煮面條方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種煮面條方法，其中包括下列步驟：a)將面條放入一具有熱水的容器中；b)待面條受熱并吸水后，利用一面條攪動機構(gòu)在預(yù)定時間內(nèi)快速地攪動面條；c)待面條煮熟后，從水中撈出面條即得成品。本發(fā)明通過面條攪動機構(gòu)在面條受熱、吸水且未煮熟時快速地攪動面條，可達到提升面條筋性的目的。
【專利說明】煮面條方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明有關(guān)于一種煮面條方法；特別是有關(guān)于一種在面條受熱、吸水且未煮熟時，利用一面條攪動機構(gòu)快速地攪動面條，以提升面條筋性的煮面條方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面食是現(xiàn)代人的主食之一。將面團制成條狀的面條后，不但可方便煮熟，且利用拉伸等手段可提升面條的筋性，使面條具有嚼勁而廣受大眾所喜愛。
[0003]一般面條在經(jīng)過成形及除水等步驟后可方便保存，而一般煮面方法大致包括下列步驟:先將面條放入一具有熱水的容器中；以人工驅(qū)動攪動棒使面條散開，并待面條在水中浸泡直到煮熟；將面條從熱水中撈出即得成品；另外，還可包括在水中添加例如鹽等調(diào)味料、將成品與醬料攪拌在一起，及將成品放入特殊濃湯中等各種調(diào)味方式。
[0004]在上述步驟中，以人工驅(qū)動攪動棒使面條散開時，面條恰好處于受熱、吸水且未煮熟的狀態(tài)，因此攪動面條的動作可略微拉伸面條而提升面條的筋性，但是以人力驅(qū)動攪動棒的速度不夠快，也難持久，所以產(chǎn)生的效果有限，而且以一般營業(yè)店家來說，每天可能都要煮數(shù)百次，顯然會對操作者造成很大的負擔。
[0005]發(fā)明人有鑒于此，苦思細索，積極研究，加以多年從事相關(guān)產(chǎn)品研究的經(jīng)驗，并經(jīng)不斷試驗及改良，終于設(shè)計出本發(fā)明。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種在面條受熱、吸水且未煮熟時，快速地攪動面條以提升面條筋性的煮面條方法。
[0007]本發(fā)明達成上述目的的步驟包括:a)將面條放入一具有熱水的容器中；b)待面條受熱并吸水后，利用一面條攪動機構(gòu)(3)在預(yù)定時間內(nèi)快速地攪動面條；c)待面條煮熟后，從水中撈出面條即得成品；通過面條攪動機構(gòu)在面條受熱、吸水且未煮熟時快速地攪動面條，從而提升面條的筋性。
[0008]優(yōu)選地，該面條攪動機構(gòu)包括:一動力機構(gòu)，具有一握持部，可供人手握持以便移動該動力機構(gòu)；一傳動桿，頂端連接該動力機構(gòu)底部，受該動力機構(gòu)驅(qū)動而轉(zhuǎn)動；及一旋轉(zhuǎn)體，設(shè)于該傳動桿末端，可隨著該傳動桿轉(zhuǎn)動。優(yōu)選地，該步驟b)的預(yù)定時間為面條攪動機構(gòu)的旋轉(zhuǎn)體轉(zhuǎn)動100次所需的時間。
[0009]由上述可知，通過本發(fā)明的方法可以通過在面條受熱、吸水且未煮熟時通過快速地攪動面條提升面條的筋性。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1為本發(fā)明的步驟a)的示意圖。
[0011]圖2為本發(fā)明的步驟b)中，將攪動機構(gòu)放入容器之前的示意圖。
[0012]圖3為本發(fā)明的步驟b)中，利用攪動機構(gòu)攪動面條時的立體圖。
[0013]圖4為本發(fā)明的步驟c)的示意圖。
[0014]附圖標記說明:
[0015]1-面條，2容器，3面條攪動機構(gòu)，31-動力機構(gòu)，311握持部，32傳動桿，33旋轉(zhuǎn)體。

【具體實施方式】
[0016]為了對本發(fā)明的技術(shù)特征、目的和效果有更加清楚的理解，現(xiàn)對照【專利附圖】

【附圖說明】本發(fā)明的【具體實施方式】。
[0017]如圖1-圖4所示，本發(fā)明煮面條方法包括下列步驟:a)將面條I放入一具有熱水的容器2中；b)待面條受熱并吸水后，利用一面條攪動機構(gòu)3在預(yù)定時間內(nèi)快速地攪動面條；c)待面條煮熟后，從水中撈出面條即得成品；通過面條攪動機構(gòu)在面條受熱并吸水且未煮熟時快速地攪動面條，從而達到提升面條筋性的目的。下面進行詳細說明。
