專利名稱：玫瑰枸杞飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種玫瑰枸杞飲品及其制備方法。
背景技術(shù)：
玫瑰性質(zhì)溫和、男女 皆宜?？删徍颓榫w、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?，具有美顏?zhàn)o(hù)膚、對(duì)肝及胃有調(diào)理的作用，并可消除疲勞、改善體質(zhì)。玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人緩和情緒、紓解抑郁，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，解除腰酸背痛，具有消除疲勞和傷口愈合，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，活血，保護(hù)肝臟，和胃養(yǎng)肝，促進(jìn)血液循環(huán)之功效，可治療慢性胃炎及肝炎，并且疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣積寒，順行血?dú)?、安神、通便，降火氣，可調(diào)理血?dú)狻⒋龠M(jìn)血液循環(huán)，能活血化瘀，可緩和情緒，調(diào)整內(nèi)分泌。玫瑰可平撫情緒，特別是沮喪的、哀傷、忌妒和憎惡的時(shí)候。提振心情，舒緩神經(jīng)緊張和壓力。它顯然是極女性化的精油，能使女人對(duì)自我產(chǎn)生積極正面的感受。枸杞具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳之功效，用于治療肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精等癥。另外，枸杞還具有抗脂肪肝、擬膽堿樣等作用。雖然玫瑰和枸杞具有多種功效，但長(zhǎng)期以來(lái)一直作為藥材或補(bǔ)品使用，但到目前為止尚未發(fā)現(xiàn)用上述這些物質(zhì)制成的飲品。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種口感好，并且營(yíng)養(yǎng)豐富的玫瑰枸杞飲品及其制備方法。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品由以重量百分比計(jì)的下列組分組成玫瑰5-30枸杞 10白砂糖 5-10黃原膠0. 1-0. 3羧甲基纖維素鈉0. 1-0.3山梨酸鉀0.03飲用水加至100本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品制備方法包括按順序進(jìn)行的下列步驟I)將按照上述加入量稱取的玫瑰和枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80_95°C的溫度下煮15-20分鐘，然后用打漿機(jī)打成漿液，過(guò)濾以去除雜質(zhì)；2)將按照上述加入量稱取的白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過(guò)濾后備用；3)將按照上述加入量稱取的作為穩(wěn)定劑的黃原膠和羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60°C溫水中，然后進(jìn)行強(qiáng)力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進(jìn)行磨漿；4)將上述制成的漿液、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及按照上述加入量稱取的山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液pH調(diào)至4. 8±0. 1，由此制成玫瑰枸杞飲品；
5)將上述玫瑰枸杞飲品在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無(wú)菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個(gè)玫瑰枸杞飲品的制備過(guò)程。本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品是以玫瑰、枸杞作為主要原料而制成，其不僅富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感好，特別是罐裝飲品對(duì)于消費(fèi)者食用十分方便，因此市場(chǎng)應(yīng)用前景十分廣闊。另外，本制備方法簡(jiǎn)單、操作方便。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品及其制備方法進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例I :本實(shí)施例提供的玫瑰枸杞飲品由以重量百分比計(jì)的下列組分組成玫瑰5枸杞10白砂糖 5黃原膠 O. I羧甲基纖維素鈉O. I 山梨酸鉀0.03飲用水加至100本實(shí)施例提供的玫瑰枸杞飲品制備方法包括按順序進(jìn)行的下列步驟I)將5kg玫瑰和IOkg枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80_95°C的溫度下煮15-20分鐘，然后用打漿機(jī)打成漿液，過(guò)濾以去除雜質(zhì)；2)將5kg白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過(guò)濾后備用；3)將O. Ikg黃原膠和O. Ikg羧甲基纖維素鈉加入到適量的40_60°C溫水中，然后進(jìn)行強(qiáng)力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進(jìn)行磨漿；4)將上述制成的漿液、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及O. 03kg山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液pH調(diào)至4. 