用于油炸鍋的方法和裝置制造方法
【專利摘要】油炸鍋裝置包括：外部主體；用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)的儲存器，該儲存器位于所述主體內(nèi)；該儲存器能夠接收炸籃。該裝置可包括過濾器組件，該過濾器組件包括螺旋推運元件和過濾器籃。該裝置可以包括一個或更多個風(fēng)扇，用于引導(dǎo)空氣流通過儲存器周圍的氣隙。該裝置可以包括可拆除的負(fù)載單元，其接收炸籃并且可被上升或下降。
【專利說明】用于油炸鍋的方法和裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種烹調(diào)器具，并且具體地涉及油炸鍋。
[0002] 本發(fā)明已經(jīng)主要開發(fā)用作多級烹調(diào)（或油炸）的油炸鍋，并且此后將參考本申請 進(jìn)行描述。然而，應(yīng)該理解，本發(fā)明并不限于使用這種特定領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0003] 在整個說明書中的現(xiàn)有技術(shù)的任何討論決不應(yīng)視為承認(rèn)此現(xiàn)有技術(shù)是眾所周知 的或形成本領(lǐng)域中常用普通知識的一部分。
[0004] 發(fā)明目的
[0005] 本發(fā)明的目的是克服或改善現(xiàn)有技術(shù)中的至少一個缺點，或者提供一種有用的替 代方案。
[0006] 本發(fā)明的目的是以其優(yōu)選形式提供一種改進(jìn)的油炸鍋。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種用于油炸的設(shè)備，該設(shè)備包括：
[0008] 外部主體；
[0009] 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于所述主體內(nèi)，使得氣隙被限定在主 體和儲存器的相當(dāng)大的一部分之間；
[0010] 一個或更多個風(fēng)扇，用于引導(dǎo)空氣流通過氣隙。根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種 用于油炸的設(shè)備，該設(shè)備包括：
[0011] 外部主體；
[0012] 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于所述主體內(nèi)；以及
[0013] 過濾器組件，其包括螺旋推運（augur)元件（或阿基米德螺旋狀元件）和過濾器 籃。
[0014] 優(yōu)選地，該設(shè)備包括用于接收炸籃（fry-basket)的負(fù)載單元。更優(yōu)選地,該負(fù)載 單元包括重量感測元件（或模塊），其可以接收帶有食物的炸籃并且產(chǎn)生表示炸籃的重量 的信號。最優(yōu)選地，該負(fù)載單元可以產(chǎn)生表示炸籃被接收的信號。通常，該信號由處理器模 塊接收。該負(fù)載單元在處理器模塊的控制下可優(yōu)選地自動上升和下降。另外，炸籃可優(yōu)選 地手動上升或下降到儲存器中。
[0015] 優(yōu)選地，該設(shè)備包括用于確定炸籃在儲存器或容器內(nèi)的位置的位置感測模塊。更 優(yōu)選地，位置檢測模塊確定籃是處在上升的配置還是下降的配置中。最優(yōu)選地，位置感測模 塊包括傳感器和/或開關(guān)，其由于籃處在上升配置或下降配置中的至少一個而被接合。
[0016] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種用于油炸的設(shè)備，該設(shè)備包括：
[0017] 外部主體；
[0018] 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于所述主體內(nèi)，使得氣隙被限定在主 體和儲存器的相當(dāng)大的一部分之間；
[0019] 負(fù)載單元，用于接收炸籃；該負(fù)載單元包括可以接收帶有食物的炸籃并且產(chǎn)生表 示炸籃的重量的信號的重量感測元件；該負(fù)載單元進(jìn)一步產(chǎn)生表示炸籃被接收的信號；
[0020] 處理器模塊，其聯(lián)接到用戶界面，用于監(jiān)測設(shè)備的操作并且接收來自用戶界面的 輸入；該處理器模塊聯(lián)接到負(fù)載單元以接收表示炸籃的重量的信號和表示炸籃被接收的信 號。
[0021] 優(yōu)選地，該設(shè)備包括用于確定籃在儲存器或容器內(nèi)的位置的位置感測模塊。更優(yōu) 選地，位置檢測模塊確定籃是在上升的配置還是在下降的配置中。最優(yōu)選地，位置感測模塊 將籃的位置通信到處理器模塊。
[0022] 優(yōu)選地，該設(shè)備包括溫度感測模塊，其用于提供表示儲存器中的烹調(diào)介質(zhì)的溫度 的信號。
[0023] 優(yōu)選地，該設(shè)備包括聯(lián)接到用戶界面用于監(jiān)測設(shè)備的操作并且接收來自用戶界面 的輸入的處理器模塊。更優(yōu)選地，該處理器模塊聯(lián)接到溫度感測模塊，用于接收表示在儲存 器中的烹調(diào)介質(zhì)的溫度的信號。最優(yōu)選地，該處理器模塊聯(lián)接到風(fēng)扇，用于引導(dǎo)空氣流通過 氣隙。
[0024] 優(yōu)選地，該負(fù)載單元在處理器模塊的控制下可自動上升并下降。另外，炸籃可優(yōu)選 地手動上升或下降到儲存器中。處理器模塊可以產(chǎn)生指示器給用戶，以上升和/或下降炸 籃。該指示可以是聽覺指示器和/或視覺指示器和/或感官指示器。
[0025] 優(yōu)選地，該設(shè)備包括過濾器（或抑制）裝置，其在烹調(diào)/油炸之前可以插入到儲存 器內(nèi)。
[0026] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種油炸的方法，該方法包括使用以下步驟：
[0027] (a)選擇"兩倍油炸薯條"；
[0028] (b)針對第一烹調(diào)周期配置設(shè)定烹調(diào)時間和設(shè)定烹調(diào)溫度；
[0029] (c)針對第一烹調(diào)周期建立初始烹調(diào)介質(zhì)溫度；
[0030] (d)下降炸籃到烹調(diào)介質(zhì)里；
[0031] (e)針對第一烹調(diào)周期基本維持烹調(diào)介質(zhì)在設(shè)定的烹調(diào)溫度；
[0032] (f)移除炸籃；
[0033] (g)針對第二烹調(diào)周期配置設(shè)定烹調(diào)時間和設(shè)定烹調(diào)溫度；
[0034] (h)針對第二烹調(diào)周期建立初始烹調(diào)介質(zhì)溫度；
[0035] (i)下降炸籃到烹調(diào)介質(zhì)里；
[0036] (j)針對第二烹調(diào)周期基本維持烹調(diào)介質(zhì)在設(shè)定的烹調(diào)溫度；以及
[0037] (k)移除炸籃。
[0038] 優(yōu)選地，該方法包括根據(jù)任何一個實施例裝置提供一種用于本文所公開的油炸的 裝置。更優(yōu)選地，該裝置基本上如在本文中參考在附圖和/或示例中示出的本發(fā)明的任一 項所描述的。
[0039] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種用于油炸的裝置的用戶訪問界面，處理器模塊 適合于監(jiān)測設(shè)備的操作并且接收來自用戶界面的輸入；該處理器模塊包括：適于執(zhí)行如本 文所描述的方法的控制程序。
[0040] 當(dāng)由一個或多個處理器元件執(zhí)行時攜帶一組指令的計算機(jī)可讀載體介質(zhì)導(dǎo)致所 述一個或更多個處理器元件基本上執(zhí)行如在本文中參考在附圖和/或?qū)嵗惺境龅谋景l(fā) 明的任一項所描述的方法。
[0041] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種油炸鍋裝置，該裝置包括：
[0042] 外部主體；
[0043] 儲存器，其位于主體內(nèi)，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)；該儲存器能夠接收炸籃；
[0044] -個或更多個加熱元件，用于加熱烹調(diào)介質(zhì)；
[0045] 處理器模塊，其聯(lián)接到所述一個或更多個加熱元件，用于控制加熱元件的啟用和 停用；該處理器模塊進(jìn)一步適于計算預(yù)計在下降炸籃到儲存器里時的估計的溫度降。
[0046] 優(yōu)選地，該裝置包括負(fù)載單元，用于接收炸籃；該負(fù)載單元是可拆除的，用于下降 炸籃到儲存器里并且從儲存器上升炸籃。
[0047] 優(yōu)選地，炸籃可釋放地聯(lián)接到負(fù)載單元。更優(yōu)選地，負(fù)載單元包括重量感測元件， 其當(dāng)負(fù)載單元接收炸籃時產(chǎn)生表示炸籃的重量的重量信號；該處理器模塊聯(lián)接到重量感測 元件，用于接收重量信號。
[0048] 優(yōu)選地，該處理器模塊聯(lián)接到負(fù)載單元，用于自動下降和上升炸籃。更優(yōu)選地，該 處理器模塊在自動下降炸籃之前基于所估計的溫度降預(yù)啟用一個或更多個加熱元件。
[0049] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括：用于確定籃在儲存器內(nèi)的位置的位置感測模塊；所 述處理器模塊聯(lián)接到位置感測模塊，用于接收表示儲存器內(nèi)炸籃位置的位置信號。
[0050] 優(yōu)選地，該處理器模塊基于估計的溫度降預(yù)熱烹調(diào)介質(zhì)到用戶選擇的烹調(diào)溫度之 上的控制溫度。更優(yōu)選地，當(dāng)位置信號從上升的位置的狀態(tài)改變時，處理器模塊自動啟用 那個加熱元件；處理器持續(xù)監(jiān)測烹調(diào)介質(zhì)的溫度；如果烹調(diào)介質(zhì)的溫度上升到控制溫度之 上，該處理器模塊停用加熱元件。最優(yōu)選地，位置感測模塊包括傳感器，其由于該籃處在上 升的配置或下降的配置而被接合。
