專利名稱:一種牛肉解凍架的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本實(shí)用新型涉及一種食品放置架,尤其涉及一種牛肉解凍架,主要用于牛肉解凍時(shí)的涼干。
背景技術(shù):
牛肉因?yàn)槠渚哂懈叩鞍踪|(zhì)、低脂肪、味道鮮美、氨基酸組成接近人體需要、能夠提高機(jī)體抗病能力、補(bǔ)氣養(yǎng)胃、止咳止痰等優(yōu)點(diǎn)而深受人們的喜愛。但是新鮮牛肉很容易滋生細(xì)菌從而發(fā)生變質(zhì),為了減少食用風(fēng)險(xiǎn),必須采取合適的方法來儲(chǔ)存牛肉。不管是在小型的家庭還是在大的牛肉加工廠中,冷凍牛肉是常見的儲(chǔ)存牛肉的方法,可以使牛肉維持原有 的新鮮和口感。在牛肉加工等食品廠中,由于牛肉冷凍保存,因此在加工前需要對(duì)冷凍牛肉進(jìn)行解凍,以便后續(xù)的切割或其它加工。解凍過程中,即將牛肉放置于常溫下自然解凍,常用的方法有兩種一種是將牛肉分散開來,平攤于地面上,另一種則是將牛肉放于大的容器中進(jìn)行集中解凍。以上兩種方法都有不足之處,前一種方法由于牛肉攤于地面,不衛(wèi)生,同時(shí)占用空間較大,此外在牛肉解凍過程中容易造成解凍液體四溢,從而使得廠房的環(huán)境質(zhì)量下降,增大了環(huán)境衛(wèi)生治理難度;后一種方法則因?yàn)榕H舛言谝惶?,堆積的中心溫度低,解凍速度慢,解凍不均勻,一次性解凍牛肉量少,需要員工反復(fù)將盆底的牛肉翻至外部,所以會(huì)增加員工的勞動(dòng)強(qiáng)度,生產(chǎn)效率較低。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型目的是提供一種牛肉解凍架,使用該牛肉解凍架,能夠提高解凍效率及解凍均勻度,降低生產(chǎn)成本及員工勞動(dòng)強(qiáng)度,改善生產(chǎn)環(huán)境。為達(dá)到上述目的,本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是一種牛肉解凍架,包括底座、設(shè)置于底座上的支架結(jié)構(gòu),所述支架結(jié)構(gòu)由4 6層疊層設(shè)置的物料盤構(gòu)成,相鄰層之間設(shè)有牛肉放置空間,所述物料盤上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔,所述底座上設(shè)有積水盤,所述支架結(jié)構(gòu)底部框架與該積水盤固定。上述技術(shù)方案中,所述積水盤位于所述支架結(jié)構(gòu)外側(cè)設(shè)有向外延伸的積水槽,所述支架結(jié)構(gòu)底部兩側(cè)設(shè)有開口,對(duì)應(yīng)所述開口處所述積水槽與所述積水盤連通,該處開口的設(shè)置能夠使積水槽中的解凍液流入積水盤中。上述技術(shù)方案中,所述物料盤為網(wǎng)狀鏤空結(jié)構(gòu)。上述技術(shù)方案中,所述支架結(jié)構(gòu)底部框架經(jīng)鉚釘固定于所述積水盤上。上述技術(shù)方案中,近所述開口側(cè)的所述積水槽角落處設(shè)有出水孔,所述積水槽和積水盤中的解凍液經(jīng)該出水孔流入固定的儲(chǔ)液容器中。本實(shí)用新型的工作過程將冷凍牛肉平攤于所述的疊層設(shè)置的物料盤之間的牛肉放置空間內(nèi),當(dāng)牛肉解凍時(shí),解凍液從物料盤上的復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔漏下來,并掉落于所述積水盤上,而物料盤邊緣的液滴則掉落至所述積水槽中,積水槽和積水盤中的解凍液能夠通過出水孔排出至固定的儲(chǔ)液容器中。由于上述技術(shù)方案運(yùn)用,本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)I.由于本實(shí)用新型中采用了多層疊層的物料盤,不僅方面方便牛肉的平攤,而且還能夠一次性解凍大批冷凍牛肉,不需要反復(fù)翻轉(zhuǎn)牛肉使其解凍,很大程度上提高了解凍率及解凍均勻度,減少了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高 了工廠空間利用率;2.由于本實(shí)用新型中牛肉被放置于物料盤上解凍,物料盤上設(shè)置漏液孔,解凍液從漏液孔流入設(shè)置于支架結(jié)構(gòu)下方的積水盤、積水槽內(nèi),方便牛肉解凍液的收集和清理,改善了加工衛(wèi)生環(huán)境,減輕了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。
