專利名稱：用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及功能性食品組合物，具體屬于一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出“上工治未病”的思想，是迄今為止我國衛(wèi)生界所遵循的“預(yù)防為主”戰(zhàn)略思想的最早淵源，它包括未病先防、已病防變、已變防漸等多個(gè)方面的內(nèi)容，即要求人們不但要治病，更要防病，在病變未產(chǎn)生之前就應(yīng)采取預(yù)防措施阻止其發(fā)生，這樣才能夠掌握對(duì)疾病的主動(dòng)權(quán)，達(dá)到上工之術(shù)。中醫(yī)“治未病”是采取預(yù)防及治療手段，防止疾病發(fā)生、發(fā)展的方法，“治未病”理論主要包括未病先防、既病防變、愈后防復(fù)等三方面的內(nèi)容一是防病于未然，強(qiáng)調(diào)攝生，預(yù)防疾病的發(fā)生；二是既病之后防其傳變，強(qiáng)調(diào)早期診斷和早期治療，及時(shí)控制疾病的發(fā)展演變；三是愈后防止疾病的復(fù)發(fā)及治愈后遺癥。在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈、快速發(fā)展的社會(huì)，工作、生活壓力大，生活節(jié)奏緊張，一份涉及31個(gè)省市的城市白領(lǐng)健康調(diào)查顯示，76%的城市白領(lǐng)處于亞健康狀態(tài)。心腦血管疾病、惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、代謝紊亂性疾病等非傳染性慢性病已成為人類健康和生命的主要威脅，構(gòu)成了社會(huì)醫(yī)療負(fù)擔(dān)的主要部分。多年的研究和實(shí)踐表明，非傳染性慢性病是身心整體功能失調(diào)后的局部體現(xiàn)，從身心整體功能失調(diào)到疾病的發(fā)生是一個(gè)漸變到突變、量變到質(zhì)變的過程，在漸變、量變階段，身心的整體狀態(tài)可因正確、及時(shí)的干預(yù)而好轉(zhuǎn)，從而避免疾病的發(fā)生，這正是“治未病”的最有效時(shí)期，即治其未生、治其未成、治其未發(fā)。國家中醫(yī)藥管理局決定在全國實(shí)施“治未病”健康工程，2008年I月“治未病”健康工程正式啟動(dòng)。中醫(yī)理論認(rèn)為“正氣內(nèi)存，邪不可干”，中醫(yī)“治未病”強(qiáng)調(diào)重視體質(zhì)的內(nèi)在因素，通過改善亞健康體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，提高人體免疫力來預(yù)防疾病的發(fā)生發(fā)展，亞健康體質(zhì)的調(diào)理是中醫(yī)“治未病”的重要內(nèi)容之一。“治未病”健康工程的實(shí)施對(duì)于提高全民健康素質(zhì)可以 發(fā)揮重要作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品及其制備方法。本發(fā)明提供的一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品，原料按重量份數(shù)計(jì)包括紅棗190 440份，黃芪6 25份，人參5 12份，肉桂2 6份，補(bǔ)骨脂7 16份，杜仲4 10份，鹿角膠5 12份，生姜4 9份，白術(shù)6 25份，防風(fēng)3 13份，熟地黃13 30份，當(dāng)歸6 15份，山藥13 30份,枸杞子5 12份，山茱萸5 12份,英絲子10 23份，茯苓8 20份，陳皮4 10份，核桃仁6 15份，赤砂糖140 310份，淀粉糖漿100 230份。所述的淀粉糖漿是用淀粉加淀粉酶轉(zhuǎn)化成波美度為20 30° Β 的淀粉糖漿，所述的淀粉可以是玉米淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉等。本發(fā)明提供的一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品的制備方法，包括如下步驟 (1)按上述比例取紅棗、生姜、山藥、枸杞子、茯苓和陳皮，清洗浸泡、煮制、打漿、分離后制成物料泥備用；
(2)將黃芪、人參、肉桂、補(bǔ)骨脂、杜仲、鹿角膠、白術(shù)、防風(fēng)、熟地黃、當(dāng)歸、山茱萸和菟絲子按上述比例混勻后用粉碎機(jī)粉碎成粉末，所述的粉末是采用超微粉碎機(jī)制成的超微粉末；
