專利名稱：蝗蟲保健食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蝗蟲食品及其制備方法，特別涉及一種蝗蟲保健食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
盡管蝗蟲食用歷史悠久，但至今為止，蝗蟲目前的開發(fā)利用途徑仍然比較狹窄，蝗蟲絕大都作為飯店菜肴，做法也主要是簡單的油炸，較為單一，花樣也少，且在炸制過程中， 將嚴重破壞了蝗蟲富含的“甲殼素”，使蝗蟲獨具的抗癌作用消失殆盡。這種狹隘的利用方法極大地限制了蝗蟲可以藥食同源的市場，從而制約了該行業(yè)的發(fā)展。如中醫(yī)中很早就記載有蝗蟲的藥用價值，并對它的藥用價值也給予了充分的肯定，但真正藥用保健的價值到目前為止還未得到真正開發(fā)。因此，提供一種組方合理、制備簡單、效果顯著的蝗蟲保健食品及其制備方法，是該領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)著手解決的問題之一。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述不足之處，提供一種蝗蟲保健食品及其制備方法。為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明所采用的實施方式如下
一種蝗蟲保健食品，其特征在于該蝗蟲保健食品是由以下成分制備而成，按重量份
計
東亞飛蝗65-85，
中草藥一2-4，
中草藥二2-4，
所述中草藥一是百合或菖蒲嫩芽、鉤藤、桂皮之一，
所述中草藥二是薄荷或酸棗仁、香葉之一，
飲用水7.5-8.5，
白沙糖4-6，
食用鹽1-2，
醬油1-2，
料酒1-2，
蜂蜜1-2，
味精0.2-0.5。一種蝗蟲保健食品的制備方法，其特征在于實施步驟如下
(1)將人工養(yǎng)殖的東亞飛蝗速凍后，經(jīng)過2-2.5個小時的解凍、再經(jīng)挑選去除雜質(zhì)、清洗干凈；
(2)將處理好的東亞飛蝗與所述量中草藥一、中草藥二放入水中文火煮20-30分鐘直至煮熟；(3)按所述量將稱好的水、食用鹽、白砂糖、醬油、料酒、蜂蜜、味精，混合熬制成鹵汁；
(4)將煮熟的東亞飛蝗及中草藥一、中草藥二放入制好的鹵汁中浸汁1-1.5小時，撈出，控汁即可?；认x的食用價值和療效
(1)蝗蟲不但可以做美味佳肴還具有較高的藥用價值，《本草綱目》有記載其具有止咳平喘、定驚止痙、解毒滲透、消腫止痛等功效，在治療小兒急慢驚風(fēng)、支氣管哮喘、百日咳、 咽喉腫痛、疹出不暢、凍瘡疹脹等疾病有很好的效果，中醫(yī)認為，食用蝗蟲有“暖胃助陽，健脾運食的功能”。另外，還有降壓、減肥、降低膽固醇、滋補強壯的功能，久食可防止心腦血管疾病的發(fā)生。(2)蝗蟲體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，含量高達74.88，遠高于豬肉(20. 1)、牛肉 (19. 1)、雞蛋(14. 3)、鯉魚(18. 6)、雞肉(17. 0)。(3)蝗蟲含有功能性脂肪酸及人體必需的脂肪酸亞油酸、亞麻酸，含量達44. 49，具有降血脂防止動脈粥樣硬化和冠心病的功效，并有促進生長發(fā)育，降低皮膚毛細血管脆性和通透性，保護皮膚等功能，具有降低血栓形成與血小板凝結(jié)的作用。不飽和脂肪酸含量達 67. 8，具有抑制血管緊張素合成及其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化為血管緊張素的作用，還能擴張血管，降低血管張力，對高血壓病人有明顯的降壓作用。(4)蝗蟲含有黃酮類功能性成分，含量達2. 015，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高機體免疫力，抗菌抗病毒等功效。(5)蝗蟲含有抗菌肽，不僅對細菌，真菌有抗菌能力，而且對病毒、原蟲及癌細胞和癌實體有顯著的效果，具有作用機制獨特和對高等動物正常細胞無害等特點。研究表明，抗菌肽對人體細胞的攻擊有選擇性，其對人體正常的B淋巴細胞無任何不良反應(yīng)，而這正是目前使用的腫瘤化療藥所不具有的特點。(6)蝗蟲含有礦物質(zhì)，體內(nèi)含有鈣、鎂等常量元素和銅、鐵、鋅、錳等微量元素，是全營養(yǎng)礦物質(zhì)元素寶庫，鐵含量達79毫克/千克銅和鋅含量23毫克/千克、59毫克/千克。