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      一種白蘭地的制作方法

      文檔序號:519501閱讀:1572來源:國知局
      一種白蘭地的制作方法
      【專利摘要】本發(fā)明是一種白蘭地,由藍莓、龍眼葡萄、藍靛果、蜂蜜、枸杞、五味子和水配制而成,其特征是,計量按百分比計,藍莓30-40%,龍眼葡萄10-20%,藍靛果10-20%,蜂蜜6-8%,枸杞2-4%,五味子2-4%,其余為水。本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)比先進之處在于,該白蘭地酒,長期飲用,具有提高人體免疫力、美容、抗衰老、防癌等功效,是一種值得長期飲用的白蘭地。
      【專利說明】—種白蘭地
      [0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:本發(fā)明涉及一種酒,具體地說是一種白蘭地。
      [0002]【背景技術(shù)】:蒸餾酒在國外叫白蘭地,是以葡萄為原料,經(jīng)過釀造蒸餾后,再進行調(diào)整后所得到的酒就稱為白蘭地。目前,國內(nèi)也有采用國外這種技術(shù),以葡萄為原料,所做出的白蘭地酒。但目前國內(nèi)外市場上還沒有一種以藍莓為原料,另外加入葡萄,蜂蜜,枸杞,藍靛果,五味子原素為輔料所調(diào)配出的蒸餾酒,即,藍莓白蘭地。
      [0003]
      【發(fā)明內(nèi)容】
      :本發(fā)明的目的是,配制出一種以藍莓為主要原料,葡萄、蜂蜜、枸杞、五味子為輔助原料,無污染、純綠色、集多種營養(yǎng)成份和保健功能于一身的白蘭地。其技術(shù)內(nèi)容是,一種白蘭地,由野生藍莓、葡萄、藍靛果、蜂蜜、枸杞、五味子和水配制而成,其特征是,計量按百分比計,野生藍莓20-30 %,葡萄8-15 %,藍靛果8-15 %,蜂蜜2_4 %,枸杞1_4 %,五味子1_4%,其余為水。本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)比先進之處在于,該白蘭地,長期飲用,具有提高人體免疫力、美容、抗衰老、防癌等功效,從而克服了現(xiàn)有白蘭地酒,所含營養(yǎng)成份和功能單一的不足之處。
      [0004]【具體實施方式】:一種白蘭地的配制工藝,將精選和清洗好的野生藍莓、葡萄,藍靛果、枸杞和五味子按比例放進榨汁機進行壓榨取汁。檢驗汁的含糖量,在18-20%之間,加入蜂蜜,把調(diào)整好的汁到入發(fā)酵桶,加亞硫酸稀釋液,亞硫酸稀釋液的濃度為1000升水對5升亞硫酸,汁入發(fā)酵桶后馬上接種酒酵母。酒酵母采用人工干酵母。用5%糖水35度溫度進行激活。就是調(diào)5%糖水,加熱到35度,把活性干酵母放到糖水中一個小時,看有氣泡和沫子產(chǎn)生就行,馬上倒入發(fā)酵桶中攪拌均勻,控制桶的溫度,在18-25度之間,大約5-7天主發(fā)酵結(jié)束。在這期間要保證每天有兩到三次給桶加氧。每天檢驗糖度變化,主發(fā)酵完成后總糖控制在小于4克每升。把新發(fā)酵得來的酒,在此稱為新酒取上清液倒桶進行陳釀三年,把陳釀三年后的酒,進行蒸餾得到的酒進行調(diào)配,使酒精度在32-35之間進行灌裝,以上便構(gòu)成本發(fā)明。
      【權(quán)利要求】
      1.一種白蘭地,由藍莓、龍眼葡萄、藍靛果、蜂蜜、枸杞、五味子和水配制而成,其特征是,計量按百分比計,藍莓30-40 %,龍眼葡萄10-20 %,藍靛果10-20 %,蜂蜜6-8 %,枸杞2-4%,五味子2-4%,其余為水。
      【文檔編號】C12G3/02GK104450368SQ201310443296
      【公開日】2015年3月25日 申請日期:2013年9月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月16日
      【發(fā)明者】張學深 申請人:伊春錦秋天然飲品有限責任公司
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