(3)核桃仁經(jīng)篩選去雜、去皮、粉碎后備用；
(4)將步驟(I)制備的物料泥和步驟(2)制備的粉末加入鍋中，再按比例取赤砂糖、淀粉糖漿和適量水加入鍋中煮制，可溶性固形物達(dá)70%時(shí)，按比例加入步驟(3)制備的核桃仁，攪拌均勻后出鍋，冷卻后經(jīng)壓片、切割、包裝后即為成品。本發(fā)明以天然食材、藥食兩用的物品和可用于保健食品的物品為主要原料，原料采用純天然物質(zhì)，綠色安全，產(chǎn)品采用糖果式獨(dú)立包裝，滋味純正，營養(yǎng)豐富，用于陽虛易感體質(zhì)的調(diào)理具有良好的效果。中醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為，飲食營養(yǎng)成分經(jīng)過人體消化吸收之后，就分為營、衛(wèi)二氣，營氣主要行循于人體的血脈中，為臟腑提供營養(yǎng)之氣，衛(wèi)氣行循于血脈之外，分布于肌膚毛孔之間，為人體提供護(hù)衛(wèi)之氣，抵抗外邪侵襲，營衛(wèi)二氣都屬于陽氣的范疇。正氣內(nèi)存，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛，即人體正氣充足就不會(huì)被外邪侵襲，如果人體的正氣尤其是衛(wèi)氣不足時(shí)，抵抗力就會(huì)下降，人體被外邪感染的幾率就會(huì)增加，就容易經(jīng)常感冒。腎為先天之本，腎陽為一身陽氣之根本，陽虛必以氣虛為基礎(chǔ)；肺主一身之表，肺又主一身之氣，宣發(fā)衛(wèi)氣，抵御外邪，護(hù)衛(wèi)肌表。本產(chǎn)品補(bǔ)脾肺腎，補(bǔ)氣升陽，益衛(wèi)固表，溫補(bǔ)腎陽，配伍滋陰潤燥之品，陰中求陽，使陽有所化，以增補(bǔ)陽之力。本產(chǎn)品具有補(bǔ)氣升陽，益衛(wèi)固表，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。本產(chǎn)品中，紅率補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛養(yǎng)肝；黃苗補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用；人參大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用；肉桂補(bǔ)火助陽、散寒止痛、溫經(jīng)通脈；補(bǔ)骨脂補(bǔ)腎壯陽、益元?dú)?；杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用；鹿角膠補(bǔ)肝腎、益精血；生姜溫中散寒解表、溫肺化飲；白術(shù)補(bǔ)氣健脾、燥濕利水，具有提高機(jī)體抗病能力的作用；防風(fēng)發(fā)散解表、勝濕止痛、祛風(fēng)解痙，具有抗菌、抗病毒作用；熟地黃補(bǔ)血滋陰、益精填髓；當(dāng)歸補(bǔ)血活血，具有促進(jìn)機(jī)體免疫功能的作用；山藥益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎；枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用；山茱萸補(bǔ)益肝腎、斂汗固脫；菟絲子補(bǔ)益肝腎；茯苓利水滲濕、健脾補(bǔ)中；陳皮理氣健脾、燥濕化痰，具有抗菌、抗病毒作用。本產(chǎn)品具有補(bǔ)脾肺腎，補(bǔ)氣升陽，益衛(wèi)固表，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，用于陽虛易感體質(zhì)的調(diào)理具有良好的效果。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
原料配比(按重量計(jì)):紅棗2900g，黃芪125g，人參75g，肉桂35g，補(bǔ)骨脂105g，杜仲65g,鹿角膠75g,生姜60g,白術(shù)125g,防風(fēng)65g,熟地黃200g,當(dāng)歸IOOg,山藥200g,枸杞子75g,山茱萸80g，菟絲子150g，茯苓125g，陳皮65g，核桃仁100g，赤砂糖2070g，玉米淀粉糖漿 1490g。玉米淀粉糖漿的制備選新鮮飽滿成熟的風(fēng)干玉米，除去雜質(zhì)，粉碎成小顆粒狀，按重量比玉米水=I 5的比例加水，在30 40°C的溫水中浸泡2小時(shí)，按重量比玉米α-淀粉酶=50 0. 1，加入α-淀粉酶，然后升溫至50 65°C，酶解30 60分鐘，過濾去除粗渣，濾液加熱濃縮至波美度為20 30° Β ，即制成玉米淀粉糖漿。產(chǎn)品制備
