專利名稱：一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品加工機(jī)技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備。
背景技術(shù)：
蛋餃?zhǔn)窃S多人喜歡的食品，但是加工比較麻煩，尤其在食堂或者食品加工企業(yè)內(nèi)每天要達(dá)到一定的加工量才能滿足需要，目前市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)比較理想的蛋餃加工專用鍋?zhàn)踊蛘咴O(shè)備，使得食堂人員做蛋餃往往只能是采用簡(jiǎn)單而單一之類的加工工具作為一個(gè)臨時(shí)替代，這樣加工蛋餃的工作效率和工作效果都是十分不理想的，而且這些單一替代品非專用設(shè)備，使用起來(lái)不但不方便而且非常不盡如人意。一種新穎自動(dòng)蛋餃加工專用設(shè)備，它根據(jù)蛋餃加工的特點(diǎn)，加工設(shè)備比較簡(jiǎn)單，管 理也十分方便，實(shí)際操作中只要有一個(gè)人管理就可以連續(xù)進(jìn)行自動(dòng)加工，而且產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量都可以得到保證，這樣的一種設(shè)備不但可以滿足食堂的需求，同時(shí)也可以滿足食品加工企業(yè)的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備，使批量生產(chǎn)蛋餃更方便和更快捷地加工好蛋餃。本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是提供一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備，包括動(dòng)力組、外殼、加料組和成型組所述外殼包括上蓋和基座，所述基座是一個(gè)一面開口的箱體，所述上蓋是一個(gè)與基座對(duì)應(yīng)的箱體，所述上蓋和基座開口面相互合起成一個(gè)中空的箱體；所述動(dòng)力組包括電機(jī)控制板、電機(jī)、傳動(dòng)帶和變速齒輪，所述電機(jī)安裝在基座左下角，所述電機(jī)安裝處的側(cè)壁上裝有電機(jī)控制板，所述電機(jī)控制板與電機(jī)通過(guò)導(dǎo)向連接、控制電機(jī)，所述電機(jī)的出軸裝有帶輪、通過(guò)傳動(dòng)帶對(duì)變速齒輪傳動(dòng)，所述變速齒輪安裝在基座中部靠下方回轉(zhuǎn)軸垂直前后兩個(gè)面，所述變速齒輪端面上固定連接一個(gè)同軸的帶輪，所述變速齒輪的帶輪上裝有傳動(dòng)帶；所述成形組包括加熱棒、嚙合齒輪組、左輪形壓模和右輪形壓膜，所述左輪形壓模有左軸、右輪形壓膜有右軸，所述左軸和右軸分別與嚙合齒輪組的兩個(gè)齒輪的回轉(zhuǎn)軸為同一軸，所述左軸和右軸的兩端分別安裝在基座的前后兩面，所述嚙合齒輪組中一個(gè)齒輪與變速齒輪嚙合，所述左輪形壓模和右輪形壓膜的兩側(cè)基座的側(cè)壁上裝有若干加熱棒，所述加熱棒分布在左輪形壓模和右輪形壓膜周圍，所述左輪形壓模外圓周側(cè)壁上有若干左蛋餃模，所述右輪形壓膜外緣側(cè)壁上有若干右蛋餃模，所述左蛋餃模和右蛋餃?；ハ鄬?duì)應(yīng)在左輪形壓模和右輪形壓膜旋轉(zhuǎn)時(shí)合攏、形成內(nèi)部中空的蛋餃形狀，所述左蛋餃模周圍有若干定位孔、右蛋餃模周圍有若干定位銷，所述定位孔和定位銷之間互相對(duì)應(yīng)、在左輪形壓模和右輪形壓膜旋轉(zhuǎn)時(shí)定位銷插入定位孔中，所述左蛋餃模和右蛋餃模互相合攏面的背面裝有壓板，所述壓板通過(guò)四個(gè)角上的限位銷安裝在左輪形壓模和右輪形壓膜內(nèi)壁上，所述限位銷和壓板之間裝有彈簧將壓板壓在左輪形壓模或右輪形壓膜內(nèi)壁上；所述加料組包括料罐支撐架、蛋糊儲(chǔ)存罐和餡料儲(chǔ)存罐，所述料罐支撐架是一個(gè)梯形臺(tái)型的框架結(jié)構(gòu)，撐架安裝在基座的上面開口處，所述料罐支撐架中間位置裝有餡料儲(chǔ)存罐、兩邊位置各裝有I個(gè)蛋糊儲(chǔ)存罐，所述餡料儲(chǔ)存罐和蛋糊儲(chǔ)存罐成漏斗形且下方出料口分別裝有餡料控制閥和蛋糊出料閥，所述餡料儲(chǔ)存罐和蛋糊儲(chǔ)存罐的出料口分別對(duì)著左輪形壓模和右輪形壓膜的壓合處和最上端外圓周。所述蛋糊儲(chǔ)存罐、餡料儲(chǔ)存罐、壓板、左輪形壓模和右輪形壓膜由不銹鋼制成。 所述餡料控制閥和蛋糊出料閥是電磁閥。所述上蓋裝有一個(gè)把手。有益效果
