一種自動油炸鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及廚房用具領域，特別涉及一種自動油炸鍋。
【背景技術】
[0002]油炸鍋是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設備。油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養(yǎng)價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。油炸一種十分重要的食物加工方法，故油炸鍋也廣泛應用快餐店、酒店、餐飲場所。
[0003]目前，現有的油炸鍋一般為開放式，可以直接觀看油炸過程，可以通過人眼分辨食物油炸到什么程度?，F有的油炸成熟度均是以人為主觀判斷，人員的不同，油炸的食物差異很大。還有現有的油炸鍋無法防止油炸過程中油的飛濺，具有一定的安全隱患。
[0004]如現有一種食用油炸食物的油炸鍋，設有油槽，在油槽內備有電場產生裝置的間隙式油炸鍋。在油槽內，外加高電壓的電極裝置與接地的接地板相互對向地配置，并且配置絕緣材料制成的電場屏蔽層使其包圍電極裝置與接地板之間的油炸區(qū)域，通過對電極裝置外加高電壓使得在油炸區(qū)域內產生高電壓弱電流，通過高電壓弱電流對食物產生良好的作用。但是該種油炸鍋存在以下缺點，油炸過程需要通過人為控制，無法做到一個統(tǒng)一的標準，還有無法解決油炸過程中油飛濺的問題。

【發(fā)明內容】

[0005]為克服現有技術的不足及存在的問題，本實用新型提供一種自動油炸鍋，可自動進行油炸，油炸均勻，且可防止油炸過程中油的飛濺，大大方便了油炸食品的制作。
[0006]本實用新型是通過以下技術方案實現的:
[0007]一種自動油炸鍋，包括鍋體和控制器，鍋體上設有蓋門，鍋體內設有內腔，內腔底部設有發(fā)熱盤，發(fā)熱盤上設有內膽。所述內膽中設有圓筒狀的炸籃，炸籃兩端設有轉軸，轉軸連接有升降架，升降架固定于內腔頂面，轉軸上設有傳動齒輪，傳動齒輪連接有驅動機構，驅動機構固定于升降架上。
[0008]所述升降架包括架體和升降氣缸，升降氣缸固定于內腔頂面，升降氣缸的缸桿連接架體，轉軸安裝于架體上。
[0009]所述驅動機構包括支撐件、電機及由電機驅動的驅動齒輪，驅動齒輪與傳動齒輪嚙合，支撐件固定于架體上，電機固定于支撐件上。
[0010]所述炸籃包括半圓狀的底籃和上籃，底籃和上籃相互扣合，底籃和上籃的一側鉸接，另一側設有鎖扣組件。
[0011]所述內膽中設有溫度檢測器，溫度檢測器與控制器電連接。
[0012]所述鍋體上設有操控面板，操控面板與控制器電連接。
[0013]本實用新型設有圓筒狀的炸籃，炸籃可旋轉，使得油炸更為均勻，提升油炸食品的口感；油炸完成后升降架自動上升，炸籃中食物自動與內膽中的油分離，自動化程度高；油炸過程中，鍋體的內腔為封閉的，有效防止油的飛濺。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實用新型的剖視結構示意圖；
[0015]圖2是本實用新型中炸籃和驅動機構的結構示意圖。
[0016]圖中:1-鍋體，11-蓋門，12-內腔，2_內膽，3_炸籃，31-上籃，32-底籃，33-轉軸，34-鎖扣組件，4-升降架，41-架體，42-升降氣缸，5-傳動齒輪，6-驅動機構，61-支撐件，62-電機，63-驅動齒輪，7-發(fā)熱盤，8-操控面板。
【具體實施方式】
[0017]為了便于本領域技術人員的理解，以下結合附圖和具體實施例對本實用新型作進一步詳細描述。