8 ± O. 1，由此制成玫瑰枸杞飲品；5)將上述玫瑰枸杞飲品在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無(wú)菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個(gè)玫瑰枸杞飲品的制備過(guò)程。實(shí)施例2 本實(shí)施例提供的玫瑰枸杞飲品由以重量百分比計(jì)的下列組分組成玫瑰30枸杞10白砂糖 10黃原膠 0.3羧甲基纖維素鈉 0.3山梨酸鉀0.03飲用水加至100本實(shí)施例提供的玫瑰枸杞飲品制備方法包括按順序進(jìn)行的下列步驟I)將30kg玫瑰和IOkg枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80_95°C的溫度下煮15-20分鐘，然后用打漿機(jī)打成漿液，過(guò)濾以去除雜質(zhì)；2)將IOkg白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過(guò)濾后備用；3)將O. 3kg黃原膠和O. 3kg羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60°C溫水中，然后進(jìn)行強(qiáng)力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進(jìn)行磨漿；4)將上述制成的漿液、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及O. 03kg山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液pH調(diào)至4. 8 ±0. 1，由此制成玫瑰枸杞飲品；5)將上述玫瑰枸杞飲品在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無(wú)菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個(gè)玫瑰枸杞飲品的制備過(guò)程。實(shí)施例3 本實(shí)施例提供的玫瑰枸杞飲品由以重量百分比計(jì)的下列組分組成玫瑰20枸杞 10
白砂糖8黃原膠0. 2羧甲基纖維素鈉0.2 山梨酸鉀0.03飲用水加至100本實(shí)施例提供的玫瑰枸杞飲品制備方法包括按順序進(jìn)行的下列步驟I)將20kg玫瑰和IOkg枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80_95°C的溫度下煮15-20分鐘，然后用打漿機(jī)打成漿液，過(guò)濾以去除雜質(zhì)；2)將8kg白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過(guò)濾后備用；3)將0. 2kg黃原膠和0. 2kg羧甲基纖維素鈉加入到適量的40_60°C溫水中，然后進(jìn)行強(qiáng)力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進(jìn)行磨漿；4)將上述制成的漿液、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及0. 03kg山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液pH調(diào)至4. 8 ±0. 1，由此制成玫瑰枸杞飲品；5)將上述玫瑰枸杞飲品在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無(wú)菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個(gè)玫瑰枸杞飲品的制備過(guò)程。
權(quán)利要求
1.一種玫瑰枸杞飲品，其特征在于所述的玫瑰枸杞飲品由以重量百分比計(jì)的下列組分組成 玫瑰5-30枸杞10 白砂糖 5-10黃原膠 O. 1-0. 3 羧甲基纖維素鈉O. 1-0.3山梨酸鉀0.03 飲用水加至100。
2.一種如權(quán)利要求I所述的玫瑰枸杞飲品的制備方法，其特征在于所述的制備方法包括按順序進(jìn)行的下列步驟 1)將按照上述加入量稱取的玫瑰和枸杞清洗后，加入3倍量的水，然后在80-95°C的溫度下煮15-20分鐘，然后用打漿機(jī)打成漿液，過(guò)濾以去除雜質(zhì)； 2)將按照上述加入量稱取的白砂糖用適量水溶解，之后用120目篩過(guò)濾后備用； 3)將按照上述加入量稱取的作為穩(wěn)定劑的黃原膠和羧甲基纖維素鈉加入到適量的40-60°C溫水中，然后進(jìn)行強(qiáng)力攪拌，以使其溶解，之后用膠體磨進(jìn)行磨漿； 4)將上述制成的漿液、白砂糖水、黃原膠和羧甲基纖維素鈉漿以及按照上述加入量稱取的山梨酸鉀加入到調(diào)配罐中，加入余量的飲用水定容并攪拌均勻，用檸檬酸、蘋果酸或檸檬酸鈉、碳酸氫鈉將溶液pH調(diào)至4. 8±0. 1，由此制成玫瑰枸杞飲品； 5)將上述玫瑰枸杞飲品在135°C的溫度下采用UHT方法滅菌5秒，然后無(wú)菌灌裝，或灌裝后在85-90°C的溫度下滅菌15分鐘，由此即可完成整個(gè)玫瑰枸杞飲品的制備過(guò)程。
全文摘要
一種玫瑰枸杞飲品及其制備方法。其中玫瑰枸杞飲品由下列組分組成玫瑰5-30；枸杞10；白砂糖5-10；黃原膠0.1-0.3；羧甲基纖維素鈉 0.1-0.3；山梨酸鉀0.03；飲用水加至100。本發(fā)明提供的玫瑰枸杞飲品是以玫瑰、枸杞作為主要原料而制成，其不僅富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感好，特別是罐裝飲品對(duì)于消費(fèi)者食用十分方便，因此市場(chǎng)應(yīng)用前景十分廣闊。另外，本制備方法簡(jiǎn)單、操作方便。
文檔編號(hào)A23L2/38GK102763883SQ201210294910
公開(kāi)日2012年11月7日 申請(qǐng)日期2012年8月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月3日
發(fā)明者劉振龍, 張潔, 魏印生 申請(qǐng)人:天津市恒安食品有限公司