專利名稱：一種肝臟保健果蔬汁配方及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及果蔬保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是指ー種治肝臟保健果蔬汁配方及其制備エ藝。
背景技術(shù)：
肝臟疾病是我國(guó)的常見病和多發(fā)病，包括脂肪肝、各型急慢性肝炎、肝硬化、肝癌等系列疾病，這些肝病大多由過度肥胖、藥物、過量飲酒、こ型和丙型肝炎病毒感染等導(dǎo)致。隨著生活方式改變和營(yíng)養(yǎng)水平的提高，肝臟疾病已經(jīng)成為威脅健康的重大疾病之一。肝臟病是的誘因有多種(I)飲酒過多，酒精會(huì)直接毒害肝細(xì)胞，影響其結(jié)構(gòu)及肝功能，長(zhǎng)期飲酒的直接危害就是讓患者換上酒精肝以致酒精性肝硬化。(2)熬夜過勞，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的工作壓カ越來越大。因而長(zhǎng)期的加班熬夜，疲勞過度影響肝臟細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，抵抗力下降，致使受損的肝細(xì)胞難于修復(fù)并加劇惡化。(3)過度肥胖，生活水平的提 高，導(dǎo)致人們不注意飲食的均衡攝取，再加上不注意戶外運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而很容易形成脂肪肝，導(dǎo)致肝臟受損。另外環(huán)境污染城市生活環(huán)境惡化嚴(yán)重，空氣中充滿エ業(yè)廢氣、汽車尾氣，工作環(huán)境空氣污濁，病菌孳生。長(zhǎng)時(shí)間處于這樣的環(huán)境，各種各樣的化學(xué)毒物進(jìn)入人體，難免會(huì)損傷肝臟。因此肝臟病是ー個(gè)長(zhǎng)期積累潛伏的過程，目前肝臟病一般是在發(fā)病后才進(jìn)行治療，主要采用藥療、化療、手術(shù)切除、手術(shù)移植等手段，這些手段對(duì)人體刺激傷害較大，很多時(shí)候不能有效的緩解和治療肝臟病。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)目前肝臟疾病在治療的存在的不足，而提供一種有益肝臟保健的果蔬汁配方及其制備エ藝，為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案ー種治肝臟保健果蔬汁配方，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿4-10份、甜菜根3-12份、胡蘿卜1-5份、蘆筍O. 5-4份、紫色高麗菜1_3份、苜蓿芽1-5份；水果類梨子4-12份、蘋果4-12份、檸檬1-5份、獼猴桃1_6份；堅(jiān)果種子類亞麻籽O. 5-3份、黑芝麻O. 3-2份、枸杞1-4份；香料老姜O. 2-1份、姜黃粉O. 2-1份、香菜O. 3-12份、蒜頭O. 2-1份、洋蔥O. 5-2份；蜂蜜O. 5-4份。較佳的，所述各原料按重量份數(shù)為蔬菜類西紅柿6. 5份、甜菜根6. 5份、胡蘿卜3份、蘆筍2份、紫色高麗菜I. 5份、苜蓿芽3份；水果類梨子6. 5份、蘋果6. 5份、檸檬3份、獼猴桃3份；堅(jiān)果種子類亞麻籽I份、黑芝麻I份、枸杞2份；香料老姜O. 5份、姜黃粉O. 5份、香菜O. 5份、蒜頭O. 5份、洋蔥I份；蜂蜜I. 5份。較佳的，所述配方中苜蓿芽為番薯葉所替換。較佳的，所述原料中還包括飲用水35-70份，形成液體果蔬汁配方。較佳的，所述配方的原料成分為果蔬粉的原材料配方。較佳的，所述獼猴桃為去皮的獼猴桃。
較佳的，所述檸檬為去籽檸檬。ー種治肝臟保健果蔬汁的制備エ藝，包括以下エ藝步驟(I)、備料按上述的果蔬汁配方的比例進(jìn)行備料；(2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅(jiān)果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜、紫色高麗菜及西紅柿切塊、蘆筍切段；(3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的飲用水一起加入蔬果粉碎機(jī)粉碎；(4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁。