(7)尤其含有豐富的甲殼素，而甲殼素被譽為繼碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之后人體生命的第六要素，具有降低膽固醇、降壓、增強免疫功能?；认x具有優(yōu)質(zhì)高蛋白、低脂肪、富含人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸的理想動物性營養(yǎng)源，其氨基酸構(gòu)成符合人體需要，人體必須脂肪酸含量超過常用動物性和植物性食品，是不可多得的保健食品，有藥食同源的價值。
配方中以下各種成分的作用
百合甘、平、無毒。性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，是一種藥食兼用的花卉。 百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素Bi. B2. C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。薄荷薄荷辛能發(fā)散，涼能清利，專于消風(fēng)散熱。是一種藥食兼用的芳香性花卉。 最近英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)薄荷葉能夠阻止癌癥病變處血管生長，使癌腫瘤得不到血液供應(yīng)，最終饑餓而死，因此對治療癌癥有特殊的功效。飲用水制作鹵汁。
4白沙糖甘，平，入脾；潤肺，生津；治肺燥咳嗽，口干燥渴，中虛脘痛；用于調(diào)味。 食用鹽調(diào)味。 醬油調(diào)味。 料酒調(diào)味。
蜂蜜具有五功清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效；用于調(diào)味。味精調(diào)味。
本發(fā)明的有益效果是該產(chǎn)品以人工養(yǎng)殖的東亞飛蝗為原料，經(jīng)冷凍、解凍、與極富療效的中藥共同煮制、浸汁而成。產(chǎn)品美味可口、肉質(zhì)感強、風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，長期食用具有潤肺降燥、化痰、止咳、平喘之功效。特別對于煙酒過量人群，既有十分有效地保健作用，還是適合餐館、家庭佐餐食用和作為聚會的獨特風(fēng)味小吃。含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、 鈣、磷，鐵、銅、錳、維生素A、B等成分，長期食用有很好的食療效果，能健脾消食，對于支氣管、哮喘、百日咳起到止咳降逆，平喘等效果顯著，長期食用，對于癌細胞生成、心腦血管疾病，高血壓等起到很好的預(yù)防作用，同時降低膽固醇，對減肥、養(yǎng)顏也有很好的效果，具有不可多得的保健價值?？傊?，現(xiàn)有簡單加工不能夠體現(xiàn)蝗蟲藥用價值的食用方法，而正是本發(fā)明打破了把蝗蟲作為直接食物，充分的利用其藥用價值與滋補藥結(jié)合達到藥食同源的保健效果；其組方配比合理，制備方法簡單，“潤肺、降燥、降壓”保健作用效果非常顯著。
具體實施例方式以下結(jié)合較佳實施例，對依據(jù)本發(fā)明提供的具體實施方式
詳述如下 實施例1
一種蝗蟲保健食品，該蝗蟲保健食品是由以下成分制備而成，按重量份計(例如每份可按Ig或IOg計，按以下限定重量份任意組合) 東亞飛蝗65-85，
百合2-4，
薄荷2-4，
飲用水7. 5-8. 5，
白沙糖4-6，
食用鹽1-2，
醬油1-2，
料酒1-2，
蜂蜜1-2，
味精0.2-0.5。具體用量例如
東亞飛蝗650g，
百合20g，
薄荷20g，
飲用水75g，白沙糖40g，
食用鹽10g，
醬油10g，
料酒10g，
蜂蜜10g，
味精2g。該蝗蟲保健食品的具體制備步驟如下
(1)將人工養(yǎng)殖的東亞飛蝗速凍后，經(jīng)過1-2個小時的解凍、再經(jīng)挑選去除雜質(zhì)、清洗干凈；
(2)將處理好的東亞飛蝗與所述量百合、薄荷，放入水中文火煮20-30分鐘直至煮熟 (該用水量不計在制備成分中)；
(3)鹵汁制作按所述量將稱好的水、食用鹽、白砂糖、醬油、料酒、蜂蜜、味精，混合熬制成鹵汁；
