專利名稱：桑葉茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及制備方法，具體是ー種以桑葉為主要原料的具有保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前飲料品種很多。具有保健功能的桑葉茶及其生產(chǎn)方法還未見報(bào)導(dǎo)。桑葉的功效:疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。1、疏散風(fēng)熱:用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。2、清肝明目:用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
3、清肺潤燥:用于肺熱燥咳:本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。桑葉的作用:1、桑葉善于散風(fēng)熱而泄肺熱,對外感風(fēng)熱、頭痛、咳嗽等,常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應(yīng)用。桑葉不僅可用于風(fēng)熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應(yīng)用。至于肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養(yǎng)肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。2、桑葉輕清發(fā)散，能散風(fēng)熱，但作用較弱。臨床主要用于清泄肺肝，如風(fēng)熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、干咳無痰；以及風(fēng)熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等癥，為常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風(fēng)清肺；配石膏、麥冬，則清燥潤肺；配菊花、決明子，則清肝明目。3、桑葉有解痙作用。4、桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗(yàn)對金黃色葡萄球菌、こ型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。5、桑葉有抗炎作用。6、桑葉有降血糖作用。其所含的蛻皮留酮對多種方法誘導(dǎo)的血糖升高均有降糖作用，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元，但不改變正常動(dòng)物的血糖。7、桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻酔后股靜脈注射，出現(xiàn)暫時(shí)血壓降低，但不影響呼吸。8、桑葉對平滑肌有影響，其對動(dòng)物動(dòng)情子宮有興奮作用，對鼠腸肌有抑制作用。9、桑葉還有降血脂、利尿作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供ー種具有保健功能的桑葉茶及其制備方法。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:
冬桑葉:40 60份；
甘草:10 — 35份；
金銀花:8 — 10份；
菊花:5 — 15份；
廣西野生甜茶5 — 10份；安賽蜜0.05 — 1.0份；
木糖醇0.5 — 1.0份。所述的桑葉茶的生產(chǎn)方法，操作步驟如下:
1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過濾器過濾，即得茶汁；
2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可；
3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在70 75 ；
4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ；
5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至600C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。以上所述的桑葉，為桑科植物Moraceae植物桑Morus alba L.的新鮮葉或干燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區(qū)多有野生和種植，桑葉的功效:疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血 止血。主治:風(fēng)熱感冒或風(fēng)溫初起，發(fā)熱頭痛，汗出惡風(fēng)，咳嗽胸痛；或肺燥干咳無痰；咽干口渴；風(fēng)熱及肝陽上擾；目赤腫痛。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。桑葉的藥理作用1、抗菌作用鮮桑葉煎劑體外實(shí)驗(yàn)，對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌和炭疸桿菌均有較強(qiáng)的抗菌作用，對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌也有一定的抗菌作用。煎劑還有殺鉤端螺旋體的作用。2、降血糖作用桑葉在脫皮固酮對四氧嘧啶引起的大鼠糖尿??；或腎上腺素、胰高血糖素、抗胰島素血清引起的小鼠高血糖癥均有降血糖作用。脫皮固酮促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?，但不改變正常?dòng)物的血糖水平。有人認(rèn)為桑葉中所含某些氨基酸能刺激胰島素的分泌以降低血糖。3、其它作用對鼠腸肌有抑制作用。對動(dòng)情期子宮有興奮作用。稀釋液靜脈注射可出現(xiàn)暫時(shí)的血壓下降。脫皮激素能促進(jìn)細(xì)胞生長，刺激真皮細(xì)胞分裂，產(chǎn)生新生的表皮并促使昆蟲脫皮。對人體能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，排除體內(nèi)膽固醇，降低血脂，桑葉乙醇提得的植物雌激素，喂飼小鼠可減慢生長率。10%桑葉注射液，注射于兔股四頭肌或滴入兔眼結(jié)膜內(nèi)，均未發(fā)現(xiàn)有局部刺激作用。豚鼠過敏性實(shí)驗(yàn)為陰性。對羊紅血球未見溶血反應(yīng)。桑菊飲能提高巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)，使嗜酸性細(xì)胞增多。4、抑制血脂升高的作用。桑葉內(nèi)含一種叫做1-脫氧野霉素(DNJ)，這是一種僅存在于桑葉中的一種生物堿，含量約100mg/100g，這種生物堿是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的Y氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。具有降血壓、血脂、抗炎減肥、美容、降血糖的作用。廣西野生甜茶,學(xué)名為Rubus Suatrssimus S.Lee,為多年生純天然、原生態(tài)、無污染常綠木本植物。其葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味微甜。內(nèi)含有的茶多酚、甜茶素、硒、鍺等物質(zhì)。除具備普通綠茶的功效外同時(shí)還具有防治心血管疾病、預(yù)防中風(fēng)、防癌作用、預(yù)防牙齒疾病等藥效，與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料等齊名為廣西四大名品。甜茶葉民間應(yīng)用歷史悠久，長期以來除當(dāng)茶葉飲用之外，還可藥用，其葉具有清熱潤肺、祛痰止咳功效，并用于糖尿病和高血壓等病。國外報(bào)道，每天服用甜茶提取物可預(yù)防或改善炎癥、喉痛、花粉過敏和感冒引起的咳嗽。甜茶化學(xué)成分主要是甜茶甙，目前國內(nèi)外將甜茶甙作為甜味劑用于エ業(yè)。廣西甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶甙相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度。甜茶甙是ー種ニ萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無毒的天然甜料植物。以上所述的甘草，別稱:甜草根、紅甘草、粉甘草，拉丁學(xué)名:《本草綱目》記載:“諸藥中甘草為君，治七十ニ種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有國老之號(hào)。陶宏景謂:此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者”其氣味(根)甘、平、無毒。甘草補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。以上所述的金銀花，為中藥材和植物的統(tǒng)稱。別稱:忍冬、金銀藤、銀藤、二色花藤、ニ寶藤、右轉(zhuǎn)藤、子風(fēng)藤、鴦鴦藤，英文名:Japan_ese Honeysuckle拉丁學(xué)名..LoniceraJaponica ;為忍冬科多年生半常綠纏繞木質(zhì)藤本植物?！敖疸y花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。以上所述的菊花，別稱:壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊，拉丁學(xué)名:Chrysanthemum 《本草綱目》記載，菊花，味甘微苦，性平微寒無毒，有散風(fēng)清熱、解毒、明目功能，入
