專(zhuān)利名稱(chēng)：一種堿性含鹽飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及堿性飲料，具體為一種不含任何添加劑的堿性含鹽飲料。
背景技術(shù)：
目前我國(guó)市場(chǎng)上出售的飲料按照配方的不同可以大致分為以下十類(lèi)1、碳酸飲料(品)(汽水)類(lèi)，即在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾闹破贰?、果汁(漿)及果汁飲料(品)類(lèi)，它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料經(jīng)加工制成的制品。3、蔬菜汁及蔬菜汁飲料(品)類(lèi)，它是用新鮮或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實(shí)，食用菌，食用藻類(lèi)及蕨類(lèi))等為原料經(jīng)加工制成的制品。4、含乳飲料(品)類(lèi)，它包括配制型含乳飲料即以鮮乳或乳制品為原料加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。5、植物蛋白飲料(品)類(lèi)，它的定義為用蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實(shí)、種子或核果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)的果仁等為原料經(jīng)加工制成的制品，成品中蛋白質(zhì)含量不低于0. 5%(m / V)。6、瓶裝飲用水類(lèi)，密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加劑可直接飲用的水。7、茶飲料(品)類(lèi)，用水浸泡茶葉經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。8、固體飲料(品)類(lèi)，以糖、食品添加劑、果汁或植物抽提物等為原料加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的制品。9、特殊用途飲料(品)類(lèi)，通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的制品，這個(gè)大類(lèi)包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三大類(lèi)。10、其他飲料(品)類(lèi)，果味飲料、非果蔬類(lèi)的植物飲料類(lèi)、其他水飲料歸屬于此類(lèi)。選擇飲料時(shí)應(yīng)該遵循的基本原則是盡量拋棄掉含有添加劑、食用香精香料、食用色素的飲品，選擇接近原生態(tài)的飲品。在以上十種飲料中，不含添加劑的飲料只有瓶裝飲用水。夏季人們會(huì)因?yàn)榇罅砍龊苟械娇诳?，所以補(bǔ)充水分對(duì)維持身體的健康是十分重要的；但是補(bǔ)充體內(nèi)水分的丟失僅僅靠補(bǔ)充水分是不夠的。美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，單純補(bǔ)充白開(kāi)水或者礦泉水會(huì)事與愿違，甚至越喝越渴，體溫升高，小腿肌肉痙攣，出現(xiàn)“水中毒”癥狀。堿性飲料與普通白開(kāi)水的區(qū)別在于，含有的物質(zhì)容易被人體吸收，運(yùn)動(dòng)飲料呈弱堿性，能中和運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。大家都知道酸堿平衡的原理，其實(shí)我們的身體也存在酸堿平衡問(wèn)題。正常情況下人的血液可以自動(dòng)調(diào)節(jié)PH值，使之保持在7. 35 7. 45之間，當(dāng)我們的身體“偏酸”時(shí)，就會(huì)加速疲勞感的產(chǎn)生，人會(huì)感覺(jué)疲倦、乏力等。據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道，世界著名醫(yī)學(xué)博士、日本專(zhuān)家筱原秀隆先生提出當(dāng)酸性物質(zhì)在體內(nèi)愈來(lái)愈多，不斷堆積，疲勞和疾病就會(huì)產(chǎn)生。正常人血液的PH值在7. 35 7. 45之間，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占總?cè)巳旱?0%左右，更多人的血液的pH值在7. 35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，最顯著的表現(xiàn)是容易疲勞，稱(chēng)為酸性體質(zhì)者。堿性飲料也稱(chēng)為運(yùn)動(dòng)飲料，目前國(guó)內(nèi)冠以“運(yùn)動(dòng)飲料”的產(chǎn)品不少，有“健力寶”、“紅?！?、“舒跑”等等。不過(guò)據(jù)專(zhuān)家介紹，專(zhuān)業(yè)的運(yùn)動(dòng)隊(duì)中現(xiàn)在已經(jīng)很少選用這些飲料了。像“紅?！敝泻锌Х纫虻某煞?，對(duì)運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)是違禁成分；像“健力寶”雖然含有礦物質(zhì)微量元素，但是糖分偏高，還是充氣飲料。運(yùn)動(dòng)飲料主要是針對(duì)運(yùn)動(dòng)員或是經(jīng)常參加健身的人群，普通人如果每天的運(yùn)動(dòng)時(shí)間不超過(guò)I小時(shí)，就沒(méi)有必要喝這種飲料。如果運(yùn)動(dòng)量大、時(shí)間長(zhǎng)，且出汗量大(在超過(guò)I小時(shí))，才推薦飲用運(yùn)動(dòng)飲料。