專利名稱：瑪咖精片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)業(yè)食品，尤其涉及一種瑪咖精片及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
瑪咖是一種生長(zhǎng)在南美安第斯山區(qū)(海拔3500-4500米)的高原植物，有幾千年的食用歷史，安全無(wú)毒?，斂Ц缓?5種活力營(yíng)養(yǎng)元素，其中含有獨(dú)一無(wú)二的瑪咖烯、瑪咖酰胺能夠作用于人腦下垂體，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，快速恢復(fù)荷爾蒙平衡，能夠有效提高免疫力，增強(qiáng)體能，提高人類生育力。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)身體的保健要求也不斷提高。對(duì)瑪咖的認(rèn)知度也越來(lái)越高，對(duì)瑪咖的需求也越來(lái)越大。但現(xiàn)今瑪咖精片的制備方法過于簡(jiǎn)單、粗糙，其口感、味道無(wú)法得到消費(fèi)者的喜歡，且不易吸收、消費(fèi)者無(wú)法更好的認(rèn)識(shí)和體會(huì)瑪咖的真正作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是為了解決上述不足，提供了一種瑪咖精片及其制備方法。本發(fā)明的上述目的通過以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)一種瑪咖精片及其制備方法，包括以下步驟
(1)粉碎瑪咖干果將香格里拉的生態(tài)瑪咖干果按要求從單個(gè)直徑30cm-60cm進(jìn)行篩選，去除雜質(zhì)和腐爛變質(zhì)的瑪咖干果，然后用普通粉碎機(jī)將其粉碎至100目左右；
(2)制瑪咖超微粉將粉碎后約100目左右的瑪咖粉通過航天高科技技術(shù)的氣流粉碎機(jī)粉碎到4000目以上，使瑪咖粉的細(xì)度小于瑪咖細(xì)胞的大小，以達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破裂，從而達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破壁目的；將瑪咖微粉通過分選機(jī)進(jìn)行分選，將達(dá)到4000目以上的瑪咖粉通過分選機(jī)的出口包裝，達(dá)不到4000目的瑪咖粉再次粉碎，直至達(dá)到4000目以上為止，將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝，防止瑪咖中的芥子油苷揮發(fā)；
(3)提取有效成分采用二氧化碳臨界提取法，提取破壁后的瑪咖超微粉中多糖、氨基酸、瑪咖稀、瑪咖酰胺的有效營(yíng)養(yǎng)成分，獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物，將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進(jìn)行包裝，以免瑪咖中的芥子油甘揮發(fā)；
(4)有效成分制粉采用低溫干燥設(shè)備，將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內(nèi)進(jìn)行烘干或者凍干，得到粉狀瑪咖提取物粉，含水量控制在10%以下，將獲得的瑪咖粉用密封容器進(jìn)行包裝，以免失去揮發(fā)性的有效成分；
(5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米淀粉30% 60% ;將上述物料進(jìn)行充分的混合；
(6)混合首先采用分段混合法，將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米淀粉里，用三角形二維混合機(jī)進(jìn)行混合，待物料充分均勻后，再將充分混合好的瑪咖混合粉里加入一半玉米淀粉，再次混合，以到達(dá)瑪咖在混合粉里得到充分混合；將混合均勻的粉體里加入醇水混合液體；再在混合機(jī)里進(jìn)行充分的混合，達(dá)到捏著成型，棄之即散的狀態(tài)；
(7)烘干將制好的顆粒通過微波干燥滅菌設(shè)備進(jìn)行烘干，烘干時(shí)必須將烘干溫度控制在60°C度以內(nèi)，以保證物料的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞；烘干后顆粒的水分含量控制在5%左右，以便壓片時(shí)能夠較好的成型；
(8)壓片將烘干后的瑪咖粉末用不銹鋼桶裝好，從物流通道送入壓片車間，通過高效快速制粒機(jī)進(jìn)行制粒；壓片的壓力在80千牛左右，填裝度在90%以上，片劑大小為長(zhǎng)徑為15毫米，短徑為8毫米的橢圓形片劑；將片劑的填充量調(diào)節(jié)在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內(nèi))，先同過變頻器將壓片機(jī)的速度控制在每轉(zhuǎn)50片左右，待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，再將壓片機(jī)的速度調(diào)到正常出片速度；
(9)包裝將壓制好的片劑裝到不銹鋼桶內(nèi)，通過物料通道，送入內(nèi)包車間，再將片劑通過數(shù)粒機(jī)，按照瓶標(biāo)規(guī)定的片數(shù)裝入美觀合適的瓶子內(nèi)，同時(shí)，在瓶子中裝入干燥I克紙袋裝的干燥劑；將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋，用連續(xù)式封口機(jī)，并將瓶口用食品級(jí)薄膜進(jìn)行封口，以到達(dá)瑪咖精片和空氣的隔絕效果，避免細(xì)菌污染；將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱，用不干膠帶封口，再用打包帶對(duì)紙箱進(jìn)行打包，達(dá)到在運(yùn)輸途中不被損壞的目的；
