專利名稱：防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豆制品加工設(shè)備，尤其涉及一種制取豆皮時(shí)能夠防止豆皮與豆?jié){鍋側(cè)壁發(fā)生粘連的豆?jié){鍋。
背景技術(shù)：
眾所周知，豆?jié){鍋是煮豆?jié){并制取豆皮或豆棒的常用設(shè)備。現(xiàn)有技術(shù)的豆?jié){鍋在制取豆皮或豆棒時(shí)，由于豆皮邊緣與豆?jié){鍋側(cè)壁發(fā)生粘連，所以揭取豆皮后，總有一部分豆皮粘附在豆?jié){鍋的側(cè)壁上，久而久之豆?jié){鍋的側(cè)壁上就會(huì)形成很厚的凝結(jié)物，當(dāng)卷制豆棒過程中容易將豆皮拉破，進(jìn)而影響豆皮或豆棒的產(chǎn)品質(zhì)量，所以生產(chǎn)中需要人工來將鍋周圍的凝結(jié)物刮掉，這不但增加了勞動(dòng)量，而且嚴(yán)重影響了生產(chǎn)效果，然而現(xiàn)有技術(shù)中還沒有更好的辦法來解決此問題。針對(duì)上述問題，需研制一種豆?jié){鍋，要求該豆?jié){鍋在制取豆皮時(shí)，豆皮的邊緣不與豆?jié){鍋的側(cè)壁發(fā)生粘連。

發(fā)明內(nèi)容
有鑒于此，本發(fā)明要解決的問題是提供一種防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，采用該豆?jié){鍋能夠有效地防止豆皮與豆?jié){鍋發(fā)生粘連，進(jìn)而解決現(xiàn)有技術(shù)中的豆?jié){鍋制取豆皮時(shí)，豆?jié){鍋側(cè)壁上會(huì)形成很厚的凝結(jié)物而影響豆制品產(chǎn)品質(zhì)量的問題。另外，本發(fā)明的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其鍋體側(cè) 壁上不會(huì)產(chǎn)生凝結(jié)物，進(jìn)而極大地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，并提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明通過以下技術(shù)手段解決上述技術(shù)問題:本發(fā)明的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體，所述鍋體包括側(cè)壁和鍋底，所述鍋體側(cè)壁上設(shè)置有用于防止豆皮與鍋體側(cè)壁發(fā)生粘連的不粘鍋裝置，所述不粘鍋裝置包括緊密環(huán)繞鍋體側(cè)壁外圍設(shè)置的水冷通道。進(jìn)一步，所述水冷通道為水槽，所述水槽的一端設(shè)置有回水口。進(jìn)一步，所述不粘鍋裝置還包括緊密環(huán)繞鍋體側(cè)壁外圍設(shè)置的水管，所述水管設(shè)置在水槽的上方，該水管上與鍋體側(cè)壁緊密相鄰的一側(cè)設(shè)置有多個(gè)出水孔，所述多個(gè)出水孔沿水管的長度方向并列設(shè)置。進(jìn)一步，所述水槽傾斜設(shè)置，所述回水口設(shè)置在水槽的低端。進(jìn)一步，所述鍋體上設(shè)置有進(jìn)漿管。進(jìn)一步，所述鍋底上設(shè)置有放漿管。進(jìn)一步，所述鍋底上還設(shè)置有加熱裝置。進(jìn)一步，所述鍋體的鍋口和鍋底呈矩形，所述加熱裝置靠近矩形鍋底的一邊設(shè)置。進(jìn)一步，與所述加熱裝置位于同側(cè)的鍋體側(cè)壁的外圍不設(shè)置所述水槽和/或水管。本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體，所述鍋體包括側(cè)壁和鍋底，所述鍋體側(cè)壁上設(shè)置有用于防止豆皮與鍋體側(cè)壁發(fā)生粘連的不粘鍋裝置，所述不粘鍋裝置包括緊密環(huán)繞鍋體側(cè)壁外圍設(shè)置的水冷通道。在鍋體側(cè)壁上設(shè)置不粘鍋裝置能夠有效地避免豆皮邊緣與鍋體側(cè)壁發(fā)生粘連，從而保證了豆制品的外形、大小均勻，提高了豆制品的產(chǎn)品質(zhì)量。另外，本發(fā)明的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋所采用的不粘鍋裝置主要由緊密環(huán)繞鍋體側(cè)壁外圍設(shè)置的水槽構(gòu)成，其具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低廉等優(yōu)點(diǎn)。另外，本發(fā)明的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其鍋體側(cè)壁上不會(huì)產(chǎn)生凝結(jié)物，進(jìn)而極大地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，并提高了生產(chǎn)效率。