[0051] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括用于引導(dǎo)空氣流通過儲存器周圍的氣隙的一個或更多 個風(fēng)扇。更優(yōu)選地，儲存器被熱聯(lián)接到鄰近儲存器的底面的散熱器；一個或更多個風(fēng)扇用于 引導(dǎo)空氣流穿過散熱器。最優(yōu)選地，該儲存器被熱聯(lián)接到鄰近儲存器的底面的散熱器；一個 或更多個風(fēng)扇用于引導(dǎo)空氣流穿過散熱器從而創(chuàng)建烹調(diào)介質(zhì)內(nèi)的冷卻區(qū)。
[0052] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括溫度傳感器，其用于產(chǎn)生表示烹調(diào)介質(zhì)溫度的溫度信 號；所述處理器模塊聯(lián)接到溫度傳感器，用于接收溫度信號；該處理器模塊適于監(jiān)測烹調(diào) 介質(zhì)溫度，用于通過識別烹調(diào)介質(zhì)溫度的下降檢測烹調(diào)操作的開始。
[0053] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種油炸鍋裝置，該裝置包括：
[0054] 外部主體；
[0055] 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于主體內(nèi)；該儲存器能夠接收炸籃； 以及
[0056] 過濾器組件，其包括螺旋推運元件和過濾器籃；
[0057] -個或更多個風(fēng)扇，用于引導(dǎo)空氣流通過儲存器周圍的氣隙。優(yōu)選地，儲存器被熱 聯(lián)接到鄰近儲存器的底面的散熱器；一個或更多個風(fēng)扇用于引導(dǎo)空氣流穿過散熱器。更優(yōu) 選地，儲存器被熱聯(lián)接到鄰近儲存器的底面的散熱器；一個或更多個風(fēng)扇用于引導(dǎo)空氣流 穿過散熱器從而創(chuàng)建烹調(diào)介質(zhì)內(nèi)的冷卻區(qū)。
[0058] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括用于接收炸籃的負(fù)載單元。更優(yōu)選地，該負(fù)載單元可以 產(chǎn)生表示炸籃被接收的負(fù)載信號，并且該負(fù)載信號由處理器模塊接收。最優(yōu)選地，該負(fù)載單 元可以在處理器模塊的控制下自動上升或下降。
[0059] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括：用于確定籃在儲存器內(nèi)的位置的位置感測模塊；所 述處理器模塊聯(lián)接到位置感測模塊，用于接收表示儲存器內(nèi)的籃位置的位置信號。更優(yōu)選 地，該位置信號表示籃處在上升的配置或下降的配置中。最優(yōu)選地，該處理器模塊基于估計 的溫度降預(yù)熱烹調(diào)介質(zhì)到用戶選擇的烹調(diào)溫度之上的控制溫度，并且當(dāng)位置信號從上升的 位置的狀態(tài)改變時，處理器模塊自動啟用那個加熱元件；處理器持續(xù)監(jiān)測烹調(diào)介質(zhì)的溫度； 如果烹調(diào)介質(zhì)的溫度上升到控制溫度之上，該處理器模塊停用加熱元件。
[0060] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種油炸鍋裝置，該裝置包括：
[0061] 外部主體；
[0062] 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于主體內(nèi)，使得氣隙被限定在主體和 儲存器的相當(dāng)大的一部分之間；
[0063]負(fù)載單元，用于接收炸籃；該負(fù)載單元包括可以接收帶有食物的炸籃并且產(chǎn)生表 示炸籃的重量的重量信號的重量感測元件；該負(fù)載單元進(jìn)一步產(chǎn)生表示炸籃被接收的負(fù)載 信號；
[0064] 處理器模塊，其聯(lián)接到用戶界面用于監(jiān)測設(shè)備的操作并且接收來自用戶界面的輸 入；該處理器模塊聯(lián)接到負(fù)載單元以接收表示炸籃的重量的重量信號和表示炸籃被接收的 負(fù)載信號。
[0065] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括用于確定籃是在上升的配置還是下降的配置中的位置 感測模塊；位置感測模塊將籃的配置通信到處理器模塊。
[0066] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括用于提供表示儲存器中的烹調(diào)介質(zhì)的溫度的溫度信號 的溫度感測模塊；所述處理器模塊聯(lián)接到溫度感測模塊，用于接收溫度信號。
[0067] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括聯(lián)接到處理器模塊的用戶界面，用于監(jiān)測設(shè)備的操作 并且接收來自用戶界面的輸入。
[0068] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括風(fēng)扇；所述處理器模塊聯(lián)接到風(fēng)扇，用于控制通過氣隙 的空氣流。
[0069] 優(yōu)選地，負(fù)載單元可以在處理器模塊的控制下自動上升并且下降。另外，炸籃可 優(yōu)選地手動地上升或下降到儲存器里；處理器模塊產(chǎn)生指示器給用戶以上升和/或下降炸 籃。
[0070] 優(yōu)選地，該裝置進(jìn)一步包括可以在油炸之前插入到儲存器里的抑制元件。
[0071] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種油炸鍋裝置，該裝置包括：
[0072] 外部主體；
[0073] 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于主體內(nèi)，使得氣隙被限定在主體和 儲存器的相當(dāng)大的一部分之間；
[0074] -個或更多個風(fēng)扇，用于引導(dǎo)空氣流通過氣隙。
[0075] 根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供一種油炸鍋裝置，該裝置包括：
[0076] 外部主體；
[0077] 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于主體內(nèi)；以及
[0078] 負(fù)載單元，用于接收炸籃；該負(fù)載單元是可拆除的，用于下降炸籃到儲存器里并且 從儲存器上升炸籃；
[0079] 處理器模塊，用于控制自動上升和下降炸籃。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0080] 本發(fā)明的優(yōu)選實施例現(xiàn)在將僅通過舉例的方式參考附圖進(jìn)行描述，其中：
[0081] 圖1A是根據(jù)本發(fā)明的實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D；
[0082] 圖1B是根據(jù)本發(fā)明的實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D；
[0083] 圖1C是根據(jù)本發(fā)明的實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D；
[0084] 圖2A是用于油炸鍋裝置的實施例儲存器的剖面?zhèn)纫晥D；
[0085] 圖2B是用于油炸鍋裝置的實施例儲存器的側(cè)視圖；
[0086] 圖2C是用于油炸鍋裝置的實施例儲存器的側(cè)視圖；
[0087] 圖2D是用于油炸鍋裝置的實施例儲存器的側(cè)視圖；
[0088] 圖2E是用于油炸鍋裝置的實施例儲存器的側(cè)視圖；
[0089] 圖3是用于油炸鍋裝置的過濾器裝置的剖面示圖；
[0090] 圖4A是在油炸操作期間實施例溫度曲線的圖形表示；
[0091] 圖4B是在油炸操作期間實施例溫度曲線的圖形表示；
[0092] 圖4C是在油炸操作期間實施例溫度曲線的圖形表示；
[0093] 圖4D是在油炸操作期間實施例溫度曲線的圖形表示；
[0094] 圖4E是在油炸操作期間實施例溫度曲線的圖形表示；
[0095] 圖4F是在油炸操作期間實施例溫度曲線的圖形表示；
[0096] 圖5A和圖5B是實施例念、調(diào)操作的流程圖表不；
[0097] 圖6A和圖6B是實施例烹調(diào)操作的流程圖表示；
[0098] 圖7A和圖7B是實施例念、調(diào)操作的流程圖表不；
[0099] 圖8是實施例烹調(diào)操作的流程圖表示；并且 [0100] 圖9是實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D；
[0101] 圖10A是實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D；
[0102] 圖10B是實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D；
[0103] 圖11是實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D；
[0104] 圖12是實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D；
[0105] 圖13是實施例油炸鍋裝置的剖面?zhèn)纫晥D。

【具體實施方式】
[0106] 圖1A示出實施例油炸鍋裝置100的剖面?zhèn)纫晥D。這種裝置包括：
[0107] 外部主體110;