(10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進(jìn)行微生物處理，處理好后的瑪咖精片就可以食用了。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn)是通過我們的制備方法，使瑪咖精片服用方便；便于吸收；效果顯著；有較好的抗疲勞作用；常食用可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃；有調(diào)節(jié)人體荷爾蒙的作用；有提高男性精子成活率的作用。


圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳述
如圖1所示，一種瑪咖精片及其制備方法，包括以下步驟
(1)粉碎瑪咖干果將香格里拉的生態(tài)瑪咖干果按要求從單個(gè)直徑30cm-60cm進(jìn)行篩選，去除雜質(zhì)和腐爛變質(zhì)的瑪咖干果，然后用普通粉碎機(jī)將其粉碎至100目左右；
(2)制瑪咖超微粉將粉碎后約100目左右的瑪咖粉通過航天高科技技術(shù)的氣流粉碎機(jī)粉碎到4000目以上，使瑪咖粉的細(xì)度小于瑪咖細(xì)胞的大小，以達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破裂，從而達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破壁目的；將瑪咖微粉通過分選機(jī)進(jìn)行分選，將達(dá)到4000目以上的瑪咖粉通過分選機(jī)的出口包裝，達(dá)不到4000目的瑪咖粉再次粉碎，直至達(dá)到4000目以上為止，將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝，防止瑪咖中的芥子油苷揮發(fā)；
(3)提取有效成分采用二氧化碳臨界提取法，提取破壁后的瑪咖超微粉中多糖、氨基酸、瑪咖稀、瑪咖酰胺的有效營(yíng)養(yǎng)成分，獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物，將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進(jìn)行包裝，以免瑪咖中的芥子油甘揮發(fā)；
(4)有效成分制粉采用低溫干燥設(shè)備，將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內(nèi)進(jìn)行烘干或者凍干，得到粉狀瑪咖提取物粉，含水量控制在10%以下，將獲得的瑪咖粉用密封容器進(jìn)行包裝，以免失去揮發(fā)性的有效成分；
(5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米淀粉30% 60% ;將上述物料進(jìn)行充分的混合；
(6)混合首先采用分段混合法，將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米淀粉里，用三角形二維混合機(jī)進(jìn)行混合，待物料充分均勻后，再將充分混合好的瑪咖混合粉里加入一半玉米淀粉，再次混合，以到達(dá)瑪咖在混合粉里得到充分混合；將混合均勻的粉體里加入醇水混合液體；再在混合機(jī)里進(jìn)行充分的混合，達(dá)到捏著成型，棄之即散的狀態(tài)；
(7)烘干將制好的顆粒通過微波干燥滅菌設(shè)備進(jìn)行烘干，烘干時(shí)必須將烘干溫度控制在60°C度以內(nèi)，以保證物料的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞；烘干后顆粒的水分含量控制在5%左右，以便壓片時(shí)能夠較好的成型；
(8)壓片將烘干后的瑪咖粉末用不銹鋼桶裝好，從物流通道送入壓片車間，通過高效快速制粒機(jī)進(jìn)行制粒；壓片的壓力在80千牛左右，填裝度在90%以上，片劑大小為長(zhǎng)徑為15毫米，短徑為8毫米的橢圓形片劑；將片劑的填充量調(diào)節(jié)在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內(nèi))，先同過變頻器將壓片機(jī)的速度控制在每轉(zhuǎn)50片左右，待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，再將壓片機(jī)的速度調(diào)到正常出片速度；
(9)包裝將壓制好的片劑裝到不銹鋼桶內(nèi)，通過物料通道，送入內(nèi)包車間，再將片劑通過數(shù)粒機(jī)，按照瓶標(biāo)規(guī)定的片數(shù)裝入美觀合適的瓶子內(nèi)，同時(shí)，在瓶子中裝入干燥I克紙袋裝的干燥劑；將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋，用連續(xù)式封口機(jī)，并將瓶口用食品級(jí)薄膜進(jìn)行封口，以到達(dá)瑪咖精片和空氣的隔絕效果，避免細(xì)菌污染；將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱，用不干膠帶封口，再用打包帶對(duì)紙箱進(jìn)行打包，達(dá)到在運(yùn)輸途中不被損壞的目的；