下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。圖1為本發(fā)明防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋實(shí)施例1的立體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本發(fā)明防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋實(shí)施例1的俯視圖；圖3為本發(fā)明防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋實(shí)施例2的立體結(jié)構(gòu)示意圖之一；圖4為本發(fā)明防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋實(shí)施例2的立體結(jié)構(gòu)示意圖之二 ；圖5為本發(fā)明防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋實(shí)施例2的側(cè)視圖；圖6為本發(fā)明豆?jié){鍋上的水管立體結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式以下將結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳絀說明:·
實(shí)施例1防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋如圖1和2所示，本實(shí)施例的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體1，所述鍋體I包括側(cè)壁2和鍋底3，所述鍋體I側(cè)壁2上設(shè)置有用于防止豆皮與鍋體I側(cè)壁2發(fā)生粘連的不粘鍋裝置，所述不粘鍋裝置包括緊密環(huán)繞鍋體I側(cè)壁2外圍設(shè)置的水冷通道，所述水冷通道為水槽4，所述水槽4的一端設(shè)置有回水口 5。作為本實(shí)施例的替換方案，所述水冷通道還可以為圍繞鍋體側(cè)壁設(shè)置的密封夾層，并在該密封夾層的兩端設(shè)置進(jìn)水口和出水口，同樣可以達(dá)到本發(fā)明的目的。工作時(shí)，在水冷通道中通入冷取水，使得鍋體I側(cè)壁2的溫度降低，防止豆?jié){在鍋體I側(cè)壁2上凝結(jié)形成豆皮，從而防止豆皮與鍋體I側(cè)壁2發(fā)生粘連。在鍋體側(cè)壁上設(shè)置不粘鍋裝置能夠有效地避免豆皮邊緣與鍋體側(cè)壁發(fā)生粘連，從而保證了豆制品的外形、大小均勻，進(jìn)而提高了豆制品的產(chǎn)品質(zhì)量。另外，本發(fā)明的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其鍋體側(cè)壁上不會(huì)產(chǎn)生凝結(jié)物，進(jìn)而極大地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，并提高了生產(chǎn)效率。實(shí)施例2防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋如圖3-6所示，所述不粘鍋裝置還包括緊密環(huán)繞鍋體I側(cè)壁2外圍設(shè)置的水管7，所述水管7設(shè)置在水槽4的上方，所述水槽4的一端設(shè)置有回水口 5，水槽的另一端設(shè)置有進(jìn)水口 6，所述水管7上與鍋體I側(cè)壁2緊密相鄰的一側(cè)設(shè)置有多個(gè)出水孔8，所述多個(gè)出水孔8沿水管7的長度方向并列設(shè)置。工作時(shí)，在水管7中通入冷卻水，冷卻水經(jīng)出水孔8噴射到鍋體I側(cè)壁2上，并順著鍋體I側(cè)壁2向下流入到水槽4中，最后經(jīng)水槽4上的回水口 5流出。設(shè)置水管7將冷卻水噴在鍋體I側(cè)壁2上，其降溫效果顯著，進(jìn)而能夠有效抑制豆皮與鍋體I側(cè)壁2發(fā)生粘連。
作為上述實(shí)施方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述水槽4傾斜設(shè)置，所述回水口 5設(shè)置在水槽4的低端。將水槽4傾斜設(shè)置，使得冷卻水能夠在重力作用下順勢(shì)流出。作為上述實(shí)施方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述鍋體I上設(shè)置有進(jìn)漿管9。在鍋體I上設(shè)置進(jìn)漿管9能夠方便向鍋體I中自動(dòng)補(bǔ)充豆?jié){，使得豆制品的生產(chǎn)能夠連續(xù)進(jìn)行。作為上述實(shí)施方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述鍋底I上設(shè)置有放漿管10。在鍋底I上設(shè)置有放漿管10用以方便將廢豆?jié){從鍋體I內(nèi)部排出。作為上述實(shí)施方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述鍋底I上還設(shè)置有加熱裝置，所述加熱裝置為電加熱裝置或蒸汽加熱裝置。