一種魚露綠茶餐包的制作方法
【專利摘要】一種魚露綠茶餐包，由以下重量份原料組成：面粉180-200、橘子粉40-50、胡椒粉10-20、黑米30-40、山楂20-30、烏梅20-30、魚露100-110、桂花9-10、麥冬8-10、枇杷葉10-11、豌豆葉5-6、綠茶10-14、香蕉30-40、西瓜30-40、葡萄柚30-40、酵母粉8-10、蜂蜜80-100、水適量。本發(fā)明的一種魚露綠茶餐包，不僅具有傳統(tǒng)餐包的營養(yǎng)，且添加綠茶、桂花、麥冬等中藥材的提取物，具有一定的抗氧化、潤肺止咳的功效，使得人們在食用餐包的同時(shí)補(bǔ)充充分的營養(yǎng)，還能起到一定的潤肺止咳的功效，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種魚露綠茶餐包
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種魚露綠茶餐包。
【背景技術(shù)】
[0002]面包作為一種烤制面食，由西方國家傳入中國，并迅速風(fēng)靡中國，不僅是其制作簡單，而且各種口味的面包都能夠被消費(fèi)者接受。但是一般的面包只能當(dāng)做失誤供給人們使用，并沒有什么特殊的功效或者口味。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種魚露綠茶餐包及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種魚露綠茶餐包，由以下重量份原料組成:面粉180-200、橘子粉40-50、胡椒粉10-20、黑米30-40、山楂20-30、烏梅20-30、魚露100-110、桂花9-10、麥冬8-10、枇杷葉10-11、豌豆葉5-6、綠茶10-14、香蕉30-40、西瓜30-40、葡萄柚30-40、酵母粉8-10、蜂蜜80-100、水適量。
[0005]一種魚露綠茶餐包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將山楂、烏梅洗凈，取其果肉，與洗凈的黑米一起置于鍋中，加入所述魚露，加熱燜煮1-2小時(shí)，將鍋中所有物料取出，打漿，得到魚露漿；
(2)漿香蕉、西瓜、葡萄柚洗凈，取其果肉，添加蜂蜜、適量的水，加熱煮30-40分鐘，然后將所有物料打成果汁；
(3)將桂花、麥冬、枇杷葉、豌豆葉、綠茶用5-8倍量的水加熱提取，將得到的提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(4)將面粉、橘子粉、胡椒粉、中藥粉、酵母粉均勻混合，加入魚露漿、果汁、適量的水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成面團(tuán)，發(fā)酵5-7小時(shí)，做成餐包，蒸熟即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種魚露綠茶餐包，不僅具有傳統(tǒng)餐包的營養(yǎng)，且添加綠茶、桂花、麥冬等中藥材的提取物，具有一定的抗氧化、潤肺止咳的功效，使得人們在食用餐包的同時(shí)補(bǔ)充充分的營養(yǎng)，還能起到一定的潤肺止咳的功效，適合大多數(shù)人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種魚露綠茶餐包，由以下重量份原料組成:面粉180Kg、橘子粉40 Kg、胡椒粉10Kg、黑米30 Kg、山楂20 Kg、烏梅20 Kg、魚露100 Kg、桂花9 Kg、麥冬8 Kg、枇杷葉10 Kg、豌豆葉5 Kg、綠茶10 Kg、香蕉30 Kg、西瓜30 Kg、葡萄柚30 Kg、酵母粉8 Kg、蜂蜜80 Kg、
水適量。
[0008]一種魚露綠茶餐包的制備方法，包括以下步驟:
(1)將山楂、烏梅洗凈，取其果肉，與洗凈的黑米一起置于鍋中，加入所述魚露，加熱燜煮I小時(shí)，將鍋中所有物料取出，打漿，得到魚露漿；
(2)漿香蕉、西瓜、葡萄柚洗凈，取其果肉，添加蜂蜜、適量的水，加熱煮30-40分鐘，然后將所有物料打成果汁；
(3)將桂花、麥冬、枇杷葉、豌豆葉、綠茶用5倍量的水加熱提取，將得到的提取液噴霧干燥，得到中藥粉末；
(4)將面粉、橘子粉、胡椒粉、中藥粉、酵母粉均勻混合，加入魚露漿、果汁、適量的水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成面團(tuán)，發(fā)酵5小時(shí)，做成餐包，蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種魚露綠茶餐包，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉180-200、橘子粉40-50、胡椒粉10-20、黑米30-40、山楂20-30、烏梅20-30、魚露100-110、桂花9-10、麥冬8-10、枇杷葉10-11、豌豆葉5-6、綠茶10-14、香蕉30-40、西瓜30-40、葡萄柚30-40、酵母粉8-10、蜂蜜80-100、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種魚露綠茶餐包的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將山楂、烏梅洗凈，取其果肉，與洗凈的黑米一起置于鍋中，加入所述魚露，加熱燜煮1-2小時(shí)，將鍋中所有物料取出，打漿，得到魚露漿； (2)漿香蕉、西瓜、葡萄柚洗凈，取其果肉，添加蜂蜜、適量的水，加熱煮30-40分鐘，然后將所有物料打成果汁； (3)將桂花、麥冬、枇杷葉、豌豆葉、綠茶用5-8倍量的水加熱提取，將得到的提取液噴霧干燥，得到中藥粉末； (4)將面粉、橘子粉、胡椒粉、中藥粉、酵母粉均勻混合，加入魚露漿、果汁、適量的水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成面團(tuán)，發(fā)酵5-7小時(shí)，做成餐包，蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/105GK103583965SQ201310434225
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月23日
【發(fā)明者】尹光和 申請人:尹光和