(10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進(jìn)行微生物處理，處理好后的瑪咖精片就可以食用了。以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種瑪咖精片及其制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)粉碎瑪咖干果將香格里拉的生態(tài)瑪咖干果按要求從單個(gè)直徑30cm-60cm進(jìn)行篩選，去除雜質(zhì)和腐爛變質(zhì)的瑪咖干果，然后用普通粉碎機(jī)將其粉碎至100目左右； (2)制瑪咖超微粉將粉碎后約100目左右的瑪咖粉通過航天高科技技術(shù)的氣流粉碎機(jī)粉碎到4000目以上，使瑪咖粉的細(xì)度小于瑪咖細(xì)胞的大小，以達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破裂，從而達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破壁目的；將瑪咖微粉通過分選機(jī)進(jìn)行分選，將達(dá)到4000目以上的瑪咖粉通過分選機(jī)的出口包裝，達(dá)不到4000目的瑪咖粉再次粉碎，直至達(dá)到4000目以上為止，將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝，防止瑪咖中的芥子油苷揮發(fā)； (3)提取有效成分采用二氧化碳臨界提取法，提取破壁后的瑪咖超微粉中多糖、氨基酸、瑪咖稀、瑪咖酰胺的有效營(yíng)養(yǎng)成分，獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物，將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進(jìn)行包裝，以免瑪咖中的芥子油甘揮發(fā)； (4)有效成分制粉采用低溫干燥設(shè)備，將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內(nèi)進(jìn)行烘干或者凍干，得到粉狀瑪咖提取物粉，含水量控制在10%以下，將獲得的瑪咖粉用密封容器進(jìn)行包裝，以免失去揮發(fā)性的有效成分； (5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米淀粉30% 60% ;將上述物料進(jìn)行充分的混合； (6)混合首先采用分段混合法，將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米淀粉里，用三角形二維混合機(jī)進(jìn)行混合，待物料充分均勻后，再將充分混合好的瑪咖混合粉里加入一半玉米淀粉，再次混合，以到達(dá)瑪咖在混合粉里得到充分混合；將混合均勻的粉體里加入醇水混合液體；再在混合機(jī)里進(jìn)行充分的混合，達(dá)到捏著成型，棄之即散的狀態(tài)； (7)烘干將制好的顆粒通過微波干燥滅菌設(shè)備進(jìn)行烘干，烘干時(shí)必須將烘干溫度控制在60°C度以內(nèi)，以保證物料的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞；烘干后顆粒的水分含量控制在5%左右，以便壓片時(shí)能夠較好的成型； (8)壓片將烘干后的瑪咖粉末用不銹鋼桶裝好，從物流通道送入壓片車間，通過高效快速制粒機(jī)進(jìn)行制粒；壓片的壓力在80千牛左右，填裝度在90%以上，片劑大小為長(zhǎng)徑為15毫米，短徑為8毫米的橢圓形片劑；將片劑的填充量調(diào)節(jié)在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內(nèi))，先同過變頻器將壓片機(jī)的速度控制在每轉(zhuǎn)50片左右，待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，再將壓片機(jī)的速度調(diào)到正常出片速度； (9)包裝將壓制好的片劑裝到不銹鋼桶內(nèi)，通過物料通道，送入內(nèi)包車間，再將片劑通過數(shù)粒機(jī)，按照瓶標(biāo)規(guī)定的片數(shù)裝入美觀合適的瓶子內(nèi)，同時(shí)，在瓶子中裝入干燥I克紙袋裝的干燥劑；將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋，用連續(xù)式封口機(jī)，并將瓶口用食品級(jí)薄膜進(jìn)行封口，以到達(dá)瑪咖精片和空氣的隔絕效果，避免細(xì)菌污染；將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱，用不干膠帶封口，再用打包帶對(duì)紙箱進(jìn)行打包，達(dá)到在運(yùn)輸途中不被損壞的目的； (10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進(jìn)行微生物處理，處理好后的瑪咖精片就可以食用了。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種瑪咖精片及其制備方法，包括以下步驟粉碎瑪咖干果；制瑪咖超微粉；提取有效成分；有效成分制粉；配料；混合；烘干；壓片；包裝；微生物處理。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn)是通過我們的制備方法，使瑪咖精片服用方便；便于吸收；效果顯著；有較好的抗疲勞作用；常食用可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃；有調(diào)節(jié)人體荷爾蒙的作用；有提高男性精子成活率的作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102987366SQ201210418760
公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年10月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月29日
發(fā)明者李俊霖 申請(qǐng)人:李俊霖