔥花，與蛋液攪拌均勻； 將圓口湯勺放在火上加熱，并均勻涂抹一層豬油； 將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內(nèi)，均勻搖晃，使湯勺內(nèi)壁沾滿雞蛋后，將多余蛋液倒回碗中； 向湯勺內(nèi)放入餃餡； 提起蛋皮，對折封口。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蛋餃的制作工藝，其包括以下步驟將雞蛋打入碗中，并加入鹽、蔥花，與蛋液攪拌均勻；將圓口湯勺放在火上加熱，并均勻涂抹一層豬油；將攪拌均勻的雞蛋倒入湯勺內(nèi)，均勻搖晃，使湯勺內(nèi)壁沾滿雞蛋后，將多余蛋液倒回碗中；向湯勺內(nèi)放入餃餡；提起蛋皮，對折封口。本發(fā)明的蛋餃的制作工藝，使用雞蛋攪拌后加熱形成的雞蛋皮，替代了傳統(tǒng)包餃子時使用的白面餃子皮?？诟懈蛹?xì)膩，香味也更加濃郁，大大提升了人們對餃子的喜愛程度。
文檔編號A23L1/32GK102613601SQ201110351468
公開日2012年8月1日 申請日期2011年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月9日
發(fā)明者陸菊芳 申請人:陸菊芳