從不良反應(yīng)角度來(lái)說(shuō)，不適宜人群盲目喝運(yùn)動(dòng)飲料，其中的各種電解質(zhì)會(huì)加重血液、血管、腎臟的負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，造成血管硬化、中風(fēng)等。此外為了改進(jìn)口感，許多飲料中都加入調(diào)味劑、甜味劑和防腐劑，長(zhǎng)期飲用這些物質(zhì)可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了解決現(xiàn)有堿性飲料中含有各種添加劑導(dǎo)致長(zhǎng)期引用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響的問(wèn)題，提供了一種不含任何添加劑的堿性含鹽飲料。本發(fā)明是采用如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種堿性含鹽飲料，其是由按照以下重量份數(shù)計(jì)的組分組成1000份純化水，1-1. 6份碳酸氫鈉，0. 6-1. 2份氯化鈉，8-20份葡萄糖。配制時(shí)，在1000份純化水中加入碳酸氫鈉1-1. 6份，葡萄糖8-20份、氯化鈉0. 6-1. 2份(均按重量計(jì)算)，充分?jǐn)嚢枋蛊渫耆芙猓^(guò)濾除菌，灌裝入容量為250毫升的瓶中，封口即可。下面是本發(fā)明所述堿性含鹽飲料中所含Na離子和葡萄糖對(duì)人體的作用
鈉元素是一種宏量元素，大約占人體總質(zhì)量的0. 15%的左右，雖然鈉的含量看起來(lái)很少，但在人體中卻發(fā)揮著十分重要的作用。正常人體內(nèi)流動(dòng)的血液，有一個(gè)比較恒定的酸堿度，即pH在7. 35-7. 45之間，當(dāng)血液的pH小于7. 35或大于7. 45時(shí)，就發(fā)生酸中毒或堿中毒，人就會(huì)感到疲乏、軟弱、呼吸增深，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。維持pH主要靠血液中的緩沖劑NaHCO3-H2CO3，而鈉離子(Na+)是這一緩沖劑的主要角色。鈉離子還是構(gòu)成人體體液的重要成分，人的心臟跳動(dòng)離不開(kāi)體液，所以成人每天需攝入一定量的鈉離子，同時(shí)經(jīng)汗液、尿液中每天又排出部分鈉離子，以維持體內(nèi)鈉離子的含量基本不變，這就是人出汗或動(dòng)手術(shù)后需補(bǔ)充一定量食鹽水的原因。葡萄糖(又稱(chēng)右旋糖)是一種單糖，可被人體直接吸收，是人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和機(jī)體能量的主要來(lái)源，在人體內(nèi)能直接參與新陳代謝過(guò)程。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接為人體組織利用。人體攝取的低聚糖(如蔗糖)和多糖(如淀粉)也都必須先轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用。葡萄糖在人體內(nèi)能被氧化為二氧化碳和水，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時(shí)，釋放出17. IkJ熱量，人和動(dòng)物所需要能量的50%來(lái)自葡萄糖。正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。葡萄糖是一種能直接吸收利用，補(bǔ)充熱能的碳水化合物，是人體所需能量的主要來(lái)源，在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水，并同時(shí)供給熱量，或以糖原形式貯存；能促進(jìn)肝臟的解毒功能，對(duì)肝臟有保護(hù)作用；是生物體內(nèi)最為常見(jiàn)的能源物資。下面將本發(fā)明與從市場(chǎng)上購(gòu)得的娃哈哈飲用純凈水、名仁TM蘇打水進(jìn)行pH值、添加劑含量、鈉離子含量及口感評(píng)分的比較，其結(jié)果如下表2所示
表權(quán)利要求
1.一種堿性含鹽飲料，其特征在于其是由按照以下重量份數(shù)計(jì)的組分組成1000份純化水，1-1. 6份碳酸氫鈉，O. 6-1. 2份氯化鈉，8-20份葡萄糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種堿性含鹽飲料，其特征在于其是由按照以下重量份數(shù)計(jì)的組分組成1000份純化水，I. 6份碳酸氫鈉，O. 8份氯化鈉，10份葡萄糖。
全文摘要
本發(fā)明涉及堿性飲料，具體為一種不含任何添加劑的堿性含鹽飲料。本發(fā)明解決了現(xiàn)有堿性飲料中含有各種添加劑導(dǎo)致長(zhǎng)期引用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響的問(wèn)題。一種堿性含鹽飲料，其是由按照以下重量份數(shù)計(jì)的組分組成1000份純化水，1-1.6份碳酸氫鈉，0.6-1.2份氯化鈉，8-20份葡萄糖。本發(fā)明所述堿性含鹽飲料含有大量Na離子從而維持人體內(nèi)鈉離子的含量基本不變，pH值為7.2±0.2呈弱堿性可中和運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)從而使人體內(nèi)始終處于恒定的酸堿度，不含任何添加劑可防止長(zhǎng)期使用對(duì)人體造成損害，可廣泛適用于各類(lèi)人群。
文檔編號(hào)A23L2/38GK102630998SQ20121013123
公開(kāi)日2012年8月15日 申請(qǐng)日期2012年5月2日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月2日
發(fā)明者任連生, 楊喜花, 王國(guó)平, 王晉芬 申請(qǐng)人:山西省腫瘤醫(yī)院