本發(fā)明是一種自動(dòng)蛋餃加工專用設(shè)備，解決在食堂或者食品加工企業(yè)內(nèi)每天要達(dá)到一定的加工量才能滿足需要，目前市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)比較理想的蛋餃加工專用鍋?zhàn)踊蛘咴O(shè)備，使得食堂人員做蛋餃往往只能是采用簡(jiǎn)單而單一之類的加工工具作為一個(gè)臨時(shí)替代，這樣加工蛋餃的工作效率和工作效果都是十分不理想的，而且這些單一替代品非專用設(shè)備，使用起來(lái)不但不方便而且非常不盡如人意。它根據(jù)蛋餃加工的特點(diǎn)，加工設(shè)備比較簡(jiǎn)單，管理也十分方便，實(shí)際操作中只要有一個(gè)人管理就可以連續(xù)進(jìn)行自動(dòng)加工，而且產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量都可以得到保證，這樣的一種設(shè)備不但可以滿足食堂的需求，同時(shí)也可以滿足食品加工企業(yè)的需求。


圖I為本發(fā)明整體外形示意圖。圖2為本發(fā)明整體外貌示意圖。圖3為本發(fā)明加工狀態(tài)整體示意圖。圖4為本發(fā)明加工狀態(tài)局部示意圖。圖5為本發(fā)明未加工狀態(tài)俯視局部示意圖。圖6為本發(fā)明未加工狀態(tài)側(cè)視局部示意圖。圖7為本發(fā)明加工狀態(tài)俯視局部示意圖。圖8為本發(fā)明加工狀態(tài)側(cè)視局部示意圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求書所限定的范圍。如圖I至圖8所示，一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備，包括動(dòng)力組、外殼、加料組和成型組所述外殼包括上蓋2和基座4，所述基座4是一個(gè)一面開口的箱體，所述上蓋2是一個(gè)與基座4對(duì)應(yīng)的箱體，所述上蓋2和基座4開口面相互合起成一個(gè)中空的箱體；所述動(dòng)力組包括電機(jī)控制板I、電機(jī)13、傳動(dòng)帶12和變速齒輪11，所述電機(jī)13安裝在基座4左下角，所述電機(jī)13安裝處的側(cè)壁上裝有電機(jī)控制板I，所述電機(jī)控制板I與電機(jī)13通過(guò)導(dǎo)向連接、控制電機(jī)13，所述電機(jī)13的出軸裝有帶輪、通過(guò)傳動(dòng)帶12對(duì)變速齒輪11傳動(dòng)，所述變速齒輪11安裝在基座4中部靠下方回轉(zhuǎn)軸垂直前后兩個(gè)面，所述變速齒輪11端面上固定連接一個(gè)同軸的帶輪，所述變速齒輪11的帶輪上裝有傳動(dòng)帶12 ；所述成型組包括加熱棒8、嚙合齒輪組11’、左輪形壓模14和右輪形壓膜17，所述左輪形壓模14和右輪形壓膜17端面分別與嚙合齒輪組11’的兩個(gè)齒輪端面固連，所述左輪形壓模14軸線處裝有左軸23、右輪形壓膜17軸線處裝有右軸24，所述左軸23和右軸24相互平行安裝在基座4內(nèi)且與變速齒輪11軸線平行，所述嚙合齒輪組11’中一個(gè)齒輪與變速齒輪11嚙合，所述左輪形壓模14和右輪形壓膜17的兩側(cè)壁上裝有若干加熱棒8，所述加熱棒8分布在左輪形壓模14和右輪形壓膜17周圍，所述左輪形壓模14外圓周側(cè)壁上有若干左蛋餃模15，所述右輪形壓膜17外緣側(cè)壁上有若干右蛋餃模22，所述左蛋餃模15和右蛋餃模22互相對(duì)應(yīng)在左輪形壓模14和右輪形壓膜17旋轉(zhuǎn)時(shí)合攏、形成內(nèi)部中空的蛋餃形狀，所述左蛋餃模15周圍有若干定位孔21、右蛋餃模22周圍有若干定位銷16，所述定位孔21和定位銷16之間互相對(duì)應(yīng)、在左輪形壓模14和右輪形壓膜17旋轉(zhuǎn)時(shí)定位銷16插入定位孔22中，所述左蛋餃模15和右蛋餃模22互相合攏面的背面裝有壓板20，所述壓板20通過(guò)四個(gè)角上的限位銷18安裝在左輪形壓模14和右輪形壓膜17內(nèi)壁上，所述限位銷18和 壓板20之間裝有彈簧19將壓板壓在左輪形壓模14或右輪形壓膜17內(nèi)壁上；所述加料組包括料罐支撐架5、蛋糊儲(chǔ)存罐6和餡料儲(chǔ)存罐7，所述料罐支撐架5是一個(gè)梯形臺(tái)型的框架結(jié)構(gòu)，撐架5安裝在基座4的上面開口處，所述料罐支撐架5中間位置裝有餡料儲(chǔ)存罐7、兩邊位置各裝有I個(gè)蛋糊儲(chǔ)存罐6，所述餡料儲(chǔ)存罐7和蛋糊儲(chǔ)存罐6成漏斗形且下方出料口分別裝有餡料控制閥10和蛋糊出料閥9，所述餡料儲(chǔ)存罐7和蛋糊儲(chǔ)存罐6的出料口分別對(duì)著左輪形壓模14和右輪形壓膜17的壓合處和最上端外圓周。