一種果仁蛋糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及糕點制作領(lǐng)域，尤其涉及一種果仁蛋糕，其特征在于，包括以下組分及重量份：低筋面粉15；雞蛋20；白糖10；牛油3；花生2；葵花籽2；杏仁0.5；核桃仁0.5；葡萄干2；食用色素0.5；香蘭素0.3。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明口味多樣、營養(yǎng)豐富，而且工藝簡單成本低，具備市場競爭力，能夠得到消費者的青睞。
【專利說明】一種果仁蛋糕【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明涉及糕點制作領(lǐng)域，尤其涉及一種果仁蛋糕?！颈尘凹夹g(shù)】[0002]蛋糕是一種古老的西點，我國制作蛋糕也有很長的歷史了。現(xiàn)有的蛋糕大部分口 感較為單調(diào)，營養(yǎng)較為單一，只為了填飽肚子；也有部分蛋糕口感獨特，營養(yǎng)豐富，但工藝復(fù) 雜，售價較高，普通消費者較難接受。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種果仁蛋糕，以解決現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷。[0004]為了實現(xiàn)上述的目的，采用如下的技術(shù)方案:低筋面粉15 ;雞蛋20 ;白糖10 ;牛油 3 ;花生2 ;葵花籽2 ;杏仁0.5 ;核桃仁0.5 ;葡萄干2 ;食用色素0.5 ;香蘭素0.3 ；制作工藝包括以下步驟:SI將花生、核桃仁和杏仁拍碎備用，牛油熔化備用；S2將雞蛋打散，倒入白糖，在30°C下攪拌至黏稠；S3加入低筋面粉，攪拌均勻，再加入備好的花生碎、核桃仁碎、杏仁碎、葵花籽、葡萄干 和牛油，攪拌均勻，然后加入食用色素和香蘭素，攪拌均勻；S4倒入烤盤，放入烤爐，在220°C下烘烤30分鐘后出爐。[0005]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明口味多樣、營養(yǎng)豐富，而且工藝簡單成本低，具備市場競 爭力，能夠得到消費者的青睞。【具體實施方式】[0006]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的描述。[0007]實施例本發(fā)明包括以下組分及重量份:低筋面粉15 ;X|蛋20 ;白糖10 ;牛油3 ； 花生2 ;葵花籽2 ;杏仁0.5 ;核桃仁0.5 ;葡萄干2 ;食用色素0.5 ;香蘭素0.3。制作工藝 包括以下步驟:S1將花生、核桃仁和杏仁拍碎備用，牛油熔化備用；S2將雞蛋打散，倒入白 糖，在30°C下攪拌至粘稠；S3加入低筋面粉，攪拌均勻，再加入備好的花生碎、核桃仁碎、杏 仁碎、葵花籽、葡萄干和牛油，攪拌均勻，然后加入食用色素和香蘭素，攪拌均勻；S4倒入烤 盤，放入烤爐，在220°C下烘烤30分鐘后出爐。
【權(quán)利要求】
1.一種果仁蛋糕，其特征在于，包括以下組分及重量份:低筋面粉15 ;雞蛋20 ；白糖 10 ;牛油3 ;花生2 ;葵花籽2 ;杏仁0.5 ;核桃仁0.5 ;葡萄干2 ;食用色素0.5 ;香蘭素0.3 ； 制作工藝包括以下步驟:SI將花生、核桃仁和杏仁拍碎備用，牛油熔化備用；S2將雞蛋打散，倒入白糖，在30°C下攪拌至黏稠；S3加入低筋面粉，攪拌均勻，再加入備好的花生碎、核桃仁碎、杏仁碎、葵花籽、葡萄干 和牛油，攪拌均勻，然后加入食用色素和香蘭素，攪拌均勻；S4倒入烤盤，放入烤爐，在220°C下烘烤30分鐘后出爐。
【文檔編號】A21D13/08GK103493869SQ201310497709
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月22日
【發(fā)明者】林賢文 申請人:林賢文