I)物料泥的制備
原材料經(jīng)篩選后按上述規(guī)定的量將紅棗、生姜、山藥、枸杞子、茯苓和陳皮用清水清洗浸泡，淘洗干凈后放入壓力鍋內(nèi)，加14000g水后在2 3kg/cm2壓力下煮制約30分鐘，直至物料軟爛，用120目打漿機(jī)打漿分離皮核，即制成物料泥備用。2)中藥超微粉末的制備
將黃芪、人參、肉桂、補(bǔ)骨脂、杜仲、鹿角膠、白術(shù)、防風(fēng)、熟地黃、當(dāng)歸、山茱萸和菟絲子按照產(chǎn)品配方比例混勻后用超微粉碎機(jī)粉碎成超微粉末備用。3)輔料的制備
將核桃仁篩選去雜后，按上述規(guī)定的量，去皮后制成O. 2 O. 4cm大小的碎塊備用。

4)物料濃縮
按上述規(guī)定的量取各種配料，將物料泥、淀粉糖漿、中藥超微粉末和赤砂糖加入壓力鍋中，加6000g水在3 5kg/cm2壓力、150 200°C條件下加熱攪拌煮制，當(dāng)可溶性固形物達(dá)70%時(shí)，加入核桃仁迅速攪拌均勻后出鍋冷卻。5)成型與包裝
將熬制好的物料置于模具內(nèi)或平臺(tái)上碾成約Icm厚的薄片，冷卻約20 30分鐘后上機(jī)壓片，切割成2. 5X1. 2X0. Scm3的長方形方塊，送入自動(dòng)包裝機(jī)進(jìn)行密封包裝后即為成品O實(shí)施例2
原料配比(按重量計(jì)):紅棗3480g，黃芪125g，人參75g，肉桂35g，補(bǔ)骨脂105g，杜仲65g,鹿角膠75g,生姜60g,白術(shù)125g,防風(fēng)65g,熟地黃200g,當(dāng)歸IOOg,山藥200g,枸杞子75g,山茱萸80g，菟絲子150g，茯苓125g，陳皮65g，核桃仁100g，赤砂糖2484g，玉米淀粉糖衆(zhòng) 1788g。玉米淀粉糖漿的制備用玉米淀粉加淀粉酶轉(zhuǎn)化成波美度為20 30° Β 的淀粉糖漿。產(chǎn)品制備方法同實(shí)施例1。實(shí)施例3
原料配比(按重量計(jì)):紅棗2416g，黃芪125g，人參75g，肉桂35g，補(bǔ)骨脂105g，杜仲65g,鹿角膠75g,生姜60g,白術(shù)125g,防風(fēng)65g,熟地黃200g,當(dāng)歸IOOg,山藥200g,枸杞子75g,山茱萸80g,英絲子150g,獲茶125g,陳皮65g,核桃仁IOOg,赤砂糖1725g,紅薯淀粉糖漿 1242g。紅薯淀粉糖漿的制備用紅薯淀粉加淀粉酶轉(zhuǎn)化成波美度為20 30° Β 的淀粉糖漿。產(chǎn)品制備方法同實(shí)施例1。實(shí)施例4
原料配比(按重量計(jì)):紅棗2900g，黃芪150g，人參90g，肉桂42g，補(bǔ)骨脂126g，杜仲78g,鹿角膠90g,生姜72g，白術(shù)150g,防風(fēng)78g，熟地黃240g,當(dāng)歸120g,山藥240g,枸杞子90g,山茱萸96g,英絲子180g,獲茶150g,陳皮78g,核桃仁120g,赤砂糖2070g,紅薯淀粉糖漿 1490g。紅薯淀粉糖漿的制備用紅薯淀粉加淀粉酶轉(zhuǎn)化成波美度為20 30° Β 的淀粉糖漿。產(chǎn)品制備方法同實(shí)施例1。實(shí)施例5
原料配比(按重量計(jì))紅棗2900g，黃芪105g，人參63g，肉桂29g，補(bǔ)骨脂88g，杜仲54g，鹿角膠63g，生姜50g,白術(shù)105g,防風(fēng)54g，熟地黃167g，當(dāng)歸83g，山藥167g，枸杞子63g，山茱萸67g，菟絲子125g，茯苓105g，陳皮54g，核桃仁83g，赤砂糖2070g，馬鈴薯淀粉糖漿1490g。馬鈴薯淀粉糖漿的制備用馬鈴薯淀粉加淀粉酶轉(zhuǎn)化成波美度為20 30°Β 的淀粉糖漿。
產(chǎn)品制備方法同實(shí)施例1。實(shí)施例6
馮某，身體抵抗力弱，在 氣溫變化比較頻繁的季節(jié)特別容易感冒，感冒時(shí)伴隨咽疼、鼻塞、流涕、發(fā)燒等癥狀，經(jīng)中醫(yī)辨證屬陽虛易感體質(zhì)，服用中藥治療3周后，堅(jiān)持服用按照實(shí)施例I制備的功能性食品，半年后體質(zhì)明顯改善，感冒次數(shù)明顯減少，癥狀也明顯減輕，體質(zhì)基本恢復(fù)正常。實(shí)施例7