[0108] 儲存器112 (或容器），用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于所述主體內(nèi)，使得氣 隙114被限定在主體和儲存器的相當(dāng)大的一部分之間；
[0109] 風(fēng)扇116,用于引導(dǎo)空氣流118通過氣隙；
[0110] 負(fù)載單元120,用于接收炸籃130 ;
[0111] -個或更多個感測模塊132,用于提供表示儲存器中烹調(diào)介質(zhì)的溫度和/或炸籃 的位置的信號；
[0112] 處理器模塊134,其聯(lián)接到用戶界面136,用于監(jiān)測設(shè)備的操作并且接收來自用戶 界面的輸入。
[0113] 在此實施例中，感測模塊可以是提供表示儲存器中的烹調(diào)介質(zhì)的溫度的信號的溫 度感測模塊、用于提供表示炸籃的位置或配置的信號的位置感測模塊（例如，以讀取開關(guān) 和/或機(jī)械開關(guān)的形式）。
[0114] 在此實施例中，在烹調(diào)操作之后，處理器模塊可以啟用風(fēng)扇以引導(dǎo)空氣流通過氣 隙，以協(xié)助冷卻該烹調(diào)介質(zhì)（例如，烹調(diào)油）。應(yīng)該理解，風(fēng)扇由微控制器控制，以冷卻儲存 器以及儲存器周圍的空氣以增加烹調(diào)介質(zhì)的冷卻速率。通常地，空氣流在儲存器的周圍118 和該單元的下側(cè)的外部119流動。當(dāng)在較低的烹調(diào)介質(zhì)溫度是必需的（在烹調(diào)期間）或當(dāng) 烹調(diào)操作完成時（在烹調(diào)之后），該風(fēng)扇可以被接合。
[0115] 在此實施例中，處理器模塊可以啟用風(fēng)扇以引導(dǎo)空氣流通過氣隙，以協(xié)助冷卻烹 調(diào)介質(zhì)（例如，烹調(diào)油）。在烹調(diào)操作期間或烹調(diào)操作之后，風(fēng)扇可以引導(dǎo)或抽吸空氣流穿 過烹調(diào)儲存器的底部。烹調(diào)儲存器可包括散熱器，以強(qiáng)制冷卻一部分儲存器來限定冷卻區(qū)。 所得到的空氣能夠進(jìn)一步引導(dǎo)到容器的上部或出口，用于減少在烹調(diào)介質(zhì)上面食物的冷凝 和/或加熱和/或位于烹調(diào)介質(zhì)上面的附著物的加熱。
[0116] 通過舉例的方式，該設(shè)備包括聯(lián)接到用戶界面的處理器模塊，用于監(jiān)測設(shè)備的操 作并且接收來自用戶界面的輸入。該處理器模塊聯(lián)接到溫度感測模塊，用于接收表示在儲 存器中的烹調(diào)介質(zhì)的溫度的信號。該處理器模塊進(jìn)一步聯(lián)接到風(fēng)扇，用于引導(dǎo)空氣流通過 氣隙。
[0117] 在實施例中，僅通過舉例的方式，負(fù)載單元120可以包括重量感測鉤122。當(dāng)籃位 于負(fù)載單元上并且與重量感測鉤122接合時，籃的重量和容納物使用負(fù)載單元確定，以及 表示重量的信號可以發(fā)送124到處理器模塊。一旦重量已經(jīng)被確定，設(shè)定的溫度達(dá)到，處理 器模塊可以計算油炸操作的烹調(diào)持續(xù)時間。應(yīng)該理解，油炸操作的烹調(diào)持續(xù)時間受被炸的 食物的量的影響，并且提供食物重量的測量值可以協(xié)助計算烹調(diào)持續(xù)時間和/或油炸操作 的烹調(diào)介質(zhì)溫度。例如，如果烹調(diào)持續(xù)時間被設(shè)定，并且食物的重量被測量，則合適的烹調(diào) 介質(zhì)溫度可以被計算。類似地，如果烹調(diào)溫度被設(shè)定，并且食物的重量被測量，則合適的烹 調(diào)持續(xù)時間可以被計算。
[0118] 在實施例中，僅通過舉例的方式，負(fù)載單元120可以包括用于確定"自動開始"或 "自動停止"的開關(guān)元件126 (通過舉例，微動開關(guān)）。當(dāng)籃放置在重量感測鉤122上時，開 關(guān)元件可以被啟用以開始或停止由處理器模塊維持的計時器。
[0119] 在實施例中，僅通過舉例的方式，負(fù)載單元140可以是可拆除的，用于將炸籃引入 到烹調(diào)介質(zhì)中并且從烹調(diào)介質(zhì)中提取炸籃。在多級烹調(diào)過程期間，籃可以放置在鉤142上。 籃可以放置在鉤上以開始油炸操作。馬達(dá)144可以可操作地與升降機(jī)構(gòu)146相關(guān)聯(lián)，用于 將炸籃引入到烹調(diào)介質(zhì)中并且從烹調(diào)介質(zhì)提取炸籃。在適當(dāng)?shù)臅r候，處理器模塊可以啟用 馬達(dá)以經(jīng)由升降機(jī)構(gòu)來下降籃。僅通過舉例的方式，升降機(jī)構(gòu)可以是蝸桿傳動、皮帶、鏈條 或旋轉(zhuǎn)臂?？梢园ㄒ粚ψx開關(guān)148、149,用于（分別地）識別負(fù)載單元的行程的上限和下 限的范圍。當(dāng)籃到達(dá)下部讀開關(guān)149時，處理器模塊接收到指示籃完全下降的信號，并且可 以啟動計時器。處理器模塊可以使用馬達(dá)和升降機(jī)構(gòu)在適當(dāng)?shù)臅r候繼續(xù)上升和下降籃。處 理器模塊通過讀取上部和下部讀開關(guān)可以知道籃配置。
[0120] 應(yīng)該理解，開關(guān)元件可確定籃的位置并且當(dāng)籃下降時自動使一個或更多個加熱元 件通電。這可以補(bǔ)償當(dāng)食物引入時在烹調(diào)介質(zhì)中通常經(jīng)歷的溫度降。如果該開關(guān)元件通過 通電一個或更多個加熱元件導(dǎo)致烹調(diào)介質(zhì)的溫度上升的狀態(tài)改變，處理器模塊可以使一個 或更多個加熱元件斷電。
[0121] 在實施例中，鉤122或142可以是重量感測鉤，其可以可操作地與開關(guān)元件相關(guān) 聯(lián)，用于確定籃已接合鉤?？商娲?，由重量感測鉤產(chǎn)生的重量信號可以表示籃已經(jīng)接合 鉤。
[0122] 通過舉例的方式，該設(shè)備可以包括用于接收炸籃的負(fù)載單元。其中，負(fù)載單元可以 包括接收含有食物的炸籃并且產(chǎn)生表示炸籃的重量的信號的重量感測元件。負(fù)載單元可以 進(jìn)一步產(chǎn)生表示炸籃被接收的信號。通常地，該信號由處理器模塊接收。該負(fù)載單元可以 在處理器模塊的控制下自動上升或下降。可替代地，炸籃可以優(yōu)選地手動上升或下降到儲 存器里。
[0123] 通過舉例的方式，炸籃可以優(yōu)選地手動上升或下降到儲存器里。處理器模塊可以 產(chǎn)生指示器給用戶，以上升或下降炸籃。該指示可以是聽覺指示器和/或視覺指示器和/ 或感官指示器。
[0124] 圖1B示出實施例油炸鍋裝置101的剖面?zhèn)纫晥D。確定籃是否被放置在油中的第 一選項是使用與容器151和籃152相關(guān)聯(lián)的讀開關(guān)150。確定籃是否被放置在油中的第二 選項是使用與容器156和/或籃手柄157相關(guān)聯(lián)的讀開關(guān)155。來自讀開關(guān)的數(shù)據(jù)信號可 以用來執(zhí)行設(shè)備或處理器內(nèi)的命令或功能（例如，啟動計時器或接合元件）。
[0125] 應(yīng)該理解，開關(guān)（例如，微動開關(guān)）可用于確定籃是否被放置在油中，其中當(dāng)籃完 全下降到油中時（下降的配置），該開關(guān)可以由籃的手柄（或籃的其他部件）抑制。
[0126] 圖1C示出實施例油炸鍋裝置160的剖面?zhèn)纫晥D。
[0127] 在這個示例性實施例中，該裝置160具有烹調(diào)介質(zhì)過濾器組件。通過舉例的方式， 該裝置包括：
[0128] 外部主體110;
[0129] 儲存器112,用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，該儲存器位于主體內(nèi)，使得氣隙114被限定 在主體和儲存器的相當(dāng)大的一部分之間；
[0130] 加熱元件162;
[0131] 溫度傳感器164 (例如，負(fù)溫度系數(shù)（NTC)傳感器或正溫度系數(shù)（PTC)傳感器）；
[0132] 處理器模塊134,其聯(lián)接到用于監(jiān)測設(shè)備的操作和接收來自用戶界面的輸入的用 戶界面136 ;
[0133] 過濾器組件170,其包括螺旋推運元件（或阿基米德螺旋狀元件）172和過濾器籃 174。
[0134] 螺旋推運172與過濾器籃174流體連通，并且由馬達(dá)176和驅(qū)動機(jī)構(gòu)178通過聯(lián) 接元件180驅(qū)動。螺旋推運由控制面板內(nèi)的馬達(dá)和驅(qū)動機(jī)構(gòu)驅(qū)動。螺旋推運器和控制面板 不永久地附接，螺旋推運經(jīng)由螺旋推運聯(lián)接連接到控制面板。驅(qū)動機(jī)構(gòu)可包括直接驅(qū)動、齒 輪接合、鏈條、皮帶等。聯(lián)接元件通常包括配合公和母聯(lián)接部件。聯(lián)接元件可以提供可拆卸 用于洗滌的可密封的可釋放的。
[0135] 應(yīng)該理解，螺旋推運器，當(dāng)啟用時，可引起烹調(diào)介質(zhì)的循環(huán)。烹調(diào)介質(zhì)的循環(huán)可以 通過從儲存器壁加速的熱傳遞改善烹調(diào)介質(zhì)的有效的溫度恢復(fù)。
[0136] 僅通過舉例的方式，過濾器籃174由鉤182保持，并且是可拆卸的。過濾器籃安置 在容器的邊緣下方，以確保如果過濾器變得阻塞-烹調(diào)介質(zhì)溢出，不落到容器外面。
[0137] 僅通過舉例的方式，應(yīng)該理解，激活的螺旋推運用于從烹調(diào)介質(zhì)容器的底部到容 器的頂部拉動使用的烹調(diào)介質(zhì)（含有雜質(zhì)顆粒），其中烹調(diào)介質(zhì)將通過過濾器以除去任何 雜質(zhì)顆粒。在烹調(diào)介質(zhì)已過濾后，它會返回到容器，其中可以用于烹調(diào)。在該圖中的箭頭示 出過濾的烹調(diào)介質(zhì)的流動。