[0018]如圖1所示，步驟a)為將面條I放入一具有熱水的容器2中。該容器2可以是一種鍋子(圖中未示)或是浸泡于一種大型鍋子內(nèi)的網(wǎng)狀煮面勺，用于盛裝面條，使面條浸泡在水中直到煮熟。該容器(鍋子)外設(shè)有例如瓦斯爐等加熱手段(圖中未示)，以維持水溫。
[0019]如圖2圖3所示，步驟b)為待面條受熱并吸水后，利用一面條攪動機構(gòu)3在預(yù)定時間內(nèi)快速地攪動面條。在面條受熱并吸水且未煮熟時，適當?shù)美烀鏃l可提升面條的筋性。如圖2所示，面條攪動機構(gòu)3包括:一動力機構(gòu)31，具有一握持部311，可供人手握持以便移動該動力機構(gòu)31 傳動桿32，頂端連接該動力機構(gòu)31底部，受該動力機構(gòu)31驅(qū)動而轉(zhuǎn)動；及一旋轉(zhuǎn)體33,設(shè)于該傳動桿32末端,可隨著該傳動桿32轉(zhuǎn)動；如圖3所示,在面條受熱并吸水且未煮熟時，將旋轉(zhuǎn)體33放入水中，再以上述的動力機構(gòu)31 (圖中未示)驅(qū)動旋轉(zhuǎn)體33轉(zhuǎn)動，使面條I隨著旋轉(zhuǎn)體33回轉(zhuǎn)，從而達到提升面條筋性的目的。
[0020]上述攪動動作的目的在于適當?shù)乩烀鏃l，并避免面條斷裂，因此，該步驟b)的預(yù)定時間不超過面條煮熟的時間，可為旋轉(zhuǎn)體33轉(zhuǎn)動約100次所需的時間，當然實際使用時，可依照不同面條的條件，而增減旋轉(zhuǎn)體33的轉(zhuǎn)速及轉(zhuǎn)動次數(shù)等條件。
[0021]如圖4所示，步驟c)為待面條I煮熟后，從水中撈出面條即得成品。另外，煮面時還可包括各種調(diào)味方式，例如在水中添加鹽等調(diào)味料、將成品與醬料攪拌在一起，及將成品放入濃湯中等，但這些調(diào)味方式為常用技術(shù)，故不再敘述。
[0022]以上所述僅為本發(fā)明示意性的【具體實施方式】，并非用以限定本發(fā)明的范圍。任何本領(lǐng)域的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明的構(gòu)思和原則的前提下所作的等同變化與修改，均應(yīng)屬于本發(fā)明保護的范圍。而且需要說明的是，本發(fā)明的各組成部分并不僅限于上述整體應(yīng)用，本發(fā)明的說明書中描述的各技術(shù)特征可以根據(jù)實際需要選擇一項單獨采用或選擇多項組合起來使用，因此，本發(fā)明理所當然地涵蓋了與本案發(fā)明點有關(guān)的其它組合及具體應(yīng)用。
【權(quán)利要求】
1.一種煮面條方法，其中包括下列步驟: a)將面條放入一具有熱水的容器中； b)待面條受熱并吸水后，利用一面條攪動機構(gòu)(3)在預(yù)定時間內(nèi)快速地攪動面條； c)待面條煮熟后，從水中撈出面條即得成品。
2.如權(quán)利要求1所述的煮面條方法，其特征在于，該步驟b)的預(yù)定時間不超過面條煮熟的時間。
3.如權(quán)利要求1所述的煮面條方法，其特征在于，該面條攪動機構(gòu)(3)包括:一動力機構(gòu)(31)，具有一握持部(311)，供人手握持以便移動該動力機構(gòu)(31)傳動桿(32)，頂端連接該動力機構(gòu)(31)底部,受該動力機構(gòu)(31)驅(qū)動而轉(zhuǎn)動；及一旋轉(zhuǎn)體(33),設(shè)于該傳動桿(32)末端，隨著該傳動桿(32)轉(zhuǎn)動；其中，將面條放入一具有熱水的容器中后，將旋轉(zhuǎn)體(33)放入水中，以動力機構(gòu)(31)驅(qū)動旋轉(zhuǎn)體(33)轉(zhuǎn)動，面條隨著旋轉(zhuǎn)體(33)回轉(zhuǎn)、散開而均勻受熱，且面條隨著旋轉(zhuǎn)體(33)回轉(zhuǎn)時，因受到拉力能提升筋性。
4.如權(quán)利要求3所述的煮面條方法，其特征在于，該步驟b)的預(yù)定時間為面條攪動機構(gòu)(3)的旋轉(zhuǎn)體(33)轉(zhuǎn)動100次所需的時間。
【文檔編號】A23L1/16GK104222799SQ201310236966
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2013年6月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月14日
【發(fā)明者】劉正雄 申請人:劉正雄