專利名稱：黑糖話梅加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種話梅加工工藝，特別是涉及一種可制作出黑糖口味話梅的黑糖話梅加工工藝。
背景技術(shù)：
話梅作為廣受大眾喜愛的一種悠閑零食，其具有肉厚干脆、甜酸適度、風(fēng)味獨特等特點。隨著，人們對話梅口感和口味的不斷追求，需要對傳統(tǒng)話梅的加工工藝加以改良，制作出具備不同品味特點的新式話梅，以滿足不同人群對話梅口味的不同要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種黑糖話梅加工工藝，該工藝可以制作出具備黑糖口味的話梅，以滿足不同口味人群的需求。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種黑糖話梅加工工藝，該工藝包括以下步驟將果胚沒入清水中浸泡5小時取出控干水，將控干水的果胚再次沒入新?lián)Q的清水中浸泡5小時；取出浸泡好的果胚利用烘干機以60°C烘干3個小時；將水、鹽、白砂糖、小茴香粉、甘草以100 10 10 5 15的重量比例攪拌均
勻形成浸泡液；將烘干后的果胚沒入浸泡液中浸泡10小時后取出利用烘干機以60°C烘干10個小時；在烘干后的果胚外部包裹一層黑糖。本發(fā)明的優(yōu)點是，本發(fā)明所闡述的黑糖話梅加工工藝中，首先將水、鹽、白砂糖、小茴香粉、甘草以100 10 10 5 15的重量比例攪拌均勻形成浸泡液；然后，將烘干后的果胚沒入浸泡液中浸泡10小時后取出利用烘干機以60°C烘干10個小時；最后，在烘干后的果胚外部包裹一層黑糖。通過采用上述工藝可以制作出具備黑糖口味的話梅，豐富了話梅的口感，可滿足不同口味人群的需求。
具體實施例方式為進一步揭示本發(fā)明的技術(shù)方案，茲詳細說明本發(fā)明的實施方式本發(fā)明所揭示的黑糖話梅加工工藝，該工藝包括以下步驟將果胚沒入清水中浸泡5小時取出控干水，將控干水的果胚再次沒入新?lián)Q的清水中浸泡5小時；取出浸泡好的果胚利用烘干機以60°C烘干3個小時；將水、鹽、白砂糖、小茴香粉、甘草以100 10 10 5 15的重量比例攪拌均
勻形成浸泡液；
將烘干后的果胚沒入浸泡液中浸泡10小時后取出利用烘干機以60°C烘干10個小時；在烘干后的果胚外部包裹一層黑糖。通過采用上述加工工藝，可以制作出 具備黑糖口味的話梅，豐富了話梅的口感，可滿足不同口味人群的需求。以上通過對所列實施方式的介紹，闡述了本發(fā)明的基本構(gòu)思和基本原理。但本發(fā)明絕不限于上述所列實施方式，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)方案所作的等同變化、改進及故意變劣等行為，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護范圍。
權(quán)利要求
1. 一種黑糖話梅加工工藝，其特征在于，該工藝包括以下步驟 將果胚沒入清水中浸泡5小時取出控干水，將控干水的果胚再次沒入新?lián)Q的清水中浸泡5小時； 取出浸泡好的果胚利用烘干機以60°C烘干3個小時； 將水、鹽、白砂糖、小茴香粉、甘草以100 10 10 5 15的重量比例攪拌均勻形成浸泡液； 將烘干后的果胚沒入浸泡液中浸泡10小時后取出利用烘干機以60°C烘干10個小時； 在烘干后的果胚外部包裹一層黑糖。
全文摘要
本發(fā)明公開的一種發(fā)明黑糖話梅加工工藝中，首先將水、鹽、白砂糖、小茴香粉、甘草以100∶10∶10∶5∶15的重量比例攪拌均勻形成浸泡液；然后，將烘干后的果胚沒入浸泡液中浸泡10小時后取出利用烘干機以60℃烘干10個小時；最后，在烘干后的果胚外部包裹一層黑糖。通過采用上述工藝可以制作出具備黑糖口味的話梅，豐富了話梅的口感，可滿足相應(yīng)口味人群的需求。
文檔編號A23G3/48GK102626173SQ20121011223
公開日2012年8月8日 申請日期2012年4月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月17日
發(fā)明者任仲斌 申請人:任仲斌