[0138] 容器的傾斜的底面184用于促進(jìn)雜質(zhì)顆粒向接近螺旋推運器的油槽186移動，因 此它們可以過濾掉烹調(diào)介質(zhì)。螺旋推運是陷入容器底部以限定油槽并減少邊緣的計數(shù)器， 其中烹調(diào)介質(zhì)可以被捕獲。
[0139] 這種烹調(diào)介質(zhì)過濾器組件可以用于在本文公開的其他實施例設(shè)備中。
[0140] 圖2A至圖2E示出用于油炸鍋裝置的實施例儲存器。
[0141] 參考圖2A，在第一示例性實施例中，儲存器200可包括用于加熱烹調(diào)介質(zhì)的嵌入 元件202,其中該儲存器包括終端模塊204,其接合動力聯(lián)接器206,用于提供動力至嵌入元 件。
[0142] 參考圖2B，在第二示例性實施例中，儲存器210可適于感應(yīng)加熱，其中該儲存器包 括鐵烹調(diào)板212。
[0143] 參考圖2C，在第三示例性實施例中，儲存器220可適于感應(yīng)加熱，其中該儲存器包 括鐵烹調(diào)板222、下部鐵儲存器部分224和上部非鐵儲存器部分226。
[0144] 參考圖2D，類似于第一示例性實施例200,第四實施例儲存器230可包括用于加熱 烹調(diào)介質(zhì)的嵌入元件232,其中儲存器包括終端模塊234,其接合動力聯(lián)接器236,用于提供 動力到嵌入元件。在此實施例中，儲存器230的基部238是成角度的，以協(xié)助在烹調(diào)介質(zhì)中 的顆粒沉淀到儲存器的下部239。
[0145] 參考圖2E，類似于第三示例性實施例220,第五實施例儲存器240可適于感應(yīng)加 熱，其中儲存器包括基本非鐵儲存器體242和用于能夠指示烹調(diào)的鐵烹調(diào)帶244。在此實施 例中，儲存器240的基部248是成角度的，以協(xié)助在烹調(diào)介質(zhì)中的顆粒沉淀到儲存器的下部 249。鐵烹調(diào)帶244可以位于儲存器的壁上（通常在儲存器的底面之上間隔），用于減少位 于儲存器的基部的殘渣燃燒的風(fēng)險。
[0146] 圖3示出在烹調(diào)/油炸之前可以插入儲存器內(nèi)的過濾器（或抑制）裝置300的剖 面示圖。該過濾器裝置可以在烹調(diào)之后撤回，以從烹調(diào)介質(zhì)中去除（或抑制）雜質(zhì)。在此 實施例中，過濾器裝置包括：用于插入和去除過濾器的手柄310(其可以是可拆除的）；在過 濾器組件的范圍內(nèi)包含烹調(diào)/油炸的側(cè)壁320 ;以及用于過濾（或抑制）烹調(diào)介質(zhì)的帶孔 的過濾器網(wǎng)部分330。
[0147] 如圖3所示，僅通過舉例的方式，可拆除的過濾器裝置300的周邊框架320可以支 撐波紋的網(wǎng)過濾器330。波紋的網(wǎng)過濾器330可以由不銹鋼制成，并以前面所討論的任何方 式附接到周邊框架320,例如，通過將網(wǎng)過濾器330的平面外周凸緣332固定到框架320的 內(nèi)周面。波紋網(wǎng)330可以與平面的網(wǎng)過濾器相互交換。波紋的網(wǎng)的目的是使用重力的組合 力，并流經(jīng)網(wǎng)以捕獲在網(wǎng)過濾器的峰336之間存在的谷334中的廢物顆粒。因為廢物顆粒 340集中（例如，通過重力）收集在谷334的區(qū)域中，這樣的顆粒340不會阻礙在峰336的 區(qū)域中的網(wǎng)。因此，在移除期間，通過網(wǎng)過濾器的流動被改善。進(jìn)一步地，當(dāng)過濾器被移除 時，波紋結(jié)構(gòu)產(chǎn)生額外的表面區(qū)域用于烹調(diào)介質(zhì)通過。應(yīng)該理解，所示實施例裝置可以提供 用于油炸鍋的廢物分離過濾器。廢物分離過濾器優(yōu)選地可拆除的。
[0148] 應(yīng)該理解，儲存器可以是可拆除的。有利地，該儲存器可以被拆除用于在洗碗機(jī)中 清洗。
[0149] 圖4A至圖4F示出在油炸操作期間的實施例溫度曲線（400、401、420、421、440、 460)的圖形表不。
[0150] 參考圖4A，僅通過舉例的方式，處理器模塊開始將烹調(diào)介質(zhì)加熱402到適當(dāng)?shù)臏?度404。在時間406處，當(dāng)食物引入到烹調(diào)介質(zhì)中時，該介質(zhì)將遇到嚴(yán)重的溫度降408。當(dāng) 檢測到的溫度降時，例如，如果處理器模塊識別溫度低于檢測點410,烹調(diào)操作可以如啟動 412識別并且計時器開始。然后處理器模塊可以控制將介質(zhì)414加熱到優(yōu)選的溫度。
[0151] 參考圖4B，僅通過舉例的方式，類似于溫度曲線400,當(dāng)食物引入到烹調(diào)介質(zhì)中 時，介質(zhì)將遇到替代的溫度降曲線409。
[0152] 參考圖4C，僅通過舉例的方式，處理器模塊開始將烹調(diào)介質(zhì)加熱422到選擇的烹 調(diào)溫度424。處理器模塊可以計算當(dāng)食物引入烹調(diào)介質(zhì)中時預(yù)期的估計的溫度降。這可以 是基于呈現(xiàn)的食物的重量。在這個示例中，30度是估計的溫度降。處理器模塊可以控制將 烹調(diào)介質(zhì)加熱426到選擇的烹調(diào)溫度之上428的初始的30度，從而考慮預(yù)期的溫度降。當(dāng) 食物引入到烹調(diào)介質(zhì)中時，溫度將下降430到大約所期望的烹調(diào)溫度432,其然后可以由處 理器模塊監(jiān)測和控制。
[0153] 應(yīng)該理解，處理器模塊開始將烹調(diào)介質(zhì)加熱到從包括在包括任何以下的一個或更 多個變量之間的預(yù)定值關(guān)系的數(shù)據(jù)矩陣中選擇的烹調(diào)溫度：烹調(diào)溫度、烹調(diào)計時器、烹調(diào)體 積和烹調(diào)重量。處理器模塊可以計算估計的溫度降和/或檢索預(yù)定的溫度降，其在當(dāng)食物 引入到烹調(diào)介質(zhì)中時是可以預(yù)期的。這可以基于食物的重量，或者呈現(xiàn)的用戶選擇。
[0154] 參考圖4D，僅通過舉例的方式，類似于溫度曲線420,當(dāng)食物引入到烹調(diào)介質(zhì)中 時，介質(zhì)將遇到可替代的嚴(yán)重的溫度降431。
[0155] 參考圖4E，僅通過舉例的方式，示出在烹調(diào)過程期間烹調(diào)介質(zhì)的溫度曲線440。籃 可以首先被加載并稱重442,其中烹調(diào)介質(zhì)通常是在環(huán)境溫度下。烹調(diào)時間和溫度被計算 444,其中烹調(diào)介質(zhì)通常是在環(huán)境溫度下。該設(shè)備開始烹調(diào)介質(zhì)的加熱446。該設(shè)備加熱烹調(diào) 介質(zhì)到預(yù)定的過沖溫度448。食物引入450到烹調(diào)介質(zhì)并且溫度下降452到設(shè)定溫度454。 應(yīng)該理解，油炸鍋裝置可以相對于要烹調(diào)的食物的重量和/或類型來接收用戶的設(shè)置，特 別是當(dāng)油炸鍋裝置不包括重量傳感器時。
[0156] 參考圖4F，僅通過舉例的方式，示出在設(shè)備的操作期間烹調(diào)介質(zhì)的溫度曲線460。 該設(shè)備首先打開462,其中烹調(diào)介質(zhì)通常是在環(huán)境溫度下。該設(shè)備初步加熱464烹調(diào)介質(zhì)到 低閾值溫度466。烹調(diào)溫度設(shè)定或計算468。然后該設(shè)備加熱470、472烹調(diào)介質(zhì)至設(shè)定溫 度474。該設(shè)備然后維持476烹調(diào)介質(zhì)在設(shè)定溫度。應(yīng)該理解，通過初步加熱并且維持烹調(diào) 介質(zhì)在低閾值溫度-達(dá)到選擇的或計算的烹調(diào)溫度的升溫時間可以減少。
[0157] 參考圖5A和圖5B，處理器模塊和用戶界面可以控制該設(shè)備的操作。僅通過舉例的 方式，處理器模塊和用戶界面可以在多個階段（即兩個或更多個階段）的烹調(diào)過程中控制 該設(shè)備的操作。
[0158] 僅通過舉例的方式，三階段烹調(diào)過程呈現(xiàn)為：
[0159] 在階段1期間可以在任何時間選擇啟動/取消按鈕以開始烹調(diào)操作（如圖5A所 示）。
[0160] 在第1油炸/第2油炸選項的階段2期間，可以配置設(shè)定溫度（如圖5B所示）。 可以選擇啟動/取消按鈕以取消操作。
[0161] 在第1油炸/第2油炸選項的階段3期間，可以配置設(shè)定溫度和計時器（如圖5B 所示）?？梢园聪聠?取消按鈕以取消操作。在實施例中，第1油炸/第2油炸的配置可 以在階段2和/或階段3期間執(zhí)行。
[0162] 圖5A示出用于產(chǎn)生兩倍油炸薯條的這個實施例烹調(diào)過程500的階段1。階段1的 方法包括以下步驟：
[0163] 步驟510 :用戶選擇"兩倍油炸薯條（TWICE FRIED CHIPS) "。
[0164] 步驟512 :如果"第1油炸高亮"第1油炸"（步驟513);配置滾動/選擇撥號 以確認(rèn)選擇和高亮?xí)r間（步驟514);前進(jìn)到步驟520;
[0165] 步驟515 :如果"第2油炸高亮"第2油炸"（步驟516);配置滾動/選擇撥號 以確認(rèn)選擇和高亮?xí)r間（步驟517);前進(jìn)到步驟520;
[0166] 步驟520 :確認(rèn)時間設(shè)置是否可接受？如果時間設(shè)置不可接受，前進(jìn)到步驟521 ; 如果時間設(shè)置可接受，前進(jìn)到步驟523 ;
[0167] 步驟521 :調(diào)整時間設(shè)置，例如在用戶界面上轉(zhuǎn)動滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟 522 ；