較佳的，所述步驟3中粉碎時(shí)間為1-5分鐘。較佳的，所述步驟4粉碎時(shí)間為5-25秒。本發(fā)明的有益效果在于本發(fā)明的治肝臟保健果蔬汁配方及其制備エ藝，配方中包括一定組成的蔬菜類、水果類、堅(jiān)果種子類、香料等，配成的果蔬汁中含有蔬果方中的植物生化素(如谷胱甘肽glutathione)及含硫物質(zhì)，提升肝臟的解毒能力，另蔬果中的膳食纖維可增加腸道排毒，間接的減少肝臟解毒負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期飲用不僅能有效的預(yù)防肝臟疾病，且對(duì)患有肝臟病的患者能有效的緩解病癥并逐漸好轉(zhuǎn)；另外本發(fā)明的果蔬汁適純天然材料配方，ロ感純正，無刺激性，適合人群廣泛，具有良好的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)ー步說明實(shí)施例I :本實(shí)施例為ー種鮮果蔬汁的配方及其制備エ藝本實(shí)施例的肝臟保健果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿4份、甜菜根12份、胡蘿卜I份、蘆筍4份、紫色高麗菜I份、苜蓿芽5份；水果類梨子4份、蘋果12份、檸檬I份、獼猴桃6份；堅(jiān)果種子類亞麻籽O. 5份、黑芝麻2份、枸杞I份；香料老姜I份、姜黃粉O. 2份、香菜12份、蒜頭O. 2份、洋蔥2份；蜂蜜O. 5份，飲用水35粉。做為常見的加工制備エ藝，采用以下步驟(I)、備料按以上的果蔬汁配方的比例進(jìn)行備料；(2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅(jiān)果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜、紫色高麗菜及西紅柿切塊、蘆筍切段，便于加工處理；獼猴桃為去皮處理，檸檬去籽這樣保證所生產(chǎn)的果蔬汁具有良好的ロ感，并保留較高的植物營(yíng)養(yǎng)成分，更大的發(fā)揮療效；洗凈所有配料待用；(3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的水一起加入蔬果粉碎機(jī)粉碎，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)量的情況以及粉碎效果，一般粉碎時(shí)間為1-5分鐘；(4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁，此步驟中，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)量的情況以及粉碎效果，粉碎時(shí)間為5-25秒。當(dāng)然以上制備エ藝為常見的鮮榨液體果汁的處理工藝，作為エ業(yè)生產(chǎn)的本領(lǐng)域技術(shù)人員的基礎(chǔ)知識(shí)及常識(shí)，在配方中也相應(yīng)的增加些像甜味劑、防腐剤、使果汁清亮的凝固齊U、防止果汁變色的添加劑等等，加工エ藝中增加灌裝、滅菌等步驟，エ業(yè)生產(chǎn)的配方及制備エ藝也屬于本發(fā)明所保護(hù)的范疇。實(shí)施例2，本實(shí)施例的肝臟保健果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿10份、甜菜根3份、胡蘿卜5份、蘆筍O. 5份、紫色高麗菜3份、番薯葉I份；水果類梨子12份、蘋果4份、檸檬5份、獼猴桃I份；堅(jiān)果種子類亞麻籽3份、黑芝麻O. 3份、枸杞4份；香料老姜O. 2份、姜黃粉I份、香菜O. 3份、蒜頭I份、洋蔥O. 5份；蜂蜜4份，飲用水70份。此配方作為鮮榨液體果汁的配方，其制備エ藝與實(shí)施例I基本類似，在此不做過的贅述。實(shí)施例3，本實(shí)施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料
蔬菜類西紅柿6. 5份、甜菜根6. 5份、胡蘿卜3份、蘆筍2份、紫色高麗菜I. 5份、苜蓿芽3份；水果類梨子6. 5份、蘋果6. 5份、檸檬3份、獼猴桃3份；堅(jiān)果種子類亞麻籽I份、黑芝麻I份、枸杞2份；香料老姜O. 5份、姜黃粉O. 5份、香菜O. 5份、蒜頭O. 5份、洋蔥I份；蜂蜜I. 5份。本實(shí)施例為果蔬粉的原材料配方，消費(fèi)者通過用水沖兌果蔬粉后形成果蔬汁，達(dá)到同樣的保健療效功能，運(yùn)用本領(lǐng)域技術(shù)人員的基礎(chǔ)知識(shí)及常識(shí)，還可在在配料中加入適當(dāng)?shù)乃罢?qǐng)他添加劑后進(jìn)行加工處理，根據(jù)本領(lǐng)域技術(shù)的生產(chǎn)方式和エ藝，生產(chǎn)果蔬粉采用常見的(I)、濕法生產(chǎn)エ藝，原配方加適當(dāng)?shù)乃庸こ晒咧笤龠M(jìn)行濃縮、干燥、包裝等エ藝，形成果蔬粉；(2)干法生產(chǎn)エ藝在加工的果蔬汁后進(jìn)行干燥、粉碎、包裝，隨著現(xiàn)代加工設(shè)備和エ藝的進(jìn)ー步發(fā)展和優(yōu)化，本領(lǐng)域技術(shù)人員還可以選擇更加優(yōu)化的方案。本發(fā)明的肝臟保健的果蔬汁經(jīng)歷多個(gè)患者進(jìn)行試驗(yàn)，除了不適宜腎性高血壓并高血鉀患者外，均取得良好的療效，獲得患者的一致好評(píng)。現(xiàn)列舉其中的一案例一位32歲男性，こ肝帶原者，來會(huì)診時(shí)，檢驗(yàn)報(bào)告結(jié)果肝功能指數(shù)超標(biāo)；(谷草轉(zhuǎn)氨酶AST 75，谷丙轉(zhuǎn)氨酶ALT 73)，配合每天喝750毫升的本發(fā)明配方的肝臟保健蔬果汁飲用3個(gè)月后，現(xiàn)在肝功能指數(shù)下降到谷草轉(zhuǎn)氨酶AST 60，谷丙轉(zhuǎn)氨酶ALT 58，目前仍遵循此飲食原則。