唐某，體質(zhì)弱，經(jīng)常感冒，感冒時(shí)伴隨鼻塞、流涕、發(fā)燒等癥狀，經(jīng)中醫(yī)辨證屬陽虛易感體質(zhì)，服用中藥治療3周后，堅(jiān)持服用按照實(shí)施例2制備的功能性食品，半年后體質(zhì)明顯改善，感冒次數(shù)明顯減少，癥狀也明顯減輕，體質(zhì)基本恢復(fù)正常。實(shí)施例8
賀某，中學(xué)生，體質(zhì)弱，在氣溫變化比較明顯的天氣特別容易感冒，感冒時(shí)伴隨咽干、咽疼、鼻塞、流涕、發(fā)燒等癥狀，影響到正常的學(xué)習(xí)，經(jīng)中醫(yī)辨證屬陽虛易感體質(zhì)，服用中藥治療4周后，堅(jiān)持服用按照實(shí)施例3制備的功能性食品，半年后體質(zhì)明顯改善，感冒次數(shù)明顯減少，癥狀也明顯減輕，體質(zhì)基本恢復(fù)正常。實(shí)施例9
方某，抵抗力弱，在氣溫變化比較劇烈的天氣特別容易感冒，感冒時(shí)伴隨鼻塞、流涕、發(fā)燒怕冷等癥狀，影響到正常的工作和生活，經(jīng)中醫(yī)辨證屬陽虛易感體質(zhì)，服用中藥治療4周后，堅(jiān)持服用按照實(shí)施例4制備的功能性食品，半年后體質(zhì)明顯改善，感冒次數(shù)明顯減少，癥狀也明顯減輕，體質(zhì)基本恢復(fù)正常。
權(quán)利要求
1.一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品，其特征在于，原料按重量份數(shù)計(jì)包括紅棗190 440份，黃芪6 25份，人參5 12份，肉桂2 6份，補(bǔ)骨脂7 16份，杜仲4 10份,鹿角膠5 12份,生姜4 9份，白術(shù)6 25份,防風(fēng)3 13份,熟地黃13 30份，當(dāng)歸6 15份，山藥13 30份,枸杞子5 12份，山茱萸5 12份,英絲子10 23份，茯苓8 20份，陳皮4 10份，核桃仁6 15份，赤砂糖140 310份，淀粉糖漿100 230 份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品，其特征在于，所述的淀粉糖漿是用淀粉加淀粉酶轉(zhuǎn)化成波美度為20 30° Β 的淀粉糖漿。
3.如權(quán)利要求2所述的一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品，其特征在于，所述的淀粉是玉米淀粉、紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉。
4.如權(quán)利要求1所述的一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟 (1)按上述比例取紅棗、生姜、山藥、枸杞子、茯苓和陳皮，清洗浸泡、煮制、打漿、分離后制成物料泥備用； (2)將黃芪、人參、肉桂、補(bǔ)骨脂、杜仲、鹿角膠、白術(shù)、防風(fēng)、熟地黃、當(dāng)歸、山茱萸和菟絲子按上述比例混勻后用粉碎機(jī)粉碎成粉末； (3)核桃仁經(jīng)篩選去雜、去皮、粉碎后備用； (4)將步驟(I)制備的物料泥和步驟(2)制備的粉末加入鍋中，再按比例取赤砂糖、淀粉糖漿和適量水加入鍋中煮制，可溶性固形物達(dá)70%時(shí)，按比例加入步驟(3)制備的核桃仁，攪拌均勻后出鍋，冷卻后經(jīng)壓片、切割、包裝后即為成品。
5.如權(quán)利要求4所述的一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中所述的粉末是采用超微粉碎機(jī)制成的超微粉末。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種用于陽虛易感體質(zhì)調(diào)理的功能性食品及其制備方法，其組分包括紅棗，黃芪，人參，肉桂，補(bǔ)骨脂，杜仲，鹿角膠，生姜，白術(shù)，防風(fēng)，熟地黃，當(dāng)歸，山藥，枸杞子，山茱萸，菟絲子，茯苓，陳皮，核桃仁，赤砂糖，淀粉糖漿。本產(chǎn)品以天然食材、藥食兩用的物品和可用于保健食品的物品為主要原料，具有補(bǔ)脾肺腎，補(bǔ)氣升陽，益衛(wèi)固表，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，用于陽虛易感體質(zhì)的調(diào)理具有良好的效果。
文檔編號(hào)A23L1/09GK103053907SQ201310022978
公開日2013年4月24日 申請(qǐng)日期2013年1月22日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月22日
發(fā)明者丁小林 申請(qǐng)人:山西大學(xué)