[0168] 步驟522 :確認(rèn)設(shè)置，例如通過按壓或選擇滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟523 ;
[0169] 步驟523 :溫度設(shè)直是否可接受？如果溫度設(shè)直不可接受，如進(jìn)到步驟524 ;如果 溫度設(shè)置可接受，前進(jìn)到步驟528 ;
[0170] 步驟524 :溫度設(shè)置是否高亮？如果溫度設(shè)置沒有高亮，前進(jìn)到步驟525 ;如果溫 度設(shè)置高亮，前進(jìn)到步驟526 ;
[0171] 步驟525 :高亮溫度設(shè)置，例如通過按壓滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟526 ;
[0172] 步驟526 :調(diào)整溫度設(shè)置，例如通過轉(zhuǎn)動滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟527 ;
[0173] 步驟527 :確認(rèn)溫度設(shè)置，例如通過按壓滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟528 ;
[0174] 步驟528 :所有設(shè)置是否可接受？如果設(shè)置不可接受，前進(jìn)到步驟510 ;如果設(shè)置 可接受，前進(jìn)到步驟529 ;
[0175] 步驟529 :開始油炸，例如通過按壓啟動/取消；前進(jìn)到如在圖5Β所示的步驟530。
[0176] 圖5Β示出用于產(chǎn)生兩倍油炸薯條的這個實施例烹調(diào)過程500的階段2和階段3。
[0177] 階段2的方法包括以下步驟：
[0178] 步驟530 :指示油炸鍋處于激活，例如通過將用戶界面的LCD變?yōu)槌壬?；前進(jìn)到步 驟 532 ;
[0179] 步驟532 :處理器模塊開始/維持加熱階段以加熱烹調(diào)介質(zhì)到適當(dāng)?shù)臏囟龋磺斑M(jìn)到 步驟534 ;
[0180] 步驟534 :烹調(diào)介質(zhì)溫度是否等于或高于適當(dāng)?shù)臏囟?？如果烹調(diào)介質(zhì)溫度不等于 (或高于）適當(dāng)?shù)臏囟?，然后前進(jìn)到步驟532;如果烹調(diào)介質(zhì)溫度等于（或高于）適當(dāng)?shù)臏?度，然后前進(jìn)到階段3的步驟540。
[0181] 階段3的方法包括以下步驟：
[0182] 步驟540 :設(shè)備進(jìn)入烹調(diào)階段；前進(jìn)到步驟542 ;
[0183] 步驟542 :如果維持適當(dāng)?shù)臏囟?，設(shè)備是烹調(diào)和處理器模塊；前進(jìn)到步驟544 ;
[0184] 步驟544 :確定計時器是否已經(jīng)啟動？如果計時器尚未啟動，前進(jìn)到步驟546 ;如 果計時器已經(jīng)啟動，前進(jìn)到步驟548 ;
[0185] 步驟546 :啟動計時器，例如通過選擇計時器按鈕；前進(jìn)到步驟548 ;
[0186] 步驟548:確定計時器是否（或等待）完成適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)持續(xù)時間；前進(jìn)到步驟 550 ；
[0187] 步驟550 :確定油炸是否完成；如果沒有完成油炸，前進(jìn)到步驟552 ;如果完成油炸 第1油炸前進(jìn)到步驟560 ;如果完成油炸第2油炸前進(jìn)到步驟564 ;
[0188] 步驟552 :按下計時器按鈕來重置計時器；前進(jìn)到步驟554 ;
[0189] 步驟554 :設(shè)備前進(jìn)到第2油炸階段；前進(jìn)到階段2的步驟532 ;
[0190] 步驟560 :完成第1油炸；前進(jìn)到步驟562 ;
[0191] 步驟562 :取消烹調(diào)，例如通過按壓啟動/取消；前進(jìn)到步驟566 ;
[0192] 步驟564 :完成第2油炸；前進(jìn)到步驟566 ;
[0193] 步驟566 :指示烹調(diào)已經(jīng)完成，例如通過將用戶界面的IXD從橙色變?yōu)榘咨?br> [0194] 參考圖6A和圖6B，處理器模塊和用戶界面可以控制該設(shè)備的操作。僅通過舉例的 方式，三階段烹調(diào)過程呈現(xiàn)為：
[0195] 在階段1期間可以在任何時間選擇啟動/取消按鈕以開始烹調(diào)操作（如圖6A所 示）。
[0196] 在第1油炸/第2油炸選項的階段2期間，可以配置設(shè)定溫度（如圖6B所示）。 可以選擇啟動/取消按鈕以取消操作。
[0197] 在第1油炸/第2油炸選項的階段3期間，可以配置設(shè)定溫度和計時器（如圖6B 所示）?？梢园聪聠?取消按鈕以取消操作。圖6A示出用于產(chǎn)生兩倍油炸薯條的這個實 施例烹調(diào)過程600的階段1。階段1的方法包括以下步驟 ：
[0198] 步驟610 :用戶選擇"兩倍油炸薯條"。
[0199] 步驟612 :如果"第1油炸高亮"第1油炸"（步驟613);配置滾動/選擇撥號 以確認(rèn)選擇和高亮?xí)r間（步驟614);前進(jìn)到步驟620;
[0200] 步驟615 :如果"第2油炸高亮"第2油炸"（步驟616)配置滾動/選擇撥號以 確認(rèn)選擇和高亮?xí)r間（步驟617);前進(jìn)到步驟620;
[0201] 步驟620 :確認(rèn)時間設(shè)置是否可接受？如果時間設(shè)置不可接受，前進(jìn)到步驟621 ; 如果時間設(shè)置可接受，前進(jìn)到步驟623 ;
[0202] 步驟621 :調(diào)整時間設(shè)置，例如在用戶界面上轉(zhuǎn)動滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟 622 ；
[0203] 步驟622 :確認(rèn)設(shè)置，例如通過按壓或選擇滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟623 ;
[0204] 步驟623 :溫度設(shè)置是否可接受？如果溫度設(shè)置不可接受，前進(jìn)到步驟624 ;如果 溫度設(shè)置可接受，前進(jìn)到步驟628 ;
[0205] 步驟624 :溫度設(shè)置是否高亮？如果溫度設(shè)置沒有高亮，前進(jìn)到步驟625 ;如果溫 度設(shè)置高亮，前進(jìn)到步驟626 ;
[0206] 步驟625 :高亮溫度設(shè)置，例如通過按壓滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟626 ;
[0207] 步驟626 :調(diào)整溫度設(shè)置，例如通過轉(zhuǎn)動滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟627 ;
[0208] 步驟627 :確認(rèn)溫度設(shè)置，例如通過按壓滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟628 ;
[0209] 步驟628 :所有設(shè)置是否可接受？如果設(shè)置不可接受，前進(jìn)到步驟610 ;如果設(shè)置 可接受，前進(jìn)到步驟629 ;
[0210] 步驟629 :開始油炸，例如通過按壓啟動/取消；前進(jìn)到如在圖6B所示的步驟630。
[0211] 圖6B示出用于產(chǎn)生兩倍油炸薯條的這個實施例烹調(diào)過程600的階段2和階段3。
[0212] 階段2的方法包括以下步驟：
[0213] 步驟630 :指示油炸鍋處于激活，例如通過將用戶界面的LCD變?yōu)槌壬?；前進(jìn)到步 驟 632 ;
[0214] 步驟632 :處理器模塊開始/維持加熱階段以加熱烹調(diào)介質(zhì)到適當(dāng)?shù)臏囟?；前進(jìn)到 步驟634 ;
[0215] 步驟634 :烹調(diào)介質(zhì)溫度是否等于或高于適當(dāng)?shù)臏囟?？如果烹調(diào)介質(zhì)溫度不等于 (或高于）適當(dāng)?shù)臏囟?，然后前進(jìn)到步驟632;如果烹調(diào)介質(zhì)溫度等于（或高于）適當(dāng)?shù)臏?度，然后前進(jìn)到階段3的步驟640。
[0216] 階段3的方法包括以下步驟：
[0217] 步驟640 :設(shè)備進(jìn)入烹調(diào)階段；前進(jìn)到步驟642 ;
[0218] 步驟642 :如果維持適當(dāng)?shù)臏囟龋O(shè)備是烹調(diào)和處理器模塊；前進(jìn)到步驟644 ;
[0219] 步驟644 :確定計時器是否已經(jīng)啟動？如果計時器尚未啟動，前進(jìn)到步驟646 ;如 果計時器已經(jīng)啟動，前進(jìn)到步驟648 ;
[0220] 步驟646 :啟動計時器，例如通過選擇計時器按鈕；前進(jìn)到步驟648 ;
[0221] 步驟648:確定計時器是否（或等待）完成適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)持續(xù)時間；前進(jìn)到步驟 650 ；
[0222] 步驟650 :確定是否繼續(xù)油炸；如果繼續(xù)油炸，前進(jìn)到步驟652 ;如果沒有繼續(xù)油 炸，前進(jìn)到步驟660 ;
[0223] 步驟652 :確定是否使用當(dāng)前設(shè)置；如果使用當(dāng)前設(shè)置，前進(jìn)到步驟654 ;如果沒有 使用當(dāng)前設(shè)置，前進(jìn)到步驟660 ;
[0224] 步驟654 :重置計時器；例如通過選擇計時器按鈕；前進(jìn)到階段2的步驟632 ;
[0225] 步驟660 :取消烹調(diào)，例如通過按壓啟動/取消按鈕；前進(jìn)到步驟662 ;