[0018]如圖1和圖2所示，一種自動油炸鍋，包括鍋體I和控制器，鍋體I上設有蓋門11，鍋體I內設有內腔12，內腔12底部設有發(fā)熱盤7，發(fā)熱盤7上設有內膽2，內膽2用于盛放食用油。內膽2中設有溫度檢測器，溫度檢測器用于檢測內膽2中的油溫，溫度檢測器與控制器電連接。內膽2中設有圓筒狀的炸籃3，炸籃3包括半圓狀的底籃32和上籃31，底籃32和上籃31相互扣合，底籃32和上籃31的一側鉸接，另一側設有鎖扣組件34。炸籃3兩端設有轉軸33，轉軸33連接有升降架4，升降架4固定于內腔12頂面，轉軸33上設有傳動齒輪5，傳動齒輪5連接有驅動機構6，驅動機構6固定于升降架4上。升降架4包括架體41和升降氣缸42，升降氣缸42固定于內腔12頂面，升降氣缸42的缸桿連接架體41，轉軸33安裝于架體41上。驅動機構6包括支撐件61、電機62及由電機62驅動的驅動齒輪63，驅動齒輪63與傳動齒輪5嚙合，支撐件61固定于架體41上，電機62固定于支撐件61上。鍋體I上設有操控面板8，操控面板8與控制器電連接，通過操控面板8設置油炸參數。
[0019]本實施例的工作過程:首先打開蓋門11，接著通過鎖扣組件34將上籃31打開，將食物放入底籃32中，接著通過鎖扣組件34將上籃31和底籃32相扣合固定，接著將蓋門11關閉；通過操控面板設定參數及啟動油炸鍋；發(fā)熱盤7發(fā)熱加熱內膽2中的食用油，升降架4驅動炸籃3的底半邊沒入食用油中，驅動機構6驅動炸籃3旋轉，炸籃3中的食物不斷翻轉；油炸完畢后，升降架4驅動炸籃3上升，炸籃中的食物與食用油分離。
[0020]上述實施例為本實用新型的較佳的實現方式，并非是對本實用新型的限定，在不脫離本實用新型的發(fā)明構思的前提下，任何顯而易見的替換均在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種自動油炸鍋，包括鍋體(I)和控制器，鍋體上設有蓋門(11)，鍋體內設有內腔(12)，內腔底部設有發(fā)熱盤(7)，發(fā)熱盤上設有內膽(2)，其特征在于:所述內膽中設有圓筒狀的炸籃(3)，炸籃兩端設有轉軸(33)，轉軸連接有升降架(4)，升降架固定于內腔頂面，轉軸上設有傳動齒輪(5 )，傳動齒輪連接有驅動機構(6 )，驅動機構固定于升降架上。
2.根據權利要求1所述的自動油炸鍋，其特征在于:所述升降架(4)包括架體(41)和升降氣缸(42)，升降氣缸固定于內腔頂面，升降氣缸的缸桿連接架體，轉軸(33)安裝于架體上。
3.根據權利要求2所述的自動油炸鍋，其特征在于:所述驅動機構(6)包括支撐件(61)、電機(62)及由電機驅動的驅動齒輪(63)，驅動齒輪與傳動齒輪嚙合，支撐件固定于架體上，電機固定于支撐件上。
4.根據權利要求3所述的自動油炸鍋，其特征在于:所述炸籃(3)包括半圓狀的底籃(32)和上籃(31)，底籃和上籃相互扣合，底籃和上籃的一側鉸接，另一側設有鎖扣組件(34)。
5.根據權利要求4所述的自動油炸鍋，其特征在于:所述內膽(2)中設有溫度檢測器，溫度檢測器與控制器電連接。
6.根據權利要求1至5中任一項所述的自動油炸鍋，其特征在于:所述鍋體(I)上設有操控面板(8 )，操控面板與控制器電連接。
【專利摘要】本實用新型公開了一種自動油炸鍋，包括鍋體和控制器，鍋體上設有蓋門，鍋體內設有內腔，內腔底部設有發(fā)熱盤，發(fā)熱盤上設有內膽。所述內膽中設有圓筒狀的炸籃，炸籃兩端設有轉軸，轉軸連接有升降架，升降架固定于內腔頂面，轉軸上設有傳動齒輪，傳動齒輪連接有驅動機構，驅動機構固定于升降架上。本實用新型設有圓筒狀的炸籃，炸籃可旋轉，使得油炸更為均勻，提升油炸食品的口感；油炸完成后升降架自動上升，炸籃中食物自動與內膽中的油分離，自動化程度高；油炸過程中，鍋體的內腔為封閉的，有效防止油的飛濺。
【IPC分類】A47J37-12
【公開號】CN204445530
【申請?zhí)枴緾N201520059407
【發(fā)明人】陳麗冰, 劉卿
【申請人】佛山市驪輝廚房設備有限公司
【公開日】2015年7月8日
【申請日】2015年1月28日