(4)將煮熟的蝗蟲及百合、薄荷放入制好的鹵汁中浸汁1-1.5小時，撈出，控汁即可。實施例2
一種蝗蟲保健食品，該蝗蟲保健食品是由以下成分制備而成，按重量份計
東亞飛蝗 65-85，
菖蒲嫩芽 2-4，
酸棗仁 2-4，
飲用水7. 5-8. 5，
白沙糖4-6，
食用鹽1-2，
醬油1-2，
料酒1-2，
蜂蜜1-2，
味精0.2-0.5。其它和具體制備方法同實施例1。配方中如下成分的作用
菖蒲嫩芽菖蒲，辛，微溫，緩解胃腸平滑肌的痙攣，促進消化液分泌，制止胃腸的異常發(fā)酵。
酸棗仁具有清熱泄火，養(yǎng)血安神的作用。實施例3
東亞飛蝗65-85，
鉤藤2-4，
薄荷2-4，
飲用水7. 5-8. 5，
白沙糖4-6，
食用鹽1-2，
醬油1-2，料酒1-2，
蜂蜜1-2，
味精0.5。其它和具體制備方法同實施例1。配方中如下成分的作用
鉤藤性涼，味甘。清熱平肝，息風(fēng)定驚；用于頭痛眩暈、感冒夾驚、驚痢抽搐、妊娠子痢、高血壓癥。實施例4
東亞飛蝗65-85，
桂皮2-4
香葉2-4，
飲用水7. 5-8. 5，
白沙糖4-6，
食用鹽1-2，
醬油1-2，
料酒1-2，
蜂蜜1-2，
味精0.2-0.5。其它和具體制備方法同實施例1。配方中如下成分的作用
桂皮有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、增加冠脈流量、升白、抑菌等抗放射作用。香葉有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。長期食用本發(fā)明產(chǎn)品具有一定的抗癌作用，并能緩解癌癥患者的放射治療的不適感。上述參照實施例對蝗蟲保健食品及其制備方法進行的詳細描述，是說明性的而不是限定性的，按照組分配比限定范圍可列舉若干個實施例，因此在不脫離本發(fā)明總體構(gòu)思下的變化和修改，應(yīng)屬本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種蝗蟲保健食品，其特征在于該蝗蟲保健食品是由以下成分制備而成，按重量份計東亞飛蝗65-85，中草藥一2-4，中草藥二2-4，所述中草藥一是百合或菖蒲嫩芽、鉤藤、桂皮之一，所述中草藥二是薄荷或酸棗仁、香葉之一，飲用水7. 5-8. 5，白沙糖4-6，食用鹽1-2，醬油1-2，料酒1-2，蜂蜜1-2，味精0.2-0.5。
2.一種如權(quán)利要求1所述的蝗蟲保健食品的制備方法，其特征在于實施步驟如下(1)將人工養(yǎng)殖的東亞飛蝗速凍后，經(jīng)過2-2.5個小時的解凍、再經(jīng)挑選去除雜質(zhì)、清洗干凈；(2)將處理好的東亞飛蝗與所述量中草藥一、中草藥二放入水中文火煮20-30分鐘直至煮熟；(3)按所述量將稱好的水、食用鹽、白砂糖、醬油、料酒、蜂蜜、味精，混合熬制成鹵汁；(4)將煮熟的東亞飛蝗及中草藥一、中草藥二放入制好的鹵汁中浸汁1-1.5小時，撈出，控汁即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種蝗蟲保健食品及其制備方法，該蝗蟲保健食品是由以下成分制備而成，按重量份計東亞飛蝗65-85，中草藥一2-4，中草藥二2-4，飲用水7.5-8.5，白沙糖4-6，食用鹽1-2，醬油1-2，料酒1-2，蜂蜜1-2，味精0.2-0.5。實施步驟如下(1)對人工養(yǎng)殖的東亞飛蝗進行挑選、清洗；(2)將處理好的東亞飛蝗與所述量中草藥一和二，放入水中文火煮20-30分鐘直至煮熟；(3)按所述量將稱好的水、食用鹽、白砂糖、香辛料、醬油、料酒、蜂蜜、味精，混合熬制成鹵汁；(4)將煮熟的蝗蟲及中草藥一和二，放入制好的鹵汁中浸汁1-1.5小時，撈出，控汁即可。本發(fā)明組方配比合理，制備簡單；產(chǎn)品美味可口，肉質(zhì)感強，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高；潤肺、降燥、降壓保健作用效果非常顯著。
文檔編號A23L1/08GK102524627SQ201210045498
公開日2012年7月4日 申請日期2012年2月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月27日
發(fā)明者王曉莉, 王瞻宇 申請人:富禾(天津)生物科技發(fā)展有限公司