[0226] 步驟662 :指示烹調(diào)已經(jīng)完成，例如通過將用戶界面的LCD從橙色變?yōu)榘咨?br> [0227] 參考圖7A和圖7B，處理器模塊和用戶界面可以控制設(shè)備的操作。僅通過舉例的方 式，三階段烹調(diào)過程呈現(xiàn)為：
[0228] 在階段1期間可以在任何時間選擇啟動/取消按鈕以開始烹調(diào)操作（如圖7A所 示）。
[0229] 在烹調(diào)選項的階段2期間，可以配置設(shè)定溫度（如圖7B所示）?？梢赃x擇啟動/ 取消按鈕以取消操作。
[0230] 在烹調(diào)選項的階段3期間，可以配置設(shè)定溫度和計時器（如圖7B所示）?？梢园?下啟動/取消按鈕以取消操作。
[0231] 圖7A示出這個實施例烹調(diào)過程700的階段1。階段1的方法包括以下步驟：
[0232] 步驟710 :用戶選擇"烹調(diào)模式"。
[0233] 步驟712 :如果選項1例如"新鮮高亮該選項"新鮮"（步驟713);配置滾動/ 選擇撥號以確認(rèn)選擇和高亮?xí)r間（步驟714);前進(jìn)到步驟720;
[0234] 步驟715 :如果選項2例如"冷凍"-高亮該選項"冷凍"（步驟716);配置滾動/ 選擇撥號以確認(rèn)選擇和高亮?xí)r間（步驟717);前進(jìn)到步驟720;
[0235] 步驟720 :確認(rèn)時間設(shè)置是否可接受？如果時間設(shè)置不可接受，前進(jìn)到步驟721 ; 如果時間設(shè)置可接受，前進(jìn)到步驟723 ;
[0236] 步驟721 :調(diào)整時間設(shè)置，例如在用戶界面上轉(zhuǎn)動滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟 722 ；
[0237] 步驟722 :確認(rèn)設(shè)置，例如通過按壓或選擇滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟723 ;
[0238] 步驟723 :溫度設(shè)置是否可接受？如果溫度設(shè)置不可接受，前進(jìn)到步驟724 ;如果 溫度設(shè)置可接受，前進(jìn)到步驟728 ;
[0239] 步驟724 :溫度設(shè)置是否高亮？如果溫度設(shè)置沒有高亮，前進(jìn)到步驟725 ;如果溫 度設(shè)置高亮，前進(jìn)到步驟726 ;
[0240] 步驟725 :高亮溫度設(shè)置，例如通過按壓滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟726 ;
[0241] 步驟726 :調(diào)整溫度設(shè)置，例如通過轉(zhuǎn)動滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟727 ;
[0242] 步驟727 :確認(rèn)溫度設(shè)置，例如通過按壓滾動/選擇撥號；前進(jìn)到步驟728 ;
[0243] 步驟728 :所有設(shè)置是否可接受？如果設(shè)置不可接受，前進(jìn)到步驟710 ;如果設(shè)置 可接受，前進(jìn)到步驟729 ;
[0244] 步驟729 :開始油炸，例如通過按壓啟動/取消；前進(jìn)到如在圖7B所示的步驟730。
[0245] 圖7B示出這個實施例烹調(diào)過程700的階段2和階段3。
[0246] 階段2的方法包括以下步驟：
[0247] 步驟730 :指示油炸鍋處于激活，例如通過將用戶界面的LCD變?yōu)槌壬磺斑M(jìn)到步 驟 732 ;
[0248] 步驟732 :處理器模塊開始/維持加熱階段以加熱烹調(diào)介質(zhì)到適當(dāng)?shù)臏囟?；前進(jìn)到 步驟734 ;
[0249] 步驟734 :烹調(diào)介質(zhì)溫度是否等于或高于適當(dāng)?shù)臏囟龋咳绻胝{(diào)介質(zhì)溫度不等于 (或高于）適當(dāng)?shù)臏囟?，然后前進(jìn)到步驟732;如果烹調(diào)介質(zhì)溫度等于（或高于）適當(dāng)?shù)臏?度，然后前進(jìn)到階段3的步驟740。
[0250] 階段3的方法包括以下步驟：
[0251] 步驟740 :設(shè)備進(jìn)入烹調(diào)階段；前進(jìn)到步驟742 ;
[0252] 步驟742 :如果維持適當(dāng)?shù)臏囟?，設(shè)備是烹調(diào)和處理器模塊；前進(jìn)到步驟744 ;
[0253] 步驟744 :確定計時器是否已經(jīng)啟動？如果計時器尚未啟動，前進(jìn)到步驟746 ;如 果計時器已經(jīng)啟動，前進(jìn)到步驟748 ;
[0254] 步驟746 :啟動計時器，例如通過選擇計時器按鈕；前進(jìn)到步驟748 ;
[0255] 步驟748:確定計時器是否（或等待）完成適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)持續(xù)時間；前進(jìn)到步驟 750 ；
[0256] 步驟750 :確定是否繼續(xù)油炸；如果繼續(xù)油炸，前進(jìn)到步驟746 ;如果沒有繼續(xù)油 炸，前進(jìn)到步驟760 ;
[0257] 步驟760 :取消烹調(diào)，例如通過按壓啟動/取消；前進(jìn)到步驟762 ;
[0258] 步驟762 :指示烹調(diào)已經(jīng)完成，例如通過將用戶界面的LCD從橙色變?yōu)榘咨?br> [0259] 應(yīng)該理解，該設(shè)備可稱重負(fù)載的籃，并使用此數(shù)據(jù)來計算控制的過沖溫度、烹調(diào)溫 度和烹調(diào)過程的持續(xù)時間?？商娲?，該設(shè)備可以接收表示有待烹調(diào)的食物的重量的用戶 輸入。
[0260] 參考圖8所示，處理器模塊和用戶界面可控制設(shè)備的操作。僅通過舉例的方式，烹 調(diào)過程呈現(xiàn)為具有以下步驟的方法800 :
[0261] 步驟810 :加載具有將被油炸或烹調(diào)的食物的籃；
[0262] 步驟820 :確定（或估計）在籃中的食物的重量；
[0263] 步驟830 :使用在籃中食物的重量和選擇的烹調(diào)溫度計算適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)時間；
[0264] 步驟840 :加熱烹調(diào)介質(zhì)到控制的過沖溫度；
[0265] 步驟850 :將籃（和食物）插入烹調(diào)介質(zhì)里；
[0266] 步驟860 :允許烹調(diào)介質(zhì)的溫度下降到所希望的烹調(diào)溫度；以及
[0267] 步驟870 :維持在所選擇的烹調(diào)溫度處的烹調(diào)介質(zhì)。
[0268] 應(yīng)該理解，為確定或估計在籃中的食物的重量，油炸鍋裝置可以接收：
[0269] 關(guān)于將被烹調(diào)的食物的重量和/或類型的用戶設(shè)置，特別是當(dāng)油炸鍋裝置不包括 重量傳感器模塊時；和/或
[0270] 表示來自重量感測模塊的炸籃的重量的信號。
[0271] 參考圖9,實施例油炸鍋裝置900包括具有傾斜的/成角度的底面912的儲存器 910 (例如，也如圖1C的184所描繪的），用來促進(jìn)雜質(zhì)顆粒（未示出）向接近螺旋推運器 916的油槽914移動。如前面討論的，螺旋推運器可協(xié)助從烹調(diào)介質(zhì)中過濾掉雜質(zhì)顆粒。
[0272] 在此實施例中，容器的壁的厚度關(guān)于儲存器910可以增加（或進(jìn)一步所提供的 材料質(zhì)量）920。壁的厚度的這種增加通常約為儲存器的基部并且高達(dá)儲存器的預(yù)定水平 922。
[0273] 參考圖10A和圖10B，實施例油炸鍋裝置1001和1002分別示出，其中每個均類似 于圖1B中所公開的裝置101。
[0274] 在實施例1001中，加熱元件1011可以用于加熱儲存器中的烹調(diào)介質(zhì)。該加熱元 件可位于如圖10A中所示的烹調(diào)介質(zhì)內(nèi)。
[0275] 在實施例1002中，加熱元件1012可以用于加熱儲存器中的烹調(diào)介質(zhì)。該加熱元 件可以位于如圖10B所示的烹調(diào)介質(zhì)周圍。在此示例中，加熱元件是通過容器的基部操作 的感應(yīng)元件。
[0276] 參考圖11，實施例油炸鍋裝置包括外部殼體1110,通常由金屬制成。儲存器（或 容器）1120可以是以不銹鋼形式的鋼壓容器。儲存器限定"冷卻區(qū)"1130,其中在"冷卻區(qū)" 中的烹調(diào)介質(zhì)維持在比該區(qū)域的上方的烹調(diào)介質(zhì)更低的溫度。在這個示例性實施例中，散 熱器1140從容器的下部排熱，從而限定冷卻區(qū)1130。風(fēng)扇1150運行以引起氣流穿過散熱 器1140的散熱片1142,從而提高散熱器的冷卻效率或效力。落入儲存器的基部的食物顆粒 位于冷卻區(qū)中，以減少可以破壞或降解烹調(diào)介質(zhì)的過度烹調(diào)或燃燒。
[0277] 參考圖12,實施例油炸鍋裝置1200具有冷卻機(jī)構(gòu)1210驅(qū)動的風(fēng)扇。在此實施例 中，散熱器1220位于烹調(diào)儲存器的基部。風(fēng)扇1210通過進(jìn)氣口 1211吸入空氣，并且導(dǎo)致 空氣穿過沿路徑1212的散熱器1220流動，并且在沿路徑1214的儲存器周圍到位于在沿路 徑1216的上表面裝置1230的鄰面的通風(fēng)口 1232。
[0278] 在此實施例中，風(fēng)扇位于接近裝置的前部，用于將空氣從外面吸入并引導(dǎo)空氣穿 過散熱器?？刂颇K1240適于啟用和禁用風(fēng)扇。通風(fēng)口 1232經(jīng)配置將熱空氣/煙氣排出 和遠(yuǎn)離裝置，使得新鮮空氣可以從該單元的前面下部進(jìn)入。應(yīng)該理解，風(fēng)扇取向或配置，以 及因此空氣流量可以倒轉(zhuǎn)。