上述兩個(gè)實(shí)施例中的加熱裝置優(yōu)選蒸汽加熱裝置，該加熱裝置上設(shè)置有蒸汽進(jìn)氣管11和冷凝水排泄管12。在鍋底I上設(shè)置加熱裝置，用以對(duì)豆?jié){鍋內(nèi)的豆?jié){進(jìn)行加熱。作為上述實(shí)施方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述鍋體I的鍋口和鍋底3呈矩形，所述加熱裝置靠近矩形鍋底3的一邊設(shè)置。將鍋體I的鍋口和鍋底3設(shè)置成矩形，使得所述豆?jié){鍋能夠用來生產(chǎn)豆棒。作為上述實(shí)施方案的進(jìn)一步改進(jìn)，與所述加熱裝置位于同側(cè)的鍋體I側(cè)壁2的外圍不設(shè)置所述水槽4和/或水管7。與所述加熱裝置位于同側(cè)的鍋體I側(cè)壁2的外圍不設(shè)置所述水槽4和/或水管7的目的是促進(jìn)該區(qū)域的豆?jié){能夠迅速結(jié)皮。最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍 當(dāng)中。
權(quán)利要求
1.一種防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體(I)，所述鍋體(I)包括側(cè)壁(2)和鍋底(3)，其特征在于所述鍋體(I)側(cè)壁(2)上設(shè)置有用于防止豆皮與鍋體(I)偵U壁(2)發(fā)生粘連的不粘鍋裝置，所述不粘鍋裝置包括緊密環(huán)繞鍋體(I)側(cè)壁(2)外圍設(shè)置的水冷通道。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其特征在于所述水冷通道為水槽(4)，所述水槽(4)的一端設(shè)置有回水口(5)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其特征在于所述不粘鍋裝置還包括緊密環(huán)繞鍋體(I)側(cè)壁(2)外圍設(shè)置的水管(7)，所述水管(7)設(shè)置在水槽(4)的上方，該水管(7)上與鍋體(I)側(cè)壁(2)緊密相鄰的一側(cè)設(shè)置有多個(gè)出水孔(8)，所述多個(gè)出水孔(8)沿水管(7)的長度方向并列設(shè)置。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其特征在于所述水槽(4)傾斜設(shè)置，所述回水口(5)設(shè)置在水槽⑷的低端。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其特征在于所述鍋體(I)上設(shè)置有進(jìn)衆(zhòng)管(9)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其特征在于所述鍋底(I)上設(shè)置有放衆(zhòng)管(10)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其特征在于所述鍋底(I)上還設(shè)置有加熱裝置。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其特征在于所述鍋體(I)的鍋口和鍋底(3)呈矩形，所述加熱裝置靠近矩形鍋底(3)的一邊設(shè)置。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，其特征在于與所述加熱裝置位于同側(cè)的鍋體⑴側(cè)壁⑵的外圍不設(shè)置所述水槽⑷和/或水管⑵。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋，包括用于盛裝豆?jié){的鍋體，所述鍋體包括側(cè)壁和鍋底，所述鍋體側(cè)壁上設(shè)置有用于防止豆皮與鍋體側(cè)壁發(fā)生粘連的不粘鍋裝置，所述不粘鍋裝置包括緊密環(huán)繞鍋體側(cè)壁外圍設(shè)置的水冷通道。在鍋體側(cè)壁上設(shè)置不粘鍋裝置能夠有效地避免豆皮邊緣與鍋體側(cè)壁發(fā)生粘連，從而保證了豆制品的外形、大小均勻，提高了豆制品的產(chǎn)品質(zhì)量，并極大地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率。另外，本發(fā)明的防止豆皮粘鍋的豆?jié){鍋所采用的不粘鍋裝置主要由緊密環(huán)繞鍋體側(cè)壁外圍設(shè)置的水槽構(gòu)成，其具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低廉等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23C20/02GK103250797SQ20131012000
公開日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年4月8日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月8日
發(fā)明者王元波 申請(qǐng)人:重慶魏釔科技有限責(zé)任公司