所述蛋糊儲(chǔ)存罐6、餡料儲(chǔ)存罐7、壓板20、左輪形壓模14和右輪形壓膜17由不銹鋼制成。所述餡料控制閥10和蛋糊出料閥9是電磁閥。所述上蓋2裝有一個(gè)把手3。在加工蛋餃時(shí)，首先對(duì)兩個(gè)蛋糊儲(chǔ)存罐6和蛋餃肉餡儲(chǔ)存罐7進(jìn)行原料準(zhǔn)備，三個(gè)蛋餃原材料罐置于料罐支撐架5上，其次操作者就可以打開控制面板I使加熱碳棒8進(jìn)行加熱，讓滾筒蛋餃模15、22進(jìn)行受熱，啟動(dòng)電機(jī)13后，電機(jī)傳動(dòng)帶12帶動(dòng)齒輪系轉(zhuǎn)動(dòng)，使主齒輪11傳動(dòng)兩個(gè)滾筒主軸23、24上的被動(dòng)齒輪11’，使兩個(gè)主軸被動(dòng)齒輪11’相反運(yùn)行；每當(dāng)左、右滾筒蛋餃模15、22處于滾筒最高端時(shí)，一對(duì)蛋糊電磁閥9被觸發(fā)打開，定量的蛋糊就流下至蛋餃模15、22內(nèi)，受熱的蛋糊逐步變成蛋皮，當(dāng)滾筒蛋餃模15、22轉(zhuǎn)到中間快要相切時(shí)，蛋餃肉餡顆粒儲(chǔ)存罐電磁閥10被觸發(fā)打開，使蛋餃肉餡顆粒儲(chǔ)存罐7內(nèi)的肉餡顆粒落下，正好落入兩片蛋餃皮中間，滾筒繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，兩片蛋餃皮夾著肉餡，蛋皮四周緊緊地被擠壓粘著，鼓出的蛋餃?zhǔn)沟装?0讓在限位銷18上的彈簧19彈出，這樣的空間可以容忍鼓出的蛋餃豐滿，繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒使加工好的蛋餃落下，落下的蛋餃被一個(gè)盛器接著；與此同時(shí)其它3個(gè)蛋餃模重復(fù)前面的過(guò)程，一直到批量蛋餃加工結(jié)束；蛋餃上下模主要靠定位銷16和定位孔21進(jìn)行定位，分模以后，一個(gè)個(gè)飽滿的蛋餃就完全做好了，一種新穎自動(dòng)加工蛋餃設(shè)備給食堂飲食加工帶來(lái)很大的方便，給食品加工廠也帶來(lái)效益，四個(gè)蛋餃用不著幾分鐘就方便地做好了。
蛋餃加工完畢以后，自動(dòng)蛋餃加工專用設(shè)備經(jīng)過(guò)清洗以后，就可以手提上蓋把手3，蓋在設(shè)備的底座4上，蓋上上蓋2以后的設(shè)備放置于一邊備用。 周而復(fù)始，花不多的時(shí)間就可以做出許多衛(wèi)生而放心的蛋餃。
權(quán)利要求
1.一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備，包括動(dòng)力組、外殼、加料組和成形組，其特征在于 所述外殼包括上蓋(2)和基座(4)，所述基座(4)是一個(gè)一面開口的箱體，所述上蓋(2)是一個(gè)與基座(4)對(duì)應(yīng)的箱體，所述上蓋(2)和基座(4)開口面相互合起成一個(gè)中空的箱體； 所述動(dòng)力組包括電機(jī)控制板(I )、電機(jī)(13 )、傳動(dòng)帶(12)和變速齒輪(11 )，所述電機(jī)(13)安裝在基座(4)左下角，所述電機(jī)(13)安裝處的側(cè)壁上裝有電機(jī)控制板(1)，所述電機(jī)控制板(I)與電機(jī)(13 )通過(guò)導(dǎo)向連接，所述電機(jī)(13 )的出軸裝有帶輪，所述的電機(jī)(13 )的帶輪通過(guò)傳動(dòng)帶(12)與變速齒輪(11)端面上固定連接的同軸帶輪連接，所述變速齒輪(11)安裝在基座(4)中部下方、其回轉(zhuǎn)軸垂直前后兩個(gè)面； 所述成形組包括加熱棒(8)、嚙合齒輪組(11’)、左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17)，所述左輪形壓模(14)有左軸(23)、右輪形壓膜(17)有右軸(24)，所述左軸(23)和右軸(24)分別與嚙合齒輪組(11’)的兩個(gè)齒輪的回轉(zhuǎn)軸為同一軸，所述左軸(23)和右軸(24)的兩端分別安裝在基座(4)的前后兩面，所述嚙合齒輪組(11’)中一個(gè)齒輪與變速齒輪(11)嚙合，所述左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17 )的兩側(cè)基座(4)的側(cè)壁上裝有若干加熱棒(8)，所述加熱棒(8)分布在左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17)周圍，所述左輪形壓模(14)外圓周側(cè)壁上有若干左蛋餃模(15)，所述右輪形壓膜(17)外緣側(cè)壁上有若干右蛋餃模(22 )，所述左蛋餃模(15)和右蛋餃模(22 )互相對(duì)應(yīng)在左輪形壓模(14 )和右輪形壓膜(17)旋轉(zhuǎn)時(shí)合攏、形成內(nèi)部中空的蛋餃形狀，所述左蛋餃模(15)周圍有若干定位孔(21)、右蛋餃模(22)周圍有若干定位銷(16)，所述定位孔(21)和定位銷(16)之間互相對(duì)應(yīng)、在左輪形壓模(14 )和右輪形壓膜(17 )旋轉(zhuǎn)時(shí)定位銷(16 )插入定位孔(22 )中，所述左蛋餃模(15)和右蛋餃模(22)互相合攏面的背面裝有壓板(20)，所述壓板(20)通過(guò)四個(gè)角上的限位銷(18)安裝在左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17)內(nèi)壁上，所述限位銷(18)和壓板(20)之間裝有彈簧(19)將壓板壓在左輪形壓模(14)或右輪形壓膜(17)內(nèi)壁上； 所述加料組包括料罐支撐架(5)、蛋糊儲(chǔ)存罐(6)和餡料儲(chǔ)存罐(7)，所述料罐支撐架(5)是一個(gè)梯形臺(tái)型的框架結(jié)構(gòu)，撐架(5)安裝在基座(4)的上面開口處，所述料罐支撐架(5)中間位置裝有餡料儲(chǔ)存罐(7)、兩邊位置各裝有I個(gè)蛋糊儲(chǔ)存罐(6)，所述餡料儲(chǔ)存罐(7 )和蛋糊儲(chǔ)存罐(6 )成漏斗形且下方出料口分別裝有餡料控制閥(10 )和蛋糊出料閥(9 )，所述餡料儲(chǔ)存罐(7)和蛋糊儲(chǔ)存罐(6)的出料口分別對(duì)著左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17)的壓合處和最上端外圓周。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備，其特征在于，所述蛋糊儲(chǔ)存罐(6)、餡料儲(chǔ)存罐(7)、壓板(20)、左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17)由不銹鋼制成。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備，其特征在于，所述餡料控制閥(10)和蛋糊出料閥(9)是電磁閥。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備，其特征在于，所述上蓋(2)裝有一個(gè)把手(3)。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品加工機(jī)中的一種自動(dòng)蛋餃加工設(shè)備，利用嚙合齒輪組(11’)互相嚙合時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反的遠(yuǎn)離，帶動(dòng)左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17)反向旋轉(zhuǎn)，同時(shí)在左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17)的外圓周面上沿圓周布置若干蛋餃形的左蛋餃模(15)和右蛋餃模(22)，并且在左蛋餃模(15)和右蛋餃模(22)后背安裝壓板用于壓緊模具，在左輪形壓模(14)和右輪形壓膜(17)的中間嚙合處上方布置餡料儲(chǔ)存罐(7)、兩邊圓周面的最高點(diǎn)上方布置蛋糊儲(chǔ)存罐(6)，并用餡料控制閥(10)和蛋糊出料閥(9)控制出料量。本發(fā)明可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)的蛋餃加工，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單便于實(shí)現(xiàn)成本低。
文檔編號(hào)A23L1/32GK102783666SQ20121025382
公開日2012年11月21日 申請(qǐng)日期2012年7月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月20日
發(fā)明者吳賀龍, 張猛, 歐陽(yáng)辰鑫, 潭漪, 王明石, 王枕軒, 王超, 謝紅頂, 陳 峰, 韓志兵 申請(qǐng)人:東華大學(xué)