[0279] 參考圖13,實施例油炸鍋裝置1300具有與排氣口 1311相關(guān)聯(lián)的排氣風(fēng)扇1310。 在此實施例中，散熱器1320位于烹調(diào)儲存器的基部。進(jìn)氣口 1332位于接近該裝置的上表 面1330。在這個示例中，進(jìn)氣口和排氣口各自位于朝向該裝置的后部。
[0280] 排氣風(fēng)扇1310沿路徑1312U314和1316通過進(jìn)氣口 1332吸入空氣。穿過該單 元的基部的空氣流被吸入穿過散熱器1330。在這個示例中，在該裝置的周圍的空氣由風(fēng)扇 1310吸入，并通過排氣口 1311排出。在此實施例中，風(fēng)扇1310位于接近該裝置的后部。
[0281] 在此實施例中，控制模塊1340適于啟用和禁用風(fēng)扇。通風(fēng)口 1311經(jīng)配置將熱空 氣/煙氣排出和遠(yuǎn)離裝置，使得新鮮空氣可以從該單元的上部進(jìn)入。應(yīng)該理解，風(fēng)扇取向或 配置，以及因此空氣流量可以倒轉(zhuǎn)。
[0282] 應(yīng)該理解，所示出的實施例可提供一種改進(jìn)的油炸鍋。
[0283] 應(yīng)該理解，一些實施例在本文中描述為一種方法或者可以由計算機(jī)的處理器系統(tǒng) 或者由執(zhí)行該功能的其他裝置實現(xiàn)的方法的元件的組合。因此，具有用于執(zhí)行這種方法或 方法的元件的必要指令的處理器構(gòu)成一種用于執(zhí)行該方法或方法的元件的裝置。此外，本 文所描述的裝置實施例的元件是一種用于執(zhí)行由該元件執(zhí)行的功能的裝置的實例，用于實 現(xiàn)本發(fā)明的目的。
[0284] 在替代的實施例中，一個或更多個處理器操作為獨立的設(shè)備或可以被連接， 例如，聯(lián)網(wǎng)到其他處理器（一個或多個）、在網(wǎng)絡(luò)的部署中，一個或更多個處理器可以 在服務(wù)器-客戶端的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中作為服務(wù)器或客戶端機(jī)器操作，或作為在對等連接 (peer-to-peer)或分布式網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中的對等機(jī)器。
[0285] 因此，本文描述的每種方法的一個實施例是以載有一組指令的計算機(jī)可讀載體介 質(zhì)的形式，例如，用于執(zhí)行一個或更多個處理器的計算機(jī)程序。
[0286] 除非特別聲明，否則，從下面的討論中可以清楚地看出，應(yīng)該理解，貫穿說明書使 用術(shù)語如"處理"、"運算"、"計算"、"確定"等的討論，可以指計算機(jī)或計算系統(tǒng)或類似的電 子計算設(shè)備的動作和/或過程，其操縱和/或?qū)⒈硎緸槲锢恚ɡ?，電子）量的?shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為 類似于表示物理量的其他數(shù)據(jù)。
[0287] 以類似的方式，術(shù)語"處理器"可以指處理電子數(shù)據(jù)的任何設(shè)備或設(shè)備的部分，例 如，來自寄存器和/或存儲器，以將電子數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成其他電子數(shù)據(jù)，例如，其可以存儲在寄 存器和/或存儲器中。"計算機(jī)"或"計算機(jī)器"或"計算平臺"可包括一個或更多個處理器。
[0288] 在一個實施例中，本文所述的方法通過接受含有一組指令的計算機(jī)可讀（也稱為 機(jī)器可讀）代碼的一個或更多個處理器是可執(zhí)行的，其當(dāng)由一個或更多個處理器執(zhí)行時執(zhí) 行本文描述的至少一個方法。能夠執(zhí)行指定要采取的動作的一組指令（有順序的或其他方 式）的任何處理器包括在內(nèi)。
[0289] 除非上下文清楚地要求，否則，貫穿說明書和權(quán)利要求書，詞語"包括"、"包括了" 等將解釋為包含的意義而不是排他或詳盡的意義；也就是說，為"包括，但不限于"的意義。
[0290] 類似地，應(yīng)該注意，術(shù)語"聯(lián)接"，當(dāng)在權(quán)利要求書中使用時，不應(yīng)解釋為僅限于直 接連接。術(shù)語"聯(lián)接"和"連接"，以及它們的衍生物，可以使用。應(yīng)該理解，這些術(shù)語并不 旨在作為彼此的同義詞。因此，聯(lián)接到設(shè)備B的設(shè)備A表現(xiàn)的范圍將不應(yīng)限于設(shè)備或系統(tǒng)， 其中設(shè)備A的輸出直接連接到設(shè)備B的輸入。它意味著在A的輸出和B的輸入之間存在路 徑，其可以是包括其他設(shè)備或裝置的路徑。"聯(lián)接"可以意味著直接物理或電接觸的兩個或 更多個元件，或者兩個或更多個元件彼此不直接接觸，但仍與彼此協(xié)作或交互。
[0291] 如本文所用，除非另外指明，描述共同的目標(biāo)的順序形容詞"第一"、"第二"、"第 三"等的使用只表明類似目標(biāo)的不同實例被提及，并且不旨在暗示這樣描述的目標(biāo)必須以 給定的順序，無論是時間、空間、以排序，或以任何其他方式。
[0292] 貫穿本說明書提及的"一個實施例"或"實施例"意味著結(jié)合實施例描述的特定特 征、結(jié)構(gòu)或特性包括在至少一個實施例中。因此，貫穿本說明書在不同的地方的短語"在一 個實施例中"或者"在實施例中"的出現(xiàn)不需都指相同的實施例，但可以指相同的實施例。 此外，如對于來自本公開的本領(lǐng)域技術(shù)人員而言將是明顯的，在一個或更多個實施例中，特 定特征、結(jié)構(gòu)或特性可以以任何合適的方式組合。
[0293] 類似地，應(yīng)該理解，為了達(dá)到使本公開流暢或輔助理解各種創(chuàng)造性方面中的一個 或更多個目的，對本發(fā)明的示例性實施例、本發(fā)明的各種特征的上述描述有時集合在單個 實施例、附圖或其描述中。然而，本公開的方法不應(yīng)解釋為反映如下意圖，即要求保護(hù)的發(fā) 明需要比在每個權(quán)利要求中清楚地敘述的更多特征。相反，如下列的權(quán)利要求反映，創(chuàng)造性 方面在于少于單個上述公開實施例的所有特征。因此，在此隨附的權(quán)利要求清楚地并入該

【具體實施方式】中，每個權(quán)利要求本身作為本發(fā)明單獨的實施例。
[0294] 此外，雖然本文描述的一些實施例包括一些但不是包括在其他實施例中的其他特 征，不同實施例的特征的組合意味著在本發(fā)明的范圍內(nèi)，并且形成不同的實施例，如本領(lǐng)域 技術(shù)人員將理解的。例如，在權(quán)利要求中，任何要求保護(hù)的實施例可以以任何組合使用。
[0295] 在本文提供的說明書中，闡述了許多具體細(xì)節(jié)。然而，應(yīng)該理解，本發(fā)明的實施例 可以在沒有這些具體細(xì)節(jié)的情況下實踐。在其他實例中，眾所周知的方法、結(jié)構(gòu)和技術(shù)沒有 詳細(xì)示出，以便不模糊對本說明書的理解。雖然本發(fā)明已經(jīng)參考具體實例進(jìn)行描述，但本領(lǐng) 域技術(shù)人員可以理解，本發(fā)明可以以許多其他形式來體現(xiàn)。
[0296] 應(yīng)該理解，本發(fā)明的實施例可以基本上由本文所公開的特征組成。可替代地，本發(fā) 明的實施例可以包括本文所公開的特征。本文說明性地適當(dāng)公開的本發(fā)明可以在缺乏本文 特別公開的任何元件的情況下實踐。
【權(quán)利要求】
1. 一種油炸鍋裝置，所述裝置包括： 外部主體； 儲存器，其位于所述主體內(nèi)，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)；所述儲存器能夠接收炸籃； 一個或更多個加熱元件，用于加熱所述烹調(diào)介質(zhì)； 處理器模塊，其聯(lián)接到所述一個或更多個加熱元件，用于控制所述加熱元件的啟用和 停用；所述處理器模塊進(jìn)一步適于計算預(yù)計所述炸籃下降到所述儲存器里的估計的溫度 降。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，所述裝置包括： 負(fù)載單元，用于接收所述炸籃；所述負(fù)載單元是可拆除的用于下降所述炸籃到所述儲 存器里，并且從所述儲存器上升所述炸籃。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的裝置，其中所述炸籃可釋放地聯(lián)接到所述負(fù)載單元。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2或權(quán)利要求3所述的裝置，其中所述負(fù)載單元包括重量感測元件，當(dāng) 所述負(fù)載單元接收炸籃時，所述重量感測元件產(chǎn)生表示所述炸籃的重量的重量信號；所述 處理器模塊聯(lián)接到所述重量感測元件，用于接收所述重量信號。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2至4中任一項所述的裝置，其中所述負(fù)載單元產(chǎn)生表示所述炸籃被 接收的負(fù)載信號；所述處理器模塊聯(lián)接到所述負(fù)載單元，用于接收所述負(fù)載信號。
6. 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的裝置，其中所述處理器模塊聯(lián)接到所述負(fù)載單 元，用于自動下降和上升所述炸籃。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的裝置，其中所述處理器模塊在自動下降所述炸籃之前基于所 述估計的溫度降預(yù)啟用所述一個或更多個加熱元件。
