一種桑葉菜干及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種桑葉菜干及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風(fēng)除熱、清肝明目之功效。經(jīng)研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
[0003]2014年桑芽菜已經(jīng)成為大部分地區(qū)的一個(gè)常見的菜式，以其營養(yǎng)價(jià)值豐富，又以綠色純天然為特點(diǎn)而風(fēng)靡中國大陸市場(chǎng)。
[0004]目前，市場(chǎng)上的桑葉產(chǎn)品多以生品為主，少有菜干制品，不方便保存和攜帶，無法滿足市場(chǎng)需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種具有良好口感，方便保存和攜帶的一種桑葉菜干及其制作方法。
[0006]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):一種桑葉菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:桑葉80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1_3份、白酒1_3份、木瓜2-5份、桃2-5份、杏2-5份、芒果2-5份、枇杷1_3份。
[0007]優(yōu)選的原料重量配比為:桑葉100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、木瓜3份、桃3份、杏3份、芒果3份、枇杷2份。
[0008]其生產(chǎn)方法的步驟為:
步驟1、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)的桑葉，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時(shí)，去除葉邊雜質(zhì)，整葉或切絲備用；
步驟2、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)精鹽、冰糖、大料、白酒、木瓜、桃、杏、芒果、枇杷，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100°C時(shí)，將整葉或切絲的桑葉放入鍋中煮30-60秒；
步驟3、將然后將煮完的桑葉撈出，浙干水分，放入烘干脫水機(jī)中，進(jìn)行烘干脫水；
步驟4、將烘干脫水后的桑葉利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。
[0009]所述步驟3中，烘干溫度為50_70°C，烘干時(shí)間為20-60分鐘。
[0010]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明中桑葉祛風(fēng)清熱，涼血明目。治風(fēng)溫發(fā)熱，頭痛，目赤，口渴，肺熱咳嗽，風(fēng)痹，癮疹，下肢象皮腫。
[0011]本發(fā)明采用將桑葉放入鍋中煮湯時(shí)，桑葉中留有木瓜、桃、杏、芒果、枇杷的清新、淡雅的味道，增加桑葉的香氣，使桑葉更加入味，口感更好，味道更鮮。本發(fā)明增加了桑葉的食用方法和加工方法，方便了家庭和飯店是食用，有效增加了桑葉的市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)需求。
[0012]本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)在于:1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優(yōu)點(diǎn)，方便存放；2、產(chǎn)品純天然、無毒副作用，不添加香精及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。4、自然晾曬后的桑葉，其顏色鮮艷，增加食欲。
【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1
一種桑葉菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:桑葉80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、木瓜2_5份、桃2_5份、杏2_5份、芒果2_5份、枇杷1-3份。
[0014]優(yōu)選的原料重量配比為:桑葉100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、木瓜3份、桃3份、杏3份、芒果3份、枇杷2份。
[0015]其生產(chǎn)方法的步驟為:
步驟1、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)的桑葉，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時(shí)，去除葉邊雜質(zhì)，整葉或切絲備用；
步驟2、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)精鹽、冰糖、大料、白酒、木瓜、桃、杏、芒果、枇杷，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100°C時(shí)，將整葉或切絲的桑葉放入鍋中煮30-60秒；
步驟3、將然后將煮完的桑葉撈出，浙干水分，放入烘干脫水機(jī)中，進(jìn)行烘干脫水；
步驟4、將烘干脫水后的桑葉利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。
[0016]所述步驟3中，烘干溫度為50_70°C，烘干時(shí)間為20-60分鐘。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種桑葉菜干，其特征在于:是用以下重量配比的原料制作而成:桑葉80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、木瓜2_5份、桃2_5份、杏2_5份、芒果2_5份、枇杷1-3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葉菜干，其特征在于:優(yōu)選的原料重量配比為:桑葉100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、木瓜3份、桃3份、杏3份、芒果3份、枇杷2份。3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的一種桑葉菜干的制作方法，其特征在于:其生產(chǎn)方法的步驟為: 步驟1、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)的桑葉，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時(shí)，去除葉邊雜質(zhì)，整葉或切絲備用； 步驟2、按重量配比，選取優(yōu)質(zhì)精鹽、冰糖、大料、白酒、木瓜、桃、杏、芒果、枇杷，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100°C時(shí)，將整葉或切絲的桑葉放入鍋中煮30-60秒； 步驟3、將然后將煮完的桑葉絲撈出，浙干水分，放入烘干脫水機(jī)中，進(jìn)行烘干脫水； 步驟4、將烘干脫水后的桑葉絲利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種桑葉菜干的制作方法，其特征在于:所述步驟3中，烘干溫度為50-70°C，烘干時(shí)間為20-60分鐘。
【專利摘要】<b>本發(fā)明公開了一種桑葉菜干及其制作方法，</b><b>是用以下重量配比的原料制作而成：桑葉80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、木瓜2-5份、桃2-5份、杏2-5份、芒果2-5份、枇杷1-3份。經(jīng)過清洗、晾曬、切絲、煎煮、脫水、除菌等工藝制成。</b><b>本發(fā)明</b><b>采用將桑葉放入鍋中煮湯時(shí)，桑葉中留有木瓜、桃、杏、芒果、枇杷的清新、淡雅的味道，增加桑葉的香氣，使桑葉更加入味，口感更好，味道更鮮。本發(fā)明增加了桑葉的食用方法和加工方法，方便了家庭和飯店是食用，有效增加了桑葉的市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)需求。</b>
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/29
【公開號(hào)】CN105614284
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410575074
【發(fā)明人】葛紅東
【申請(qǐng)人】哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2014年10月25日