肺、脾、肝、腎四經(jīng)，對頭痛眩暈、疔瘡腫毒和眼部疾患者有特效。用于風(fēng)熱感冒，頭麥桿菊痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
本發(fā)明的有益效果是:
1、本發(fā)明的桑葉茶:精選優(yōu)質(zhì)桑葉內(nèi)含一種叫做1-脫氧野霉素(DNJ)，這是ー種僅存在于桑葉中的ー種生物堿，含量約100mg/100g，這種生物堿是ー種a -糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的Y氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。具有降血壓、血脂、抗炎減肥、美容、降血糖的作用。2、本發(fā)明ロ感好，生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用且促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，具有提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)ー步描述。實(shí)施例1
1.桑葉茶配方:按重量百分?jǐn)?shù)取冬桑葉40公斤、甘草10公斤、金銀花8公斤、菊花5公斤、廣西野生甜茶5公斤、安賽蜜0.08公斤和木糖醇0.6公斤，加軟化水至100%。
2.桑葉茶的生產(chǎn)方法，操作步驟如下:
1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過濾器過濾，即得茶汁；
2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可；
3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在70 75 ；
4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ；
5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至600C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。實(shí)施例2
1.桑葉茶配方:按重量百分?jǐn)?shù)取冬桑葉50公斤、甘草20公斤、金銀花9公斤、菊花8公斤、廣西野生甜茶7公斤、安賽蜜0.05公斤和木糖醇0.5公斤，加軟化水至100%。
2.桑葉茶的生產(chǎn)方法，操作步驟如下:
1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫 度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過濾器過濾，即得茶汁；
2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可；
3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在70 75 ；
4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ；
5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至600C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。實(shí)施例3
1.桑葉茶配方:按重量百分?jǐn)?shù)取冬桑葉60公斤、甘草30公斤、金銀花10公斤、菊花10公斤、廣西野生甜茶10公斤，安賽蜜I公斤和木糖醇I公斤，加軟化水至100%。
2.桑葉茶的生產(chǎn)方法，操作步驟如下:
1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過濾器過濾，即得茶汁；
2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可；
3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在70 75 ；
4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ；
5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至60°C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。
權(quán)利要求
1.一種桑葉茶，其特征在于，它由以下重量百分?jǐn)?shù)的原料制成: 冬桑葉40 60份； 甘草10 — 35份； 金銀花8 — 10份；· 菊花5 — 15份； 廣西野生甜茶5 — 10份； 安賽蜜0.05 — 1.0份； 木糖醇0.5 — 1.0份。
2.如權(quán)利要求1所述的桑葉茶的生產(chǎn)方法，其特征在于，生產(chǎn)方法的操作步驟如下: 1)按重量百分?jǐn)?shù)，取冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、廣西野生甜茶于萃取罐中，加20倍軟水進(jìn)行萃取，萃取溫度95-100°C,萃取時(shí)間以5 min IOmin,取出茶洛,后用200目濾網(wǎng)過濾器過濾，即得茶汁； 2)按重量百分?jǐn)?shù)取步驟I)的茶汁60%，將安賽蜜和木糖醇加軟化水至100%配料；配料時(shí)先將安賽蜜和木糖醇用溫水化開，投入調(diào)配罐，再次加入茶汁攪拌均勻即可； 3)均質(zhì)，為了使成品保持穩(wěn)定狀態(tài)，需均質(zhì)2 3次，均質(zhì)壓力25MPa，料液溫度控制在·70 75 ； 4)脫氣:成品灌裝前需進(jìn)行脫氣處理，以排除空氣，防止產(chǎn)品在儲(chǔ)存期間氧化變質(zhì)，脫氣真空度為0.087 0.093MPa ； 5)殺菌、灌裝:采用高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌溫度121°C，殺菌時(shí)間15 20s，殺菌后冷卻至·600C，用食用PET瓶進(jìn)行中溫灌裝，后再進(jìn)行一次噴淋冷卻至常溫，最后貼上標(biāo)簽，即為桑葉茶。
全文摘要
本發(fā)明公開了桑葉茶及其生產(chǎn)方法。桑葉茶它由冬桑葉、甘草、金銀花、菊花、安賽蜜和木糖醇加軟化水經(jīng)過提取制成，其生產(chǎn)方法是將桑葉、甘草、金銀花和菊花用軟水進(jìn)行萃取得茶汁再加入安賽蜜和木糖醇和軟化水，投入調(diào)配罐，攪拌均勻得到，本發(fā)明的益效果是由于完全實(shí)行生化技術(shù)生產(chǎn)，口感好，生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用且促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，具有提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效，具有“天然，營養(yǎng)，自然”，達(dá)到桑葉綜合開發(fā)與利用的目的。
文檔編號(hào)A23F3/34GK103120236SQ20131007544
公開日2013年5月29日 申請日期2013年3月11日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月11日
發(fā)明者朱世超, 尉遲麗忻 申請人:朱世超