8. 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的裝置，其中所述裝置進(jìn)一步包括：位置感測模 塊，用于確定所述炸籃在所述儲存器內(nèi)的位置；所述處理器模塊聯(lián)接到所述位置感測模塊， 用于接收表示所述儲存器內(nèi)的所述炸籃位置的位置信號。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的裝置，其中位置信號表示在上升的配置或下降的配置中的所 述炸籃。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的裝置，其中所述處理器模塊基于所述估計的溫度降預(yù)熱所 述烹調(diào)介質(zhì)到用戶選擇的烹調(diào)溫度之上的控制溫度。
11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述的裝置，其中當(dāng)所述位置信號從上升的位置的狀態(tài)改變時， 所述處理器模塊自動啟用那個加熱元件；所述處理器持續(xù)監(jiān)測所述烹調(diào)介質(zhì)的溫度；如果 所述烹調(diào)介質(zhì)的溫度上升到所述控制溫度之上，所述處理器模塊停用所述加熱元件。
12. 根據(jù)權(quán)利要求8至11中任一項所述的裝置，其中所述位置感測模塊包括傳感器，其 由于所述籃處于所述上升的配置或所述下降的配置中的至少一個而被接合。
13. 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的裝置，所述裝置進(jìn)一步包括一個活更多個風(fēng)扇， 用于引導(dǎo)空氣流通過所述儲存器周圍的氣隙。
14. 根據(jù)權(quán)利要求13的方法，其中所述儲存器被熱聯(lián)接到鄰近所述儲存器的底面的散 熱器；一個或更多個風(fēng)扇用于引導(dǎo)空氣流穿過所述散熱器。
15. 根據(jù)權(quán)利要求13所述的裝置，其中所述儲存器被熱聯(lián)接到鄰近所述儲存器的底面 的散熱器；一個或更多個風(fēng)扇用于引導(dǎo)空氣流穿過所述散熱器從而創(chuàng)建所述烹調(diào)介質(zhì)內(nèi)的 冷卻區(qū)。
16. 根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項所述的裝置，所述裝置進(jìn)一步包括用于產(chǎn)生表示烹調(diào) 介質(zhì)溫度的溫度信號的溫度傳感器；所述處理器模塊聯(lián)接到所述溫度傳感器，用于接收所 述溫度信號；所述處理器模塊適于監(jiān)測烹調(diào)介質(zhì)溫度，用于通過識別所述烹調(diào)介質(zhì)溫度的 下降檢測烹調(diào)操作的開始。
17. -種油炸鍋裝置，所述裝置包括： 外部主體； 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，所述儲存器位于所述主體內(nèi)；所述儲存器能夠接收炸 籃；和 過濾器組件，其包括螺旋推運元件和過濾器籃； 一個或更多個風(fēng)扇，用于引導(dǎo)空氣流通過所述儲存器周圍的氣隙。
18. 根據(jù)權(quán)利要求17所述的裝置，其中所述儲存器熱被聯(lián)接到鄰近所述儲存器的底面 的散熱器；一個或更多個風(fēng)扇用于引導(dǎo)空氣流穿過所述散熱器。
19. 根據(jù)權(quán)利要求17所述的裝置，其中所述儲存器被熱聯(lián)接到鄰近所述儲存器的底面 的散熱器；一個或更多個風(fēng)扇用于引導(dǎo)空氣流穿過所述散熱器從而創(chuàng)建所述烹調(diào)介質(zhì)內(nèi)的 冷卻區(qū)。
20. 根據(jù)權(quán)利要求17至19中任一項所述的裝置，所述裝置進(jìn)一步包括用于接收炸籃的 負(fù)載單元。
21. 根據(jù)權(quán)利要求20所述的裝置，其中所述負(fù)載單元可以產(chǎn)生表示所述炸籃被接收的 負(fù)載信號，并且所述負(fù)載信號由處理器模塊接收。
22. 根據(jù)權(quán)利要求20或權(quán)利要求21所述的裝置，其中所述負(fù)載單元可以在處理器模塊 的控制下自動上升或下降。
23. 根據(jù)權(quán)利要求20至22中任一項所述的裝置，其中所述裝置進(jìn)一步包括：位置感測 模塊，其用于確定所述炸籃在所述儲存器內(nèi)的位置；所述處理器模塊，其聯(lián)接到所述位置感 測模塊，用于接收表示所述儲存器內(nèi)的所述炸籃位置的位置信號。
24. 根據(jù)權(quán)利要求23所述的裝置，其中位置信號表示所述籃處在上升的配置或下降的 配置中。
25. 根據(jù)權(quán)利要求24所述的裝置，其中所述處理器模塊基于所述估計的溫度降預(yù)熱所 述烹調(diào)介質(zhì)到用戶選擇的烹調(diào)溫度之上的控制溫度。
26. 根據(jù)權(quán)利要求25所述的裝置，其中當(dāng)所述位置信號從上升的位置的狀態(tài)改變時， 所述處理器模塊自動啟用那個加熱元件；所述處理器持續(xù)監(jiān)測所述烹調(diào)介質(zhì)的溫度；如果 所述烹調(diào)介質(zhì)的所述溫度上升到所述控制溫度之上，所述處理器模塊停用所述加熱元件。
27. -種油炸鍋裝置，所述裝置包括： 外部主體； 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，所述儲存器位于所述主體內(nèi)，使得氣隙被限定在所述 主體和所述儲存器的相當(dāng)大的一部分之間； 負(fù)載單元，用于接收炸籃；所述負(fù)載單元包括重量感測元件，所述重量感測元件可以接 收帶有食物的所述炸籃并且產(chǎn)生表示所述炸籃的所述重量的重量信號；所述負(fù)載單元進(jìn)一 步產(chǎn)生表示所述炸籃被接收的負(fù)載信號； 處理器模塊，其聯(lián)接到用戶界面用于監(jiān)測所述裝置的操作并且接收來自所述用戶界面 的輸入；所述處理器模塊聯(lián)接到所述負(fù)載單元以接收表示所述炸籃的所述重量的所述重量 信號和表示所述炸籃被接收的所述負(fù)載信號。
28. 根據(jù)權(quán)利要求27所述的裝置，所述裝置進(jìn)一步包括位置感測模塊，其用于確定所 述炸籃處在上升的配置還是下降的配置中；所述位置感測模塊將炸籃的配置通信到所述處 理器模塊。
29. 根據(jù)權(quán)利要求27或權(quán)利要求28所述的裝置，所述裝置進(jìn)一步包括溫度感測模塊， 其用于提供表示所述儲存器中的烹調(diào)介質(zhì)的溫度的溫度信號；所述處理器模塊聯(lián)接到溫度 感測模塊，其用于接收所述溫度信號。
30. 根據(jù)權(quán)利要求27至29中任一項所述的裝置，所述裝置進(jìn)一步包括聯(lián)接到所述處理 器模塊的用戶界面，用于監(jiān)測所述裝置的操作并且接收來自所述用戶界面的輸入。
31. 根據(jù)權(quán)利要求27至30中任一項所述的裝置，所述裝置進(jìn)一步包括風(fēng)扇；所述處理 器模塊聯(lián)接到風(fēng)扇，用于控制通過所述氣隙的空氣流。
32. 根據(jù)權(quán)利要求27至31中任一項所述的裝置，其中所述負(fù)載單元可以在所述處理器 模塊的控制下自動上升并且下降。
33. 根據(jù)權(quán)利要求27至32中任一項所述的裝置，其中所述炸籃手動地上升或下降到所 述儲存器里；所述處理器模塊產(chǎn)生指示器給所述用戶以上升和/或下降所述炸籃。
34. 根據(jù)權(quán)利要求27至33中任一項所述的裝置，所述裝置進(jìn)一步包括可以在油炸之前 插入到所述儲存器內(nèi)的抑制元件。
35. -種油炸鍋裝置，所述裝置包括： 外部主體； 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，所述儲存器位于所述主體內(nèi)，使得氣隙被限定在所述 主體和所述儲存器的相當(dāng)大的一部分之間； 一個或更多個風(fēng)扇，用于引導(dǎo)空氣流通過所述氣隙。
36. -種油炸鍋裝置，所述裝置包括： 外部主體； 儲存器，用于保存大量烹調(diào)介質(zhì)，所述儲存器位于所述主體內(nèi)；和 負(fù)載單元，用于接收炸籃；所述負(fù)載單元是可拆除的，用于將所述炸籃下降到所述儲存 器內(nèi)并且將所述炸籃從所述儲存器上升； 處理器模塊，用于控制自動上升和下降所述炸籃。
37. -種使用根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項的設(shè)備油炸的方法，所述方法包括使用以下 步驟： (a) 選擇"兩倍油炸薯條"； (b) 針對第一烹調(diào)周期配置設(shè)定烹調(diào)時間和設(shè)定烹調(diào)溫度； (c) 針對第一烹調(diào)周期建立初始烹調(diào)介質(zhì)溫度； (d) 下降所述炸籃到所述烹調(diào)介質(zhì)里； (e) 針對第一烹調(diào)周期基本維持烹調(diào)介質(zhì)在所述設(shè)定烹調(diào)溫度； (f) 移除所述炸籃； (g) 針對第二烹調(diào)周期配置設(shè)定烹調(diào)時間和設(shè)定烹調(diào)溫度； (h) 針對第二烹調(diào)周期建立初始烹調(diào)介質(zhì)溫度； (i) 下降所述炸籃到所述烹調(diào)介質(zhì)里； (j) 針對第二烹調(diào)周期基本維持烹調(diào)介質(zhì)在所述設(shè)定烹調(diào)溫度；以及 (k) 移除所述炸籃。
【文檔編號】A23L1/01GK104093343SQ201280068611
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2012年12月7日 優(yōu)先權(quán)日:2011年12月8日
【發(fā)明者】T·布雷加, S·布拉迪, W·普雷斯頓, V·羅斯 申請人:布瑞威利私人有限公司