一種助消化掛面的制作方法
【專利摘要】一種助消化掛面，由以下重量份原料組成：小麥面粉180-200、玉米粉40-60、花生20-30、山楂30-40、番茄20-30、香蕉30-40、草莓20-30、葡萄20-30、龍膽草4-5、麥芽5-6、芡實(shí)5-6、蓮子5-6、木香3-4、白術(shù)4-5、亞麻葉3-4、北風(fēng)草2-3、芝麻粉10-20、蘋果醋80-120、水適量。本發(fā)明的一種助消化掛面，含有香蕉等水果，豐富了掛面的纖維素、維生素，山楂能夠助消化，特別添加了龍膽草、麥芽、芡實(shí)等具有助消化的中藥材的有效成分，增加了掛面的助消化功效，適合消化不良的人群食用。
【專利說明】一種助消化掛面
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及掛面及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種助消化掛面。
【背景技術(shù)】
[0002]面食是人們的主食之一，掛面作為一種面食，是一種很方便的食品，煮熟即可。但是市面上在售的掛面通常只是作為一種副食品，并不具有什么保健功能，隨著人們生活水平的提高，人們堆食品的保健功能也越來越重視，市場(chǎng)上的掛面滿足不了人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種助消化掛面。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種助消化掛面，由以下重量份原料組成:小麥面粉180-200、玉米粉40-60、花生20-30、山楂30-40、番茄20-30、香蕉30-40、草莓20-30、葡萄20-30、龍膽草4-5、麥芽5-6、芡實(shí)5-6、蓮子5-6、木香3-4、白術(shù)4-5、亞麻葉3-4、北風(fēng)草2-3、芝麻粉10-20、蘋果醋80-120、水適量。
[0005]一種助消化掛面的制備方法，包括以下步驟:
(1)將花生放入鍋中，加入芝麻粉，用小火炒熟后，將花生與芝麻粉一起放入碾粉機(jī)中，碾成花生粉，細(xì)度120-150目；
(2)將山楂、番茄、香蕉、草莓、葡萄洗凈后，取其果肉，倒入鍋中，加入所述蘋果醋，加熱熬煮1-1.5小時(shí)后，連同蘋果醋一起打成果汁，將果汁噴霧干燥成水果粉；
(3)將龍膽草、麥芽、芡實(shí)、蓮子、木香、白術(shù)、亞麻葉、北風(fēng)草用5-10倍量的水，加熱提取，將中藥提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(4 )將花生粉、水果粉、小麥面粉、玉米粉、中藥濃縮液混合后,邊加水邊攪拌和面,形成面團(tuán)后，用掛面機(jī)做成面條狀，將面條烘干得到掛面。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種助消化掛面，含有香蕉等水果，豐富了掛面的纖維素、維生素，山楂能夠助消化，特別添加了龍膽草、麥芽、芡實(shí)等具有助消化的中藥材的有效成分，增加了掛面的助消化功效，適合消化不良的人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種助消化掛面，由以下重量份原料組成:小麥面粉180Kg、玉米粉40 Kg、花生20Kg、山楂30 Kg、番茄20 Kg、香蕉30 Kg、草莓20 Kg、葡萄20 Kg、龍膽草4 Kg、麥芽5 Kg、芡實(shí)5 Kg、蓮子5 Kg、木香3 Kg、白術(shù)4 Kg、亞麻葉3 Kg、北風(fēng)草2 Kg、芝麻粉10 Kg、蘋果醋80 Kg、水適量。
[0008]一種助消化掛面的制備方法，包括以下步驟:
(1)將花生放入鍋中，加入芝麻粉，用小火炒熟后，將花生與芝麻粉一起放入碾粉機(jī)中，碾成花生粉，細(xì)度150目；
(2)將山楂、番茄、香蕉、草莓、葡萄洗凈后，取其果肉，倒入鍋中，加入所述蘋果醋，加熱熬煮I小時(shí)后，連同蘋果醋一起打成果汁，將果汁噴霧干燥成水果粉；
(3)將龍膽草、麥芽、芡實(shí)、蓮子、木香、白術(shù)、亞麻葉、北風(fēng)草用8倍量的水，加熱提取，將中藥提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(4)將花生粉、水果粉、小麥面粉、玉米粉、中藥濃縮液混合后，邊加水邊攪拌和面，形成面團(tuán)后，用掛面機(jī)做成面條狀，將面條烘干得到掛面。
【權(quán)利要求】
1.一種助消化掛面，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥面粉180-200、玉米粉40-60、花生20-30、山楂30-40、番茄20-30、香蕉30-40、草莓20-30、葡萄20-30、龍膽草4-5、麥芽5-6、芡實(shí)5-6、蓮子5-6、木香3_4、白術(shù)4_5、亞麻葉3_4、北風(fēng)草2_3、芝麻粉10-20、蘋果醋80-120、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種助消化掛面的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將花生放入鍋中，加入芝麻粉，用小火炒熟后，將花生與芝麻粉一起放入碾粉機(jī)中，碾成花生粉，細(xì)度120-150目； (2)將山楂、番茄、香蕉、草莓、葡萄洗凈后，取其果肉，倒入鍋中，加入所述蘋果醋，加熱熬煮1-1.5小時(shí)后，連同蘋果醋一起打成果汁，將果汁噴霧干燥成水果粉； (3)將龍膽草、麥芽、芡實(shí)、蓮子、木香、白術(shù)、亞麻葉、北風(fēng)草用5-10倍量的水，加熱提取，將中藥提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (4)將花生粉、水果粉、小麥面粉、玉米粉、中藥濃縮液混合后，邊加水邊攪拌和面，形成面團(tuán)后，用掛面機(jī)做成面條狀，將面條烘干得到掛面。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK103504202SQ201310464755
【公開日】2014年1月15日 申請(qǐng)日期:2013年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月9日
【發(fā)明者】嚴(yán)曉武 申請(qǐng)人:合肥市晶谷米業(yè)有限公司