以上所述實(shí)施例，只是本發(fā)明的較佳實(shí)例，并非來限制本發(fā)明實(shí)施范圍，故凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所述的構(gòu)造、特征及原理所做的等效變化或修飾，均應(yīng)包括于本發(fā)明專利申請(qǐng)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.ー種治肝臟保健果蔬汁配方，其特征在于，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份數(shù)組成的原料蔬菜類西紅柿4-10份、甜菜根3-12份、胡蘿卜1-5份、蘆筍O. 5-4份、紫色高麗菜1-3份、苜蓿芽1-5份；水果類梨子4-12份、蘋果4-12份、檸檬1_5份、獼猴桃1_6份；堅(jiān)果種子類亞麻籽O. 5-3份、黑芝麻O. 3-2份、枸杞1-4份；香料老姜O. 2-1份、姜黃粉O. 2-1份、香菜O. 3-12份、蒜頭O. 2-1份、洋蔥O. 5-2份；蜂蜜O. 5-4份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的ー種治肝臟保健果蔬汁配方，其特征在于，所述各原料按重量份數(shù)為蔬菜類西紅柿6. 5份、甜菜根6. 5份、胡蘿卜3份、蘆筍2份、紫色高麗菜I. 5份、苜蓿芽3份；水果類梨子6. 5份、蘋果6. 5份、檸檬3份、獼猴桃3份；堅(jiān)果種子類亞麻籽I份、黑芝麻I份、枸杞2份；香料老姜O. 5份、姜黃粉O. 5份、香菜O. 5份、蒜頭O. 5份、洋蔥I份；蜂蜜I. 5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的ー種治肝臟保健果蔬汁配方，其特征在于，所述配方中苜蓿芽為番薯葉所替換。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的ー種治肝臟保健果蔬汁配方，其特征在于，所述原料中還包括飲用水35-70份，形成液體果蔬汁配方。
5.根據(jù)權(quán)利要求I任意項(xiàng)所述的ー種治肝臟保健果蔬汁配方，其特征在于所述配方的原料成分為果蔬粉的原材料配方。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任意項(xiàng)所述的ー種治肝臟保健果蔬汁配方，其特征在于，所述獼猴桃為去皮的獼猴桃。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-5任意項(xiàng)所述的ー種治肝臟保健果蔬汁配方，其特征在于，所述檸檬為去籽朽1檬。
8.ー種治肝臟保健果蔬汁的制備エ藝，其特征在于，包括以下エ藝步驟 (1)、備料按權(quán)利要求4所述的果蔬汁配方的比例進(jìn)行備料； (2)、備料處理將步驟I中的備料中的蔬菜類、水果類、堅(jiān)果類、香料類清洗并處理甜菜根、胡蘿卜、紫色高麗菜及西紅柿切塊、蘆筍切段； (3)、將步驟2中備料處理的各原料與步驟I中備料的飲用水一起加入蔬果粉碎機(jī)粉碎； (4)、在步驟3粉碎的果蔬汁中加入步驟I備料的蜂蜜，繼續(xù)粉碎攪拌，既得本發(fā)明的果蔬汁。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的ー種治肝臟保健果蔬汁的制備エ藝，其特征在于，所述步驟3中粉碎時(shí)間為1-5分鐘。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的ー種治肝臟保健果蔬汁的制備エ藝，其特征在于，所述步驟4粉碎時(shí)間為5-25秒。
全文摘要
本發(fā)明涉及果蔬保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其是指一種治肝臟保健果蔬汁配方及其制備工藝；本發(fā)明的治肝臟保健果蔬汁配方及其制備工藝，配方中包括一定組成的蔬菜類、水果類、堅(jiān)果種子類、香料等，配成的果蔬汁中含有蔬果方中的植物生化素(如:谷胱甘肽glutathione)及含硫物質(zhì),提升肝臟的解毒能力，另蔬果中的膳食纖維可增加腸道排毒,間接的減少肝臟解毒負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期飲用不僅能有效的預(yù)防肝臟疾病，且對(duì)患有肝臟病的患者能有效的緩解病癥并逐漸好轉(zhuǎn)；另外本發(fā)明的果蔬汁適純天然材料配方，口感純正，無刺激性，適合人群廣泛，具有良好的市場(chǎng)前景。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102687882SQ20121018919
公開日2012年9月26日 申請(qǐng)日期2012年6月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月9日
發(fā)明者溫家慧 申請(qǐng)人:東莞市照燕生物科技有限公司