圖I是本實(shí)用新型實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖。其中1、底座;2、物料盤;3、漏液孔;4、積水盤;5、積水槽;6、開口。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述實(shí)施例一參見圖I所不,一種牛肉解凍架,包括底座I、設(shè)置于底座I上的支架結(jié)構(gòu),所述支架結(jié)構(gòu)由4層疊層設(shè)置的物料盤2構(gòu)成,物料盤2上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔3,相鄰層之間設(shè)有牛肉放置空間,所述底座I上設(shè)有積水盤4,所述支架結(jié)構(gòu)底部框架經(jīng)鉚釘固定于所述積水盤4上。所述積水盤4位于所述支架結(jié)構(gòu)外側(cè)設(shè)有向外延伸的積水槽5,所述支架結(jié)構(gòu)底部兩側(cè)設(shè)有開口 6,對(duì)應(yīng)所述開口 6處所述積水槽5與所述積水盤4連通。在本實(shí)施例中,物料盤2為由鐵絲編織構(gòu)成的網(wǎng)狀鏤空結(jié)構(gòu),將冷凍牛肉平攤于物料盤2上,當(dāng)牛肉解凍時(shí),解凍液從物料盤2上的網(wǎng)孔內(nèi)漏下來,落入所述積水盤4上,而物料盤2邊緣的液滴則掉落至所述積水槽5中,解凍結(jié)束后,只需要收集并清理積水盤4和積水槽5中的解凍液,即可完成解凍液的衛(wèi)生清理工作。
權(quán)利要求1.一種牛肉解凍架,其特征在于包括底座、設(shè)置于底座上的支架結(jié)構(gòu),所述支架結(jié)構(gòu)由4 6層疊層設(shè)置的物料盤構(gòu)成,相鄰層之間設(shè)有牛肉放置空間,所述物料盤上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔,所述底座上設(shè)有積水盤,所述支架結(jié)構(gòu)底部框架與該積水盤固定。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的牛肉解凍架,其特征在于所述積水盤位于所述支架外側(cè)設(shè)有向外延伸的積水槽,所述支架結(jié)構(gòu)底部兩側(cè)設(shè)有開口,對(duì)應(yīng)所述開口處所述積水槽與所述積水盤連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的牛肉解凍架,其特征在于所述物料盤為網(wǎng)狀鏤空結(jié)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的牛肉解凍架,其特征在于所述支架結(jié)構(gòu)底部框架經(jīng)鉚釘固定于所述積水盤上。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的牛肉解凍架,其特征在于靠近所述開口側(cè)的所述積水槽角落處設(shè)有出水孔。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種牛肉解凍架,其特征在于包括底座、設(shè)置于底座上的支架結(jié)構(gòu),所述支架結(jié)構(gòu)由4~6層疊層設(shè)置的物料盤構(gòu)成,相鄰層之間設(shè)有牛肉放置空間,所述物料盤上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔,所述底座上設(shè)有積水盤,所述支架結(jié)構(gòu)底部框架與該積水盤固定,所述積水盤位于所述支架外側(cè)設(shè)有向外延伸的積水槽,所述支架結(jié)構(gòu)底部一側(cè)設(shè)有開口,對(duì)應(yīng)所述開口處所述積水槽與所述積水盤連通。本實(shí)用新型通過設(shè)置有多層疊層設(shè)置的物料盤,物料盤的下方設(shè)有積水盤,物料盤上的解凍水經(jīng)漏液孔落入積水盤,實(shí)現(xiàn)對(duì)解凍液的收集,牛肉平攤于多層物料盤上,提高解凍效率及解凍均勻度,降低生產(chǎn)成本及員工勞動(dòng)強(qiáng)度,改善生產(chǎn)環(huán)境。
文檔編號(hào)A23B4/07GK202773954SQ20122022899
公開日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年5月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月22日
發(fā)明者湯建英, 湯建妹 申請(qǐng)人:蘇州市好得睞美食食品有限責(zé)任公司